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Le fer est dissous dans l’eau sous forme d’oxyde ferreux et se transforme en oxyde ferrique lors du pompage. Cet oxyde se retrouve en suspension dans l’eau sous forme de particules de 0,5 micron et plus, dont l’accumulation finit par obstruer les goutteurs.

Lorsque les teneurs en oxyde ferreux deviennent trop élevées

Les bactéries du fer se développent en milieu anaérobie. Au contact de l’oxygène, l’oxydation du fer et la mort des bactéries provoquent l’apparition d’une masse gélatineuse orangée susceptible de boucher les goutteurs. Cette contamination des eaux souterraines riches en fer est difficile à anticiper avec précision. Toutefois, lorsque la concentration en fer (sous forme d’oxyde ferreux) dépasse 1,5 ppm (1,5 g/l), il devient nécessaire d’installer une station de déferrisation.

Filtres à sable

Différentes méthodes de filtration sur sable peuvent être mises en œuvre. La plus efficace consiste à injecter de l’air dans une tour d’oxydation, puis à filtrer les particules d’oxyde ferrique à l’aide d’un tamis, de filtres à disques ou, de préférence, de filtres à sable avec contre-lavage automatique. Ces derniers sont recommandés pour les installations de goutte-à-goutte pérennes. Il faut toutefois noter que leur utilisation entraîne une élévation notable du pH de l’eau, un paramètre à prendre en compte dans les pratiques de ferti-irrigation. Le recours à des cascades successives et à une décantation dans un bassin avant pompage et filtration peut également être envisagé. L’injection de soude caustique (solution aqueuse d’hydroxyde de sodium) est une autre possibilité. En résumé, en présence de fer, le fonctionnement du goutte-à-goutte exige une vigilance accrue et des équipements performants afin d’assurer l’efficacité et la durabilité de l’installation.

Le Michigan est le plus grand producteur d’asperges aux États-Unis, fournissant des turions destinés à la transformation et au marché du frais. Au printemps, les asperges sont semées directement en pépinière et cultivées pendant un an. Les couronnes ainsi obtenues sont ensuite transplantées dans les champs de production, où seules quelques récoltes ont lieu jusqu’à la troisième année de croissance. Au Michigan, la récolte d’asperges s’étend de mai à juin, après quoi la fougère se développe. La pourriture du collet et des racines causée par le Fusarium (Fusarium crown and root rot, FCRR) provoque flétrissement, chlorose de la fougère, décoloration vasculaire, pourriture des racines et mort de la couronne, réduisant considérablement les rendements. Malheureusement, le Fusarium est un pathogène du sol persistant et répandu dans les zones de production d’asperges du Michigan, ce qui rend sa gestion difficile. Les options de lutte culturales et chimiques sont limitées.

Les producteurs du Michigan ont traité les couronnes.

Le Fusarium spp. préfère les sols mal drainés et les climats humides. Le pathogène peut être disséminé par le vent, les éclaboussures de pluie et le déplacement du sol. Il est résistant à des conditions extrêmes et peut survivre sur les résidus végétaux et dans le sol pendant plus de vingt ans. Pour limiter la maladie causée par le Fusarium spp., il est recommandé de retirer les résidus de culture des champs, de nettoyer les machines entre les parcelles, de gérer les mauvaises herbes hôtes, de réduire le stress des plantes et de pratiquer la rotation des cultures. Le traitement des couronnes avec des fongicides avant la plantation et la fumigation des pépinières et des champs de production sont des méthodes utilisées par les producteurs du Michigan ces dernières années.

De nouvelles substances actives pour mieux gérer la tache pourpre

La tache pourpre sur les turions et les fougères représente également un problème important pour les producteurs d’asperges du Michigan. Les lésions violacées peuvent affecter 60 à 90 % des turions, les rendant non commercialisables. L’émergence de cette maladie est liée à l’adoption d’un système cultural sans labour. En raison de son apparition sporadique, du coût des fongicides et de l’inefficacité de certains programmes de pulvérisation, l’utilisation d’un outil de prévision des maladies est apparue souhaitable. TOMCAST, un système de prévision des maladies dérivé de FAST (Forecast System for Alternaria solani sur la tomate), s’est révélé prometteur dans la gestion de la tache pourpre sur asperges. Les fongicides chlorothalonil et mancozèbe sont couramment utilisés pour protéger la fougère, mais de nouveaux produits avec de nouvelles substances actives sont nécessaires pour améliorer le contrôle.

