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« SaniBlues est la seule solution post-récolte 100 % naturelle et efficace pour les myrtilles sur le marché » par FreshPlaza

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Sanifruit renforce son engagement dans le secteur de la myrtille en Espagne

« SaniBlues est la seule solution post-récolte 100 % naturelle et efficace pour les myrtilles sur le marché »

La post-récolte des myrtilles reste un problème majeur pour de nombreuses entreprises espagnoles. La perte de floraison, la déshydratation et la perte de fermeté peuvent entraîner des réclamations et une baisse de la rentabilité.

“SaniBlues est la seule solution post-récolte 100% naturelle et efficace pour les myrtilles actuellement disponible sur le marché”, affirme Sanifruit, qui renforce son engagement dans le secteur des myrtilles en Espagne. “Son utilisation se consolide dans les usines nationales et chez les opérateurs qui cherchent à réduire les pertes, à améliorer la consistance de leurs lots et à s’assurer que les fruits arrivent à destination dans les meilleures conditions commerciales”, soulignent-ils.

SaniBlues se présente comme une alternative naturelle qui agit comme une couche protectrice, en maintenant l’hydratation et la texture du fruit sans avoir recours à des résidus phytosanitaires. Sa formulation biodégradable offre une réelle protection contre les principales causes de détérioration.

Efficacité prouvée par des essais officiels et des essais clients
Les essais réalisés par l’Université de Huelva et les données issues de son utilisation dans des usines nationales et internationales confirment des améliorations significatives de paramètres clés :

  • Plus grande fermeté pendant la conservation.
  • Floraison plus stable et durable, avec un meilleur aspect commercial.
  • Diminution de la perte d’eau et de poids, préservation de la turgescence.
  • Réduction jusqu’à 65 % de la quantité de fruits non commercialisables et plus grande stabilité pendant le stockage.
  • Augmentation de la durée de conservation de 50 à 70 % par rapport au témoin.

“Ce comportement plus uniforme et prévisible permet aux entreprises de travailler en toute sécurité et de réduire les incidents à destination”, souligne Sanifruit.

Plus de durée de vie, plus de liberté de gestion
L’un des avantages les plus appréciés par le secteur est la flexibilité logistique offerte par SaniBlues. Selon Sanifruit, les fruits traités conservent mieux leur qualité, ce qui permet de :

  • Ajuster les chargements en fonction de la demande réelle.
  • Réduire le stress pendant les pics de récolte.
  • Maintenir l’aspect commercial plus longtemps.
  • Minimiser les réclamations et les remises
  • Pour les usines qui travaillent avec des chaînes nationales et européennes exigeantes, cette marge supplémentaire est un avantage concurrentiel clé.

Une solution alignée sur les demandes du marché
“SaniBlues est 100% naturel, biodégradable et sans déchets, ce qui répond aux normes des principaux détaillants européens et à la demande croissante de processus plus durables et respectueux de l’environnement. En outre, comme il ne nécessite pas de gestion des eaux contaminées ni de manipulation de produits chimiques, il facilite les opérations sur les lignes de vêtements et améliore la sécurité au travail”, ajoutent-ils.

“SaniBlues s’est imposé comme la seule alternative naturelle et efficace pour le traitement post-récolte des myrtilles. Sa capacité à maintenir la fermeté, la floraison et la durée de conservation en fait un outil stratégique pour les entreprises qui cherchent à préserver la qualité de leurs baies et à augmenter leur rentabilité cette saison”, soulignent-ils.

En plus du traitement, Sanifruit offre un soutien complet via son service technique Saniservice, aidant chaque usine à mettre en œuvre correctement la solution, à ajuster les processus et à optimiser les performances post-récolte.

Sanifruit sera présent au salon Fruit Logistica 2026
Du 4 au 6 février 2026, Sanifruit revient à Berlin pour participer à une nouvelle édition de Fruit Logistica. Cette année, elle exposera dans le hall 11.2, stand A04-23, en tant que coexposant de la Generalitat Valenciana, où elle présentera toutes ses solutions post-récolte 100% naturelles.


