Cambio de estrategia: del volumen al valor añadido
La superficie de cultivo de fresa en Egipto se reducirá la próxima campaña
Los productores egipcios de fresa afrontan los preparativos de la próxima campaña en un clima de incertidumbre, todavía recuperándose de las cuantiosas pérdidas de la temporada anterior, según explica El Sayed El Gohary, productor egipcio de esta fruta. «Muchos productores salieron de la última temporada muy decepcionados; muchos de ellos redujeron su superficie de fresa o abandonaron el sector por completo», afirma El Gohary.
Según el productor, la pasada campaña concentró de golpe todos los factores de riesgo a los que puede enfrentarse un agricultor. «Nos encontramos con todo tipo de problemas: mala calidad de los plantones, pérdidas de rendimiento, exceso de oferta, aumento de costes en todas las partidas del presupuesto de producción, precios bajos en el mercado internacional y condiciones meteorológicas adversas. Puedo poner el ejemplo de mi propia explotación, donde a unas pérdidas de rendimiento del 15% se sumó un incremento de costes del 20%», explica.
Las dificultades de la última temporada surgieron tras un período de auge de la fresa egipcia, impulsado por las exportaciones récord de 2025. El sector ha estado especialmente dinamizado por la industria transformadora, con Egipto a la cabeza mundial en volumen de exportaciones de fresa congelada. Los envíos generaron alrededor de 672 millones de dólares en 2025, un incremento del 81% respecto a los 370 millones registrados en 2024, según PEI.
Muchos productores y exportadores coincidieron en que era necesario reducir la superficie cultivada a nivel nacional. El Gohary lo comparte: «Desde el principio de la última temporada, sabíamos que una reducción de la superficie era crucial y urgente. A pesar de la caída de los rendimientos, los volúmenes y el número de operadores seguían siendo excesivos. Hoy, al entrar en la fase de preparación de la próxima campaña, ya vemos una reducción significativa de la superficie en todo Egipto. Muchos recién llegados, atraídos por los beneficios, se están retirando y abandonando el sector este año. Muchos productores consolidados, que habían ampliado su superficie la temporada pasada, están volviendo a sus niveles de producción originales de cara a la próxima».
El Gohary señala otra consecuencia de la rápida expansión productiva y de la llegada de nuevos operadores sin experiencia durante la última temporada: el daño a la imagen del origen egipcio. La Unión Europea incluyó la fresa fresca en su lista de controles oficiales reforzados por residuos de plaguicidas a partir del 18 de febrero de 2026. «Los productores y exportadores consolidados que gestionan bien sus objetivos de LMR no tienen por qué preocuparse», señala el productor, aunque reconoce que la medida complica los flujos de exportación.
Con Egipto a la cabeza del ranking mundial de volúmenes exportados, El Gohary considera que la prioridad de los productores egipcios debe orientarse ahora hacia captar valor, en lugar de seguir persiguiendo el crecimiento en volumen. Pone su propia explotación como ejemplo.
«Manteniendo las exportaciones en el segmento de fresa fresca, a partir de la próxima temporada voy a orientarme hacia la producción de fresas con aprobación FDA para el segmento de fresa deshidratada. El secado de fresa es un segmento nuevo muy interesante, recién introducido en Egipto y con un crecimiento rápido. Además, producir con estándares FDA permite obtener mejores precios que los cultivados con estándares europeos, con una diferencia que puede llegar a los 100 dólares por tonelada».
Más allá de los ajustes de superficie ya en marcha, El Gohary apunta a un factor sobre el que los productores no tienen ningún control y que podría condicionar el desarrollo de la próxima campaña. «El clima sigue siendo el principal factor de riesgo para la próxima temporada. Es la única variable que no podemos controlar, y nadie puede predecir cómo va a evolucionar», concluye.
Para más información:
El Sayed El Gohary
Marvel Farm
Tel.: +20 10024 96633
azomite2015@gmail.com Fecha de publicación: jue. 16 jul. 2026