De nouveaux fongicides et le modèle prévisionnel TOMCAST

Une évaluation en serre de produits biorationnels et d’un fongicide, ainsi qu’un essai au champ de fongicides pour lutter contre la pourriture du collet et des racines sur semis ont été menés par B.R. Harlan et M.K. Hausbeck du Département des sciences des plantes, des sols et des microbes de l’université d’État du Michigan. Une évaluation des fongicides contre la tache pourpre sur fougère a également été réalisée. Pour l’évaluation en serre, le développement de la maladie était modéré chez les plants inoculés non traités. Le fludioxonil (Cannonball WP), standard industriel, a été le seul traitement à produire des couronnes statistiquement plus saines que le témoin inoculé non traité. L’évaluation de terrain du fongicide contre la pourriture des racines sur semis est présentée dans le tableau 2, et celle contre la tache pourpre sur fougère dans le tableau 3. Ces résultats montrent que les fongicides peuvent limiter les maladies causées par des pathogènes telluriques ou foliaires. Les fongicides d’intérêt principal incluent le fludioxonil (Cannonball WP), appliqué en trempage sur les semis pour lutter contre la FCRR, ou le mélange pydiflumétophène + fludioxonil (Miravis Prime SC) pour les maladies foliaires comme la tache pourpre. Actuellement, ces fongicides ne sont pas homologués pour une utilisation sur semis ou fougère d’asperge aux États-Unis, mais pourraient combler un vide important en matière de gestion des maladies. Les fongicides à base de chlorothalonil (Bravo WeatherStik SC) ou de mancozèbe (Roper) seraient de bons candidats dans un programme global intégrant le pydiflumétophène + fludioxonil (Miravis Prime SC), ont déclaré les chercheurs, ajoutant qu’ils peuvent être utilisés en conjonction avec le système de prévision TOMCAST pour assurer une protection prolongée. Ils ont également souligné que la pépinière de couronnes représente une opportunité unique de protéger la couronne en développement pour garantir des plants sains destinés aux champs de production.

Suppression du Fusarium par des micronutriments nanométriques

Des travaux antérieurs avec des sels de chlorure ont montré que la fertilisation est très importante pour retarder les effets du dépérissement lié au FCRR. Une forte corrélation positive a été observée entre les apports de chlorure, l’absorption de micronutriments (Cu et Mn) et la suppression de la maladie. Au Québec, des chercheurs ont conclu que l’abondance du Fusarium était négativement associée au cuivre, et que les champs en déclin présentaient des niveaux réduits de manganèse. Plus récemment, des carences en bore et en manganèse ont été associées au dépérissement de l’asperge. L’application de micronutriments à l’échelle nanométrique pourrait représenter une nouvelle approche pour acheminer ces éléments vers les racines. Les formes oxydées sont relativement non toxiques par rapport aux sels ioniques. Leur grande surface spécifique favorise leur dissolution et, grâce à leur taille minuscule, ces particules peuvent pénétrer et circuler dans les tissus végétaux. Des essais en pot à racines divisées ont été réalisés en serre pour tester l’efficacité de micronutriments sous forme nano tels que le B (500 nm), CuO (40 nm), MnO (30 nm), MoO (100 nm) et ZnO (10–30 nm). Des essais au champ ont également été réalisés sur des sites anciennement cultivés en asperge.

Cu et Mn associés à la santé des plantes

La première étude préliminaire en serre menée par W.H. Elmer, N. Zuverza-Mena et J.C. White du Connecticut Agricultural Experiment Station a évalué le B, CuO, MnO, MoO et ZnO dans des pots à racines divisées, en mesurant la sévérité de la maladie sur les côtés exposés et non exposés. L’inoculation avec F. oxysporum f. sp. asparagi a entraîné des lésions sur plus de 58 à 60 % du système racinaire, mais les plants traités avec CuO et MnO ont montré une réduction significative sur les deux côtés. Le nano Cu a réduit la sévérité de la maladie de 59 % à 23 % sur les racines exposées et à 30 % sur les racines non exposées, démontrant une réponse systémique. De même, le nano MnO a réduit la sévérité de 59 % à 16 % sur les racines exposées et à 28 % sur les non exposées. L’oxyde de molybdène a réduit la maladie uniquement sur les racines exposées, tandis que le nano Zn a été inefficace localement, mais a réduit la maladie de manière systémique. Le bore n’a eu aucun effet significatif. Ces résultats concordent avec ceux de la littérature associant Cu et Mn à la bonne santé des plantes.

