https://redagricola.com/el-esparrago-aprovecha-los-precios-altos-para-compensar-en-gran-parte-su-alicaida-produccion/

La exportación de espárrago peruano ha caído un 22% en volumen un 5% en valor

La tendencia global hacia una alimentación más saludable ha favorecido la demanda de espárragos, por lo que este cultivo disfruta de una perspectiva de crecimiento positiva. Sin embargo, los exportadores peruanos se han topado con numerosos obstáculos, tanto productivos como comerciales. Tras un periodo de crecimiento y precios atractivos, el 2022 se presentó como un año complicado con precios bajos y una competencia internacional intensificada, lo cual dificultó la colocación de la producción peruana en mercados clave como Norteamérica y Europa.

El 2023 marcó un cambio con la limitación de la oferta mundial, incluida la peruana, debido al fenómeno de El Niño, lo que propició un incremento en los precios y un cierre de año favorable para los productores de espárrago en Perú. No obstante, la amenaza constante de la producción mexicana, con su fácil acceso al mercado norteamericano, y la capacidad de China de satisfacer grandes demandas internacionales ponen en riesgo la posición de Perú en el mercado global.

Para 2024, la producción peruana continúa afectada por las adversidades del año anterior, con una reducción en los rendimientos por hectárea de hasta un 20% y una disminución de productores. Hasta ahora, los envíos han totalizado 20.648 toneladas por un valor de US$ 81 millones, es decir, se ha producido una caída del 22% en volumen y del 5% en valor. Sin embargo, el precio promedio ha mostrado un incremento del 22%, lo que ha compensado parcialmente la reducción en volumen.

En cuanto a la dinámica importadora, Estados Unidos se mantiene como el principal comprador de espárragos, con México como su mayor abastecedor, pero Perú conserva una influencia importante en este mercado. Los espárragos peruanos siguen siendo valorados por encima de los mexicanos, lo cual se refleja en un precio promedio superior. Europa, por otro lado, ha experimentado una fuerte presión al alza en los precios debido a la escasez de volumen, ofreciendo oportunidades para otros productores como Grecia e Italia para destacar en calidad.

Las previsiones indican una posible mejora hacia el final de 2024. Con una regularización climática y un desarrollo adecuado de la demanda, según Fresh Fruit, las exportaciones de espárrago de este año 2024 registrarían una caída del 18% en volumen y del 4% en valor. Sin embargo, el reto para los productores peruanos no solo será satisfacer la demanda de volumen, sino también ofrecer un producto de calidad competitiva en el mercado internacional.

 

Fuente: Fresh Fruit / agraria.pe

 

Peruvian asparagus exports have fallen by 22% in volume and 5% in value

The global trend towards a healthier diet has favoured the demand for asparagus, so this crop has a positive growth perspective. However, Peruvian exporters have encountered numerous productive and commercial obstacles. After a period of growth and attractive prices, things got complicated in 2022. Prices were low and international competition intensified, which made it difficult to place the Peruvian product in key markets, such as North America and Europe.

In 2023 things changed as the world supply was limited, including Peruvian supply, due to the El Niño phenomenon. This led to a price increase and a favourable year for Peruvian asparagus producers. However, the constant threat of Mexican production, with its easy access to the North American market, and China’s ability to meet large international demands put Peru’s position in the global market at risk.

In 2024, Peruvian production continues to be affected by the adversities of the previous year, with an up to 20% decrease in yields per hectare and a decrease in producers. So far, Peru has exported 20,648 tons for $81 million, i.e. 22% less volume and 5% less value. However, the average price has increased by 22%, partially offsetting the decrease in volume.

The United States continues to be the biggest buyer of asparagus, and Mexico is its largest supplier. However, Peru retains an important influence in this market. Peruvian asparagus continues to be better valued than the Mexican ones, as is reflected by their higher average price. Meanwhile, in Europe, prices have experienced strong upward pressure due to volume shortages, offering opportunities for other producers such as Greece and Italy to stand out thanks to their product quality.

Forecasts indicate a possible improvement towards the end of 2024. According to Fresh Fruit, asparagus exports will fall by 18% in volume and 4% in value this year as the climate improves and demand develops adequately. The challenge for Peruvian producers is to meet volume demand and offer a competitive-quality product in the international market.

Source: Fresh Fruit / agraria.pe

Christian Befve, Christian Befve & Co

Is the asparagus crisis coming to an end?

