Marché mondial : la framboise

Les marchés de la framboise présentent des situations contrastées dans les principales régions productrices et consommatrices, sous l’effet de la météo, du développement des cultures et de la disponibilité de l’offre. En France et dans une partie de l’Europe du Nord, les vagues de chaleur et la faiblesse des volumes soutiennent les cours, tandis qu’en Italie et en Suisse, les rendements sont jugés globalement satisfaisants. En Amérique du Nord, la hausse des approvisionnements en provenance du Mexique et de Californie exerce une pression à la baisse sur les prix.

Parallèlement, les conditions de production et d’exportation évoluent dans plusieurs grandes origines internationales. Le Maroc a clôturé sa campagne 2025-2026 plus tôt que prévu, avec un recul des expéditions de frais au profit du surgelé, tandis que l’Afrique du Sud se prépare à entamer une nouvelle saison après un débourrement précoce. À l’échelle mondiale, les conditions climatiques, la disponibilité de la main-d’œuvre, la logistique et l’évolution de l’offre des origines concurrentes continuent d’influencer la disponibilité et les prix de la framboise.

France : la production progresse légèrement
Le marché français de la framboise reste marqué par une offre limitée, après plusieurs semaines de fortes températures qui ont pesé sur la production. Dans le Sud-Ouest de la France, la chaleur affectait encore fortement les framboisiers à la mi-août, entraînant une baisse des volumes et de fortes tensions sur le marché. Face au manque de disponibilités, les opérateurs ont relevé leurs prix : au 12 août, la framboise standard cultivée sous abri dans le Sud-Ouest s’établissait en moyenne à 17,20 €/kg au stade expédition, soit une hausse de 0,80 €/kg.

La situation commence toutefois à évoluer avec la fin des fortes chaleurs. Au 19 août, le RNM (Réseau des nouvelles des marchés) faisait état d’une légère hausse de la production dans le Sud-Ouest. Les volumes continuent de s’écouler facilement, même si la demande est moins soutenue que la semaine précédente, lorsque le marché était particulièrement tendu en raison du manque de marchandise. Dans ce contexte, les prix restent fermes.

En Auvergne-Rhône-Alpes, l’offre est également orientée à la hausse. Au 20 août, les volumes continuaient de se redresser très progressivement, sans difficulté d’écoulement signalée par les opérateurs. Les prix restent là aussi fermes.

Cette évolution intervient après plusieurs épisodes de fortes chaleurs et de sécheresse qui ont affecté la production française ces derniers mois. De nombreuses cultures ont été touchées, avec des baisses de rendement et des problèmes de qualité signalés dans plusieurs bassins de production.

Au stade de gros, les framboises françaises conditionnées en barquettes de 125 grammes se négocient généralement entre 2,50 et 3,00 € la barquette, selon les marchés, tandis que les framboises portugaises restent disponibles à des niveaux de prix comparables. En grande distribution, le RNM faisait état, au 13 août, d’un prix moyen au détail de 25,94 €/kg pour la framboise française, contre 23,42 €/kg pour la framboise importée.

Pays-Bas : une longue période de faible disponibilité
« La framboise reste un produit difficile sur le marché. En juin et début juillet, les volumes en provenance du Portugal étaient à un bon niveau. Au fil du mois de juillet, ces volumes ont cependant diminué, entraînant une hausse des prix. C’était cohérent avec ce que nous observions localement : des températures élevées et une disponibilité très faible », témoigne un importateur néerlandais.

« Lorsque les températures atteignent 30 °C ou plus, les plantes sont stressées, ce qui provoque une chute significative de l’offre. Cela s’est traduit par des pénuries nettes sur le marché ces dernières semaines. La disponibilité en provenance de Pologne était également limitée en raison de l’évolution des conditions météorologiques et de la transition entre la première et la deuxième cueillette. »

« Entre-temps, les conditions climatiques sont devenues un peu plus clémentes et, heureusement, il pleut davantage au moment où nous écrivons ces lignes. Nous espérons que les volumes des différentes origines vont reprendre dans les prochaines semaines. À partir de ce week-end, nous attendons que nos producteurs au Maroc démarrent les premières expéditions à l’export. »

Italie : bonne qualité et prix satisfaisants
En Italie, les rendements en framboise varient selon la région de production et, par conséquent, selon le climat. Un producteur important d’Émilie-Romagne indique que les fortes températures de cette saison ont entraîné des rendements légèrement inférieurs à la normale. La qualité reste toutefois bonne et les prix sont également satisfaisants. La météo a modifié le cycle végétatif des plantes, si bien que la deuxième récolte a débuté nettement plus tôt que les années précédentes.