Un simple trempage de couronnes augmente les rendements

Bien que la plupart des micronutriments nanométriques aient amélioré la croissance et réduit la maladie, le CuO et le MnO nano se sont révélés supérieurs dans les essais en racines divisées. Ces deux éléments n’ont pas circulé dans toute la plante mais ont été retenus dans les racines traitées uniquement. Pourtant, ils ont déclenché une défense systémique contre l’infection et la colonisation par F. oxysporum dans les racines non traitées. Des essais de terrain ont été réalisés à Hamden et Griswold. Les rendements de 2020 et 2021 ont été regroupés. Toutes les variables ont suivi la même tendance, seul le rendement des turions commercialisables est présenté. Les rendements dans les parcelles non traitées à Hamden étaient les plus faibles. Tremper les couronnes avec B, CuO, MnO, MoO ou ZnO en 2018 a permis d’obtenir respectivement une augmentation de 1,5, 1,8, 1,9, 2,0 ou 1,3 fois du rendement. À Griswold, bien que les réponses aient été moins spectaculaires, on a observé des hausses de 35 %, 32 %, 23 % et 30 % du poids des turions taillés pour le B, CuO, MnO et ZnO respectivement. Le fait qu’un simple trempage des couronnes à la plantation puisse entraîner une augmentation du rendement trois ans plus tard est remarquable, ont commenté les chercheurs. Tandis que les fumigations et trempages fongicides apportent une amélioration la première année, leur effet ne dure pas ou est trop coûteux. À l’inverse, les formes nano de micronutriments se sont révélées efficaces pour limiter la maladie et augmenter le rendement après trois ans.

Effet de la durée d’inondation sur la croissance de l’asperge

L’asperge a été promue au Japon comme culture de reconversion des rizières. Or, ces sols reconvertis conservent l’humidité en raison de leur faible perméabilité. Des recherches antérieures ont rapporté que l’asperge cultivée dans ces conditions souffrait de pourritures racinaires, réduisant les rendements. En outre, les pluies torrentielles de ces dernières années ont provoqué des inondations dans les champs d’asperges, affectant leur croissance. Cependant, les mesures de mitigation ne sont pas encore bien établies. Un mauvais drainage favorise le développement de maladies du sol telles que la fusariose. Bien que F. oxysporum ait un impact majeur, peu d’études ont porté sur sa relation avec les inondations. Une étude a donc été menée par T. Sonoda (Rakuno Gakuen University) pour analyser les effets de différentes durées d’inondation et de l’infection par F. oxysporum sur la croissance de l’asperge.

Comment la durée d’inondation affecte la croissance

La première expérience a étudié l’effet de la durée d’inondation sur la croissance des cultivars ‘UC157’ et ‘Gijnlim’. Un mois après le semis, les graines ont été repiquées dans des tubes en PVC remplis de substrat horticole, puis cultivées sous serre. Dix jours après repiquage, les racines ayant atteint 20 cm, les plants ont été inondés à ras du sol pendant 0, 1, 5 ou 10 jours. Après ce délai, les tubes ont été vidés et arrosés normalement. Les plants ont ensuite été retirés pour mesurer la hauteur maximale, le nombre de tiges, la longueur maximale des racines, les dommages racinaires, le poids sec aérien et souterrain. La longueur des racines tendait à diminuer avec la durée d’inondation, sans différence entre cultivars. Les dégâts racinaires augmentaient avec l’inondation. Des différences de biomasse ont été observées entre cultivars, mais pas selon les durées d’inondation. Aucune différence significative de nombre de tiges ou de racines selon le traitement. Il n’y a eu aucune interaction entre durée d’inondation et type de cultivar.

L’importance du drainage

L’inondation prolongée semble inhiber la croissance racinaire. Mais même en cas d’inondation, l’impact sur l’asperge reste limité si un drainage rapide peut être mis en place. Ces résultats suggèrent que, lorsqu’on cultive l’asperge sur des sols issus de rizières, il est essentiel d’installer des drains ou rigoles afin d’évacuer rapidement l’eau en excès et d’éviter une stagnation prolongée au niveau des racines. Si ces mesures sont insuffisantes, il est alors nécessaire de cultiver sur des buttes et d’utiliser des variétés tolérantes à l’humidité.

