Un año más, los primeros espárragos blancos de ASPA2, con sede en Indre y Loira, marcan el inicio de la campaña francesa. Para Jacques Guironnet, responsable de la empresa, la comercialización comenzó hace unos diez días. Este adelanto no es casual, sino que se debe a la red de calefacción «que no emite CO₂ ni otros gases de efecto invernadero», lo que convierte a la empresa no solo en la primera del mercado francés, sino también en una de las primeras del mercado europeo. «Es este calentamiento el que confiere a nuestros espárragos una calidad extremadamente regular», tanto visual como gustativamente, «con muy poca fibra y sin amargor. Al espárrago no le gustan las variaciones de temperatura». Y este año «el contenido de azúcar es especialmente elevado. ¿Por qué razón? La planta debe de haber acumulado muy buenas reservas durante la fase de desarrollo vegetativo».

Una campaña similar a la del año pasado
En lo que respecta al mercado, ASPA2 va a disfrutar de otro buen año de comercialización, a pesar de «una subida muy ligera de los precios. Algunos incidentes en Rungis nos han afectado un poco», explica Jacques, refiriéndose a la nevada de la semana anterior, que redujo el número de visitantes y dificultó el transporte de la mercancía, «pero nada demasiado grave y todo ha vuelto a la normalidad». Para la empresa, que exporta a Asia, muy aficionada a los espárragos franceses, las perspectivas son prometedoras, «como en 2023».

Para más información:
Jacques Guironnet
ASPA2
Tel.: +33 (0)2 47 58 95 93
info@aspa2.fr
www.aspa2.fr