Plus au nord, en Tyrol du Sud, la récolte de framboises se poursuivra jusqu’en octobre. Selon le coordinateur d’une organisation de mise en marché, le prix de vente moyen au départ entrepôt vers les clients est d’environ 15 € le kilo durant ces semaines d’août. Les rendements ont été très bons jusqu’à présent cette année, et les producteurs atteignent un rendement brut commercialisable satisfaisant.

Allemagne : de bonnes ventes en début de saison, puis une offre du Sud très limitée
Les framboises nationales proposaient également une qualité attrayante en début de saison, ce qui a généré des ventes en conséquence. « Le niveau des promotions en grande distribution a été régulièrement élevé et, dans l’ensemble, l’écoulement des produits a été bon », a indiqué Frutania GmbH à la mi-juillet. La framboise étant moins sensible à la chaleur que d’autres petits fruits, les volumes et la qualité sont restés relativement stables même pendant la canicule.

Cependant, avec la persistance des fortes chaleurs, l’approvisionnement en petits fruits du sud de l’Allemagne est resté très limité. Certains jours, aucune livraison de framboises n’était disponible dans cette région. Les prix sont par conséquent orientés à la hausse.

Espagne : Huelva maintient son approvisionnement tout au long de l’année malgré la chaleur estivale
Huelva représente environ 90 % de la production totale de framboises en Espagne. Bien que la production à Huelva ralentisse considérablement en juillet et août en raison de la chaleur estivale intense, l’introduction de variétés remontantes (à fructification continue) permet à la région de maintenir un approvisionnement de base continu en framboises tout au long de l’année. À Ségovie, dans des localités telles que Chañe, Coca et Nava de la Asunción, l’accent est principalement mis sur les fraises d’été, bien que quelques exploitations cultivent également des framboises pendant les mois les plus chauds.

La campagne de commercialisation des framboises 2026 en Espagne a été marquée par des conditions météorologiques défavorables. Une succession de tempêtes hivernales a ralenti la maturation précoce en serre et provoqué des pénuries d’approvisionnement ponctuelles. Cependant, l’introduction de nouvelles variétés à tiges de l’année (remontantes) et une superficie cultivée stable d’environ 2 000 à 2 300 hectares à Huelva ont permis une reprise régulière à l’approche du printemps, se traduisant par une augmentation de 5 % du volume, qui a atteint environ 39 545 tonnes à Huelva.

Bien que la pénurie initiale de fruits ait fait grimper les prix et atténué l’impact, la valeur totale a légèrement diminué de 3 % pour s’établir à 222,7 millions d’euros. Malgré un bilan positif en termes de volume, les marges bénéficiaires sont restées sous pression en raison de facteurs tels que la concurrence des pays tiers. Les importations en provenance du Maroc ont continué à gagner du terrain lors des premières périodes de commercialisation dans la grande distribution d’Europe centrale, portées par des coûts d’exploitation plus faibles. En revanche, le manque chronique d’approvisionnement en eau réglementé et l’absence de solutions définitives pour la désinfection des sols limitent les perspectives d’investissement futures pour de nouvelles variétés.

Suisse : la surface cultivée progresse d’environ 3 %
L’Association suisse des producteurs de fruits (SOV) se montre optimiste quant à la récolte de petits fruits cette année, avec une production totale de framboises attendue à 2 411 tonnes. Cette estimation est supérieure à celle de l’année dernière, notamment en raison de l’extension des surfaces cultivées. Pour la framboise, cette progression représente une hausse d’environ 3 %.

Autriche : les produits locaux écoulés principalement en grande distribution
En Autriche, les framboises marocaines et polonaises sont encore disponibles dans les circuits de gros et les commerces spécialisés, tandis que la production locale se retrouve principalement en grande distribution. Les prix s’établissent actuellement aux alentours de 29,52 € le kg.

Finlande : des prix en légère baisse alors que les producteurs se tournent vers des variétés plus sucrées
« Le prix d’achat des framboises finlandaises a été légèrement inférieur cette saison par rapport à l’année dernière. Heureusement, de plus en plus de producteurs optent pour des variétés véritablement sucrées et délaissent progressivement la variété Glen Ample. C’est une bonne chose pour le marché, car cela permet de vendre sans cesse des framboises délicieusement sucrées. Il arrive même que la barquette soit déjà vide avant même que les clients n’aient rejoint leur voiture », explique un négociant finlandais spécialisé dans les fraises.