Pour plus d’informations, veuillez contacter
Sanifruit
Formulaire de contact
sanifruit@sanifruit.com
www.sanifruit.com

A vendre une exploitation agricole à Mallemort dans les Bouches du Rhone avec vente directe et de très hauts revenus à l’hectare

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VENTE/TRANSMISSION d’une EXPLOITATION AGRICOLE
Le producteur des Chefs part à la Retraite
Asparagiculteur depuis plus de 30 ans sur la Commune de Mallemort dans les Bouches
du Rhone cherche son successeur pour son exploitation rentable avec ses 2 activités
principales :
Asperges vertes et production de semences hybrides lui permettant la rotation des
cultures et un bon équilibre des sols.
Avec un chiffre d’affaire de :
pour les asperges en 2025 de : 126 908.00 € HT pour une superficie de 2ha
Autres cultures : pois chiches récoltés verts 14 400€ pour 1 ha en 2025
petits pois récoltés très fin 24 200€ pour 0.4 ha en 2025
pour la multiplication des semences hybrides : 58 800.00 € HT (minimum) sur 19 ha
.
Commercialisation

  • La production de semences est vendue sous contrat avec des coopératives
  • La production des asperges, petits pois, pois chiches verts et secs est vendue en direct
    sur l’exploitation à hauteur de 10 %, 10 % sont commercialisés aux primeurs alentours et
    80 % au réseau de restaurateurs étoilés et non étoilés dans toute la France ,clients depuis
    de nombreuses années.
    (Le cédant proposait également jusqu’à l’année dernière, des mini-légumes à ce réseau
    qui serait en demande. Il a arrêté cette production dans le soucis de réduire son activité.)
    Foncier : 30 ha en location dont 1 ha de tunnels
    Toutes les terres sont à l’arrosage réseau collectif basse pression avec un prix forfaitaire
    de 110€/ha par an.
    Le personnel : motivé, formé et sérieux sous contrats saisonniers
    Prix de cession
    268 000.00 € HT comprenant le matériel, les plantations d’asperges encours de
    production, le réseau clientèle.
    Accompagnement proposé par l’exploitant
    Contact : l’Exploitant
    Didier FERREINT 06 03 61 13 16
    www.aspergesvertesmallemort.com
    aspergemallemortdidierferreint
    Asperges vertes de Mallemort

Essais chez la ferme des Sables Blancs, de couverts végétaux en asperges blanches sur les sols sableux des Landes par la Chambre d’agriculture des Landes

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Essais 2025 couverts végétaux en asperges blanches sur sols sableux Chambre d’agriculture des Landes Résultats d’essais de couverts végétaux hivernaux (semis septembre-octobre) avec broyage au printemps pour faire un paillage estival pour gérer …
Essais 2025 couverts végétaux en asperges blanches sur sols sableux Chambre d’agriculture des Landes Résultats d’essais de couverts végétaux hivernaux (semis septembre-octobre) avec broyage au printemps pour faire un paillage estival pour gérer …
https://landes.chambres-agriculture.fr/toutes-les-publications/publication/essais-2025-couverts-vegetaux-en-asperges-blanches-sur-sols-sableux

« La disponibilité des asperges a été limitée ces dernières années » par FreshPlaza et Danper au Pérou

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Cristina Albuquerque, de Danper (Pérou) :

« La disponibilité des asperges a été limitée ces dernières années »

La saison 2025 de l’asperge verte fraîche au Pérou touche à sa fin. « Nous avons réussi à gérer l’offre pendant la majeure partie de l’année, en alignant nos courbes de production sur la saisonnalité de nos principaux marchés cibles », souligne Cristina Albuquerque, directrice commerciale des catégories frais et surgelés de Danper.

« Cette saison, nous prévoyons d’exporter environ 10 000 tonnes d’asperges entre nos trois catégories, dont 80 % en frais et 20 % en conserve et surgelé », précise Cristina Albuquerque. La variété UC157 continue d’être la variété prédominante dans les champs de l’entreprise et, en même temps, elle étudie le comportement de nouvelles variétés pour l’avenir.

