Dans le sud de la Bavière, les producteurs se montrent eux aussi satisfaits du déroulement de la saison. Après un démarrage timide dû à un début de printemps froid, la situation s’est nettement améliorée, explique Peter Strobl (en haut sur la photo), directeur de l’Association des producteurs d’asperges du sud de la Bavière. Il se félicite particulièrement de l’équilibre constaté entre rendement et ventes. La sécheresse d’avril n’a pas causé de difficultés majeures à la majorité des exploitations. « Certes, un peu plus de pluie aurait été bienvenue », reconnaît Adel. Mais grâce à leurs racines profondes, les asperges ont parfaitement résisté à cette période sèche. Celles-ci leur fournissent l’énergie nécessaire à la croissance au fil de la saison, ajoute Strobl. Le manque d’eau n’a véritablement affecté que les nouvelles plantations composées de jeunes pousses.

Hesse : un équilibre harmonieux entre l’offre et la demande
Les producteurs d’asperges de Hesse tirent également un bilan positif de la saison écoulée. « Grâce à des températures stables, la croissance des asperges a été continue, évitant ainsi les excédents comme les pénuries », a indiqué l’Association des agriculteurs de Hesse à l’agence de presse allemande. Cela a également permis de maintenir une certaine stabilité des prix, tant sur les marchés locaux qu’au sein des circuits de distribution.

Sarre : recul de la culture des asperges
En Sarre, la récolte des asperges a débuté fin mars. Toutefois, la culture de ce légume pourrait nettement reculer dans les années à venir. L’Association des agriculteurs estime en effet que cette tendance à la baisse devrait se poursuivre. Selon Welsch, une vaste partie des hausses de coûts a été absorbée directement par les producteurs eux-mêmes. Par ailleurs, la demande pour des produits régionaux et issus de l’agriculture biologique est en net déclin depuis le début de la guerre en Ukraine.

Pour plus d’informations :
https:// www.bayerischerbauernverband.de/
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