Amérique du Nord : une offre abondante pèse sur les prix
Les framboises sont actuellement disponibles en abondance sur le marché. Ce n’était pas le cas à la même période la saison dernière, et cette année, la hausse des disponibilités exerce une pression sur les prix.

L’offre de framboises en provenance du Mexique a connu une progression substantielle depuis plus d’un an, la majorité des volumes provenant actuellement de Basse-Californie et une partie du centre du pays. Cette évolution s’explique en partie par l’extension des surfaces cultivées en Basse-Californie, ainsi que par de nouvelles variétés offrant de meilleurs rendements.

La Californie enregistre également une offre soutenue en framboises. Sa saison a démarré plus tôt que d’habitude, des températures hivernales plus douces ayant accéléré le développement des cultures dans plusieurs zones de production. Il en a résulté un chevauchement des fenêtres de récolte et des volumes record par rapport à l’année précédente. Malgré des aléas climatiques, l’approvisionnement a pu se redresser à temps pour le pic de la saison.

Afrique du Sud : un débourrement précoce annonce le début de la nouvelle saison
Les framboisiers sud-africains sortent de leur dormance, avec un débourrement déjà perceptible. La récolte reprendra en novembre.

Les framboises sud-africaines destinées à l’export sont principalement expédiées vers l’UE et le Royaume-Uni, avec quelques volumes à destination du Moyen-Orient. Leur durée de conservation est parmi les plus courtes des fruits d’exportation, et toutes les framboises sont transportées par voie aérienne. Les exportations de framboises ont légèrement progressé au cours des trois dernières années, atteignant 1 181 tonnes lors de la campagne 2025/2026. Durant la saison 2019/2020, l’Afrique du Sud avait exporté plus de 2 tonnes de framboises.

Au cours de la campagne 2024/2025, 75 % des framboises sud-africaines ont été expédiées vers le Moyen-Orient, le Royaume-Uni représentant les 25 % restants, avec de plus petits volumes à destination de l’Europe et de l’Afrique.

Maroc : les exportations reculent de 7 % sur une campagne clôturée prématurément
La filière framboise marocaine a bouclé la campagne 2025-2026 en deçà des attentes, le deuxième cycle de récolte ayant subi de plein fouet les contrecoups d’une saison marquée par des aléas climatiques, des difficultés de main-d’œuvre et des tensions commerciales. Les tempêtes et inondations qui ont touché le nord du Maroc entre janvier et mars ont causé davantage de dégâts qu’initialement estimé. La saison s’est terminée prématurément, de nombreux producteurs n’ayant pas pu reprendre la cueillette après les congés de l’Aïd en raison d’une pénurie persistante de main-d’œuvre.

L’accès aux marchés a constitué une pression supplémentaire : les coûts de transport élevés ont rendu le marché du Golfe largement inaccessible dans le contexte du conflit au Moyen-Orient, réorientant les exportations vers l’Europe. Les difficultés logistiques ont aggravé la situation, les opérations ralenties au port d’Algésiras ayant entraîné des retards de livraison et des pertes de qualité. Les exportateurs se sont montrés réticents à expédier, poussant les producteurs à privilégier la congélation.

Selon un représentant des producteurs, les prix de la framboise sont restés stables malgré la baisse de l’offre. Les exportations de framboises fraîches ont reculé de 7 %, passant de 63 554 à 59 149 tonnes, la région Rabat-Salé-Kénitra enregistrant le plus fort recul régional, à hauteur de 22 %. Les exportations de framboises surgelées ont en revanche progressé de 19 %, passant de 12 950 à 15 452 tonnes.

La première phase de la campagne, clôturée le 31 mars, a enregistré une demande satisfaisante. Les exportations de framboises fraîches ont atteint 44 319 tonnes, contre 45 321 tonnes lors de la même période la saison précédente, soit un recul de 2 %. Les exportations de framboises surgelées ont atteint 10 084 tonnes, contre 7 952 tonnes lors de la même période la saison précédente, soit une hausse de 27 %.

Resumen del mercado global de la frambuesa

Los mercados de frambuesa en las principales regiones productoras y consumidoras presentan situaciones muy dispares, con las condiciones meteorológicas, el desarrollo del cultivo y la disponibilidad de oferta como factores determinantes de precios y ventas. En Francia y parte del norte de Europa, las olas de calor y los volúmenes reducidos sostienen los precios, mientras que Italia y Suiza registran rendimientos en general satisfactorios. En Norteamérica, el aumento de la oferta procedente de México y California presiona los precios a la baja.

