Bien que le Pérou soit un producteur et un exportateur d’asperges tout au long de l’année, la haute saison approche. Elle commence en septembre/octobre et se poursuit jusqu’en janvier.

Alors que les volumes sont généralement abondants pendant la haute saison, on s’attend cette année à des approvisionnements stables qui seront loin d’atteindre les volumes des années précédentes.

Des conditions météorologiques inhabituelles contribuent de manière significative à la baisse des approvisionnements.

En mars de cette année, le cyclone Yaku a atteint le nord du Pérou et a provoqué des précipitations excessives dans des régions normalement sèches. En une seule journée, les régions touchées ont reçu l’équivalent d’une année de précipitations.

« Si l’on ajoute à cela l’arrivée d’El Niño, on obtient une tempête parfaite », explique Priscilla Lleras, de l’Association péruvienne des importateurs d’asperges (PAIA). « Les dommages causés par ces deux événements ont entraîné des pertes de production et des retards dans la logistique. Dans de nombreuses villes, les circonstances dévastatrices ont été transformées en état d’urgence. »

Amélioration pour le 4e trimestre
Aujourd’hui, l’industrie et les marchés commencent à se stabiliser. « Toutefois, nous constatons toujours une baisse des exportations d’asperges vertes ou blanches d’une semaine sur l’autre et d’une année sur l’autre », a déclaré Mme Lleras.

« Nous enregistrons une baisse d’environ 40 % », a-t-elle ajouté. Le Pérou entrant dans la haute saison, les volumes commenceront à se normaliser en septembre/octobre. « Nous nous attendons à un quatrième trimestre solide, car la production proviendra du sud à cette époque de l’année, une région qui n’est pas affectée par les conditions météorologiques.

Bien que nous nous attendions à terminer l’année en force, les volumes seront loin d’atteindre les chiffres des années précédentes ».

Exportations mondiales
La demande américaine d’asperges vertes péruviennes a toujours été forte et la PAIA constate une augmentation globale de la consommation d’asperges fraîches par habitant. Selon les statistiques américaines, l’asperge reste un légume très recherché par les ménages américains. « Les statistiques et les tendances montrent régulièrement que les consommateurs américains achètent des asperges fraîches et les ajoutent à leur panier comme solution idéale pour les repas », a commenté M. Lleras. Les exportations d’asperges péruviennes sont d’une importance capitale pour le Pérou et le commerce américain. En outre, les asperges du Pérou sont exportées vers l’Europe, l’Asie, l’Amérique latine et les Caraïbes.

M. Lleras reconnaît que l’année 2023 a été difficile pour la production nationale. « Toutefois, comme nous le savons tous dans le secteur des fruits et légumes, c’est en surmontant les circonstances que notre secteur devient plus fort. »

Pour plus d’informations :
Priscilla Lleras
Peruvian Asparagus Importers Association
Tél. : (+1) 817 – 793 -3133
priscillaprestige@outlook.com
www.peruvianasparagusimportersassociation.com