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Spécial Pérou : Packing del Carmen fournit des services de sous-traitance aux entreprises exportatrices par FreshPlaza

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« N’ayant pas de production propre, nous pouvons garantir à nos clients la priorité de leurs fruits »

À Chincha, l’une des provinces qui composent le département d’Ica – l’épicentre des fruits péruviens destinés aux marchés internationaux – Packing del Carmen fournit un service de sous-traitance aux entreprises qui exportent des mandarines, des avocats, des myrtilles, des grenades, des asperges, des pitayas et des raisins de table, frais ou congelés. « Au milieu de la saison, nous fonctionnons en continu, avec des équipes élargies », explique Gerardo Silupu, directeur des opérations. « Et comme nous traitons un portefeuille de produits très divers, notre activité est répartie tout au long de l’année. »

Le portefeuille de clients de Packing del Carmen se compose de petites, moyennes et grandes entreprises, qui ne disposent généralement pas de leurs propres installations d’emballage. « Les grands exportateurs disposent généralement d’un centre de conditionnement, mais nous pouvons également les aider lorsque la demande les dépasse et qu’ils ont besoin d’une capacité supplémentaire. » À l’heure actuelle, une centaine de producteurs et quelque 25 exportateurs font appel à leurs services.


Mandarines, avocats et asperges
Au cours de la saison 2025, cette entreprise – encore jeune, avec seulement trois ans d’activité – a traité 33 000 tonnes de mandarines, à l’aide de deux calibreuses Reemoon à 6 voies chacune, équipées du système de vision industrielle Fruscan S7 Pro. « Entre début février et mi-mars, nous travaillons avec des mandarines précoces, en particulier Satsuma et Primosole, pour lesquelles le marché local offre généralement de meilleurs prix qu’à l’exportation. Viennent ensuite les variétés tardives telles que Orri, W. Murcott et Tango, qui concentrent la majeure partie du volume annuel de la saison », ajoute la directrice des ventes, Valentina Aguilar.

L’avocat occupe la deuxième place dans le portefeuille de l’entreprise. « La saison que nous avons clôturée a permis de traiter 17 000 tonnes. Nous avons commencé en janvier avec les fruits des hauts plateaux, puis nous sommes passés à la production de la côte. Jusqu’à la fin du mois d’août, notre ligne Maf Roda fonctionne en continu : elle trie en fonction du poids, de la couleur, de la taille et aussi des défauts externes. Outre les Hass, nous recevons des variétés telles que Ettinger, Zutano et Fuerte. »

Les asperges arrivent au cours du premier semestre de Cañete, plus au nord, et au cours du second semestre – la haute saison – de Pisco et d’Ica. « D’ici 2025, nous prévoyons d’atteindre environ 3 500 tonnes. C’est un produit que nous transformons dans une usine indépendante équipée pour la transformation en frais et en congelé. En fait, tout indique que la ligne de produits surgelés continuera à gagner du terrain : nous parlons de myrtilles, d’avocats, de pitayas et d’arilles de grenade, entre autres. Une partie de nos investissements et de nos projets vise déjà à développer cette activité de services surgelés pour les différents produits. »


Des prix compétitifs
Packing del Carmen traite également des grenades fraîches, des myrtilles, des pitayas et des raisins de table, mais dans des volumes moindres. « La culture des pitayas se développe dans la région, et nous avons donc la possibilité de nous développer en tant qu’entreprise. Toutefois, l’un des principaux objectifs est d’augmenter la part des myrtilles, car il s’agit d’un produit stratégique pour les marchés et pour une entreprise de conditionnement. La difficulté réside dans le fait qu’une grande partie de l’offre est entre les mains de grandes entreprises possédant leurs propres usines. Malgré cela, nous continuons à progresser, en approchant les exportateurs et en mettant en avant nos atouts en tant qu’allié – service spécialisé, prix compétitifs, flexibilité – et, surtout, le fait que nous ne sommes pas en concurrence avec eux. Comme nous n’avons pas de production propre, nous pouvons garantir la priorité de leurs fruits. »

Bien que le département d’Ica concentre environ la moitié du raisin de table péruvien destiné à l’exportation, l’implantation de ce produit à Packing del Carmen est un défi. Plusieurs raisons à cela : le conditionnement du raisin de table exige beaucoup de main-d’œuvre, la plupart des zones de culture sont aux mains de grandes entreprises agroalimentaires disposant de leur propre infrastructure, et de nombreux producteurs des environs de la ville d’Ica sont réticents à l’idée de transporter leurs fruits à Chincha. « En réalité, le voyage ne dure pas une heure et demie. Nous avons encore du travail à faire sur place : leur montrer que leurs raisins ne subiront aucune perte de qualité en cours de route. »


La concurrence pour la main-d’œuvre
Aujourd’hui, l’entreprise compte 120 travailleurs permanents. Toutefois, en haute saison, lorsque les agrumes et les avocats coïncident, l’équipe opérationnelle peut atteindre 800 personnes. « La grande question est de savoir si nous pourrons continuer à embaucher d’ici deux ou trois ans. Il y a un grand besoin de main-d’œuvre dans les champs, surtout lorsque les récoltes de myrtilles et de raisin de table coïncident. De plus, les champs de myrtilles – une culture à forte intensité de main-d’œuvre – continuent de se développer tant à Cañete qu’ici à Pisco. Une véritable concurrence entre les entreprises pour attirer les travailleurs se profile à l’horizon. C’est pourquoi l’automatisation sera essentielle : dans le tri, l’emballage et la logistique d’expédition. Il y a cependant des produits, comme les asperges et les raisins de table, pour lesquels le travail restera essentiellement manuel », explique Gerardo Silupu.

