Emco Cal impulsa en Huelva una nueva generación de fresas centradas en sabor y poscosecha
Hace unos quince años, variedades como Fortuna comenzaron a expandirse en Huelva, y desde entonces, Emco Cal continúa introduciendo nuevas variedades; entre las más recientes se encuentran las fresas de las marcas Felicity®, Encore™, Ember™ y la fresa blanca Florida Pearl®.
«En aquel momento, el panorama varietal era mucho más simple. El sector trabajaba con un número relativamente reducido de variedades comerciales y los productores disponían de menos alternativas para adaptar sus explotaciones a diferentes ventanas de producción, mercados o condiciones agronómicas», explican desde la compañía, que estará presente en la próxima edición del Congreso Internacional de Frutos Rojos, que tendrá lugar en Huelva.
«La evolución ha sido extraordinaria. Hoy Huelva cuenta con una oferta varietal mucho más amplia y diversa, procedente de distintos programas de mejora nacionales e internacionales, lo que ha incrementado notablemente la capacidad de elección del agricultor, pero también la complejidad técnica de la toma de decisiones y de la planificación de los viveros».
«Uno de los grandes cambios ha sido el paso de un enfoque centrado principalmente en precocidad y productividad hacia otro mucho más equilibrado, donde también cobran protagonismo factores como la calidad organoléptica, la vida poscosecha, la rusticidad, la sostenibilidad agronómica y la adaptación a diferentes modelos comerciales. Y Emco Cal ha procurado acompañar esa evolución del sector desde dentro, trabajando siempre con el objetivo de ofrecer materiales que aporten valor real a toda la cadena, desde el vivero y el productor hasta el consumidor final».
Las variedades que mejor resistieron la complicada campaña 2025/26 en Huelva
La última campaña 2025/26 ha servido, además, como un escenario especialmente revelador para medir el comportamiento real de las variedades bajo condiciones complejas. Tanto en Huelva como en otras zonas productoras del Mediterráneo, las condiciones meteorológicas han generado importantes desafíos agronómicos, especialmente por la elevada pluviometría y su impacto sobre la calidad comercial de la fruta, la presión de enfermedades asociadas a la humedad y los patógenos de suelo, que de forma conjunta han condicionado la rentabilidad de muchas explotaciones».
«En este contexto, variedades como Encore™ han destacado por su elevada precocidad, productividad y excelente comportamiento comercial, manteniendo una buena calidad de fruta incluso en una campaña complicada».
«Felicity®, como variedad extra precoz, ha seguido mostrando las características que la han convertido en una referencia dentro de este segmento, mientras que selecciones avanzadas como FL 22 33 71 (V8) han despertado un interés creciente por la calidad excepcional de su fruta, firmeza, resistencia al manipulado y excelente sabor».
«Por otro lado, la fresa blanca premium Florida Pearl® continúa consolidando este segmento, mientras que nuevas selecciones de fruta blanca como V13 (FL 22 61DN 61) han destacado especialmente por la elevada calidad organoléptica observada en los ensayos comerciales», comparten desde la compañía.
Asimismo, en fase de evaluación Emco Cal sigue observando con gran interés en materiales como Kallisti® y Phaedra®, que han mostrado características agronómicas y comerciales muy prometedoras bajo condiciones mediterráneas. «De hecho, estos materiales están demostrando que es posible combinar rusticidad, productividad y una experiencia de consumo realmente atractiva, algo cada vez más valorado por productores y cadenas de distribución».
Evolución del concepto premium
En cuanto al concepto premium ha evolucionado considerablemente en los últimos años. Hoy ya no basta con ofrecer una fruta visualmente atractiva; el consumidor espera una experiencia completa que incluya sabor, textura, aroma, consistencia y una calidad repetible compra tras compra.
«Por ello, estamos observando un interés creciente por variedades capaces de ofrecer una experiencia de consumo diferencial sin comprometer la productividad ni la viabilidad comercial. El gran reto para cualquier programa de mejora es precisamente encontrar ese equilibrio entre calidad excepcional y rendimiento agronómico».
«En este contexto, las selecciones V8 y V13 están generando una atención especial por la calidad de fruta observada en nuestros ensayos. Asimismo, Florida Pearl® continúa ocupando un espacio único dentro del mercado gracias a su carácter diferencial y a la singularidad de su propuesta para el consumidor».
«Creemos que el futuro del segmento premium pasa precisamente por variedades capaces de fidelizar al consumidor mediante una experiencia de consumo memorable, garantizando al mismo tiempo suficiente productividad y estabilidad para que toda la cadena pueda trabajar de forma rentable».
Emco Cal volverá a participar un año más en el Congreso Internacional de Frutos Rojos de Huelva
El Congreso Internacional de Frutos Rojos constituye cada año una oportunidad extraordinaria para compartir conocimiento y analizar hacia dónde se dirige el sector.
«En esta edición seguiremos prestando especial atención a aspectos como la adaptación varietal al cambio climático, la mejora de la calidad organoléptica, la vida poscosecha, la rusticidad de las plantas y la sostenibilidad de los sistemas de producción».
Equipo de Emco Cal en la edición del Congreso Internacional de Frutos Rojos de 2025.
«Además de nuestras variedades comerciales ya consolidadas, presentaremos información sobre nuevas selecciones avanzadas de fresa que están mostrando resultados muy prometedores en nuestros ensayos, así como sobre materiales de otros cultivos de berries, principalmente frambuesa y mora, que podrían contribuir a ampliar las opciones varietales disponibles para productores de Huelva y otras regiones mediterráneas».
«Entre ellas destacan materiales que están mostrando resultados especialmente interesantes en sabor, calidad de fruta y diferenciación comercial, aspectos que consideramos clave para la próxima generación de variedades».
«La innovación varietal debe ayudar al productor a ser más competitivo, al comercializador a diferenciarse y, sobre todo, al consumidor a disfrutar de una fruta cada vez mejor».
Para más información:
Emco Cal
https://www.emcocal.com/ Fecha de publicación: lun. 15 jun. 2026