La récupération après les récents phénomènes climatiques, comme El Niño et Yaku, a été progressive. « Après ces phénomènes, dès les années 2023-2024, nous avons travaillé et cela a été un effort très important dans l’entreprise au niveau agricole, au niveau technique de la qualité, pour pouvoir récupérer les plantations.» Bien que les rendements n’aient pas encore atteint les niveaux antérieurs, la gestion agronomique et l’innovation technologique ont permis de réaliser des progrès significatifs.

« Nous nous adressons principalement à l’Europe et aux États-Unis », indique Mme. Albuquerque, qui souligne également la présence croissante sur des marchés tels que le Royaume-Uni, l’Irlande, l’Italie et la France. La principale concurrence vient du Mexique et, dans une moindre mesure, de la production européenne saisonnière. « Lorsqu’il y a une production du Mexique, qui est l’un des concurrents du Pérou, nous nous concentrons sur l’entretien de nos champs et sur le conditionnement, ainsi que sur les engagements pris en matière de mise en conserve et de congélation. »

L’asperge verte est très périssable, ce qui signifie que les expéditions aériennes sont essentielles pour atteindre les marchés avec la bonne qualité dans certaines tailles. Toutefois, la dépendance à l’égard du transport aérien se traduit par des coûts plus élevés et des problèmes logistiques. « L’asperge est toujours un produit qui dépend fortement des expéditions aériennes parce qu’elle est très périssable. » Danper a été le premier à utiliser des expéditions maritimes durables vers l’Europe et le Royaume-Uni, contribuant ainsi à la réduction de l’empreinte carbone et à la durabilité de la chaîne logistique.

Le marché mondial de l’asperge montre une tendance à la baisse de l’offre, alors que la demande reste forte, en particulier dans les segments qui valorisent les aliments nutritifs basés sur des produits gérés dans le cadre de systèmes qui garantissent un traitement équitable et la durabilité. « La disponibilité ou l’offre d’asperges, si l’on ajoute les principales origines telles que le Pérou ou le Mexique, a été limitée ces dernières années. Les prix se sont contractés de 10 % par rapport à la saison précédente, sous l’influence de la pression des coûts logistiques et de la concurrence d’autres cultures. »

Sur le terrain, Danper a opté pour la mise en œuvre de technologies avancées afin d’optimiser la production et de faire face aux défis du changement climatique. « Au sein de nos opérations agricoles et industrielles, nous avons développé des applications, dans le cadre de notre domaine d’intervention sur la transformation numérique, l’agrobusiness 4.0, avec des outils d’agriculture de précision qui nous permettent d’être plus efficaces et plus résilients. » Ces technologies facilitent la prise de décision fondée sur les données, améliorant la gestion de l’irrigation, la lutte contre les ravageurs et la gestion des cultures.

Nous sommes la seule entreprise agroalimentaire d’Amérique latine à détenir la norme « Zéro déchet » décernée par SGS Espagne, en plus de certifications telles que GLOBALG.A.P., LEAF, SPRING, ISO 14001 et ISO 14064-1, entre autres. Le Ministère de l’Environnement nous a également décerné le sceau Carbon Footprint Peru pour nos efforts significatifs en matière de réduction des gaz à effet de serre. »

Pour plus d’informations :
Cristina Albuquerque
Danper
Pérou
Tél. : +51 949 711 340
calbuquerque@danper.com
https://danper.com/

« La combinaison de plusieurs ressources en eau nous permet de maintenir la superficie cultivée à Ica, sans compromettre la durabilité » mais Quant aux asperges, Agrokasa s’était temporairement retiré de cette culture en raison de la baisse de rentabilité et de l’impossibilité de replanter dans des sols épuisés. Cependant, avec la récente diminution de l’offre au Pérou et au Mexique, la prévision est de revenir en 2026, avec 600 ha de terres vierges à Pisco : « Nous commencerons avec 300 hectares cette année-là, et 300 autres l’année suivante », ajoute Miguel Anchante, directeur des opérations d’Agrokasa Ica. par FreshPlaza

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Spécial Pérou – Agrokasa

« La combinaison de plusieurs ressources en eau nous permet de maintenir la superficie cultivée à Ica, sans compromettre la durabilité »

Grâce à une gestion efficace de l’eau et à une planification combinant diversification géographique et variétale, l’entreprise péruvienne d’exportation Agrokasa atteint avec succès différents marchés avec ses cultures de raisins de table, de myrtilles, d’avocats et d’asperges.