Produits biologiques
Sur le volume total traité par Packing del Carmen, une partie correspond à des fruits biologiques : avocats, myrtilles et pitayas. « Comme le volume est encore faible, nous n’avons pas de lignes exclusives pour les produits biologiques ; ce que nous faisons, c’est programmer ces lots dès le début, en évitant de les mélanger avec des fruits conventionnels. »

« En ce qui concerne les certifications, nous tenons à jour la documentation et les certificats, et nous essayons d’en ajouter le plus possible pour servir tous les marchés. Notre liste de certifications comprend : BRCGS, FSMA, HACCP, SMETA, GlobalGAP (Coc), BASC, FDA, Walmart, Rainforest Alliance et Kosher », commente Paola Marchena, directrice adjointe de l’assurance qualité.

Il y a trois ans à peine, l’entreprise traitait 7 000 tonnes de fruits. Cette année, elle prévoit de terminer l’année avec 66 000 tonnes. « En 2026, notre objectif est de croître encore de 15 %, idéalement en collaboration avec des clients avec lesquels nous pouvons établir des relations à long terme. Nous sommes convaincus que nous y parviendrons : notre engagement en faveur de la qualité, notre flexibilité opérationnelle en tant qu’usine de conditionnement, notre capacité installée et nos investissements constants dans la technologie nous donnent de solides arguments pour poursuivre notre croissance. »

Pour plus d’informations :
Packing del Carmen SAC
Nueva Carretera Panamericana Sur km. 204
El Carmen (Chincha) – Pérou
Gerardo Silupu (directeur de l’exploitation)
Tél. : +51 933 236 972
gsilupu@packingdelcarmen.com
Valentina Aguilar (Directrice des ventes)
Tél. : +51 965 346 293
vaguilar@packingdelcarmen.com

Spécial Pérou : Packing del Carmen fournit des services de sous-traitance aux entreprises exportatrices

« N’ayant pas de production propre, nous pouvons garantir à nos clients la priorité de leurs fruits »

À Chincha, l’une des provinces qui composent le département d’Ica – l’épicentre des fruits péruviens destinés aux marchés internationaux – Packing del Carmen fournit un service de sous-traitance aux entreprises qui exportent des mandarines, des avocats, des myrtilles, des grenades, des asperges, des pitayas et des raisins de table, frais ou congelés. « Au milieu de la saison, nous fonctionnons en continu, avec des équipes élargies », explique Gerardo Silupu, directeur des opérations. « Et comme nous traitons un portefeuille de produits très divers, notre activité est répartie tout au long de l’année. »

Le portefeuille de clients de Packing del Carmen se compose de petites, moyennes et grandes entreprises, qui ne disposent généralement pas de leurs propres installations d’emballage. « Les grands exportateurs disposent généralement d’un centre de conditionnement, mais nous pouvons également les aider lorsque la demande les dépasse et qu’ils ont besoin d’une capacité supplémentaire. » À l’heure actuelle, une centaine de producteurs et quelque 25 exportateurs font appel à leurs services.


Mandarines, avocats et asperges
Au cours de la saison 2025, cette entreprise – encore jeune, avec seulement trois ans d’activité – a traité 33 000 tonnes de mandarines, à l’aide de deux calibreuses Reemoon à 6 voies chacune, équipées du système de vision industrielle Fruscan S7 Pro. « Entre début février et mi-mars, nous travaillons avec des mandarines précoces, en particulier Satsuma et Primosole, pour lesquelles le marché local offre généralement de meilleurs prix qu’à l’exportation. Viennent ensuite les variétés tardives telles que Orri, W. Murcott et Tango, qui concentrent la majeure partie du volume annuel de la saison », ajoute la directrice des ventes, Valentina Aguilar.

L’avocat occupe la deuxième place dans le portefeuille de l’entreprise. « La saison que nous avons clôturée a permis de traiter 17 000 tonnes. Nous avons commencé en janvier avec les fruits des hauts plateaux, puis nous sommes passés à la production de la côte. Jusqu’à la fin du mois d’août, notre ligne Maf Roda fonctionne en continu : elle trie en fonction du poids, de la couleur, de la taille et aussi des défauts externes. Outre les Hass, nous recevons des variétés telles que Ettinger, Zutano et Fuerte. »

Les asperges arrivent au cours du premier semestre de Cañete, plus au nord, et au cours du second semestre – la haute saison – de Pisco et d’Ica. « D’ici 2025, nous prévoyons d’atteindre environ 3 500 tonnes. C’est un produit que nous transformons dans une usine indépendante équipée pour la transformation en frais et en congelé. En fait, tout indique que la ligne de produits surgelés continuera à gagner du terrain : nous parlons de myrtilles, d’avocats, de pitayas et d’arilles de grenade, entre autres. Une partie de nos investissements et de nos projets vise déjà à développer cette activité de services surgelés pour les différents produits. »