Al mismo tiempo, las condiciones de cultivo y exportación están cambiando en los principales orígenes internacionales. Marruecos cerró su campaña 2025-2026 antes de lo previsto, con un descenso de las exportaciones en fresco y un aumento de los envíos de producto congelado, mientras que Sudáfrica se prepara para la nueva temporada tras una brotación temprana. En el conjunto del mercado global, el clima, la disponibilidad de mano de obra, la logística y los cambios en la oferta de orígenes competidores siguen condicionando la disponibilidad y los precios de la frambuesa.

España: Huelva mantiene el suministro durante todo el año a pesar del calor del verano
Huelva representa aproximadamente el 90% de la producción total de frambuesas de España. Aunque la producción en Huelva se reduce drásticamente durante julio y agosto debido al intenso calor del verano, la introducción de variedades remontantes (de cosecha continua) permite a la región mantener un suministro básico y continuo de frambuesas durante todo el año.

En Segovia, en zonas como Chañe, Coca y Nava de la Asunción, la actividad se centra principalmente en las fresas de verano, aunque algunas empresas también cultivan frambuesas durante los meses de calor.

La campaña comercial de frambuesas de 2026 en España se ha visto marcada por condiciones meteorológicas adversas. Una sucesión de tormentas invernales ralentizó la maduración temprana en los invernaderos y provocó escaseces ocasionales de suministro. Sin embargo, la introducción de nuevas variedades de tallo joven (remontantes) y una superficie cultivada estable de entre 2.000 y 2.300 hectáreas en Huelva permitieron una recuperación constante de cara a la primavera, lo que se tradujo en un aumento del 5% en el volumen, hasta alcanzar unas 39.545 toneladas en Huelva.

Aunque la escasez inicial de fruta hizo subir los precios y amortiguó el impacto, el valor total disminuyó ligeramente, un 3%, hasta los 222,7 millones de euros. A pesar del saldo positivo en volumen, los márgenes de beneficio se mantuvieron bajo presión debido a factores como la competencia de terceros países. Las importaciones procedentes de Marruecos siguieron ganando terreno en las primeras ventanas de comercialización del retail de Europa Central, impulsadas por unos costes operativos más bajos.

Por otra parte, la falta crónica de un suministro regulado de agua y la ausencia de soluciones definitivas para la desinfección del suelo limitan las previsiones de inversión futuras en nuevas variedades.

Francia: Ligeros repuntes en la producción
El mercado francés de la frambuesa sigue caracterizándose por una oferta limitada tras varias semanas de altas temperaturas que han afectado a la producción. En el suroeste de Francia, el calor seguía afectando gravemente a las plantas de frambuesa a mediados de agosto, lo que provocó una disminución de los volúmenes y una notable escasez en el mercado. Ante la escasa disponibilidad, los operadores subieron los precios: a fecha de 12 de agosto, las frambuesas estándar de cultivo protegido del suroeste alcanzaban una media de 17,20 €/kg en fase de envío, lo que supone un aumento de 0,80 €/kg.

La situación está empezando a cambiar ahora que la ola de calor ha remitido. A fecha de 19 de agosto, la RNM (Red Francesa de Información sobre los Mercados) informaba de un ligero aumento de la producción en el suroeste. Los volúmenes siguen moviéndose con facilidad, aunque la demanda es menos intensa que la semana anterior, cuando el mercado se encontraba especialmente ajustado debido a la escasez de producto. En estas condiciones, los precios se mantienen firmes.

En la región de Auvernia-Ródano-Alpes, la oferta también muestra una tendencia al alza. A fecha de 20 de agosto, los volúmenes seguían recuperándose muy gradualmente, y los operadores no informaban de dificultades para comercializar su producto. Los precios también se mantienen firmes.

Esta evolución se produce tras varios episodios de calor extremo y sequía que han afectado a la producción francesa en los últimos meses. Numerosos cultivos se han visto afectados, con rendimientos más bajos y problemas de calidad en varias regiones productoras.

A nivel mayorista, las frambuesas francesas en cestas de 125 gramos se comercializan generalmente a un precio de entre 2,50 y 3,00 € por cesta, dependiendo del mercado, mientras que las frambuesas portuguesas siguen estando disponibles a niveles de precios comparables. En los supermercados, la RNM informó de un precio medio al por menor de 25,94 €/kg para las frambuesas francesas a fecha de 13 de agosto, frente a los 23,42 €/kg de las frambuesas importadas.