Agrokasa ne se concentre pas sur un seul produit, mais a diversifié sa gamme. Au total, elle cultive plus de 3 000 ha répartis entre Ica et Barranca. « Nous travaillons avec des variétés sélectionnées pour leur haute qualité et leur demande internationale », commente José Briceño Escajadillo, directeur administratif. « Dans le cas du raisin de table, toutes les variétés sont brevetées et sans pépins, comme Ivory, Sweet Globe, Timpson et Autumn Crisp pour les blancs, ainsi que Jack’s Salute, Sweet Celebration et Ruby Rush pour les rouges, principalement destinées à l’Europe et aux États-Unis. »

Les myrtilles, quant à elles, sont exclusivement cultivées en conteneurs. « Cela nous permet de mieux contrôler le développement des plantes et d’optimiser l’utilisation de l’eau et des nutriments », explique Fernando Escurra Ascorra, directeur de l’ingénierie. Les variétés cultivées sont Ventura, AtlasBlue et Sekoya Pop, ainsi que Magica et Eureka.

Les myrtilles sont cultivées exclusivement en pots

En ce qui concerne les avocats, Agrokasa produit la variété Hass à Ica et à Barranca. À Ica, le climat sec favorise une production de haute qualité, tandis qu’à Barranca, la plus grande disponibilité de l’eau de la rivière est mise à profit et la production est échelonnée pour couvrir différentes fenêtres d’exportation. Cette stratégie permet de commencer la récolte à Barranca en mai et de la poursuivre à Ica entre juin et juillet, prolongeant ainsi la saison jusqu’en septembre.

L’Europe est la principale destination des avocats d’Agrokasa, représentant 70 % du volume exporté. Les États-Unis ont une part plus faible (15 %), en raison de la forte concurrence des avocats mexicains. D’autre part, l’Asie a réduit sa part (actuellement autour de 10 %) en raison de la croissance de la production locale dans des pays tels que la Chine et le Viêt Nam. En outre, de plus petits volumes sont exportés vers le Chili (5 %), le Moyen-Orient et d’autres pays d’Amérique du Sud, consolidant ainsi une présence diversifiée sur les marchés internationaux.

Quant aux asperges, Agrokasa s’était temporairement retiré de cette culture en raison de la baisse de rentabilité et de l’impossibilité de replanter dans des sols épuisés. Cependant, avec la récente diminution de l’offre au Pérou et au Mexique, la prévision est de revenir en 2026, avec 600 ha de terres vierges à Pisco : « Nous commencerons avec 300 hectares cette année-là, et 300 autres l’année suivante », ajoute Miguel Anchante, directeur des opérations d’Agrokasa Ica.

La saison dernière, Agrokasa a exporté environ 37 000 t d’avocats, 26 000 t de raisins de table, 5 500 t de myrtilles et 1 400 t d’asperges.

Agrokasa cultive le raisin de table sur plus de 600 ha, de la semaine 43 à la 4

L’eau dans le désert : ingénierie et durabilité
L’une des réalisations les plus remarquables d’Agrokasa est la gestion de l’eau dans les trois zones de culture. « Sans eau, il n’y a pas d’agriculture, et à Ica, cela passe par des investissements. » Actuellement, l’entreprise est approvisionnée par trois sources : les puits souterrains (50 %), les eaux usées traitées de l’usine de la ville d’Ica (44 %) et l’eau de la rivière pendant la saison des pluies (6 %).

