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« Le développement durable, c’est aussi oser faire des choix difficiles » chez Teboza par FreshPlaza

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Teboza (Pays-Bas)

« Le développement durable, c’est aussi oser faire des choix difficiles »

Teboza va fortement diminuer ses activités liées à la culture chauffée d’asperges blanches en plein air. Ce faisant, l’entreprise vise à réduire les émissions de CO2 générées. Teboza est le premier grand producteur et fournisseur d’asperges fraîches à prendre cette mesure. La décision d’accélérer la réduction a été motivée par l’ambition de l’entreprise de continuer à fournir à ses clients de manière responsable et à un coût raisonnable.

Chauffage au champ
La culture chauffée de l’asperge blanche fait appel à un système de tuyaux enterrés juste sous la plante afin de maintenir le sol à température. Ce chauffage au champ permet aux asperges de sortir plus tôt de leur dormance hivernale et au producteur de réduire sa dépendance à l’égard des conditions météorologiques.

Dans de nombreux cas, des combustibles fossiles sont utilisés. Bien que Teboza ait toujours cherché à minimiser son impact sur l’environnement, même avec ses cultures chauffées, une analyse d’impact récemment menée a décidé l’entreprise à abandonner cette méthode de culture plus tôt que prévu. Will Teeuwen : « Accroître la durabilité signifie également oser faire des choix difficiles. Dans le cas présent, nous disons donc adieu à une innovation dont nous avons nous-mêmes été à l’origine. Cependant, nous pensons que cette étape est nécessaire pour renforcer la position particulière de la culture néerlandaise de l’asperge. »

(Presque) dépassée par les innovations
« La période pendant laquelle la culture chauffée, relativement coûteuse, devance la culture traditionnelle est plus courte chaque année. Les innovations dans les variétés d’asperges, les nouvelles techniques de culture et les changements climatiques font que les asperges issues de la culture non chauffée sont disponibles de plus en plus tôt. En outre, au début de la saison, l’offre d’asperges savoureuses et cultivées de manière responsable en provenance du sud de l’Europe prend de l’importance. »

Pour plus d’informations :
Will Teeuwen
Teboza
Tél. : +31 773071444
w.teeuwen@teboza.nl
www.teboza.com

Photo de la première page: © Teboza Date de publication: lun. 3 nov. 2025

Posted on by Christian

La plus grosse myrtille au monde cultivée en Nouvelle-Zélande par FreshPlaza

La plus grosse myrtille au monde cultivée en Nouvelle-Zélande

La plus grande variété de myrtille au monde, connue sous le nom d’Eterna, sera bientôt cultivée et vendue en Nouvelle-Zélande. Les baies, décrites comme atteignant la taille d’une balle de ping-pong, sont plantées dans les régions de Kerikeri et de Waikato.

La Fresh Berry Company, qui cultive et commercialise des baies dans toute la Nouvelle-Zélande, a confirmé un partenariat avec le producteur international de baies Driscoll’s pour introduire cette variété. Le directeur général Simon Tallon a déclaré que l’une des myrtilles Eterna cultivées en Australie détient le record mondial Guinness de la plus grande myrtille, avec un poids de 20,4 grammes.

Il a précisé que tous les plants importés étaient testés par le ministère des industries primaires pour s’assurer qu’ils étaient exempts de parasites et de maladies avant d’être mis à la disposition des producteurs. « Ces plants sont ensuite acheminés vers la culture de tissus et nos pépinières commerciales, où nous les transformons en plantes commerciales pour nos exploitations et les producteurs externes », a expliqué M. Tallon. « L’objectif principal est toujours d’obtenir de meilleures baies, des baies plus fermes, une meilleure durée de conservation et, en fin de compte, des fruits qui ont un bon goût.

M. Tallon a indiqué qu’un nombre limité de grandes myrtilles devrait arriver dans les rayons des supermarchés à la fin de l’année 2026.

La société prévoit également d’ouvrir sa première exploitation de baies de l’île du Sud à Nelson l’année prochaine. « Toute notre production est couverte par des tunnels en plastique, à l’exception de certaines myrtilles qui sont exportées », a déclaré M. Tallon.

Il a ajouté que les exploitations de la société et les producteurs de Hawke’s Bay, Waikato et Northland s’attendaient à une bonne saison de fraises jusqu’à Noël. « Nous nous attendons à un volume assez important cette année pour que les consommateurs puissent déguster des fraises, des myrtilles, des framboises et des mûres », a-t-il déclaré.

