La temporada de arándanos de California se acerca a su punto de máxima oferta
Durante la primavera, México ha ofrecido una oferta sólida de arándanos. Las condiciones de cultivo han sido favorables y la calidad homogénea de la fruta ha contribuido a mantener la continuidad del suministro a los clientes mientras la producción nacional de Estados Unidos iba arrancando. Algunas zonas del sureste del país han registrado reducciones de volumen por causas meteorológicas, lo que ha otorgado aún más relevancia al origen mexicano para equilibrar el mercado antes de que la temporada estadounidense ganara impulso. «California está tomando el relevo de forma natural como principal origen nacional, junto con Georgia», señala Luciano Fiszman, vicepresidente de Ventas y Compras de Gourmet Trading Company. Los volúmenes crecen de manera sostenida semana tras semana.
La cosecha californiana arrancó a principios de este mes y se espera que el grueso de los volúmenes esté disponible durante la segunda quincena de mayo. «La disponibilidad de volúmenes promocionables debería mantenerse hasta el Día del Padre, con una ventana de envío óptima de aproximadamente un mes», añade Fiszman. A partir de entonces, la temporada se prolongará hasta julio, aunque la oferta dependerá de la variedad y la zona de producción. En cualquier caso, California está bien posicionada para servir de puente hacia la temporada del noroeste del Pacífico.
En el período previo a la temporada californiana, las condiciones de cultivo fueron algo irregulares. «Tuvimos episodios de lluvia y de viento y, más recientemente, picos de calor. Todo ello generó dificultades operativas y agronómicas en distintas fases del cultivo», explica Michelle Carpenter, responsable de producción. La disponibilidad de mano de obra también ha sido más ajustada que en años anteriores, lo que ha habido presión añadida durante la recolección.
Buenas perspectivas
A pesar de estos desafíos, las perspectivas para la temporada son optimistas, tanto en volumen como en calidad. El sector ha entrado en la ventana californiana con una demanda fuerte y una oferta nacional temprana algo ajustada. Sin embargo, la fruta californiana presenta características de calidad muy atractivas, especialmente en cuanto a firmeza, vida útil y sabor. En términos de volumen, Gourmet Trading espera una temporada sólida, con oportunidades promocionales y una demanda saludable que debería absorber bien la oferta.
La demanda de arándanos se mantiene muy dinámica. El consumo sigue creciendo año tras año y los arándanos se han consolidado como una categoría muy estable en el retail. Los consumidores buscan regularidad, sabor, frescura y disponibilidad durante todo el año, y el sector ha avanzado enormemente en todos esos aspectos a lo largo de la última década. «En Gourmet Trading seguimos centrados en construir programas de suministro fiables a largo plazo, al tiempo que continuamos invirtiendo en calidad, genética y consistencia operativa en todas nuestras zonas de producción», afirma Scott Hulsey, CEO de Gourmet Trading.
Gourmet Trading comercializa arándanos tanto convencionales como ecológicos a través de los principales canales del retail, mayoristas y del foodservice en toda Norteamérica. «Atendemos a clientes en todo el país con programas sólidos tanto en la costa oeste como en la costa este, en función del momento, la logística y las oportunidades promocionales», señala Adriana Fortune, directora de Ventas.
Hacia una mayor estabilidad
Debido al ajuste en la oferta nacional temprana, la temporada ha arrancado con precios relativamente firmes y una demanda del consumidor sólida. A medida que los volúmenes californianos sigan aumentando y se acerque el fin de semana del Día de los Caídos, es probable que las promociones en el retail comiencen a intensificarse. «Se espera que esto desemboque en un mercado más promocional y más equilibrado», indica Fortune. Dicho esto, la fruta de calidad sigue generando un interés notable, y los precios seguirán dependiendo en gran medida del formato de envasado, el calibre, la calidad y el momento de la temporada. «En cualquier caso, se prevé un movimiento sólido para el resto de la temporada y, en general, anticipamos un mercado más sano y ordenado en comparación con algunas temporadas anteriores», concluye Hulsey.
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Luciano Fiszman
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Foto de portada: © Gourmet Trading Company Fecha de publicación: jue. 21 may. 2026
