Les marchés mondiaux de la myrtille traversent une période de contrastes. Si la demande globale est en pleine croissance, les conditions météorologiques perturbent la qualité et les volumes, créant des flux d’approvisionnement irréguliers
par Hélène Sauvage
Aujourd’hui le Pérou conserve son rôle de leader mondial pour l’export de myrtilles. La campagne 2025/26 s’est terminée positivement. Cependant, le phénomène El Niño pourrait perturber la prochaine saison et retarder les récoltes. Les États-Unis restent le principal débouché, devant l’Europe et la Chine. Le Chili poursuit sa montée en gamme. Le segment premium continue de croître fortement, notamment en Europe et aux États-Unis, où la demande pour des fruits de haute qualité reste soutenue.
Le continent nord-américain en force
L’offre nord-américaine s’améliore progressivement grâce à la montée en puissance des productions de Californie, de Géorgie et du Mexique. Les conditions climatiques difficiles du début d’année ont réduit les volumes, mais la situation tend à se normaliser. Le Mexique bénéficie d’opportunités créées par les aléas climatiques observés chez plusieurs concurrents. Les exportations progressent et le Japon s’impose comme un marché particulièrement dynamique, avec une hausse spectaculaire des expéditions. Les sélectionneurs poursuivent leurs efforts pour développer des variétés plus fermes, plus savoureuses et mieux adaptées aux attentes du marché.
De l’essor des cultures locales à la conquête de nouveaux marchés internationaux, le marché de la myrtille s’adapte. Une production mondiale qui cherche l’équilibre entre rendements, qualité gustative et résilience face à la météo.
Europe : la belle dynamique italienne
En Espagne, de fortes pluies ont affecté la qualité et la durée de conservation des baies, rendant l’offre irrégulière et maintenant les prix à des niveaux élevés. L’Allemagne connaît quant à elle une offre supérieure à la demande. À l’inverse, l’Italie affiche un marché florissant : la consommation progresse, stimulée par une excellente qualité liée au renouvellement variétal. Les achats s’y concentrent de plus en plus sur la saison de production locale, touchant désormais 35 % des foyers italiens.
À l’interface des deux continents, Le Maroc s’est imposé comme un acteur stratégique de proximité, offrant une alternative logistique rapide aux myrtilles sud-américaines entre janvier et avril, avec une qualité souvent supérieure grâce à la fraîcheur du transport routier ou ferry.
Défis logistiques pour l’Égypte
En Égypte, la demande continue de croître fortement. Les principaux freins restent les coûts élevés du fret aérien et les contraintes logistiques liées à la chaîne du froid. Malgré cela, les ventes pourraient progresser d’environ 60 % cette année grâce à un intérêt croissant des consommateurs.
L’Afrique du Sud reste un acteur stratégique et fournit l’Europe en contre-saison d’octobre à janvier. Un démarrage timide a soutenu les prix à la hausse sur le marché intérieur, bien qu’une baisse soit anticipée avec l’arrivée de nouveaux volumes et les potentielles répercussions des récentes inondations sur les récoltes.