Selon M. Tallon, les ventes totales de baies en Nouvelle-Zélande ont atteint environ 72 millions de dollars l’année dernière.

Source : FarmersWeekly Date de publication: mer. 22 oct. 2025

« La pénurie d’asperges en fin de saison est due à l’écoulement des volumes et à l’épuisement prématuré des parcelles » par FreshPlaza

Posted on by Lola
Teboza (Pays-Bas) étend sa superficie d’asperges après une acquisition

« La pénurie d’asperges en fin de saison est due à l’écoulement des volumes et à l’épuisement prématuré des parcelles »

Ce n’est pas la première fois qu’il y a une pénurie d’asperges sur le marché à la fin de la saison. « L’offre est minime par rapport à la demande, et ce pour deux raisons », explique Will Teeuwen de Teboza. « Premièrement, les volumes que nous pensions voir arriver sur le marché au cours des semaines 22 et 23, ont plutôt été concentrés sur les deux semaines précédentes, qui a donc connu une offre légèrement supérieure. Cette situation est purement due aux conditions météorologiques. La deuxième raison est que les parcelles tardives ont été plus endommagées que prévu par les pluies de l’année dernière. Nous avons dû retirer ces parcelles de la production plus tôt afin de nous assurer que les plantes produiraient suffisamment l’année prochaine. »

« Ce déplacement des volumes et l’arrêt plus précoce des parcelles entraînent une fois de plus un manque de volume à la fin de la saison, et cela semble être une question structurelle plutôt qu’un incident. » Teboza continuera à récolter des asperges jusqu’à la fin de la semaine 26. « Compte tenu des conditions de travail, nous avons eu une belle saison. Complètement différente de l’année dernière où nous avons récolté avec des bottes dans la boue jusqu’en juin. Du point de vue production, le rendement a été légèrement décevant, mais c’est le cas de tous les producteurs. Les prix ont été bons et semblent être légèrement supérieurs à ceux de l’année dernière. Cependant, nous en avons désespérément besoin. Tous les coûts, et en premier lieu ceux de main-d’œuvre, ont fortement augmenté. C’est pourquoi il faut que nous obtenions un prix structurellement plus élevé pour notre produit. Nous voulons bien sûr que les asperges restent abordables. Mais nous avons impérativement besoin d’un bon prix : si on fait le compte, le rendement au kilo est aujourd’hui plus faible qu’il y a cinq ans ! »

Plantation aux Pays-Bas

À gauche : culture en Espagne, à droite : équipe de vente Teboza

La saison des asperges espagnoles a connu une année très difficile. « Alors que tous les champs étaient prêts pour la récolte, la saison des pluies est arrivée. Nous avons connu là-bas la même situation que l’année dernière aux Pays-Bas, ce qui a causé des problèmes pour les deux tiers de la récolte. En plus, nous avons dû annuler environ 10 à 15 % de la récolte à cause de la pluie. Nous commençons normalement les nouvelles plantations dès mars-avril, mais les derniers plants n’ont été mis en terre que la semaine dernière. Ce n’est pas idéal, car bien que l’asperge soit une culture qui aime la chaleur, les étés espagnols peuvent l’être un peu trop ! Pourtant, dans l’ensemble, je suis très optimiste quant aux cultures espagnoles pour les années à venir. Nous devons simplement remettre notre prévision de rendement à un an. »

Plantation terminée la semaine dernière

Avec Erwin Tillemans, Teboza aura un deuxième directeur en Espagne à partir de l’année prochaine. Teboza a repris l’entreprise voisine de Tillemans, Tilla’s BV, tant les 45 hectares d’asperges que le hangar et les logements pour les employés saisonniers. « Erwin est un producteur qui nous fournit des asperges depuis des années. Il nous a également rendu visite à plusieurs reprises en Espagne et nous avons discuté de son souhait de devenir notre chef d’exploitation. Nos cultures en Espagne sont maintenant distantes de 80 kilomètres, ce qui n’a pas été facile pour l’actuel chef d’exploitation. Il commencera à travailler pour nous en Espagne à partir de la saison prochaine et emmènera ses propres tracteurs en Espagne, de sorte qu’il pourra y travailler avec son propre matériel. Dans l’ensemble, il s’agit d’une étape très positive, qui montre que nous voyons de nombreuses opportunités dans le secteur de l’asperge pour les années à venir. »