Des prix compétitifs
Packing del Carmen traite également des grenades fraîches, des myrtilles, des pitayas et des raisins de table, mais dans des volumes moindres. « La culture des pitayas se développe dans la région, et nous avons donc la possibilité de nous développer en tant qu’entreprise. Toutefois, l’un des principaux objectifs est d’augmenter la part des myrtilles, car il s’agit d’un produit stratégique pour les marchés et pour une entreprise de conditionnement. La difficulté réside dans le fait qu’une grande partie de l’offre est entre les mains de grandes entreprises possédant leurs propres usines. Malgré cela, nous continuons à progresser, en approchant les exportateurs et en mettant en avant nos atouts en tant qu’allié – service spécialisé, prix compétitifs, flexibilité – et, surtout, le fait que nous ne sommes pas en concurrence avec eux. Comme nous n’avons pas de production propre, nous pouvons garantir la priorité de leurs fruits. »

Bien que le département d’Ica concentre environ la moitié du raisin de table péruvien destiné à l’exportation, l’implantation de ce produit à Packing del Carmen est un défi. Plusieurs raisons à cela : le conditionnement du raisin de table exige beaucoup de main-d’œuvre, la plupart des zones de culture sont aux mains de grandes entreprises agroalimentaires disposant de leur propre infrastructure, et de nombreux producteurs des environs de la ville d’Ica sont réticents à l’idée de transporter leurs fruits à Chincha. « En réalité, le voyage ne dure pas une heure et demie. Nous avons encore du travail à faire sur place : leur montrer que leurs raisins ne subiront aucune perte de qualité en cours de route. »


La concurrence pour la main-d’œuvre
Aujourd’hui, l’entreprise compte 120 travailleurs permanents. Toutefois, en haute saison, lorsque les agrumes et les avocats coïncident, l’équipe opérationnelle peut atteindre 800 personnes. « La grande question est de savoir si nous pourrons continuer à embaucher d’ici deux ou trois ans. Il y a un grand besoin de main-d’œuvre dans les champs, surtout lorsque les récoltes de myrtilles et de raisin de table coïncident. De plus, les champs de myrtilles – une culture à forte intensité de main-d’œuvre – continuent de se développer tant à Cañete qu’ici à Pisco. Une véritable concurrence entre les entreprises pour attirer les travailleurs se profile à l’horizon. C’est pourquoi l’automatisation sera essentielle : dans le tri, l’emballage et la logistique d’expédition. Il y a cependant des produits, comme les asperges et les raisins de table, pour lesquels le travail restera essentiellement manuel », explique Gerardo Silupu.

Produits biologiques
Sur le volume total traité par Packing del Carmen, une partie correspond à des fruits biologiques : avocats, myrtilles et pitayas. « Comme le volume est encore faible, nous n’avons pas de lignes exclusives pour les produits biologiques ; ce que nous faisons, c’est programmer ces lots dès le début, en évitant de les mélanger avec des fruits conventionnels. »

« En ce qui concerne les certifications, nous tenons à jour la documentation et les certificats, et nous essayons d’en ajouter le plus possible pour servir tous les marchés. Notre liste de certifications comprend : BRCGS, FSMA, HACCP, SMETA, GlobalGAP (Coc), BASC, FDA, Walmart, Rainforest Alliance et Kosher », commente Paola Marchena, directrice adjointe de l’assurance qualité.

Il y a trois ans à peine, l’entreprise traitait 7 000 tonnes de fruits. Cette année, elle prévoit de terminer l’année avec 66 000 tonnes. « En 2026, notre objectif est de croître encore de 15 %, idéalement en collaboration avec des clients avec lesquels nous pouvons établir des relations à long terme. Nous sommes convaincus que nous y parviendrons : notre engagement en faveur de la qualité, notre flexibilité opérationnelle en tant qu’usine de conditionnement, notre capacité installée et nos investissements constants dans la technologie nous donnent de solides arguments pour poursuivre notre croissance. »

Pour plus d’informations :
Packing del Carmen SAC
Nueva Carretera Panamericana Sur km. 204
El Carmen (Chincha) – Pérou
Gerardo Silupu (directeur de l’exploitation)
Tél. : +51 933 236 972
gsilupu@packingdelcarmen.com
Valentina Aguilar (Directrice des ventes)
Tél. : +51 965 346 293
vaguilar@packingdelcarmen.com

« La combinaison de plusieurs ressources en eau nous permet de maintenir la superficie cultivée à Ica, sans compromettre la durabilité » mais Quant aux asperges, Agrokasa s’était temporairement retiré de cette culture en raison de la baisse de rentabilité et de l’impossibilité de replanter dans des sols épuisés. Cependant, avec la récente diminution de l’offre au Pérou et au Mexique, la prévision est de revenir en 2026, avec 600 ha de terres vierges à Pisco : « Nous commencerons avec 300 hectares cette année-là, et 300 autres l’année suivante », ajoute Miguel Anchante, directeur des opérations d’Agrokasa Ica. par FreshPlaza

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Spécial Pérou – Agrokasa

« La combinaison de plusieurs ressources en eau nous permet de maintenir la superficie cultivée à Ica, sans compromettre la durabilité »

Grâce à une gestion efficace de l’eau et à une planification combinant diversification géographique et variétale, l’entreprise péruvienne d’exportation Agrokasa atteint avec succès différents marchés avec ses cultures de raisins de table, de myrtilles, d’avocats et d’asperges.

