Côme Lapierre, de la Asociación de Productores de Arándanos de Francia
Arándano francés: un mercado dinámico a pesar de los desafíos de la ola de calor
Las primeras estimaciones de la campaña de arándanos eran prometedoras el pasado mes de mayo, respaldadas por la ausencia de incidencias climáticas en primavera y un mercado ya dinámico desde el inicio de la temporada. Ahora que el pico de producción ha quedado atrás, un primer balance de campaña pone de manifiesto un mercado todavía favorable, pero también situaciones muy dispares en los campos tras los episodios de elevadas temperaturas. Aunque el consumo se mantiene sostenido, las consecuencias de la sequía y las tensiones sobre los recursos hídricos siguen siendo difíciles de cuantificar en algunas zonas productoras.
Consecuencias muy dispares según los campos
En primavera, las condiciones de producción hacían prever una buena campaña. La ola de calor de junio generó después el temor a pérdidas importantes. Aunque los daños más graves se concentran en algunas explotaciones concretas, es todavía pronto para evaluar las consecuencias de este episodio. Las situaciones varían mucho según las zonas productoras, principalmente según la disponibilidad de agua. «Ha habido mucha preocupación. Algunos campos han sufrido pérdidas importantes, pero nos mantenemos prudentes porque los efectos del estrés hídrico pueden seguir manifestándose hasta el final de la campaña», explica Côme Lapierre. Las explotaciones que han tenido problemas de acceso al agua también han registrado una reducción del calibre de los frutos. «El riego sigue siendo un factor clave para el sector».
Una cosecha acelerada por el calor intenso
La cosecha, que ya arrancó con adelanto, se ha acelerado todavía más por efecto de las altas temperaturas. «Habíamos empezado con una semana de adelanto y ahora llevamos casi diez días por delante del calendario. Lo más difícil ha sido seguir el ritmo de maduración. Las explotaciones con suficiente mano de obra han conseguido recoger a tiempo. En las demás, algunos frutos llegaron a madurar en exceso, con las consiguientes pérdidas de calidad».
Un mercado que sigue siendo dinámico
Más allá de los aspectos de producción, lo que más sorprende este año es el comportamiento del mercado. El consumo se ha mantenido sostenido y los precios han aguantado en un buen nivel. La evolución de los formatos de venta, en particular las bandejas de 300 g, podría haber contribuido a esta dinámica, aunque habrá que esperar al cierre de la campaña para confirmarlo.
Una campaña que está lejos de haber terminado
Aunque la oferta francesa sigue siendo inferior a la demanda, el mercado resulta muy alentador para el arándano francés. «Es demasiado pronto para sacar conclusiones sobre la campaña. Varias regiones tienen todavía volúmenes por cosechar y las consecuencias del estrés hídrico no se conocen todavía en su totalidad. Haremos un balance completo una vez terminada la temporada».
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