«La India tiene una escasez estructural de frambuesas frescas y la producción local sigue siendo muy limitada» con Department of Agriculture, Gov. of Bihar y FreshPlaza
La India busca reducir su dependencia exterior en frambuesas con nuevas variedades adaptadas al calor
«La India tiene una escasez estructural de frambuesas frescas y la producción local sigue siendo muy limitada»
El cultivo de frambuesas se está ensayando en regiones más cálidas, donde los productores prueban variedades de bajo requerimiento de frío y sistemas de cultivo protegido para superar la dependencia tradicional de esta especie hacia los climas frescos. Este esfuerzo responde a la escasez de frambuesas frescas en la India, donde las estrictas restricciones a la importación limitan el abastecimiento exterior y la producción nacional se encuentra aún en una fase incipiente. Como resultado, los retailers de gama alta, las cafeterías y las panaderías disponen de muy pocos orígenes locales para satisfacer la demanda.
«La India tiene una escasez estructural de frambuesas frescas y la producción local sigue siendo muy limitada», afirma Narendra Mohan, del Departamento de Agricultura de Bihar. «La oportunidad está en desarrollar variedades y sistemas de cultivo que puedan abastecer el mercado interno de forma más fiable».
El cultivo de frambuesas en la India se encuentra todavía en una etapa temprana, con ensayos en curso en estados como Maharashtra, Karnataka y Tamil Nadu. También se realizan cultivos a menor escala en zonas más frescas, como Uttarakhand, aunque no se dispone de datos fiables sobre la superficie cultivada ni sobre la producción a nivel nacional.
Uno de los principales obstáculos ha sido el requerimiento de frío de las variedades tradicionales de frambuesa, lo que limita su idoneidad en gran parte del territorio indio, según señala Mohan. La atención se centra ahora en variedades de bajo requerimiento de frío o sin requerimiento alguno, entre ellas Kokanee y selecciones como RaNi, KalyaNi, PradhaNi y RajNi. Estas variedades se están evaluando por su capacidad de producir fruta a temperaturas más altas, y algunas de las de entrada en producción más temprana pueden dar cosecha entre tres y cuatro meses después del trasplante.
«Las variedades tradicionales están condicionadas por sus necesidades de frío, lo que dificulta el cultivo comercial en gran parte de la India. Las variedades de bajo requerimiento de frío ofrecen a los productores la posibilidad de cultivar frambuesas en regiones que hasta ahora se consideraban demasiado cálidas para este cultivo», señala Mohan.
«Otra variedad que se está considerando para la producción comercial es Enrosadira, una frambuesa de producción continuada y bajo requerimiento de frío desarrollada en Italia. La empresa serbia Floriva está autorizada para producir, importar y comercializar esta variedad. Enrosadira produce berries grandes de color rojo intenso y tiene un requerimiento de frío estimado de entre 300 y 400 horas», añade.
Sin embargo, adaptar este cultivo a las condiciones indias va más allá de elegir las variedades adecuadas. El calor, las lluvias monzónicas y el consiguiente riesgo de enfermedades radiculares pueden afectar tanto a la sanidad de las plantas como a la calidad de la fruta. La firmeza, el dulzor y la vida útil poscosecha también son factores determinantes, especialmente cuando los berries deben llegar a mercados urbanos alejados de las zonas de producción.
«Los productores no pueden fijarse únicamente en la rapidez con que una variedad entra en producción. La firmeza del fruto, el dulzor, la vida útil y su capacidad para soportar el calor y las lluvias locales son igualmente importantes», afirma Mohan. «El objetivo debe ser producir berries que lleguen al mercado en buenas condiciones, no simplemente lograr una cosecha».
«Para hacer frente a estos desafíos, los productores están recurriendo a estructuras de cultivo protegido como invernaderos de polietileno y túneles, además del cultivo en sustrato mediante sacos de cultivo. Estos sistemas permiten un control más preciso de la humedad en la zona radicular, el drenaje, la nutrición y el pH, aunque requieren inversión en infraestructura y conocimientos técnicos para gestionar el riego y las condiciones de cultivo, especialmente durante el monzón».
«El mercado ofrece una oportunidad real, pero los productores deberán suministrar de forma constante una fruta que cumpla con los requisitos de calidad de los compradores. Las frambuesas frescas son altamente perecederas, por lo que una distribución ágil y una cadena de frío fiable resultan igualmente imprescindibles. La transformación podría constituir una salida adicional para los excedentes o la fruta de menor calibre, incluyendo berries congelados, purés y mermeladas».
«El acceso a infraestructuras de cadena de frío y a opciones de procesado será fundamental a medida que avance la producción. El foco está en adaptar las variedades de bajo requerimiento de frío y los sistemas de cultivo protegido a las condiciones locales, para que los productores puedan abastecer el mercado interno con mayor regularidad», concluye Mohan.
Para más información:
Narendra Mohan
Department of Agriculture, Gov. of Bihar
Tel.: +91 97 71 466 764
narendramohan20@gmail.com Fecha de publicación: jue. 29 oct. 2026