Agrokasa ne se concentre pas sur un seul produit, mais a diversifié sa gamme. Au total, elle cultive plus de 3 000 ha répartis entre Ica et Barranca. « Nous travaillons avec des variétés sélectionnées pour leur haute qualité et leur demande internationale », commente José Briceño Escajadillo, directeur administratif. « Dans le cas du raisin de table, toutes les variétés sont brevetées et sans pépins, comme Ivory, Sweet Globe, Timpson et Autumn Crisp pour les blancs, ainsi que Jack’s Salute, Sweet Celebration et Ruby Rush pour les rouges, principalement destinées à l’Europe et aux États-Unis. »

Les myrtilles, quant à elles, sont exclusivement cultivées en conteneurs. « Cela nous permet de mieux contrôler le développement des plantes et d’optimiser l’utilisation de l’eau et des nutriments », explique Fernando Escurra Ascorra, directeur de l’ingénierie. Les variétés cultivées sont Ventura, AtlasBlue et Sekoya Pop, ainsi que Magica et Eureka.

Les myrtilles sont cultivées exclusivement en pots

En ce qui concerne les avocats, Agrokasa produit la variété Hass à Ica et à Barranca. À Ica, le climat sec favorise une production de haute qualité, tandis qu’à Barranca, la plus grande disponibilité de l’eau de la rivière est mise à profit et la production est échelonnée pour couvrir différentes fenêtres d’exportation. Cette stratégie permet de commencer la récolte à Barranca en mai et de la poursuivre à Ica entre juin et juillet, prolongeant ainsi la saison jusqu’en septembre.

L’Europe est la principale destination des avocats d’Agrokasa, représentant 70 % du volume exporté. Les États-Unis ont une part plus faible (15 %), en raison de la forte concurrence des avocats mexicains. D’autre part, l’Asie a réduit sa part (actuellement autour de 10 %) en raison de la croissance de la production locale dans des pays tels que la Chine et le Viêt Nam. En outre, de plus petits volumes sont exportés vers le Chili (5 %), le Moyen-Orient et d’autres pays d’Amérique du Sud, consolidant ainsi une présence diversifiée sur les marchés internationaux.

Quant aux asperges, Agrokasa s’était temporairement retiré de cette culture en raison de la baisse de rentabilité et de l’impossibilité de replanter dans des sols épuisés. Cependant, avec la récente diminution de l’offre au Pérou et au Mexique, la prévision est de revenir en 2026, avec 600 ha de terres vierges à Pisco : « Nous commencerons avec 300 hectares cette année-là, et 300 autres l’année suivante », ajoute Miguel Anchante, directeur des opérations d’Agrokasa Ica.

La saison dernière, Agrokasa a exporté environ 37 000 t d’avocats, 26 000 t de raisins de table, 5 500 t de myrtilles et 1 400 t d’asperges.

Agrokasa cultive le raisin de table sur plus de 600 ha, de la semaine 43 à la 4

L’eau dans le désert : ingénierie et durabilité
L’une des réalisations les plus remarquables d’Agrokasa est la gestion de l’eau dans les trois zones de culture. « Sans eau, il n’y a pas d’agriculture, et à Ica, cela passe par des investissements. » Actuellement, l’entreprise est approvisionnée par trois sources : les puits souterrains (50 %), les eaux usées traitées de l’usine de la ville d’Ica (44 %) et l’eau de la rivière pendant la saison des pluies (6 %).

Pour utiliser les eaux usées traitées, Agrokasa a investi plus de 25 millions de $ dans les infrastructures. « C’était un gros pari, mais il était nécessaire. Cette combinaison de sources nous permet de maintenir la superficie cultivée à Ica, sans compromettre la durabilité. À Barranca et à Pisco, l’entreprise poursuit son expansion avec la même gestion efficace de l’eau, en utilisant les rivières et les nappes phréatiques comme source d’approvisionnement. L’irrigation au goutte-à-goutte est la norme dans tous nos domaines. Chaque goutte compte, et il faut la mettre exactement là où elle est nécessaire. »

Bien qu’ils n’aient pas encore intégré l’énergie solaire à grande échelle, les managers de l’entreprise s’y intéressent. « Au Pérou, l’énergie hydroélectrique est encore à des prix compétitifs, ce qui rend le passage au photovoltaïque moins urgent. » Cependant, ils ne l’excluent pas de leur vision de l’avenir.

Les raisins Tawny produisent jusqu’à 32 t ou 4 000 colis/ha et sont principalement expédiés vers l’Europe et le Royaume-Uni. Agrokasa a planté 82 ha de cette variété sud-africaine pour remplacer le Flame moins productif. En trois passages, les raisins Tawny sont récoltés sur une plage de deux semaines.

