La campaña española de espárrago verde cierra con resultados positivos en calidad por FreshPlaza
El balance de la última campaña de espárrago verde en España refleja un volumen de producción muy similar al registrado el año anterior, aunque con una mejora notable en la calidad del producto.
Según fuentes del sector, las empresas y cooperativas consultadas constatan incluso un ligero incremento de la producción, que no superaría el 5% respecto a 2024. Sin embargo, la principal diferencia ha sido la calidad del espárrago, más uniforme y superior durante toda la recolección, que concluyó en junio para la producción nacional (sin contar el verdeo de finales de verano, cada vez menos relevante en el cómputo global).
El inicio de la campaña estuvo marcado por dificultades climáticas que redujeron la producción en torno al 20%, afectando sobre todo a la vega granadina, en torno al municipio de Huétor Tájar, donde se concentra la IGP más reconocida de espárrago verde en España. Las abundantes lluvias de octubre del año anterior generaban inicialmente altas expectativas de volumen y calidad, pero los temporales posteriores introdujeron incertidumbre. Finalmente, a mitad de temporada el clima se tornó favorable y permitió recuperar el «terreno perdido», lo que derivó en «una buena campaña», según valoran distintos profesionales consultados.
En lo económico, los precios mejoraron levemente respecto a la campaña previa, aunque la rentabilidad continúa condicionada por el incremento constante de los costes de producción. Aun así, el valor alcanzado en origen permitió al sector calificar el ejercicio como positivo en términos generales.
La demanda nacional se mantiene al alza, lo que asegura la presencia de espárrago verde en los lineales durante los doce meses del año. Para cubrir los periodos sin producción en España, se mantiene un flujo estable de importaciones desde países como Perú, con el que los principales operadores nacionales mantienen acuerdos de suministro.
Fuente: ecomercioagrario.com
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