In the last several years, asparagus production areas have shrunk worldwide, yields have dropped, consumer prices have become excessively high and consumption has remained low. But there may be a light at the end of the tunnel for this spring vegetable. Internationally-renowned expert Christian Befve takes a positive view of the future of asparagus production, both nationally and worldwide.

French asparagus production is « doing alright »
Although France is still suffering from a mixed season this year, the picture is less clear-cut than for some neighboring countries. « Germany, Italy, Spain and even Greece, which have benefited from cheaper labor up until now, have seen labor costs rise drastically this year. This is in contrast to France, which has been affected by this problem for many years, and has already begun to mechanize the sector. As a result, this year’s acreage in France is virtually identical to last year’s, unlike in many other producing countries. »

Declining yields worldwide
The general observation for 2024 is that yields are down worldwide. Climatic disturbances such as El Nino in Peru and excessive rainfall and cool temperatures in Europe are partly to blame. « We are facing a 20-30% drop in yield per hectare. Of course, the climate has its share of responsibility, but I also think that there has been a general loosening up in terms of technological watch and anticipation, which has led to a drop in production per hectare. In this complex and highly technical profession, producers need to remain alert and anticipate better. »

The case of Peru
This observation is illustrated by the case of Peru, which went from 30,000 hectares of production to 18,000 in the space of a few years. « I accompanied the pioneers of asparagus cultivation in Peru, who now account for 80% of the Peruvian production. Little by little, they adopted the techniques and went up to 20 tons/ha, only to drop back to 12 tons/ha a few years later. In an ever-changing agricultural world, you always have to anticipate and adapt to change, or you will be in danger. I believe it is always possible to reverse the trend with a drastic recovery plan. This was the case for a Peruvian producer who approached me because he had seen his production volumes plummet. After just three years, he saw his yields rise from 9 to 19 tons per hectare. »

« Generally speaking, I am convinced that with the right recommendations, and in the same climatic context which we are experiencing, it is possible to increase yields per hectare by 20%. »

Consumer prices are too high
While a number of tools exist to support asparagus growers in production, rethinking consumer prices is necessary to get out of this crisis. « The difficulties experienced by the asparagus sector this season are partly due to sales prices in stores, which are way too high. In this inflationary context, consumers are more careful about the price of the products they buy. It is not normal for a kilo of asparagus to be more expensive than exotic fruit, or to cost the same as meat. Of course, asparagus have always been a top-of-the-range product, but there is a ceiling price that consumers, even those who can afford it, are not willing to exceed. To achieve a good balance, asparagus should be sold at an average of 6-7 euros/kilo [6.4-7.5 USD/kg] from the farm. But prices of 17 euros/kilo [18.2 USD/kg] clearly do not encourage consumption. Retailers need to be questioned about their margins. As asparagus have much higher production costs than potatoes, it seems logical to attribute a margin per kilo, rather than a percentage of the price. After all, the work involved in putting asparagus on the shelves is the same as for potatoes. Yet, the margins are tenfold. »

Towards a 15-25% increase in world production by 2025
To boost consumption, we need to review selling prices. In line with the supply/demand ratio, prices should fall in the face of more sustained production. « I sincerely believe that the trend will be reversed as early as next season. The history of asparagus follows cycles of 10 to 12 years, punctuated by a crisis. And with over 250,000 hectares planted worldwide, there is too much asparagus. Since then, acreage has shrunk to 190,000 hectares, so the market is set to recover. I am therefore urging producers to plant in order to meet tomorrow’s demand, because we are going to run out of asparagus. We forecast a 15-25% increase in planted areas for next year. With greater volumes, prices will rebalance, which will boost consumption. Better times are ahead, and asparagus growers should have 8 to 10 years ahead of them with good prices. »

Christian Befve is convinced that better days lie ahead, as he looks to the future of asparagus production: a contagious optimism for all hopeful growers.

For more information:
Christian Befve
Christian Befve & Co
christian@befve.com
www.befve.com

 

Rudolf Grunder from Landi Seebachtal on this year’s asparagus season in Switzerland

« Promotions with imported asparagus have depressed demand for the domestic product »

Due to the wet weather, some asparagus farms in Switzerland have had to end their harvest earlier. « For us, 15 June tends to be the deadline for the end of the season. Hardly anyone in our region will harvest beyond this date this year. Overall, this year’s harvest volumes are slightly below last year’s level. Although the early covered crops started a little earlier, periods of low temperatures and waterlogging slowed down the growth of the asparagus, which is why larger quantities of outdoor crops could only be harvested after a delay. In some places, we even had to accept frost-related losses, although the quality was very good throughout the season, » summarises Rudolf Grunder, Managing Director of Landi Seebachtal, one of the leading marketers of Swiss asparagus.

