La saison des fraises allemandes entre dans sa dernière ligne droite
« Les ventes se sont effondrées brutalement en août »
La saison des fraises allemandes touche à sa fin : dans de nombreuses régions, les dernières récoltes sous abri ont déjà été effectuées. « Nous avons cueilli nos dernières fraises sous tunnel au cours de la semaine 42, tandis que la saison dans les serres chauffées s’est achevée dès la fin septembre. Même si les résultats ont été moins bons que lors des deux années précédentes, je suis globalement plutôt satisfait », résume Heiner Rothkopf, producteur de fraises à Euskirchen, en Rhénanie.
Grâce à une plantation précoce, dès janvier, M. Rothkopf a pu fournir au marché des volumes suffisants de fraises de serre dès le début du mois d’avril. La canicule estivale qui a suivi a toutefois fortement pénalisé aussi bien la production que les ventes. « En août, la situation commerciale a parfois été assez difficile. Le ralentissement des ventes pendant les vacances n’a rien d’inhabituel, mais cette année, elles se sont effondrées brutalement dès le mois d’août. Cette période creuse a duré environ trois à quatre semaines. À partir de la mi-septembre, les ventes ont progressivement repris. »
Culture sous tunnel
Lady Emma, la variété phare
Heiner Rothkopf mise désormais presque exclusivement sur des variétés remontantes, notamment Lady Emma, Lady Sophia et Lady Grace. Selon lui, Lady Emma représente aujourd’hui jusqu’à 60 % de ses volumes de production. « Avec les variétés dont nous disposons actuellement, nous sommes bien armés pour l’avenir, même si chacune présente ses avantages et ses inconvénients. Lady Grace, par exemple, a tendance à se flétrir légèrement en fin de saison et sa peau est un peu fine. Mais ce ne sont pas des défauts rédhibitoires. » Pour la prochaine campagne, M. Rothkopf prévoit également d’introduire la variété Harmony.
Serre de fraises
Techniques de culture et organisation des ventes
Dans l’ensemble, ce producteur chevronné envisage l’avenir avec optimisme. « À terme, l’augmentation des surfaces consacrées à la culture des fraises allemandes sur rayonnages pourrait poser problème. Pour l’instant, nous allons conserver notre capacité de production actuelle. Nous avons récemment investi dans un système de couverture ultramoderne et sommes très satisfaits des résultats obtenus jusqu’à présent. Nous bénéficions également d’un réseau de commercialisation relativement diversifié : nous approvisionnons aussi bien la grande distribution à l’échelle nationale que les programmes régionaux, par l’intermédiaire d’un partenaire grossiste. Cela nous confère une certaine marge de manœuvre dans les négociations tarifaires, car nous ne sommes affiliés à aucune coopérative et pouvons donc nous passer de cet intermédiaire. »
Pour plus d’informations :
Heiner Rothkopf
Rothkopf Eifelgemüse GbR
Am Nonnenhof 5
53881 Euskirchen
Tél. : +49 160 9794 1406
Eifel-Gemuese.Rothkopf@t-online.de Date de publication: ven. 23 oct. 2026