Países Bajos: Un período prolongado de baja disponibilidad
«La frambuesa sigue siendo un producto complicado en el mercado. En junio y principios de julio, los volúmenes procedentes de Portugal eran buenos. Sin embargo, a medida que avanzó julio, esos volúmenes fueron cayendo, lo que provocó una subida de precios. Esto coincidía con lo que observábamos a nivel local: temperaturas elevadas y disponibilidad muy escasa», señala un importador neerlandés.

«Cuando las temperaturas alcanzan los 30 °C o más, las plantas sufren estrés y la oferta cae de forma significativa. Esto ha generado escasez evidente en el mercado durante las últimas semanas. La disponibilidad de producto de Polonia también fue limitada por los cambios en las condiciones meteorológicas y la transición entre la primera y la segunda recolección».

«Mientras tanto, el tiempo se ha vuelto algo más moderado y, afortunadamente, está lloviendo más en el momento en que escribimos esto. Esperamos que los volúmenes de los distintos orígenes se recuperen próximamente. A partir de este fin de semana, esperamos que nuestros productores en Marruecos comiencen con los primeros volúmenes para exportación».

Italia: buena calidad y precios satisfactorios
En Italia, los rendimientos de la frambuesa varían según la región productora y, por tanto, según el tiempo. Un importante productor de Emilia-Romaña señala que las altas temperaturas de esta campaña han provocado que los rendimientos caigan ligeramente por debajo de los niveles habituales. No obstante, la calidad se mantiene buena y los precios son también satisfactorios. El calor ha alterado el ciclo vegetativo de las plantas, de modo que la segunda cosecha ha comenzado con bastante más antelación que en años anteriores.

Más al norte, en Tirol del Sur, la recolección de frambuesa se prolongará hasta octubre. Según el coordinador de una organización comercializadora, el precio medio de venta desde almacén a clientes ronda los 15 €/kg durante estas semanas de agosto. Los rendimientos han sido muy buenos hasta ahora en este año, y los productores están obteniendo una producción bruta comercializable satisfactoria.

Alemania: Unas ventas sólidas dejan paso a una oferta muy limitada en el sur
La frambuesa nacional también ofreció una calidad atractiva al inicio de la temporada, lo que se tradujo en unas ventas correspondientemente sólidas. «Se registró un nivel de actividad promocional constantemente elevado en el retail y, en general, una buena rotación del producto», según informaba una empresa del sector a mediados de julio. La frambuesa es menos sensible al calor que otras berries, por lo que los volúmenes y la calidad se mantuvieron bastante estables incluso durante la ola de calor.

Sin embargo, con la persistencia del calor, la oferta de berries procedente del sur de Alemania se mantuvo muy limitada. Algunos días no hubo entregas de frambuesa disponibles en la región del sur del país, por lo que los precios muestran una tendencia al alza.

Suiza: La superficie de cultivo crece en torno a un 3%
La Asociación Suiza de Fruta (SOV) se muestra optimista respecto a la cosecha de frutos rojos de este año, con una producción total de frambuesa estimada en 2.411 toneladas. Esta previsión supera la del año pasado, en parte gracias a la ampliación de las superficies de cultivo, que en el caso de la frambuesa representa un incremento de alrededor del 3%.

Austria: El producto local se comercializa principalmente a través del retail
En Austria, las frambuesas marroquíes y polacas siguen disponibles en los canales mayorista y especializado, mientras que el producto local se encuentra principalmente en el retail. Los precios se sitúan actualmente en torno a 29,52 €/kg.

Finlandia: Los precios bajan ligeramente a medida que los productores se decantan por variedades más dulces
«El precio de compra de las frambuesas finlandesas ha sido ligeramente inferior esta temporada con respecto al año pasado. Afortunadamente, cada vez más productores se decantan por variedades realmente dulces y están dejando de lado poco a poco la variedad Glen Ample. Eso es bueno para el mercado, porque las frambuesas dulces se venden muy bien. A veces, los clientes se las acaban antes incluso de llegar al coche», afirma un comerciante finlandés.

Norteamérica: La abundante oferta presiona los precios
La frambuesa se encuentra actualmente en abundante oferta en el mercado. Esta situación no se daba en la misma época de la campaña anterior, y este año la mayor disponibilidad está presionando los precios a la baja.