Demand has been high and stable for the most part right from the start, continues Grunder. This is particularly true in the last few weeks of the season. « Unfortunately, there were promotions with imported products in the retail trade during the two main harvest weeks, which in turn depressed demand for local asparagus at an unfavourable time. In terms of price, we have a good situation in Switzerland. A working group consisting of representatives from production and trade sets the prices for the next season in autumn. A higher price applies before the main harvest in order to compensate producers for their additional costs. The price change is then determined by the working group during the season, depending on the weather situation. The majority of the sector adheres to these guide prices. » However, there is no border protection for asparagus in Switzerland. According to Grunder, there is therefore always a certain amount of price competition with imported goods.

Rudolf Grunder (left) with his cooperation partner Christoph Sterk from Sterk Spargelpflanzen at expoSE 2023. The asparagus expert emphasises that the regeneration of asparagus plants is always very important.

Green asparagus is growing strongly
Green asparagus is also becoming increasingly important in Switzerland. « The area under cultivation is around 460 hectares, with green asparagus accounting for just over 60 per cent. The proportion of local asparagus sold throughout the year is just 7 per cent, » says Grunder. In years with ideal growing conditions, demand can be met with the domestic production volume. However, due to the lack of import protection, the growth potential of domestic asparagus is limited. « Nevertheless, the willingness and commitment of domestic food retailers to offer domestic asparagus during the season is very high. Despite the considerable price differences, Swiss asparagus is in high demand among consumers. » In addition to sales via the domestic food retail trade, the local fine vegetables are also marketed in the wholesale trade and in farm-gate sales.

Landi Seebachtal sees itself primarily as a competence centre and is also heavily involved in the marketing of asparagus plants in close cooperation with the Franconian plant propagator Sterk. In addition, the centre also works with the cantonal specialist agencies to provide further training and advice to growers. « A direct exchange of experience between producers is very important. This also includes our annual presence at expoSE in Karlsruhe. We provide technical support to existing producers and newcomers. Acquisition is also part of this, especially when there are changes in the region as part of the generational transition. Thanks to our marketing centre, interest in asparagus cultivation on the producer side is encouragingly high, » concludes Grunder.

For more information:
Rudolf Grunder
Landi Seebachtal AG
Amtacker 2
8476 Unterstammheim
T: +41 52 748 00 43
rudolf.grunder@landiseebachtal.ch
www.landiseebachtal.ch

 

Les producteurs d’asperges tirent un bilan mitigé à l’occasion de la Saint-Jean :

« La saison a été celle des extrêmes »

La saison de commercialisation des asperges se termine habituellement aujourd’hui, le jour de la Saint-Jean (24 juin). Mais, cette année, en raison du début précoce de la saison, de nombreux producteurs se sont retirés très tôt du marché. Dans le cadre de la fin officielle de la saison, FreshPlaza.de revient sur la campagne de l’année.

Bavière : la récolte s’est achevée deux semaines plus tôt que la normale
« Cela a été une année moyenne », résume Karl-Heinz Bernard, vice-président de l’association des producteurs d’asperges de Franconie, interrogé par BR24 à propos de la saison des asperges de cette année. Les producteurs d’asperges de Basse-Franconie sont satisfaits. La saison a commencé très tôt. Les premières tiges ont pu être plantées dès le début du mois d’avril. C’est pourquoi la plupart des producteurs d’asperges de Basse-Franconie ont terminé la saison il y a une semaine déjà, vers le 10 juin.

Saxe-Anhalt : la surface cultivée en asperges continue de diminuer
En 2023, les exploitations agricoles de Saxe-Anhalt ont récolté 1 489 tonnes d’asperges au total. Comme l’indique l’Office régional des statistiques, 30 exploitations (32 en 2022) ont cultivé des asperges en Saxe-Anhalt sur une surface totale de 322 ha. À cela s’ajoutent 115 ha sur lesquels les asperges ne sont pas en production. Alors que les surfaces cultivées en rendement ont continuellement diminué depuis 2015, les surfaces non-productives ont également diminué pour la première fois depuis 4 ans (2022 : 190 ha). Le rendement moyen par hectare s’est élevé à 46 dt/ha, soit juste au-dessus des 45 dt/ha de la moyenne sur 6 ans.