 

 

 

 

 

La deuxième expérience a étudié l’effet de l’infection par F. oxysporum f. sp. asparagi et de la durée d’inondation sur la croissance de l’asperge. Les conditions de culture étaient identiques à celles de la première expérience. F. oxysporum f. sp. asparagi, isolé de champs de production japonais, a été utilisé pour l’inoculation. Les plantes inoculées puis inondées pendant 5 ou 10 jours ont présenté des dégâts racinaires plus importants que les plantes inoculées non inondées. Les résultats statistiques indiquent une interaction entre la présence du champignon et la durée d’inondation. En présence du champignon, la longueur racinaire était significativement plus élevée en l’absence d’inondation, et les dégâts augmentaient avec la durée de l’inondation. En l’absence de champignon, aucune différence selon la durée. Ces résultats suggèrent que le développement de la maladie due au F. oxysporum est accéléré par une inondation prolongée. Ajouter des mesures de drainage aux cultivars résistants permettrait de réduire l’impact des inondations et du F. oxysporum sur la croissance de l’asperge.

Sources:

Advancing control strategies for soil-borne and foliar pathogens in Michigan asparagus

B.R. Harlan and M.K. Hausbecka / Dept. of Plant, Soil and Microbial Sciences, Michigan State University, East Lansing, MI, USA.

Suppression of Fusarium crown and root rot of asparagus with nano micronutrients

W.H. Elmer1,a, N. Zuverza-Mena2 and J.C. White3 / 1The Department of Plant Pathology and Ecology, The Connecticut Agricultural Experiment Station, 123 Huntington St New Haven CT, 06511, USA; 2The Department of Analytical Chemistry, The Connecticut Agricultural Experiment Station, 123 Huntington St New Haven CT, 06511, USA; 3The Connecticut Agricultural Experiment Station, 123 Huntington St New Haven CT, 06511, USA.

Effect of flooding period and infection with Fusarium oxysporum f. sp. asparagi on asparagus growth

T. Sonodaa / Rakuno Gakuen University, Midorimachi, Bunkyoudai, Ebetsushi, Hokkaido, Japan.

La couverture végétale entre les rangs dans les plantations d’asperges est une pratique récente, initiée sur les cultures d’asperges vertes pour faciliter le passage des machines de récolte et limiter la compaction des sols. Cette technique a révélé d’autres avantages, notamment une protection contre le vent, qui permet d’obtenir des turions de meilleure qualité et plus droits.

Aujourd’hui, les bénéfices agronomiques, thermiques, écologiques et environnementaux de la couverture végétale ont conduit à son adoption également dans les cultures d’asperges blanches, dans plusieurs régions de production européennes.

Un effet coupe-vent bénéfique

D’un point de vue agronomique, la couverture végétale améliore la structure du sol grâce au développement des racines à différents niveaux du sol, ce qui augmente sa capacité de rétention d’eau. Elle protège également contre l’érosion.

Les espèces à racines pivotantes capturent les éléments minéraux en profondeur (notamment les nitrates) et limitent leur lessivage, tandis que les légumineuses enrichissent le sol en azote. Le broyage des feuilles et racines augmente la teneur en humus. L’ajout de matière organique stimule l’activité microbienne du sol, améliorant la disponibilité des éléments nutritifs.

Lorsque la couverture est maintenue pendant toute la durée de vie de la plantation, le taux de matière organique est plus élevé dans les inter-rangs, ce qui rend la parcelle plus favorable à la replantation, notamment dans les plantations à grand écartement (> 3,50 m).

Il peut être judicieux d’opter pour une couverture végétale permanente afin de profiter de ses effets thermiques tout au long du cycle. Au printemps, lorsque la couverture pousse au-dessus des buttes avant la récolte, elle crée un effet coupe-vent qui :

• évite que les bâches s’envolent ou soient déplacées,
• accélère le réchauffement des buttes, moins exposées au vent (souvent du nord).

Un degré supplémentaire au-dessus de 12 °C à la couronne peut générer 30 kg/ha supplémentaires récoltés par jour au début de la saison.

Une fois broyée, la couverture végétale augmente la portance du sol, facilitant le passage des engins de récolte, même par temps pluvieux.

Une couverture végétale implantée, maîtrisée et entretenue

À la fin de la récolte, de nouvelles plantes se développent, créant un habitat favorable à la faune auxiliaire (syrphes, carabes, chrysopes, coccinelles, etc.) et limitant la croissance des adventices dans les inter-rangs — un atout en agriculture biologique ou en réduction des herbicides.