Pour utiliser les eaux usées traitées, Agrokasa a investi plus de 25 millions de $ dans les infrastructures. « C’était un gros pari, mais il était nécessaire. Cette combinaison de sources nous permet de maintenir la superficie cultivée à Ica, sans compromettre la durabilité. À Barranca et à Pisco, l’entreprise poursuit son expansion avec la même gestion efficace de l’eau, en utilisant les rivières et les nappes phréatiques comme source d’approvisionnement. L’irrigation au goutte-à-goutte est la norme dans tous nos domaines. Chaque goutte compte, et il faut la mettre exactement là où elle est nécessaire. »

Bien qu’ils n’aient pas encore intégré l’énergie solaire à grande échelle, les managers de l’entreprise s’y intéressent. « Au Pérou, l’énergie hydroélectrique est encore à des prix compétitifs, ce qui rend le passage au photovoltaïque moins urgent. » Cependant, ils ne l’excluent pas de leur vision de l’avenir.

Les raisins Tawny produisent jusqu’à 32 t ou 4 000 colis/ha et sont principalement expédiés vers l’Europe et le Royaume-Uni. Agrokasa a planté 82 ha de cette variété sud-africaine pour remplacer le Flame moins productif. En trois passages, les raisins Tawny sont récoltés sur une plage de deux semaines.

Ravageurs, biodiversité et lutte biologique
En ce qui concerne la lutte contre les parasites, Agrokasa s’engage à appliquer des méthodes durables. Elle a largement remplacé l’utilisation de produits agrochimiques par des solutions biologiques et technologiques. « Nous utilisons des faucons dressés pour effrayer les oiseaux et les éloigner des cultures telles que le raisin et les myrtilles et, en raison de la croissance de nouvelles zones, nous installons également des filets anti-oiseaux. »

Des insectes utiles tels que des chrysopes et des nématodes, élevés dans leurs propres laboratoires d’Ica et de Barranca sont lâchés. « Ces agents luttent contre les ravageurs tels que les pucerons, les aleurodes, les larves de lépidoptères, les coléoptères, les cochenilles, etc. D’autres ravageurs tels que les thrips et les aleurodes sont également contrôlés à l’aide de pièges chromatiques. »

Le livre Aves del desierto (Oiseaux du désert) est le résultat des recherches de l’ornithologue Víctor Pulido Capurro

La protection des cultures va de pair avec la protection de l’environnement. Agrokasa a encouragé des projets de conservation tels que le livre Aves del desierto (Oiseaux du désert), fruit des recherches de l’ornithologue Víctor Pulido. « Nous voulions vérifier si le développement agricole affectait la biodiversité, et nous avons constaté que de nombreuses espèces non seulement survivent, mais s’adaptent. » L’entreprise a créé des zones de préservation au sein de ses domaines, où les écosystèmes naturels et même les vestiges archéologiques sont conservés.

Travail et conditions décentes
Pendant la haute saison, d’août à janvier, lorsque les raisins de table et les myrtilles sont récoltés, Agrokasa peut employer jusqu’à 10 000 ouvriers. En basse saison, elle en emploie environ 3 000 . La population locale d’Ica ne répondant pas à la demande de main-d’œuvre, l’entreprise a construit des logements pour 480 personnes.

Miguel Anchante, Fernando Escurra Ascorra et José Briceño Escajadillo

« Notre engagement ne porte pas seulement sur la production, mais aussi sur les personnes. Cela implique des conditions de travail sûres et dignes, mais aussi une relation respectueuse avec les communautés où elles opèrent. L’approche de la responsabilité sociale est un pilier de l’entreprise, qui a été fondée en 1995 et fait aujourd’hui partie de Grupo Hame. »

Renouvellement constant et vision à long terme
Agrokasa a une politique claire de maintien des cultures actuelles de raisin de table, de myrtilles et d’avocats, en remplaçant les plantes à la fin de leur vie utile par les mêmes espèces. Dans le cas de l’avocatier, par exemple, une taille totale des arbres de plus de 20 ans est effectuée, ce qui permet de prolonger leur vie utile de 15 à 20 ans. « C’est un processus qui demande de la patience, car après l’élagage, il faut attendre deux ans pour recommencer à produire. Outre la recherche de la productivité et de l’efficacité, nous réfléchissons à la manière de rendre l’agriculture viable à long terme. »

Pour plus d’informations :
Agrokasa
sales@agrokasa.com.pe
www.agrokasa.com

Le Benelux élargit l’accès aux emballages sans plastique pour les produits frais avec Quality Pack par FreshPlaza

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Le Benelux élargit l’accès aux emballages sans plastique pour les produits frais

Les fournisseurs de produits frais du Benelux doivent se conformer aux nouvelles réglementations européennes en matière d’emballage tout en conservant des formats d’emballage efficaces et protecteurs. Une nouvelle collaboration entre Quality Pack et SoFruPak vise à répondre à ce problème en mettant la gamme d’emballages sans plastique de SoFruPak à la disposition des entreprises de la région.

