L’asperge du Blayais par Sud Ouest

«Apostamos por el espárrago verde, aunque necesita mucha mano de obra» por FreshPlaza

«Los espárragos verdes gozan de menos publicidad, pero tiene éxito entre los jóvenes» En el periodo entre Semana Santa y finales de junio, los espárragos blancos a menudo monopolizan la conversación, pero los espárragos verdes también están en temporada. por FreshPlaza

Los espárragos verdes impulsan la dinámica del consumo en Francia, especialmente entre los más jóvenes. Mejor valorado que el blanco, desgraciadamente sólo representa el 5% de los volúmenes producidos en Francia. Para qué ? Una actualización con los productores Christophe Paillaugue y Guillaume Thomas.