La temporada de espárragos en Baviera se desarrolla de manera generalmente satisfactoria, a pesar de las condiciones meteorológicas variables. Los volúmenes cosechados se consideran suficientes, la calidad de los tallos es excelente según los productores, y los consumidores pueden disfrutar de una amplia disponibilidad de espárragos regionales, como destacó la Asociación de Productores de Espárragos de Franconia.
En el sur de Baviera, los productores también se muestran satisfechos con el desarrollo de la temporada. Tras un comienzo lento debido a una primavera fría, la situación ha mejorado notablemente, explica Peter Strobl (en la parte superior de la foto), director de la Asociación de Productores de Espárragos del Sur de Baviera. Destaca especialmente el equilibrio entre rendimiento y ventas. La sequía de abril no supuso grandes problemas para la mayoría de las explotaciones. “Claro que un poco más de lluvia hubiera sido bienvenida”, reconoce Strobl. Pero gracias a sus raíces profundas, los espárragos resistieron bien el período seco. Estas raíces les proporcionan la energía necesaria para crecer a lo largo de la temporada, añade. La falta de agua solo afectó realmente a las nuevas plantaciones de brotes jóvenes.
Hesse: un equilibrio armonioso entre oferta y demanda
Los productores de espárragos de Hesse también hacen un balance positivo de la temporada. “Gracias a las temperaturas estables, el crecimiento de los espárragos fue constante, lo que evitó tanto excedentes como escasez”, indicó la Asociación de Agricultores de Hesse a la agencia de prensa alemana. Esto también permitió mantener cierta estabilidad en los precios, tanto en los mercados locales como en los canales de distribución.
Sarre: retroceso del cultivo de espárragos
En Sarre, la cosecha de espárragos comenzó a finales de marzo. Sin embargo, el cultivo de este vegetal podría disminuir significativamente en los próximos años. La Asociación de Agricultores estima que esta tendencia a la baja continuará. Según Welsch, una gran parte del aumento de los costes ha sido asumido directamente por los propios productores. Además, la demanda de productos regionales y ecológicos ha disminuido notablemente desde el inicio de la guerra en Ucrania.
Más información:
https://www.bayerischerbauernverband.de/
https://spargel.de/verband/