Nouvelles plantations en Espagne

Et les parcelles espagnoles plantées l’année dernière

Pour plus d’informations :
Will Teeuwen
Teboza
Tél. : +31 773071444
w.teeuwen@teboza.nl
www.teboza.com

 

Walter Gubbels (Pays-Bas) : « Le pari de l’asperge de serre a porté ses fruits cette année » par FreshPlaza

Posted on by Lola
Walter Gubbels (Pays-Bas) :

« Le pari de l’asperge de serre a porté ses fruits cette année »

Au début du mois d’avril, le producteur d’asperges néerlandais Walter Gubbels a fait le bilan d’un début de saison fantastique pour les asperges de serre. « Nous avons fait un gros pari en misant sur la serre, mais nous avons commencé tôt dans notre serre de deux hectares et nous avons vraiment poussé fort. Cette année, cela a porté ses fruits ; les prix sont excellents », déclare-t-il.

Walter Gubbels

Cette saison est terminée et les mini-tunnels tournent à plein régime. Walter ne craint pas une baisse des prix. « Nous pensions que les prix de l’année dernière étaient bons, mais il semble qu’ils peuvent encore s’améliorer. Et avec les fêtes qui se profilent à l’horizon, les prix ne baisseront certainement pas. » C’est pourquoi il n’a ouvert son magasin que le week-end du 5 avril. « D’habitude, il est ouvert plus tôt, mais les prix de plus de 20 euros ne justifiaient pas la vente d’asperges dans le magasin. Nous avons tout vendu par l’intermédiaire de The Greenery », explique M. Walter.

Il doute qu’une offre abondante soit bientôt disponible. « L’année dernière, des champs entiers ont été inondés. Cela a entraîné une mauvaise saison de croissance, et même les grandes parcelles n’ont produit que des rendements modérés. La production totale sera donc nettement inférieure. La variété Prius, en particulier, s’est avérée totalement incapable de résister aux inondations. La différence avec cette année est sans précédent. L’année dernière, la pluie avait fait beaucoup de dégâts ; cette année, c’est exactement le contraire. Tout le monde irrigue.

Pas de pénurie de personnel
Gubbels n’a pas non plus de problème de pénurie de personnel. « Le salaire minimum a augmenté, ce qui attire les gens. Les Polonais veulent venir récolter les asperges. Dernièrement, l’industrie automobile allemande a fait une forte concurrence en offrant des emplois à plus long terme. Mais l’économie allemande stagne terriblement, si bien que tous ces travailleurs reviennent », explique-t-il.

« La demande est également bonne. La production totale d’asperges en Europe diminue alors que la demande ne fait qu’augmenter. La force de l’asperge reste qu’il s’agit d’un produit saisonnier avec lequel les détaillants et l’industrie hôtelière aiment travailler. Si j’étais un jeune entrepreneur, je me lancerais à corps perdu. Mais je sais que c’est plus facile à dire qu’à faire. C’est coûteux. Un bon sol à lui seul est extrêmement coûteux et difficile à trouver ».

Walter se concentre principalement sur les asperges blanches. « Nous cultivons encore une petite quantité d’asperges violettes, mais plus d’asperges vertes. Nous avions de grands espoirs dans ce domaine, mais nous ne pouvons tout simplement pas concurrencer les asperges vertes importées à bas prix. La vente d’asperges blanches est plus rentable. Le 7 avril, les asperges blanches se sont vendues à environ 12 euros. C’est déjà moins que la semaine dernière », conclut-il.

Cet article a été publié dans le Primeur de mai 2025. Cliquez ici pour accéder à l’intégralité de l’édition

Pour plus d’informations
Aspergekwekerij Gubbels
gubbels-asperges@hetnet.nl
www.gubbels-asperges.nl

 

Au début du mois d’avril, le producteur d’asperges néerlandais Walter Gubbels a fait le bilan d’un début de saison fantastique pour les asperges de serre. « Nous avons fait un gros pari en misant sur la serre, mais nous avons commencé tôt dans notre serre de deux hectares et nous avons vraiment poussé fort. Cette année, cela a porté ses fruits ; les prix sont excellents », déclare-t-il.