Ravageurs, biodiversité et lutte biologique
En ce qui concerne la lutte contre les parasites, Agrokasa s’engage à appliquer des méthodes durables. Elle a largement remplacé l’utilisation de produits agrochimiques par des solutions biologiques et technologiques. « Nous utilisons des faucons dressés pour effrayer les oiseaux et les éloigner des cultures telles que le raisin et les myrtilles et, en raison de la croissance de nouvelles zones, nous installons également des filets anti-oiseaux. »

Des insectes utiles tels que des chrysopes et des nématodes, élevés dans leurs propres laboratoires d’Ica et de Barranca sont lâchés. « Ces agents luttent contre les ravageurs tels que les pucerons, les aleurodes, les larves de lépidoptères, les coléoptères, les cochenilles, etc. D’autres ravageurs tels que les thrips et les aleurodes sont également contrôlés à l’aide de pièges chromatiques. »

Le livre Aves del desierto (Oiseaux du désert) est le résultat des recherches de l’ornithologue Víctor Pulido Capurro

La protection des cultures va de pair avec la protection de l’environnement. Agrokasa a encouragé des projets de conservation tels que le livre Aves del desierto (Oiseaux du désert), fruit des recherches de l’ornithologue Víctor Pulido. « Nous voulions vérifier si le développement agricole affectait la biodiversité, et nous avons constaté que de nombreuses espèces non seulement survivent, mais s’adaptent. » L’entreprise a créé des zones de préservation au sein de ses domaines, où les écosystèmes naturels et même les vestiges archéologiques sont conservés.

Travail et conditions décentes
Pendant la haute saison, d’août à janvier, lorsque les raisins de table et les myrtilles sont récoltés, Agrokasa peut employer jusqu’à 10 000 ouvriers. En basse saison, elle en emploie environ 3 000 . La population locale d’Ica ne répondant pas à la demande de main-d’œuvre, l’entreprise a construit des logements pour 480 personnes.

Miguel Anchante, Fernando Escurra Ascorra et José Briceño Escajadillo

« Notre engagement ne porte pas seulement sur la production, mais aussi sur les personnes. Cela implique des conditions de travail sûres et dignes, mais aussi une relation respectueuse avec les communautés où elles opèrent. L’approche de la responsabilité sociale est un pilier de l’entreprise, qui a été fondée en 1995 et fait aujourd’hui partie de Grupo Hame. »

Renouvellement constant et vision à long terme
Agrokasa a une politique claire de maintien des cultures actuelles de raisin de table, de myrtilles et d’avocats, en remplaçant les plantes à la fin de leur vie utile par les mêmes espèces. Dans le cas de l’avocatier, par exemple, une taille totale des arbres de plus de 20 ans est effectuée, ce qui permet de prolonger leur vie utile de 15 à 20 ans. « C’est un processus qui demande de la patience, car après l’élagage, il faut attendre deux ans pour recommencer à produire. Outre la recherche de la productivité et de l’efficacité, nous réfléchissons à la manière de rendre l’agriculture viable à long terme. »

Pour plus d’informations :
Agrokasa
sales@agrokasa.com.pe
www.agrokasa.com

New Ruralim asparagus variety launched for growers with Limgroup by FreshPlaza

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New Ruralim asparagus variety launched for growers

Limgroup presented its new asparagus variety Ruralim during its annual customer day on 23 October in Horst. German and Dutch asparagus plant growers attended the event, which included updates on market developments and seed-technology innovations. Dr. Ludger Aldenhoff also delivered a lecture on new approaches in plant nutrition.

The company introduced Ruralim through a sand-art presentation by artist Gert van der Vijver. Ruralim follows Mosalim, a variety known for reliability, structure, tip closure, and quality. Limgroup stated that the new variety draws its name from the river Roer and is intended to reflect themes of growth and connection.

Key characteristics of Ruralim include that it produces strong and vigorous foliage. It shows uniform and stable grading. It has a high yield potential.

The company described Ruralim as part of its ongoing breeding work focused on varieties suited for future production needs.

For more information:
Stefan Pohl
Limgroup BV
Tel: +31 77 397 99 00
Email: pgphermans@limgroup.eu
www.en.limgroup.eu Publication date: Fri 5 Dec 2025

Berryway et Optisort de Maf Roda :

Posted on by Christian

Quand l’automatisation vient soutenir les producteurs de myrtilles et d’asperges avec le groupe Maf-Roda lors des International Asparagus & Berries Days par FreshPlaza

Berryway et Optisort de Maf Roda :

Quand l’automatisation vient soutenir les producteurs de myrtilles et d’asperges

A l’occasion du salon IAD – IBD qui s’est tenu le mois dernier dans la région bordelaise, le Groupe Maf-Roda – sponsor Platinium de l’évènement – est venu présenter ses solutions de tri et calibrage destinées aux fruits rouges et aux asperges. Deux installations qui ne sont pas passées inaperçu.

Berryway et Berryscan : une technologie à la pointe qui permet une grande précision dans le tri tout en respectant le fruit
Ainsi, la calibreuse Berryway a attiré l’attention des visiteurs, puisqu’elle constitue une solution complète pour le post‑récolte des myrtilles, alliant délicatesse dans la manipulation et grande précision dans le tri. « La Berryway est conçue pour traiter les myrtilles avec le maximum de délicatesse. Chaque ligne prend soin des fruits pour limiter les chocs et garantir leur intégrité », explique Fabrice Blanc, directeur général de Maf Roda. Modulable de deux à dix-huit lignes, chacune traitant 160 à 200 kg de myrtilles/heure/ligne pour un poids moyen de 2g par fruit, Berryscan s’adapte aussi bien aux petits producteurs qu’aux structures industrielles.