Une fois broyée, la végétation peut être étalée sur les lignes de plantation, agissant comme paillis naturel, limitant la repousse d’herbes sur le rang. En automne et hiver, la couverture végétale atténue l’effet des fortes pluies.

Cependant, certains inconvénients peuvent apparaître :

• Moins d’aération au niveau des rangs,
• Humidité accrue, propice aux maladies,
• Développement éventuel de rongeurs dans certaines situations.

La couverture végétale doit donc être semée, contrôlée et entretenue. Elle peut être implantée à la fin de la récolte et profiter des pluies. Sinon, l’irrigation par aspersion facilite son installation.

Il est recommandé de mélanger plusieurs familles de plantes :

• Graminées : seigle, avoine, ray-grass (racines fasciculées importantes),
• Crucifères : radis fourrager, radis chinois, moutarde blanche (racine pivotante),
• Légumineuses : trèfle d’Alexandrie, lentille fourragère (fixation de l’azote).

La durée souhaitée de la couverture (permanente ou temporaire) influence le choix des espèces, notamment leur résistance au gel :

• Sensibles au gel : avoine, trèfle d’Alexandrie, phacélie,
• Peu sensibles : ray-grass, seigle, lentille, radis.

Quantité recommandée : 12 à 15 kg/ha, selon l’écartement des rangs et la largeur de l’inter-rang.

Une meilleure intégration paysagère des plastiques

Maintenir une couverture végétale permanente nécessite quelques adaptations, voire des investissements matériels. Les longs espacements entre les rangs permettent de maintenir l’herbe toute l’année, tout en laissant suffisamment de terre pour former les buttes.

Certains fabricants de matériel (comme Engels) ont adapté leurs butteuses pour préserver la couverture herbacée (voir section Équipements).

Même si cela demande des passages réguliers avec tracteur et broyeur pour contrôler la végétation (tous les 8 à 10 jours avec irrigation par aspersion, ou toutes les 3 semaines avec goutte-à-goutte), la consommation de carburant est bien inférieure à celle des outils de travail du sol.

Enfin, cette « végétalisation » des rangs améliore l’intégration paysagère des parcelles d’asperges et réduit la pollution visuelle souvent critiquée par les riverains.

La mise en place initiale d’une plantation d’asperges mérite une attention particulière, car le succès technique et économique futur en dépend. Cela est d’autant plus vrai lorsqu’on replante des asperges sur une parcelle déjà cultivée auparavant. Le développement de machines à fraises rotatives (comme les modèles Farmax ou Imants) a permis de faciliter cette étape d’implantation. Un travail du sol en profondeur (jusqu’à 1,1 m) permet de créer une zone homogène favorable au bon développement des plantes.

L’ajout d’amendements et d’engrais rend possible une approche dite de « culture hors-sol dans le sol », développée par Christian Befve & Co. Celle-ci comprend les étapes suivantes avant la plantation.

1. Étude du sol
Elle commence par une analyse physique et chimique de la structure du sol à deux niveaux :

• couche de surface (jusqu’à 30 cm),
• sous-sol (à partir de 50 cm).
  (voir image 1)

Une observation visuelle du sol via la méthode du profil cultural est nécessaire. Ce profil permet d’évaluer la vie du sol à partir de la profondeur des racines des cultures précédentes, ce qui renseigne sur :

• la présence éventuelle de zones de compaction,
• le niveau de la nappe phréatique,
• les variations de texture du sol (sable, argile, graviers, etc.).
  (voir photo 2)

La profondeur des racines les plus profondes observées déterminera la profondeur du futur travail du sol.

 

2. Apport de matière organique
L’ajout important de matière organique – entre 80 et 150 tonnes/hectare selon le type d’amendement – améliore la structure et la fertilité du sol. Il est conseillé d’utiliser de la matière organique locale. Selon les ressources disponibles, on peut utiliser :

• fumier (bovins, chevaux, moutons, volailles),
• marc de raisin,
• déchets végétaux (balle de riz, palmes broyées).

L’application doit être concentrée sur la ligne de plantation et effectuée au passage de la fraise rotative pour offrir les meilleures conditions de développement à la plante.
(voir images 3 et 4)

L’ajout de micro-organismes (ex. : Bacillus, Trichoderma) améliore la santé du sol et limite les champignons pathogènes (comme Fusarium sp. ou Rhizoctonia).