Rhénanie-du-Nord-Westphalie : équilibre entre l’offre et la demande
Peu avant la fin de la saison, le secteur de l’asperge en Rhénanie-du-Nord-Westphalie s’est montré relativement satisfait des résultats de la récolte de l’année. « Les conditions météorologiques durant la saison ont été adaptées à l’asperge. Elle n’aime ni trop le froid ni trop la chaleur ; elle a donc été bien en mesure de pousser. L’offre a parfaitement répondu à la demande, car les asperges ont été consommées en quantité colossale, notamment pendant les fêtes de mai », écrit la chambre d’agriculture dans une rétrospective de la saison.

Hesse : une saison des extrêmes
En termes de rendement et de ventes, la saison des asperges 2024 en Hesse a été plutôt inférieure à la moyenne, voire carrément médiocre. C’est le bilan que vient de dresser l’association des agriculteurs de Hesse lors de la fin officielle de la récolte le 24 juin. Les pluies incessantes ont également durement touché les plantations d’asperges de l’agriculteur hessois, Stephan Funk. « Ça fait mal », dit Funk. « Le sol était déjà bien détrempé avant et ne pouvait pratiquement plus absorber d’eau. Celle-ci ne pouvait alors plus s’écouler non plus », raconte-t-il en montrant les photos où il se tient debout, en bottes de caoutchouc, dans l’eau qui atteint par endroits jusqu’à 40 centimètres de profondeur entre les digues de protection contre les inondations. « Ce fut une saison des extrêmes », résume-t-il brièvement la situation.

Baden : les prix élevés des asperges freinent les ventes
Pour de nombreuses personnes, les prix des asperges étaient particulièrement élevés, observe le marchand d’asperges Walter Borel : « La plupart lèvent le nez quand ils voient les prix pratiqués et passent leur chemin ». Il comprend cela : « Il faut compter dix euros le kilo ; c’est beaucoup d’argent. Les clients à l’âge de la retraite ne peuvent pas toujours se le permettre. Pour Borel, les prix élevés des asperges s’expliquent d’une part par l’augmentation des salaires, mais aussi par l’augmentation du prix des engrais. Les inondations et les pluies abondantes sont une autre raison de la hausse des prix. Ces facteurs ont fait grimper les prix. »

Thuringe : « Ne pas récolter les asperges »
Après un début de saison précoce, la récolte d’asperges de Thuringe se termine également particulièrement tôt cette année, confirme Stefan Klingshirn, chef de la ferme d’asperges Klingshirn à Brahmenau dans le district de Greiz. « Cette année, nous avons commencé à piocher le 3 avril pour terminer la récolte le 8 juin. Nous avons dit que nous n’irions pas jusqu’au 24, car nous désirons aussi avoir quelque surplus de nos plantes l’année prochaine et ne pas les sur-récolter. » Ici, les asperges sont par conséquent déjà épuisées. Les plants d’asperges sont maintenant soignés et entretenus pour qu’ils donnent, espérons-le, un bon rendement l’année prochaine. L’agriculteur explique qu’il est déjà satisfait de la production de cette année : « Nous avons certes eu beaucoup de pluie par moments, mais nous ne produisons pas de vastes quantités. Nous recherchons une excellente qualité et nos clients apprécient cela. Nous nous en sommes très bien sortis cette année. »

Brandebourg : un bilan final satisfaisant
La ferme d’asperges de Kremmen a dernièrement cueilli des pousses d’asperge sur environ 13 hectares de sa surface totale qui en compte environ 200. Dès le 26 mars, les premières parcelles précoces ont pu être récoltées. « Nous sommes particulièrement satisfaits de la saison », déclare le directeur Malte Voigts. C’est surtout en mai que la gastronomie a tourné à plein régime ; les restaurants ont été « bien fréquentés », dit le chef.

Schleswig-Holstein : des prix pour la plupart au niveau de l’année précédente
Les producteurs d’asperges du Schleswig-Holstein ont connu une saison ordinaire. Ils tirent un bilan satisfaisant, comme l’a annoncé jeudi la chambre d’agriculture. Des températures assez régulières et modérées, avec peu de journées chaudes, ont permis d’obtenir de très bonnes qualités et des volumes continus tout au long de la saison. Toutefois, les travaux de printemps dans les champs ont été retardés par une humidité persistante. En raison de la date précoce de Pâques, seules quelques petites quantités d’asperges du Schleswig-Holstein ont été proposées pendant les festivités. En avril et mai, la commercialisation, qui s’effectue à 90 % par vente directe dans le Land le plus au nord, s’est déroulée de manière satisfaisante. Selon la chambre d’agriculture, la tendance des clients à acheter les asperges principalement le week-end s’est poursuivie. Les prix sont restés relativement stables tout au long de la saison, au même niveau que l’année précédente.