Le module Berryscan vient renforcer cette performance grâce à un tri optique multispectral particulièrement précis. Photographiant chaque baie sur 360°, il analyse couleur, forme et qualité externe, tout en détectant les défauts comme les fruits mous, déshydratés ou abîmés. « Grâce à la technologie Insight, nous pouvons mesurer le taux de sucre pour garantir un produit constant et savoureux », précise Fabrice Blanc. Basé sur l’intelligence artificielle, le logiciel permet d’ajuster finement les critères de tri (forme, fermeté, taille, Brix) et d’automatiser l’ensemble du processus jusqu’au conditionnement.

Déjà largement déployée à l’international – des États-Unis à l’Afrique du Sud en passant par l’Europe de l’Est – la solution suscite désormais un intérêt marqué en France. « La demande pour des lignes de tri performantes et automatisées progresse fortement », observe Fabrice Blanc. En réduisant la dépendance au tri manuel tout en maximisant la qualité finale, Berryway et Berryscan se positionnent comme des outils indispensables pour les producteurs cherchant à gagner en précision, en productivité et en valeur ajoutée.

Une calibreuse à asperges permettant une grande précision dans l’associativité
Côté asperges, Maf-Roda propose également depuis l’acquisition de la société allemande Strauss, une gamme de solutions complète, allant de l’aide à la récolte au conditionnement en passant par le calibrage et le pesage. Au salon, ce fut la calibreuse pour asperges blanches et vertes qui fut présentée : « Dans cette filière aussi, nous pouvons proposer des solutions clé-en-main qui s’adaptent à tout type de structure », précise Fabrice Blanc.

Des solutions d’autant plus appréciées dans un secteur particulièrement gourmand en main d’œuvre, puisqu’aucune intervention humaine n’est requise, si ce n’est la réception du produit une fois conditionné. « Nous sommes les premiers à faire de l’automatisation en bottes. Notre calibreuse permet d’avoir une grande précision dans l’associativité, à +/- 4g sur la botte. La capacité de nos machines s’étend de 800kg/ 1,2T à 2T/h ». Une autre particularité des calibreuses Strauss – Maf-Roda, réside dans l’efficacité du lavage qui se fait à haute-pression. Un atout certain pour des produits sortant directement du sol tels que les asperges, souillées par le sable qui se glisse dans leurs écailles.

A noter que la calibreuse à asperges présentée à l’occasion du salon peut également être adaptée à la production de poireaux, de courgettes mais aussi de rhubarbe.

Pour plus d’informations :
Christophe Nivet
Maf-Roda
Tél. : +33 5 63 63 27 70

« Nous nous engageons en faveur de l’asperge verte, bien qu’elle nécessite beaucoup de main-d’œuvre » par FreshPlaza

Posted on by Christian

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« Nous nous engageons en faveur de l’asperge verte, bien qu’elle nécessite beaucoup de main-d’œuvre »

Il existe des entreprises qui se distancient de la production de légumes à grande échelle et qui se consacrent à des cultures minoritaires, comme l’asperge verte et l’asperge blanche. Il est encore possible d’aller plus loin et de se différencier davantage si l’on parle de cultures biologiques et biodynamiques, ce qui est plus compliqué compte tenu de la force des parasites et des changements climatiques que nous subissons.

« Nous nous consacrons à la production et à la commercialisation de fruits et légumes biologiques et biodynamiques, notamment les fruits à noyau, les brocolis, les choux-fleurs, les choux, les laitues, les melons et les pastèques, entre autres. Nous sommes spécialisés dans les asperges vertes et blanches. Nous pensons que, parmi les grandes cultures espagnoles, nous devons nous différencier et c’est là notre stratégie. Nous misons sur l’asperge verte, bien qu’elle nécessite beaucoup de main-d’œuvre », souligne Paco García, directeur technique de Biosphera, car « nous n’avons pas recours à la mécanisation. »

« Nous avons environ 100 hectares d’asperges vertes et blanches et nous commencerons en janvier jusqu’à la fin du mois d’avril. Nous sommes les seuls à pratiquer cette culture dans la région », explique M. García, qui ajoute que cela s’explique par le fait que « l’asperge est une culture rustique, même si elle n’est pas très menacée par les parasites, et qu’elle exige beaucoup de technique. »

Au total, « nous travaillons jusqu’à 500 000 kg par an, ce qui est très apprécié en Allemagne et en Suisse. C’est une culture permanente qui demande un investissement assez important, on ne l’arrache pas et on ne la sème pas tous les ans. Elle nécessite un entretien annuel, mais les plantes peuvent germer jusqu’à 8 ou 10 ans. »

En ce qui concerne l’approvisionnement en eau, « ce n’est pas une culture pluviale, mais il est vrai que l’eau doit être juste ce qu’il faut. Elle n’a pas besoin de beaucoup de froid, mais plutôt de lumière et de soleil et de températures relativement élevées pour sa date. »

Entre tout cela, « nous avons 800 hectares de cultures d’été et d’hiver qui sont principalement destinées à l’Allemagne, la Suisse et la France, entre autres. Je dirais que les fruits à noyaux sont notre point fort avec environ 6 millions de kilos par an. »

Comme c’est le cas dans de nombreuses entreprises de culture, « nous travaillons pour les supermarchés et dans le cadre de programmes. C’est bien de servir les marchés, mais pas en tant que client principal, car il y a trop de défis à relever dans l’agriculture pour planter sans savoir où l’on va. »