La ligne d’emballage SoFruPak utilise du carton combiné à un film de cellulose. Ces matériaux ne contiennent pas de plastique et sont conçus pour préserver la fraîcheur des produits. L’emballage est recyclable et biodégradable en 24 semaines. Comme le carton et la pellicule de cellulose peuvent être traités ensemble, le système offre une alternative aux emballages en PET à un moment où les exigences réglementaires deviennent plus strictes.

Adam Sikorski, directeur commercial de SoFruPak, a déclaré : “Notre partenariat avec Quality Pack nous permet d’apporter des solutions d’emballage véritablement durables au marché du Benelux. Ensemble, nous permettons aux entreprises de répondre facilement aux exigences réglementaires et à la demande des consommateurs pour des emballages respectueux de l’environnement, sans compromettre la commodité ou la qualité du produit.”

Le partenariat s’aligne sur la législation européenne en cours qui devrait exiger une adoption plus large de matériaux respectueux de l’environnement dans les emballages de fruits et légumes. SoFruPak est actif dans le secteur des produits frais depuis plusieurs années et a été récompensé pour ses concepts d’emballage entre 2016 et 2023.

Cette collaboration permet aux producteurs, emballeurs et criées du Benelux d’avoir accès à des emballages conçus pour répondre aux attentes réglementaires en constante évolution, tout en offrant une option aux entreprises qui souhaitent réduire l’utilisation du plastique dans leurs chaînes d’approvisionnement.

Pour plus d’informations :
Marnix van der Caaij
Quality Pack
Tél : +31 6 53 57 27 74
mvandercaaij@qualitypack.nl
www.qualitypack.nl

When automation supports blueberry and asparagus growers with Berryway and Optisort by Maf Roda and FreshPlaza

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Berryway and Optisort by Maf Roda

When automation supports blueberry and asparagus growers

At the IAD-IBD trade fair held last month in the Bordeaux region, the Maf-Roda Group – platinum sponsor of the event – presented its sorting and grading solutions for red fruit and asparagus. The two installations did not go unnoticed.

Berryway and Berryscan: Cutting-edge technology for high-precision sorting while respecting the fruit
The Berryway grading machine attracted the attention of visitors, as it offers a complete solution for post-harvest blueberries, combining delicate handling with high-precision sorting. “The Berryway is designed to handle blueberries with the utmost delicacy. Each line takes care of the berries to limit shocks and guarantee the integrity of the fruit,” explains Fabrice Blanc, managing director of Maf Roda. Modular from two to eighteen lines, processing 160 to 200 kg of blueberries/hour/line at an average weight of 2g per fruit, Berryscan is equally suited to small-scale producers and industrial structures.

The Berryscan module enhances this performance with particularly accurate multispectral optical sorting. Taking 360° photos of each berry, it analyzes color, shape, and external quality, while detecting defects such as soft, dehydrated, or damaged fruit. “Thanks to Insight technology, we can measure sugar levels to guarantee a consistent, tasty product,” explains Fabrice Blanc. Based on artificial intelligence, the software makes it possible to fine-tune the sorting criteria (shape, firmness, size, Brix) and automate the entire process right through to packaging.

Already widely deployed internationally – from the United States to South Africa, via Eastern Europe – the solution is now attracting considerable interest in France. “Demand for high-performance, automated sorting lines is growing strongly,” observes Fabrice Blanc. By reducing dependence on manual sorting while maximizing final quality, Berryway and Berryscan are positioning themselves as essential tools for growers looking to improve precision, productivity, and added value.