Walter Gubbels

Cette saison est terminée et les mini-tunnels tournent à plein régime. Walter ne craint pas une baisse des prix. « Nous pensions que les prix de l’année dernière étaient bons, mais il semble qu’ils peuvent encore s’améliorer. Et avec les fêtes qui se profilent à l’horizon, les prix ne baisseront certainement pas. » C’est pourquoi il n’a ouvert son magasin que le week-end du 5 avril. « D’habitude, il est ouvert plus tôt, mais les prix de plus de 20 euros ne justifiaient pas la vente d’asperges dans le magasin. Nous avons tout vendu par l’intermédiaire de The Greenery », explique M. Walter.

Il doute qu’une offre abondante soit bientôt disponible. « L’année dernière, des champs entiers ont été inondés. Cela a entraîné une mauvaise saison de croissance, et même les grandes parcelles n’ont produit que des rendements modérés. La production totale sera donc nettement inférieure. La variété Prius, en particulier, s’est avérée totalement incapable de résister aux inondations. La différence avec cette année est sans précédent. L’année dernière, la pluie avait fait beaucoup de dégâts ; cette année, c’est exactement le contraire. Tout le monde irrigue.

Pas de pénurie de personnel
Gubbels n’a pas non plus de problème de pénurie de personnel. « Le salaire minimum a augmenté, ce qui attire les gens. Les Polonais veulent venir récolter les asperges. Dernièrement, l’industrie automobile allemande a fait une forte concurrence en offrant des emplois à plus long terme. Mais l’économie allemande stagne terriblement, si bien que tous ces travailleurs reviennent », explique-t-il.

« La demande est également bonne. La production totale d’asperges en Europe diminue alors que la demande ne fait qu’augmenter. La force de l’asperge reste qu’il s’agit d’un produit saisonnier avec lequel les détaillants et l’industrie hôtelière aiment travailler. Si j’étais un jeune entrepreneur, je me lancerais à corps perdu. Mais je sais que c’est plus facile à dire qu’à faire. C’est coûteux. Un bon sol à lui seul est extrêmement coûteux et difficile à trouver ».

Walter se concentre principalement sur les asperges blanches. « Nous cultivons encore une petite quantité d’asperges violettes, mais plus d’asperges vertes. Nous avions de grands espoirs dans ce domaine, mais nous ne pouvons tout simplement pas concurrencer les asperges vertes importées à bas prix. La vente d’asperges blanches est plus rentable. Le 7 avril, les asperges blanches se sont vendues à environ 12 euros. C’est déjà moins que la semaine dernière », conclut-il.

Cet article a été publié dans le Primeur de mai 2025. Cliquez ici pour accéder à l’intégralité de l’édition

Pour plus d’informations
Aspergekwekerij Gubbels
gubbels-asperges@hetnet.nl
www.gubbels-asperges.nl

 

Bien que les cours soient restés stables, ils n’auront pas compensé le manque de volumes des asperges par FreshPlaza

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Karel Kaptein, SARL Bigoud :

« Bien que les cours soient restés stables, ils n’auront pas compensé le manque de volumes »

La SARL Bigoud, située en Bretagne à Plomeur sur la Pointe de la Torche, a fini sa campagne d’asperges le 15 mai. Une campagne qui fut correcte grâce à des cours raisonnables qui ont pu se maintenir tout au long de la saison, mais qui reste tout de même moins bonne que celle de l’an passé : « Nous avons commencé début mars avec une semaine de retard et avons eu globalement moins de rendements que les autres années à cause du froid qui a ralenti la pousse des asperges », précise Karel Kaptein, gérant de l’entreprise.

Un pic de production a cependant eu lieu à la période de Pâques : « C’est le seul moment de la saison où nous avons eu de grosses pousses. Pour ne pas se retrouver avec des volumes sur les bras, nous avons fait des promotions et baissé les cours aux alentours de 6 euros pour les calibres 22+ qui ont beaucoup donné cette année. Une stratégie gagnante, puisque les ventes sont restées fluides, même si par la suite les cours sont toujours plus difficiles à remonter. Pour les autres calibres 12-16 et 16-22, vendus en bottes, nous sommes restés aux alentours de 8 euros et ce jusqu’à la fin de la saison ».

Bien que les cours soient restés stables et cohérents, ils n’auront pas cette année permis de compenser le manque de volumes. Aujourd’hui, aux côtés des poireaux, carottes des sables et bulbes à fleurs, les asperges sont cultivées par la SARL Bigoud sur 20 ha. Une surface de production qui pourra être doublée par le futur acquérant de l’entreprise, puisque Karel Kaptein projette de vendre son exploitation cette année.