« Nous ne travaillons qu’avec des produits biologiques et biodynamiques. Si, dans le premier cas, les restrictions sont fortes, dans le second, les limites sont encore plus importantes. Ce ne sont pas des cultures faciles, mais pour l’instant, il est rentable de les maintenir parce qu’il faut se différencier et ajouter de la valeur à ses produits. Les clients apprécient ces techniques de production et reconnaissent leur valeur élevée en termes de prix. »

Pour plus d’informations :
Paco García
Directeur technique
Biosphera
Tél. : +34 667 49 55 95
pgarcia@biosphera.es
www.biosphera.es

Dans la culture allemande des asperges, de nouvelles plantations sont à prévoir par FreshPlaza

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SSE pour le développement de la culture des asperges et des baies et de l’expoSE/expoDirect à venir

“Dans la culture allemande des asperges, de nouvelles plantations sont à prévoir”

Au total, 424 exposants de 16 pays participent à l’expoSE & expoDirekt de cette année à Karlsruhe et plus de 5 000 visiteurs de plus de 30 pays devraient y assister. Selon l’organisateur VSSE, le nombre d’exposants s’est rétabli et stabilisé depuis Corona. La portée internationale du duo de foires commerciales n’a pas non plus été augmentée. Cela démontre l’augmentation attendue des exposants internationaux d’environ 4%. “Surtout de Belgique, de France, d’Italie, de Pologne et de Suisse, plus d’exposants sont représentés cette année que l’année précédente. Du côté des visiteurs, nous observons une forte augmentation de la Belgique, de la Grèce, de l’Italie, des Pays-Bas et de la Pologne”, explique le porte-parole de VSSE, Simon Schumacher, sur demande.

La gamme de produits proposée par le duo de salons a toujours été adaptée aux besoins changeants de l’industrie. Schumacher: “Nous avons intégré le sujet des fruits de pierre dans le spectre de l’exposition et le programme de soutien, car certaines entreprises, en particulier les spécialistes du marketing direct, par exemple, cultivent des cerises ou des prunes afin d’élargir leur segment et d’être attrayants pour les clients, même à la fin de la saison des fraises. Nos exposants de longue date depuis le tout début sont également positivement opposés au développement, car il apporte enfin des réponses aux besoins du marché. »

Le PDG de VSSE, Simon Schumacher, avec Britta Wirtz et Oliver Brück de Messe Karlsruhe.

La mécanisation, l’automatisation et la digitalisation caractérisent le secteur
Après quelques années difficiles, l’industrie des asperges et des baies est une fois de plus désireuse d’innover et d’investir, note Schumacher au niveau de l’enregistrement record pour le Prix de l’innovation (37 soumissions). “En général, les exposants continuent de faire face intensivement aux défis omniprésents de l’industrie: la nouvelle augmentation du salaire minimum, la pénurie continue de personnel, en particulier dans les ventes, ainsi que les extrêmes météorologiques. En particulier, dans le domaine de la mécanisation, de l’automatisation et de la numérisation, on peut voir des innovations qui visent à réduire les coûts de production, à augmenter le personnel et à augmenter les revenus. Un sujet important de l’expoSE de cette année sera les robots dans une grande variété de domaines d’activité: application d’organismes bénéfiques ou d’autres applications, récolte d’asperges, tampon d’asperges sur la bande, préparation d’asperges et machines de pelage. Chez expoDirekt, des systèmes d’achat et de paiement innovants, des distributeurs automatiques pour les magasins agricoles et les spécialistes du marketing direct ainsi que de l’équipement de magasin agricole et des emballages durables peuvent être vus.

Possibilité de commercialisation directe dans les centres urbains
En Allemagne, l’intensification de la terre cultivée, la culture protégée et l’incorporation de la robotique se poursuivront, prédit Schumacher. “Les formes de marketing, de marketing direct et ou de marketing via le secteur de la vente au détail alimentaire auront de moins en moins lieu ensemble. Les entreprises choisiront de plus en plus entre les deux. Dans les agglomérations, le marketing direct aura une grande opportunité, avec les entreprises avec des domaines plus vastes, ce sera plus la commercialisation via le commerce de détail alimentaire. Les guerres actuelles ont en partie, mais heureusement pas à grande échelle, un impact sur l’industrie. Pour la foire, cela signifie pas d’exposants ukrainiens et seulement quelques visiteurs d’Ukraine. Pour les fermes en Allemagne, les travailleurs saisonniers d’Ukraine sont éliminés, qui ont cueilli des baies avant le début de la guerre pendant les fêtes de fin d’année.

Équilibre positif de la saison des asperges et des baies 2025
Traditionnellement, Karlsruhe regardera en arrière sur la campagne passée d’asperges et de fraises une dernière fois. Dans les deux domaines, le record de saison est positif, résume Schumacher. “En raison de la météo, 2025 a été une bonne année de fraise avec des fruits aromatiques, des quantités de récolte légèrement inférieures, des prix principalement stables et un grand plaisir de la fraise du côté des consommateurs. Ce n’est que vers la fin de la saison que le temps est devenu pluvieux, ce qui était un défi pour la culture optimale de la fraise” Le porte-parole de VSSE fait référence aux chiffres actuels. Selon l’Agrarmarkt Informations-Gesellschaft (AMI), la demande de fraises allemandes au cours de la saison 2025 était légèrement supérieure à la moyenne. Du début de l’année à la fin juillet 2025, la portée de l’acheteur était légèrement supérieure à la moyenne des années 2020 à 2024. Cela se reflète également dans les quantités d’achat: selon AMI et YouGov, les ménages privés ont acheté 8% de fraises allemandes de plus d’ici la fin de juillet 2025 qu’au cours de la même période par rapport à la moyenne à long terme des années 2020 à 2024.

