Walter Gubbels (Pays-Bas) :

« Les prix des asperges de serre sont intéressants, mais Pâques tombe trop tôt »

Depuis plus d’un mois, Walter et Ton Gubbels, de Aspergekwekerij Gubbels à Helvoirt, s’affairent sur les asperges de serre. Cette saison se déroule à merveille. « Les prix sont bons, et la qualité est excellente. Nous avons eu une bonne saison de croissance l’année dernière, avec beaucoup d’heures d’ensoleillement. Tout le monde me dit que la qualité est supérieure aux attentes », déclare Grubbels. Son inquiétude porte donc davantage sur la culture en plein air.

« Quelques producteurs produisent déjà en plein air avec des bâches et des mini-tunnels, mais la situation reste très incertaine. Il y a eu beaucoup trop d’humidité partout. J’ai des parcelles où le feuillage d’hiver est encore présent. Il s’agit bien sûr d’une anomalie. Ces parcelles auraient déjà dû être prêtes », explique l’agriculteur qui a décidé d’attendre le retour du beau temps. « Certains ont déjà labouré leurs parcelles, mais nous avons décidé d’attendre et de voir. De toute façon, la saison commencera tard. »

Ton et Walter Gubbels

« Pâques arrive en fait trop tôt pour les cultures sous serre, ce qui engendrerait des prix particulièrement élevés. C’est bien, mais dans l’ensemble, nous ne parlons que d’un très petit volume, ce qui n’est au final pas vraiment significatif. Nous aurions préféré avoir un peu plus de produits provenant des mini-tunnels. Si vous disposez alors d’un volume décent avec tous les hectares pour des prix légèrement inférieurs, c’est beaucoup plus avantageux », déclare le producteur.

Les prix de l’asperge AA se situent aujourd’hui autour de 12,50 €. « Ce qui est également remarquable, c’est que le segment inférieur du marché est bien rémunéré. C’est vraiment un bon signe, car il s’agit aussi d’une part importante du total. Je m’attends donc à un niveau de prix élevé cette semaine, qui ne fera qu’augmenter vers Pâques », a déclaré le producteur, membre de The Greenery.

Cette année, le producteur n’a pas lésiné sur l’utilisation d’un tracteur à portique équipé d’un pulvérisateur en hauteur pour maintenir les chemins propres. « Notre objectif est de maintenir le contrôle des mauvaises herbes à zéro. Je ne veux pas passer à la culture biologique, car si c’est vraiment nécessaire, je veux pouvoir intervenir, mais nous nous attendons à ne plus devoir pulvériser. Le nombre d’agents disponibles diminue de plus en plus et les consommateurs deviennent de plus en plus critiques. C’est pourquoi nous misons sur cette méthode de durabilité », explique Grubbels.

Outre les asperges blanches, l’entreprise cultive les asperges vertes et violettes. « Nous avons encore beaucoup de clients qui viennent chez nous et s’attendent à pouvoir acheter les trois couleurs. C’est pourquoi nous continuerons à y cultiver quelques milliers de m² d’asperges violettes et quelques hectares d’asperges vertes, mais les blanches constituent notre activité principale, l’épluchage constituant également une activité importante. »

Pour plus d’informations :
Walter et Ton Gubbels
Aspergekwekerij Gubbels
Tél. : +31 411641283
gubbels-asperges@hetnet.nl
www.gubbels-asperges.nl