An asparagus grading machine for high-precision associativity
Since acquiring the German company Strauss, Maf-Roda has also been offering a complete range of solutions for asparagus, from harvesting to packaging, including grading and weighing. At the IAD-IBD trade fair, it was the grading machine for white and green asparagus that was presented. “In this sector too, we can offer turnkey solutions that can be adapted to any type of structure,” explains Fabrice Blanc.

These solutions are all the more appreciated in this particularly labor-intensive sector, since no human intervention is required, apart from receiving the packaged product. “We were the first to automate bundling. Our grading machine enables us to achieve high associativity accuracy, to +/- 4g on the bundle. The capacity of our machines ranges from 800kg/1.2T to 2T/h.” Another special feature of the Strauss-Maf-Roda grading machines is their high-pressure washing system. This is a definite advantage for products that come straight out of the ground, such as asparagus, which is contaminated by the sand that slips into its scales.

The asparagus grading machine presented at the show can also be adapted to leeks, zucchinis, and rhubarb.

For more information:
Christophe Nivet
Maf-Roda
Phone: +33 5 63 63 27 70 Publication date: Wed 26 Nov 2025

The genetic basis of strawberry aroma by Center for Research in Agricultural Genomics and FreshPlaza

Posted on by Christian

The genetic basis of strawberry aroma

Researchers at CRAG have identified the FvHI gene as a key factor in regulating the compounds that shape the fresh aroma of strawberries. Their work shows that this gene modulates the balance of volatile molecules responsible for the fruit’s fragrance. By studying wild strawberry, the team demonstrated that FvHI expression controls the ratio between two important aromatic molecules, which clarifies how the fruit’s signature scent develops. This breakthrough supports the creation of strawberry varieties with better aroma and improved resilience to damage, wounds, and certain pathogens by using natural compounds tied to both flavour and plant defence.

Aroma is one of the most valued traits of strawberries, yet also one of the most complex. It depends on sugars, acidity, texture, and above all, volatile compounds that define the characteristic fragrance. Among these, green leaf volatiles stand out. They provide the fresh, slightly herbaceous notes typical of the most aromatic strawberries.

Cultivated strawberry

Two molecules are central to these qualities: (Z)-3-hexenal, which gives greener notes, and (E)-2-hexenal, which produces fresher and sweeter tones. Until now, the gene responsible for converting one molecule into the other was unknown. The study, carried out by CRAG researchers Rong Zhang, Dylan Nunnally, and Elli Koskella and led by IRTA researcher Amparo Monfort, reveals how this conversion is controlled. Their findings, published in Horticulture Research, explain the mechanism that balances these two compounds and how this knowledge can guide the development of improved strawberry varieties.

Researchers confirmed that differences in strawberry aroma are driven by how the FvHI gene is regulated rather than by changes in the protein it encodes. When FvHI expression is low, (Z)-3-hexenal rises, strengthening green notes. When expression is high, (E)-2-hexenal increases, creating a sweeter aroma. This shows that FvHI acts as a molecular switch that shapes the final smell and taste of the fruit.

Wild strawberry

To uncover this mechanism, the team worked with nearly isogenic lines, which are genetically similar except for a specific genomic region. These lines came from a cross between diploid strawberry species. This approach made it possible to isolate the gene responsible for aroma and validate its function. According to Monfort, this strategy is especially useful because cultivated strawberry is an octoploid crop with eight sets of chromosomes, which complicates genetic studies. Its wild relative, Fragaria vesca, has a simpler diploid genome but still shares much of its architecture with commercial strawberry, making it an ideal research model.

The compounds involved in this aroma pathway also play a role in the plant’s response to damage and wounds. Understanding how these molecules are regulated not only improves fruit quality but also opens the door to enhancing natural plant defences.

The results provide new tools to guide breeding efforts toward varieties with flavours that consumers appreciate most. Aroma is a core part of taste, along with the balance of sugars and acids, and this research lays the groundwork for strawberries with fresher and more balanced profiles. Beyond flavour, the green leaf volatiles studied here are essential to a plant’s natural defence system. This discovery supports the development of fruit with improved aroma and the creation of crops that are more resilient and less reliant on chemical treatments, helping move agriculture toward more sustainable practices.

View the full study here.