L’offre et la demande sont également restées en bonne proportion pour les asperges, de sorte qu’elle était une année avec une bonne demande et des prix pour la plupart stables. “La demande d’asperges correspondait à l’offre pendant la majeure partie de la saison. Selon l’Agrarmarkt Informations-Gesellschaft (AMI), les prix de gros étaient généralement supérieurs à ceux de l’année précédente et la moyenne à long terme de 2020 à 2024 en raison de facteurs d’approvisionnement et de coût.

Tendance croissante des asperges vertes et des fraises de la culture protégée
Selon les prévisions récentes, les zones de culture dans la plupart des États fédéraux seront encore réduites et les plantes d’asperges seront également plus jeunes en moyenne pour être plus économiques. “Il faut donc s’attendre à de nouvelles plantations. En outre, la culture des asperges vertes augmentera quelque peu en fonction de la demande croissante. Dans le cas des fraises, la terre sera déplacée encore plus loin dans la culture protégée, et les zones de culture en plein air, qui ne sont pas rentables, seront abandonnées. En général, nous sommes bons que les producteurs d’asperges et de fraises viennent à notre duo de foires cette année avec une plus grande volonté et un besoin d’investissements, et nous sommes déjà très impatients de la semaine à venir”, conclut-il.

Visitez le stand VSSE à l’expose: Hall 2 / K28

Informations complémentaires et inscriptions:
Simon Schumacher
Association des producteurs d’asperges et de fraises sud-allemands
Werner-von-Siemens-Straße 2-6
76646 Bruchsal
Tél.: +49 7251 30320-80
Courriel: info@vsse.de
www.vsse.de
https://www.expo-se.de/

White asparagus peeler to increase consumption in France by FreshPlaza

Posted on by Christian

Enya Vermuë, Agrivaloire

White asparagus peeler to increase consumption in France

Agrivaloire has been operating in the asparagus sector for 35 years, with expertise handed down from generation to generation. Founded by the parents of Enya Vermuë, who now runs the company, Agrivaloire initially built its reputation on the sale of asparagus plants before expanding its business in response to a growing problem: the lack of manpower in farms. “We gradually developed partnerships with European manufacturers that could provide machines to help growers,” explains Enya Vermuë. Thanks to her father’s Dutch origins and his many contacts in Belgium, the Netherlands, and Germany, Agrivaloire now plays an essential intermediary role between foreign suppliers and the French market and provides after-sales service.

Enya Vermuë at IAD 2025, presenting the Peelmaster Mini peeler from Tenrit Foodtec

A must-have machine in Germany, a novelty in France
Agrivaloire will be exhibiting a number of machines from its partners at the IAD-IBD, including various models of asparagus peelers. “This machine has been around for more than 25 years in Germany, but is still seen as an innovation in France,” explains Enya Vermuë. Coincidentally, the consumption of white asparagus in Germany is much higher than in France.

“At the time, a study highlighted the fact that in Germany, the time spent preparing meals was much shorter than in France: 25-30 minutes compared with 1h30. Using this machine saves precious preparation time. Today, the French have also reduced the time spent preparing meals to around 30 minutes. Habits have changed, and perhaps it is time to adapt our tools to this new lifestyle.”

According to a study published by CTIFL in 2025 on the perception of asparagus, 56% of non-consumers say it takes too long to prepare asparagus, and 45% say they do not know how to cook it. Peeling, in particular, is seen as an awkward, technical, discouraging stage for younger consumers. The asparagus peeler could therefore respond to a societal change in the French market, as it did in Germany, by simplifying preparation and making asparagus consumption more accessible. According to Enya Vermuë, this tool could even be “a lever for boosting consumption of white asparagus in France.”

Asparagus peeler: the industrial model presented at the IAD show

Three models to suit all needs
At the show, Agrivaloire presented three models that meet very different needs. The first, an industrial model, is the historic version, with its many settings and options. The second, a self-service model designed to be installed directly next to the asparagus section in supermarkets, attracted a great deal of interest. “As well as being extremely practical, it is a fun way to liven up the aisle: it is the star of the display!”

Finally, Tenrit Foodtec’s Peelmaster Mini is a compact version, launched last year, aimed at small shops and convenience stores. “The Peelmaster Mini peels 1 kg of asparagus in 20 seconds. There are no buttons or settings. The asparagus is inserted on one side and comes out perfectly peeled on the other. It will be available on the French market for rent or purchase from 2026.” These last two versions stand out for their ease of use.

A good response from the French market
While the French market was still cautious two years ago, attitudes are changing. “Last year, we leased six machines and sold three models. For a launch, that is already very encouraging.” This year, the number of contacts and demonstrations at the show confirms the growing interest in this type of equipment.

By making it easier to prepare asparagus, Agrivaloire hopes to stimulate French consumption, which is still modest compared to that of its European neighbors. This approach is fully in line with the company’s mission: to support the asparagus sector by innovating and making life easier for producers and consumers alike.

For more information:
Enya Vermuë
Agrivaloire
enya.vermue@agrivaloire.fr