Desde hace más de un año, la oferta de frambuesa procedente de México ha aumentado de forma considerable, y la mayor parte de la fruta proviene actualmente de Baja California, con algunos volúmenes del centro del país. Esto se debe en parte a la expansión del cultivo en Baja California, mientras que las nuevas variedades también están aportando mejores rendimientos.

California también registra una oferta sólida de frambuesa. Su temporada comenzó antes de lo habitual, ya que las temperaturas invernales más cálidas aceleraron el desarrollo del cultivo en varias zonas productoras. Esto dio lugar a ventanas de recolección solapadas y a volúmenes récord en comparación con el año anterior. A pesar de las dificultades climáticas, la oferta logró reencauzarse a tiempo para el pico de la temporada.

Sudáfrica: La brotación temprana anuncia el inicio de la nueva temporada
Los arbustos de frambuesa sudafricanos están saliendo del período de latencia, con una brotación temprana ya visible. La recolección se reanudará en noviembre.

Las frambuesas sudafricanas de exportación se destinan principalmente a la UE y al Reino Unido, con algunos volúmenes hacia Oriente Medio. Su vida útil se encuentra entre las más cortas de la fruta de exportación, y todas las frambuesas se transportan por vía aérea. Las exportaciones de frambuesa han aumentado ligeramente en los últimos tres años, alcanzando las 1.181 toneladas durante la campaña 2025/2026. En 2019/2020, Sudáfrica exportó más de 2 toneladas de frambuesas.

Durante la campaña 2024/2025, el 75% de las frambuesas sudafricanas se destinaron a Oriente Medio, y el Reino Unido representó el 25% restante, además de volúmenes menores con destino a Europa y África.

Marruecos: Las exportaciones caen un 7% al cerrarse la temporada antes de lo previsto
El sector marroquí de la frambuesa cerró la campaña 2025-2026 por debajo de las expectativas, siendo el segundo ciclo de recolección el más afectado por una temporada marcada por contratiempos climáticos, laborales y de mercado. Las tormentas e inundaciones registradas en el norte de Marruecos entre enero y marzo causaron más daños de los inicialmente previstos. La temporada concluyó de forma prematura, ya que muchos productores no pudieron reanudar la recolección tras las vacaciones del Eid por la persistente escasez de mano de obra.

El acceso a los mercados añadió más presión, ya que los elevados costes de transporte dejaron el mercado del Golfo prácticamente inaccesible en el contexto de la guerra en Oriente Medio, lo que redirigió las exportaciones hacia Europa. La logística agravó las dificultades, con operaciones lentas en el puerto de Algeciras que provocaron retrasos en las entregas y pérdidas de calidad. Esto llevó a los exportadores a mostrarse reacios a realizar envíos y empujó a los productores a optar por congelar el producto.

Según un representante de los productores, los precios de la frambuesa se mantuvieron estables a pesar de la menor oferta. Las exportaciones de frambuesa fresca cayeron un 7%, pasando de 63.554 a 59.149 toneladas, registrando la región de Rabat-Salé-Kenitra el mayor descenso regional, del 22%. Las exportaciones de frambuesa congelada, en cambio, aumentaron un 19%, de 12.950 a 15.452 toneladas.

La primera fase de la temporada, que concluyó el 31 de marzo, registró una demanda satisfactoria. Las exportaciones de frambuesa fresca alcanzaron las 44.319 toneladas, frente a las 45.321 toneladas del mismo período de la campaña anterior, lo que supone un descenso del 2%. Las exportaciones de frambuesa congelada llegaron a las 10.084 toneladas, frente a las 7.952 toneladas del mismo período de la campaña anterior, un incremento del 27%

Rob Pakvis, de Berryland (Países Bajos):

Los arándanos peruanos toman el relevo ante un difícil final de temporada polaca

Hace ya dos meses que Berryland inició la importación de arándanos peruanos. «Todavía quedan algunas partidas de arándanos polacos en el mercado, pero ha sido una temporada complicada, con muchos problemas de calidad. Las heladas de abril afectaron también de manera considerable a los rendimientos. Sin duda habrá todavía algún que otro productor polaco con fruta de buena calidad, pero la mayoría de arándanos polacos ya se han agotado o no son de la calidad adecuada», explica Rob Pakvis.

«Por eso los retailers se están pasando ya a los arándanos de Perú. Preveo precios muy elevados ya en septiembre. Por ahora los rendimientos en Perú siguen siendo buenos, pero me preocupa la situación de la oferta cuando la temporada esté un poco más avanzada. La ola de calor que azota el país está reduciendo considerablemente la formación de flores, y la mayoría de productores empezarán a podar en noviembre para asegurar la cosecha del año que viene. Preveo que muchos productores peruanos dejarán de exportar ya en noviembre».

