La empresa cultiva 10 hectáreas de espárragos en túneles sin calefacción, situados en un microclima único que les convierte también en uno de los productores de fresas más tempranas del Reino Unido. Los lechos de espárragos se hacen con los desechos de fibra de coco de las fresas y no necesitan productos químicos.

«No somos los primeros productores de espárragos del Reino Unido, pero estamos bastante cerca. El Brix de este año es el más alto que hemos visto, entre 10 y 11, mientras que los importados rondan un 6».

New Forest Fruit cultiva espárragos verdes y morados. Según Sandy, los morados se comen mejor crudos, ya que saben como los guisantes recién sacados de la vaina.

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Jackie Barr
New Forest Fruit Company
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