¿Podría la producción de espárragos de Michigan beneficiarse de los aranceles? por FreshPlaza

Michigan espera una cosecha de espárragos que probablemente será similar a sus niveles históricos. Lo que podría variar este año es la fecha de inicio. «Tuvimos un invierno típico y todavía hace frío, por lo que la producción comenzaría en mayo», afirma Trish Taylor, gerente de marketing de Riveridge Produce Marketing, Inc.

^{El espárrago es el primer cultivo comercial del año en Michigan.}

Michigan, principal estado productor de espárragos en EE. UU., se beneficia en gran medida de su proximidad al lago Michigan.
«La mayoría de los espárragos se cultivan en la parte occidental del estado, en suelos arenosos y limosos», señala. También hay algo de producción en el sur del estado. «El lago ofrece un clima favorable con lluvia e irrigación natural. Esa es la diferencia con los espárragos importados, que se cultivan en condiciones desérticas con riego artificial e incluso con dos cosechas al año. Aquí, el espárrago es el primer cultivo comercial de la temporada.»

La temporada dura entre seis y ocho semanas aproximadamente.

En Michigan, los espárragos todavía se cosechan manualmente, rompiéndolos en su punto natural de quiebre, en lugar de cortarlos con cuchillos como en otros países.
Sin embargo, gracias a las importaciones, hoy en día hay suministro durante todo el año. Eso presiona los precios en plena campaña local.
«Esto significa que cuando comenzamos a enviar producto, el precio no siempre es el que quisiéramos», afirma Taylor.

¿Beneficiarán a Michigan los aranceles recientemente anunciados por el gobierno estadounidense sobre países productores como Perú?

«Habrá que esperar y ver. Si el espárrago fuera de temporada resulta más caro, ¿los compradores seguirán comprándolo todo el año?», plantea Taylor. También alienta a los compradores nacionales a congelar o conservar la producción de primavera de Michigan.

«Para nosotros es algo muy importante, porque no hay muchos productores que cultiven solo espárragos en el estado. La mayoría también tiene frutales. Los ingresos de la cosecha de espárragos marcan el resto del año. Por eso el precio y la rotación del producto son fundamentales: ese dinero se reinvierte directamente en más producción agrícola de Michigan.»