«De enero a marzo veremos muy pocos arándanos peruanos en el mercado; como mucho, llegará alguna partida por avión. Se producirá sin duda un hueco en el suministro a principios de 2027. En Chile parece que esperan una cosecha normal, pero Chile, al igual que Portugal y los Países Bajos, siempre produce fruta algo más blanda. En cualquier caso, cabe esperar que esta vez los productores chilenos puedan obtener buenos precios», continúa Rob.

«También para las frambuesas ha sido un período difícil tras la ola de calor. Cuando las temperaturas se acercan a los 30 grados, las plantas acusan el estrés. Durante las últimas dos o tres semanas ha habido una escasez de frambuesas en el mercado, aunque ahora vemos que la oferta empieza a crecer», prosigue Rob. «Nosotros hemos traído frambuesas en avión desde México y nos ha ido bien. Ahora esperamos que llegue también un mayor volumen desde Portugal. Septiembre suele ser un mes importante en el mercado de la frambuesa, y los déficits en los Países Bajos, Bélgica y Alemania no van a poner las cosas fáciles».

Berryland ha iniciado una nueva colaboración con un productor marroquí de frambuesas y la temporada marroquí arrancará en septiembre. En noviembre llegarán las primeras frambuesas procedentes de Tanzania. En lo que respecta al consumo de berries, Rob se muestra optimista. «No deja de sorprenderme que la gente de mi entorno se pregunte cómo puedo suministrar unos arándanos tan firmes, a diferencia de los de las tiendas de su barrio. Nosotros exportamos arándanos de primera calidad a países como Noruega y Alemania, mientras que en los Países Bajos vendemos producto de otra calidad en las tiendas a un precio de oferta de 2,99 € por 500 gramos».

Una novedad dentro del grupo ha sido la creación de Fruvyland, cuya gestión recae en Richard van der Heide y Frits de Bruin. «Con esto esperamos poder responder a la demanda de nuestros clientes por un surtido más amplio. A través de contactos directos con productores, iremos dando forma a esta propuesta a lo largo de la temporada con productos como uvas, cítricos y también hortalizas de invernadero. El arranque está siendo exigente, porque la disponibilidad de tomates, pimientos y pepinos es limitada y los precios están en alza», concluye Rob.

Para más información:
Rob Pakvis
Berryland
Peterselieweg 110/112
2988 DB, Ridderkerk (Países Bajos)
Tel.: +31 6 83431868
Info@berryland.nl

Emmaculate Malashe, de Mafube Fresh (Sudáfrica)

El potencial sin explotar del polvo de fruta deshidratada por Emmaculate Malashe, de Mafube Fresh (Sudáfrica) y FreshPlaza

«El polvo de fruta deshidratada es un mercado sin explotar con un enorme potencial. Se utiliza en smoothies y como condimento —por ejemplo, el polvo de aguacate— en pastas y pizzas», afirma Emmaculate Malashe, directora general de Mafube Fresh, cuya gama de polvos de fruta, Nala Food Powders, despertó el interés de fabricantes de alimentos en la Fruit Logistica de Berlín a principios de este año. La empresa presentará sus polvos liofilizados en la Fruit Attraction de Madrid y en el SIAL de París a continuación.

Derecha: Sango Singaga y Emmaculate Malashe en Fruit Logistica 2026.

«Los polvos conservan su carácter natural porque no utilizamos ningún aditivo; es fruta real, aunque más concentrada que la fruta fresca, ya que se elimina el agua y solo permanecen los beneficios del fruto. Y, sorprendentemente», añade Malashe, «tienen un alto contenido en fibra».

Los polvos de fruta están ganando terreno, señala, con un notable interés en Alemania, donde ya está en marcha el primer envío. Algunos fabricantes de alimentos en Ghana ya utilizan estos polvos, cuya gama completa incluye guayabas, bananas, aguacates, arándanos y fresas.

El polvo de banana es el único con certificación ecológica, aunque el resto también se cultiva de forma ecológica, si bien sin certificación oficial.

Aprovisionamiento de fruta tropical
La otra vertiente de Mafube Fresh es su papel como proveedor exclusivo de fruta tropical para Woolworths, un retailer sudafricano de alta gama que marca el camino en cuanto a exigencias de sostenibilidad agrícola. Mafube Fresh suministra cerezas, higos, guayabas, granadillas y lichis procedentes de Sudáfrica, Zimbabue y Mozambique.

