Grenade prévoit une récolte de 35 millions de kilos d’asperges vertes

La campagne de récolte des asperges vertes a déjà commencé dans les 14 coopératives des régions de Vega de Granada et Poniente Granada associées à la FAECA-Cooperativas Agroalimentarias de Granada. Il y a quelques jours à peine, les travailleurs ont commencé à récolter la très prisée asperge verte de Grenade dans les exploitations de Huétor Tájar, Loja, Montefrío, Láchar, Villanueva Mesía, entre autres communes de la région de Vega de Granada.

Selon le représentant du secteur de l’asperge à la FAECA, de la coopérative Los Gallombares, José Ángel Delgado, « le facteur eau a une influence positive. Ces deux dernières années, nous avons souffert d’une grande sécheresse, mais cette année, les pluies ont été suffisantes pour que le produit ait une bonne durée de conservation, une bonne qualité et une bonne fraîcheur pour la saison. Toutefois, en raison du froid, la saison commence plus tard que prévu, avec un retard de deux ou trois semaines par rapport aux autres années ».

Pour cette année, on prévoit une récolte de 35 millions de kilos, ce qui représente une croissance estimée à 10-15 % par rapport à l’année précédente, consolidant Grenade comme territoire de référence et leader national et européen de cette culture. Avec 6 500 hectares, Grenade représente plus de 65 % de la superficie totale d’asperges vertes en Espagne et contribue à hauteur de 60 % à la récolte nationale.

La saison de la récolte est un important moteur économique et d’emploi pour les régions de Poniente Granadino et de Vega de Granada et pour la province en général, car elle génère des milliers d’emplois et stimule l’activité économique tout au long de la chaîne de valeur du secteur agroalimentaire.

Le manque de main-d’œuvre est un autre facteur qui affecte la saison. « De nombreux agriculteurs ne peuvent pas récolter les produits pour cette raison et doivent chercher des alternatives, comme attirer de la main-d’œuvre de pays étrangers ou de régions proches de Grenade pour trouver des travailleurs », souligne M. Delgado. « Le manque de personnel se fait également sentir dans les entrepôts », ajoute-t-il.

L’asperge verte de Grenade est très appréciée sur les marchés nationaux et internationaux pour sa saveur, sa texture, sa polyvalence en cuisine et ses excellentes propriétés nutritionnelles. En outre, le secteur est fortement coopératif, environ 90 % des asperges vertes produites dans la province provenant de coopératives.

Parallèlement, la saison des asperges vertes a également débuté dans d’autres provinces espagnoles telles que Malaga, Séville, Cadix, Jaen et Cordoue, ainsi que dans d’autres régions telles que Castille-La Manche (en particulier à Guadalajara) et l’Estrémadure. Au total, plus de 10 000 hectares de ce produit sont cultivés en Espagne.

 

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