For more information:
Center for Research in Agricultural Genomics

Berryway et Optisort de Maf Roda :

Posted on by Christian

Quand l’automatisation vient soutenir les producteurs de myrtilles et d’asperges avec le groupe Maf-Roda lors des International Asparagus & Berries Days par FreshPlaza

Berryway et Optisort de Maf Roda :

Quand l’automatisation vient soutenir les producteurs de myrtilles et d’asperges

A l’occasion du salon IAD – IBD qui s’est tenu le mois dernier dans la région bordelaise, le Groupe Maf-Roda – sponsor Platinium de l’évènement – est venu présenter ses solutions de tri et calibrage destinées aux fruits rouges et aux asperges. Deux installations qui ne sont pas passées inaperçu.

Berryway et Berryscan : une technologie à la pointe qui permet une grande précision dans le tri tout en respectant le fruit
Ainsi, la calibreuse Berryway a attiré l’attention des visiteurs, puisqu’elle constitue une solution complète pour le post‑récolte des myrtilles, alliant délicatesse dans la manipulation et grande précision dans le tri. « La Berryway est conçue pour traiter les myrtilles avec le maximum de délicatesse. Chaque ligne prend soin des fruits pour limiter les chocs et garantir leur intégrité », explique Fabrice Blanc, directeur général de Maf Roda. Modulable de deux à dix-huit lignes, chacune traitant 160 à 200 kg de myrtilles/heure/ligne pour un poids moyen de 2g par fruit, Berryscan s’adapte aussi bien aux petits producteurs qu’aux structures industrielles.

Le module Berryscan vient renforcer cette performance grâce à un tri optique multispectral particulièrement précis. Photographiant chaque baie sur 360°, il analyse couleur, forme et qualité externe, tout en détectant les défauts comme les fruits mous, déshydratés ou abîmés. « Grâce à la technologie Insight, nous pouvons mesurer le taux de sucre pour garantir un produit constant et savoureux », précise Fabrice Blanc. Basé sur l’intelligence artificielle, le logiciel permet d’ajuster finement les critères de tri (forme, fermeté, taille, Brix) et d’automatiser l’ensemble du processus jusqu’au conditionnement.

Déjà largement déployée à l’international – des États-Unis à l’Afrique du Sud en passant par l’Europe de l’Est – la solution suscite désormais un intérêt marqué en France. « La demande pour des lignes de tri performantes et automatisées progresse fortement », observe Fabrice Blanc. En réduisant la dépendance au tri manuel tout en maximisant la qualité finale, Berryway et Berryscan se positionnent comme des outils indispensables pour les producteurs cherchant à gagner en précision, en productivité et en valeur ajoutée.

Une calibreuse à asperges permettant une grande précision dans l’associativité
Côté asperges, Maf-Roda propose également depuis l’acquisition de la société allemande Strauss, une gamme de solutions complète, allant de l’aide à la récolte au conditionnement en passant par le calibrage et le pesage. Au salon, ce fut la calibreuse pour asperges blanches et vertes qui fut présentée : « Dans cette filière aussi, nous pouvons proposer des solutions clé-en-main qui s’adaptent à tout type de structure », précise Fabrice Blanc.

Des solutions d’autant plus appréciées dans un secteur particulièrement gourmand en main d’œuvre, puisqu’aucune intervention humaine n’est requise, si ce n’est la réception du produit une fois conditionné. « Nous sommes les premiers à faire de l’automatisation en bottes. Notre calibreuse permet d’avoir une grande précision dans l’associativité, à +/- 4g sur la botte. La capacité de nos machines s’étend de 800kg/ 1,2T à 2T/h ». Une autre particularité des calibreuses Strauss – Maf-Roda, réside dans l’efficacité du lavage qui se fait à haute-pression. Un atout certain pour des produits sortant directement du sol tels que les asperges, souillées par le sable qui se glisse dans leurs écailles.

A noter que la calibreuse à asperges présentée à l’occasion du salon peut également être adaptée à la production de poireaux, de courgettes mais aussi de rhubarbe.

Pour plus d’informations :
Christophe Nivet
Maf-Roda
Tél. : +33 5 63 63 27 70