Pour plus d’informations :
Karel Kaptein
SARL Bigoud génération
sarlbigoud@gmail.com

 

Prix de gros des fruits et légumes au Royaume-Uni – Semaine 21

Posted on by Lola

Les prix des fraises chutent de 47 %, ceux des asperges augmentent de 30 %

Les données du marché de cette semaine révèlent d’importantes variations de prix dans certaines catégories clés de fruits et légumes, avec des écarts marqués par rapport aux moyennes de la semaine précédente. Parmi les changements les plus notables figure le prix des « pommes – autres variétés de fin de saison », qui a fortement chuté. Le prix moyen cette semaine est de 1,00 £/kg, contre 1,50 £/kg la semaine précédente, soit une baisse de 0,50 £/kg, équivalant à une chute de 33 %.


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Les fraises ont également subi une baisse importante. Le prix moyen actuel est de 3,96 £/kg, en nette diminution par rapport à la moyenne de 7,52 £/kg de la semaine dernière. Cela représente une baisse hebdomadaire de 3,56 £/kg, soit une chute de 47 %. Un tel recul en une seule semaine a un impact significatif sur la tendance générale des prix dans la catégorie des fruits.

À l’inverse, les asperges affichent une hausse des prix. Le prix moyen actuel est de 10,08 £/kg, contre 7,77 £/kg la semaine précédente, soit une augmentation de 2,31 £/kg, ce qui représente une hausse de 30 %. Parmi tous les produits analysés, les asperges sont les seules à afficher une hausse cette semaine.

Pour plus d’informations :
GOV.UK
Tél. : +44 (0) 7920 073612
Email : prices@defra.gsi.gov.uk
www.gov.uk

Photo de couverture : © Evgeniya Tiplyashina | Dreamstime

La saison des asperges se termine en Californie par FreshPlaza

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La saison des asperges se termine en Californie

La Californie a terminé une saison d’asperges particulièrement bonne. « Bien que la Californie n’ait pas de gros volumes, elle sert beaucoup de clients haut de gamme », déclare James Paul de Greg Paul Produce Sales Inc. qui distribue le produit dans le cadre d’un programme avec The Giumarra Companies.

Cette saison, le volume en provenance de Californie a augmenté et, bien que l’État commence habituellement à expédier les asperges à la mi-mars, la production a été avancée de près d’un mois et a commencé à la mi-février. « Nous avons eu un hiver très doux, qui s’est progressivement réchauffé et nous a permis de prolonger la saison. Nous n’avons pas eu de vagues de chaleur importantes », explique Paul, qui précise que la saison se termine à la date habituelle, entre la mi et la fin du mois de mai.

Entre-temps, tous les programmes locaux d’asperges sont en cours dans les États de Washington et du Michigan, qui couvrent le volume de la côte ouest, ainsi que dans le New Jersey, l’Indiana et le Québec, qui dispose d’une quantité considérable d’asperges qu’il tente d’exporter vers les États-Unis. Le Pérou continue également d’exporter des asperges, tandis que le Mexique fournit des asperges en provenance de Basse-Californie. Paul indique que « dans un avenir proche, des volumes plus importants commenceront à provenir du centre du Mexique, mais actuellement l’offre mexicaine est l’une des plus faibles du pays ».

Forte demande pour l’asperge californienne
Du côté de la demande, la superficie cultivée en Californie est à un niveau qui maintient la demande à un niveau élevé. « Les consommateurs locaux sont très conscients du calendrier et de la saisonnalité des asperges californiennes. L’asperge est l’un des premiers produits frais locaux dont notre région peut vraiment profiter », souligne Paul. Il ajoute que les négociations tarifaires ont également atteint leur apogée pendant la saison californienne. « Cela a incité certains clients à rechercher des produits locaux plutôt que de laisser la valeur du dollar influencer leur décision. L’année a été très bonne pour les producteurs locaux et j’espère qu’elle se poursuivra.

Tout cela a fait que les prix sont restés élevés. « Nous sommes un peu spéciaux parce que le volume est si petit que les prix sont fixés de manière indépendante et non en comparaison directe avec le marché de l’importation au Mexique ou au Pérou, par exemple. Nous avons notre propre marché, un peu plus haut de gamme que le marché de l’importation pendant la saison », explique Paul, qui note que les prix des importations ont été plus élevés ces derniers mois.

Pour plus d’informations :
James Paul
Greg Paul Produce Sales, Inc.
Tél. : +1 (209) 952-0580
james@gregpaulproduce.com
www.gregpaulproduce.com