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L’asperge d’Alsace 2023 lancée en pleine inflation : « c’est le producteur qui va prendre sur lui » par France Bleu Alsace

La saison 2023 de l’asperge d’Alsace est lancée, dans un contexte de météo très fraîche et d’inflation. Les producteurs comptent sur la fidélité de leurs clients.

La saison 2023 de l'asperge d'Alsace est lancée
La saison 2023 de l’asperge d’Alsace est lancée © Radio France – Anaëlle Larue

Chaque année, c’est un rendez-vous attendu par les consommateurs alsaciens : la saison 2023 de l’asperge est ouverte ! L’Alsace en produit environ 1 500 tonnes chaque année. Cette année l’asperge arrive dans un contexte compliqué : entre les températures très, trop fraîches de ce début d’avril et l’inflation, le coût de production est plus important et les producteurs craignent une baisse des achats.

« On nous annonce du -2,-3 degrés, ce n’est pas le temps idéal pour l’asperge. On va avoir 10, 15, 20% de casse« , se désole Emmanuel Dollinger, producteur d’asperges à Hoerdt. Et à cause de ces températures fraîches, les premières asperges risquent de traîner un peu. Ce qui inquiète particulièrement Jean-Charles Jost, président de l’Association pour la Production de l’Asperge d’Alsace : « On ne sera pas au rendez-vous pour Pâques. Il y en aura, mais pas pour tout le monde. Après, on sera là jusqu’au 15 juin, l’amateur d’asperges d’Alsace saura attendre… »

Les producteurs alsaciens comptent beaucoup sur les fidèles consommateurs, sans pour autant se leurrer. Car cette saison 2023 s’ouvre dans un contexte de forte inflation. Pour permettre au consommateur de profiter des premières asperges, les producteurs ont fait le choix de vendre le kilos au même prix que l’année dernière, soit environ 15euros le kilos.

Quitte à devoir en assumer les conséquences, explique Philippe Sigistre, secrétaire de l’association de promotion de l’asperge d’alsace : « c’est le producteur qui va prendre sur lui. Il va rogner sur ses marges. Nos charges augmentent, notamment de main d’œuvre, l’énergie a flambé... » Le prix de l’emballage a également doublé. Les producteurs le savent : ils ne pourront pas éviter la hausse du prix au kilo d’ici la fin de la saison.

https://www.francebleu.fr/emissions/la-nouvelle-eco-en-alsace/coup-d-envoi-de-la-campagne-2023-de-l-asperge-d-alsace-4556114