 

 

3. Travail du sol
Le travail du sol crée un volume de sol favorable au développement racinaire bien plus important que celui disponible naturellement. Cela peut se faire :

• manuellement (comme à Madagascar – image 5),
• ou avec des outils mécaniques (images 6 et 7).

Dans les deux cas, les racines peuvent s’étendre abondamment dans la zone travaillée. 

 

4. Observation des systèmes racinaires
L’observation des racines dans le sol travaillé et non travaillé montre clairement les avantages du travail profond (fraise rotative) :

Sol non travaillé : racines brunes, présence de champignons, peu de radicelles (à droite).

Sol travaillé : racines nombreuses, blanches, riches en radicelles (à gauche),

5. Bénéfices à long terme du travail du sol
Un tableau comparatif basé sur les rendements moyens de 14 plantations dans 5 pays montre que le sol préparé avec une fraise rotative offre :

• des rendements supérieurs dès la première récolte,
• un potentiel qui continue d’augmenter pendant 6 ans,
• une longévité accrue de la plantation (+2 ans).

À l’inverse, sans travail profond, le rendement est plus faible et plafonne dès la 5e année. Sur toute la durée de vie de la culture, cette technique de préparation permet un gain global de 50 % de rendement.

6. Origine du gain de rendement : un sol ameubli et fertile
L’augmentation du volume de sol meuble, sain et fertile est la clé. Quatre mois après plantation, on constate que :

• le système racinaire est 30 % plus développé par plant,
• la profondeur d’implantation est deux fois plus importante,
• les racines sont orientées verticalement.

Ce type d’implantation ralentit la montée naturelle du système racinaire à 0,5 cm/an (contre 3 cm normalement), ce qui le maintient à 5 cm au bout de 10 ans au lieu de 30 cm. Résultat : une productivité plus durable dans le temps.

L’asperge connaît actuellement un regain de popularité mondiale, grâce à ses bienfaits nutritionnels, son statut de légume gourmet et sa polyvalence. En Argentine, où elle est cultivée dans huit provinces, comme ailleurs en Amérique latine, les enquêtes révèlent une préférence marquée des consommateurs pour cette culture dite non traditionnelle. Cherchant à diversifier ses cultures pérennes, encore largement dominées par les cultures extensives, l’Argentine s’interroge donc sur la pertinence de l’asperge comme culture alternative.

Une étude est en cours dans la province de Buenos Aires – où l’asperge est cultivée depuis 1912 – pour identifier les cultivars les plus prometteurs en matière de productivité commerciale. Cette étude s’inscrit dans le cadre du IVe essai international de cultivars d’asperge, organisé par le groupe de travail « asperges » de la Société internationale des sciences horticoles (ISHS).

Comme le rappellent A.M. Castagnino et al. dans l’article intitulé « Productivité d’un essai de treize génotypes d’asperge à leur huitième année », le choix du bon génotype est crucial pour garantir une productivité optimale. L’asperge présente une forte interaction génotype-environnement, ce qui exige une évaluation de plusieurs années sur le terrain pour déterminer les hybrides les mieux adaptés aux conditions climatiques et agricoles locales, en particulier en cultures pluviales. L’objectif de cet essai était donc d’évaluer la performance des 13 génotypes sélectionnés à leur stade de production stable — soit leur 8e année de récolte.

Cultivars testés : origines italienne, chinoise et américaine

Les treize hybrides mâles testés provenaient d’Italie, de Chine et des États-Unis. Les six génotypes verts italiens, fournis par le CRA de Lodi, étaient : ‘Italo’, ‘Vittorio’, ‘Eros’, ‘Ercole’, ‘Giove’ et ‘Franco’. De Chine venait ‘Chino’, et des États-Unis : ‘Early-California’, ‘UC 157’, ‘Patron’, ‘NJ-1189’, ‘NJ-1123’ (vert) et ‘NJ-1192’ (tétraploïde violet).

L’essai a débuté le 16 novembre 2011 près de la ville d’Azul, dans la province de Buenos Aires, sur le champ expérimental de la Faculté d’agronomie de l’Université nationale du centre de la province. Les plants (120 cm³) ont été disposés en blocs aléatoires complets à quatre répétitions, avec une densité de 23 810 plants/ha (1,4 m entre les rangs, 0,3 m entre les plants). Avant la plantation, la préparation du sol a impliqué plusieurs passages de déchaumeuse et de chisel croisé, suivis d’un travail avec fraise rotative.