 

Rudolf Grunder, Landi Seebachtal (Suisse) à propos de la saison des asperges :

« Les promotions sur les asperges importées ont fait baisser la demande de produits locaux »

En raison de l’humidité, certaines exploitations d’asperges de Suisse ont dû terminer leur récolte prématurément. « Chez nous, le 15 juin est plutôt la date limite pour la fin de la saison. Dans notre région, presque personne ne récoltera cette année au-delà de cette date. Globalement, les quantités récoltées cette année sont légèrement inférieures à celles de l’année précédente. Le démarrage des cultures sous abri précoces a certes commencé un peu plus tôt, mais les phases météorologiques avec des températures basses et de l’humidité stagnante ont freiné la croissance des asperges, raison pour laquelle de vastes quantités de cultures en plein champ n’ont pu être récoltées qu’avec du retard. En certains endroits, il a même fallu faire face à des pertes liées au gel, bien que la qualité ait été excellente tout au long de la saison », résume Rudolf Grunder, directeur de Landi Seebachtal, l’un des leaders de la commercialisation des asperges suisses.

La demande a été particulièrement élevée et stable dès le début, poursuit Grunder. Cela vaut en particulier pour les dernières semaines de vente de la saison. « Malheureusement, les deux principales semaines de récolte ont été marquées par des promotions de produits importés chez les détaillants, ce qui a fait baisser la demande d’asperges locales à un moment défavorable. Du point de vue des prix, la situation est favorable en Suisse. Un groupe de travail composé de représentants de la production et du commerce détermine dès l’automne les prix pour la saison suivante. Avant la récolte principale, un prix plus élevé est appliqué afin de dédommager les producteurs pour leurs dépenses additionnelles. Le changement de prix est ensuite fixé par le groupe de travail en cours de saison, suivant la situation météorologique. Ces prix indicatifs sont respectés par la majorité de la branche. » Dans le domaine des asperges, il n’y a toutefois pas de protection à la frontière en Suisse. Par conséquent, une certaine concurrence des prix avec la marchandise importée est toujours perceptible, explique Grunder.

Rudolf Grunder (à gauche) avec son partenaire commercial Christoph Sterk de Sterk Spargelpflanzen à l’expoSE 2023. L’expert en asperges souligne que la régénération des plantes d’asperges revêt toujours une importance majeure

Forte progression de l’asperge verte
En Suisse également, l’asperge verte a tendance à gagner en importance. « La surface cultivée est d’environ 460 hectares, dont un peu plus de 60 % d’asperges vertes. Sur l’ensemble de l’année, la part d’asperges locales dans les ventes n’est que de 7 % », précise Grunder. Les années où les conditions de croissance sont idéales, la demande peut être couverte par le volume de production national. En raison de l’absence de protection contre les importations, le potentiel de croissance des asperges nationales est toutefois limité. « Néanmoins, la volonté et l’engagement du commerce alimentaire de détail du pays à proposer des asperges locales pendant la saison sont extrêmement importants. Malgré les différences de prix considérables, les asperges suisses sont particulièrement demandées par les consommateurs. » Outre la vente par le biais du commerce alimentaire de détail national, les légumes nobles locaux sont commercialisés en complément dans le commerce de gros ainsi que dans le cadre de la vente à la ferme.

Landi Seebachtal se considère en premier lieu comme un centre de compétences qui s’engage fortement dans la commercialisation des plants d’asperges en étroite coopération avec le multiplicateur de plantes franconien Sterk. De plus, en collaboration avec les services spécialisés des cantons, le centre s’efforce également d’assurer la formation continue et le conseil aux producteurs. « L’échange direct d’expériences entre les producteurs est très important. Notre présence annuelle à l’expoSE de Karlsruhe y contribue également. Les producteurs existants et les nouveaux venus bénéficient de notre soutien technique. Le démarchage constitue également un aspect crucial, notamment lorsque des changements interviennent dans la région dans le cadre du changement de génération. Grâce à notre centre de commercialisation, l’intérêt pour la culture de l’asperge est réjouissant du côté des producteurs », conclut Grunder.

Pour plus d’informations :
Rudolf Grunder
Landi Seebachtal AG
Amtacker 2
8476 Unterstammheim
Tél. : +41 52 748 00 43
rudolf.grunder@landiseebachtal.ch
www.landiseebachtal.ch

 

https://www.agroperu.pe/exportacion-de-esparrago-disminuyo-en-volumen-y-valor-en-mayo-de-2024/