Julio Zavala, de Fall Creek Perú
El arándano peruano entra en una nueva era con la fruta premium como protagonista
La campaña 2025/26 de arándanos en Perú cerró con resultados positivos en términos de rentabilidad, pese a las incidencias climáticas registradas en mayo y junio que afectaron ligeramente los volúmenes proyectados. Así lo explica Julio Zavala, gerente general de Fall Creek Perú, en una valoración amplia de la temporada y del rumbo que tomará la industria en los próximos años.
Según Zavala, el impacto de las altas temperaturas en los meses de floración perjudicó a los productores que llegaron tarde a esa ventana crítica. «Si tienes la genética correcta, el medio ambiente correcto y el manejo agronómico adecuado, puedes tener una rentabilidad asegurada», señala, identificando ese triángulo como el determinante de la performance de cada productor. Las semanas de pico de exportación, concentradas en torno a la semana 40, se extendieron entre tres y cuatro semanas, frente a la habitual semana puntual, lo que resultó favorable para el mercado.
Las regiones de Lambayeque y La Libertad mantienen su hegemonía, aportando aproximadamente el 75% del volumen exportado, mientras que Ica cobra protagonismo como nueva zona de crecimiento, en parte favorecida por su menor exposición al fenómeno de El Niño.
Uno de los episodios más delicados de la temporada fue la detección de una plaga cuarentenada en pallets de fibra de coco procedentes de la India, país que representa el 80% del abastecimiento de este sustrato en Perú. La alerta generó incertidumbre en los proyectos de nueva plantación, aunque el impacto real quedó acotado. «La reacción de SENASA fue vital», señala Zavala, destacando la rapidez con la que el organismo habilitó empresas proveedoras que cumplían con los protocolos de fumigación en origen. El efecto práctico se limitó a una demora de uno o dos meses en algunos proyectos, con repercusión directa en el flujo de caja de ese primer año productivo. Perú trabaja en el desarrollo de una industria local de fibra de coco, aunque todavía incipiente frente a los grandes productores mundiales como India, Sri Lanka o Brasil.
El recambio varietal avanza con rapidez. Zavala destaca que variedades como Sekoya Pop y Apex lideran la transición hacia calibres superiores —por encima de 18 o 20 milímetros— con rendimientos que superan las 30 toneladas por hectárea. «Si una nueva genética no trae kilos, no hablamos de nada», afirma con claridad. La fórmula que describe es directa: volumen más calidad equivale a precio premium en mercados diferenciados.
En cuanto al mapa varietal hacia 2030, Zavala estima que alrededor de 10.000 hectáreas —actualmente con variedades como Ventura y Biloxi— seguirán en proceso de reconversión. Su previsión es que el alrededor del 60% al 70% de la producción peruana sea fruta premium para esa fecha.
Perú destina actualmente el 50% de sus exportaciones a Estados Unidos, el 30% a Europa, el 15% a China y el 5% restante a Reino Unido y otros destinos. Las negociaciones en curso para acceder a Japón y, posteriormente, a Corea del Sur apuntan a una diversificación que el sector considera estratégica.
Sobre el consumidor chino, Zavala es preciso: «Lo que quiere principalmente es una fruta con baja acidez». La ventana natural de Perú en ese mercado se sitúa entre julio y septiembre, cuando no hay producción premium local disponible.
Zavala no duda: «Estamos en una segunda ola y aún a tiempo de poder ingresar a esta industria». El crecimiento del segmento snacking —donde premium es sinónimo de firmeza, sabor y experiencia de consumo— avanza al 7-8% anual en EE. UU. y a doble dígito en Europa, sin señales de sobreoferta a corto plazo para quienes opten por la gama alta.
«La eficiencia, la tecnología y la correcta genética serán, en su opinión, los factores que definirán a los líderes de la industria en los próximos años», concluye.
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Julio Zavala
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www.fallcreeknursery.com Fecha de publicación: lun. 25 may. 2026