Système combiné de désherbage

Le contrôle des mauvaises herbes a été assuré par une combinaison de motoculteur, désherbage manuel et traitements chimiques. Avant la plantation, le Trifluraline a été appliqué (2 L/ha). Ensuite, chaque année, une pré-émergence combinait Metribuzine (0,5 kg/ha, 35 %) et Pendiméthaline (2,5 L/ha, 31,7 %). En post-émergence : glyphosate et bentazone ont été utilisés, notamment contre le souchet.

Arrosage pluvial une fois la production stabilisée

Pendant les premières années, un goutte-à-goutte hebdomadaire était utilisé. Une fois la production stabilisée, seule l’eau de pluie était nécessaire. Le sol recevait un engrais de fond à base de phosphate diammonique (250 kg/ha) et une application annuelle d’urée en phase végétative. Le 28 novembre 2018, l’engrais biologique Arco-Plus (1 L/ha), riche en macronutriments (4,6 % N, 1,2 % P, 7 % K), 14 oligoéléments et hormones végétales, a été appliqué.

Récolte tous les deux jours

Du 18 septembre au 12 novembre 2019, les turions ont été récoltés tous les deux jours (27 jours de récolte au total), coupés à ras du sol avec des couteaux, dès qu’ils atteignaient 23 cm et avaient une tête compacte — critère de maturité commerciale selon le protocole qualité argentin. Tous les turions ont été récoltés, même les non-commerciaux, afin de ne pas entraver le développement des suivants. Ils ont ensuite été transportés rapidement au laboratoire de traitement post-récolte de l’université pour lavage, tri et classement.

‘NJ-1123’ : meilleure performance commerciale

À la 8e année de récolte, cinq génotypes verts italiens (‘Franco’, ‘Giove’, ‘Italo’, ‘Eros’ et ‘Vittorio’) et deux génotypes nord-américains (‘NJ-1123’ et ‘NJ-1192’) ont montré une supériorité en rendement commercial (t/ha). Le génotype ‘NJ-1123’ a fourni le plus grand nombre de turions commercialisables, malgré un taux élevé de rejets ou de turions de 2e qualité. Il a conservé les meilleures performances dès le début de la phase productive.

Après ‘NJ-1123’, les génotypes les plus productifs en nombre total de turions ont été ‘Giove’, ‘Ercole’, ‘Eros’ et ‘Early California’. Pour les plus gros diamètres, ‘Eros’ et ‘Giove’ dominaient ; pour les plus fins : ‘Early-California’ et ‘UC-157’.

Une nette progression à la 8e année

Comme attendu, la plantation a produit beaucoup plus de turions à la 8e année qu’au début. Le taux élevé de rejets est probablement lié à la fréquence de récolte (un jour sur deux au lieu de tous les jours), suggérant qu’un meilleur pilotage de la récolte améliorerait la productivité commerciale. Les chercheurs ont noté des écarts importants dans les classements de performance selon les années, concluant que certains génotypes mettent plusieurs années à montrer leur pleine adaptation.

Main source:

Castagnino, A.M., Diaz, K.E., Rosini, M.B., Benson, S., Bastien, E., García-Franco, A. and Rogers, W.J. (2023). Productivity of a trial of thirteen asparagus genotypes in their eighth year within the IV International Asparagus Cultivar Trial (ISHS). Acta Hortic. 1376, 81-88

DOI: 10.17660/ActaHortic.2023.1376.13

Variables évaluées pour la productivité commerciale :

• Productivité fraîche totale (t/ha, toutes qualités confondues)
• Productivité fraîche commerciale (1re qualité) pour deux longueurs : 17 cm (CFP-S) et 22 cm (CFP-L)
• Nombre total de turions (commerciaux + rejetés)
• Nombre de turions commerciaux (NCS), dont NCS-S et NCS-L
• Pourcentage de rejets et type de défauts : montée à graine, gel, ravageurs, turions trop courts, maladies, formes doubles ou tordues
• Distribution des diamètres à 2 cm de la base :
  • Asparagina : <6 mm
  • Petit (S) : 6–9 mm
  • Moyen (M) : 9–12 mm
  • Grand (L) : 12–16 mm
  • Très grand (XL) : 16–18 mm
  • Jumbo (J) : >18 mm

Les données ont été analysées par ANOVA et test LSD au seuil de signification P ≥ 0,05.