«Woolworths es nuestro principal cliente, y hace que todo nuestro esfuerzo valga la pena al comercializar los productos y garantizarles espacio en el lineal de cada una de sus tiendas, para comodidad del consumidor final», explica Sango Singaga, responsable de calidad de Mafube.

Los higos, que sirven desde enero hasta finales de abril, representan un tercio de su facturación. Los cítricos son una línea en crecimiento; abastecen el mercado mayorista con limones, limas y naranjas.

El mercado local de lichis se benefició de las crisis externas
Malashe destaca que tuvieron una temporada de lichis extraordinaria. «La cosecha fue buena en cuanto a disponibilidad, calidad y precio. Nuestra referencia estrella, el lichi de 1 kg, tuvo unos resultados excepcionales la pasada temporada y crece año tras año. Los factores externos —la guerra comercial— jugaron a nuestro favor, ya que limitaron las exportaciones y generaron un exceso de oferta en el mercado local, lo que hizo bajar los precios y puso los lichis al alcance de más consumidores. Agradecemos enormemente a nuestros productores, que siguen apoyando nuestro negocio temporada tras temporada; incluso cuando vienen mal dadas, nos guardan fidelidad».

El clima complica la planificación
Malashe observa que un clima cada vez más cambiante amenaza al sector, con importantes dificultades productivas que afectan a los volúmenes de cosecha, la calidad y los plazos. «Planificar en estas condiciones se hace complicadísimo; ya no es fácil predecir cuándo estará disponible un determinado producto en tienda».

Las recientes tormentas en el Cabo afectaron drásticamente a su cosecha de invierno y han reducido la producción de guayaba en un 40%. El invierno en el Cabo no ha sido suficientemente frío hasta ahora, señala. «Esto repercutirá negativamente en la temporada de verano, aunque esperamos lo mejor».

A medida que avanza la temporada, las previsiones siguen siendo inciertas. La resiliencia de los profesionales de las frutas y hortalizas es lo que mantiene al sector en marcha en estas circunstancias tan exigentes; seguimos centrados en garantizar que haya producto a diario en los lineales para nuestros clientes».

Para más información:
Emmaculate Malashe
Mafube Fresh
+27 82 772 8968 | +27 21 808 1600
emmaculate@mafubefoods.co.za
www.mafubefoods.co.za
https://nalafoodpowders.com/

Exportaciones chilenas de arándano congelado crecen 23,4% y superan al fresco en valor en Ñuble

Entre septiembre de 2025 y abril de 2026, las exportaciones chilenas de arándano congelado crecieron 23,4% en volumen y se acercaron a las 47.500 toneladas, frente al 2,4% registrado por el formato fresco en el mismo período, según datos de ODEPA.

El valor exportado en IQF creció ligeramente por encima del volumen, mientras el fresco registró avances más moderados tanto en cantidad como en valor. Los datos agregados no muestran una caída del fresco que permita hablar de una sustitución general entre ambos formatos, ya que Chile sigue exportando prácticamente el doble de arándanos frescos que congelados.

En Ñuble la relación entre ambos canales es distinta. Durante 2025, la región exportó US$87 millones en arándanos congelados y US$74 millones en frescos, de acuerdo con ProChile. El IQF representa además el 50% o más de los envíos regionales, según INIA Quilamapu, en una zona que concentra alrededor del 23% de la superficie nacional destinada al cultivo.

El mayor dinamismo del congelado coincide con el proceso de renovación varietal que atraviesa la oferta fresca chilena. INIA ha destacado el buen desempeño de Legacy y Blue Ribbon en IQF. Los antecedentes disponibles no permiten establecer cuánto incide el recambio varietal del fresco en el crecimiento del congelado.

En Ñuble, los precios del IQF convencional se ubicaron por encima de los niveles de la temporada anterior y fluctuaron entre US$1,30 y US$1,75 por kilo, según INIA. A escala de mercados externos, Estados Unidos continuó como el principal comprador de arándano congelado chileno, aunque los despachos hacia ese destino disminuyeron durante el período analizado. Otros mercados incrementaron sus compras tanto en volumen como en valor. Chilealimentos reportó precios firmes para el IQF en Estados Unidos durante el primer semestre de 2026, en un contexto de menor disponibilidad doméstica en algunas zonas productoras.

Foto de portada: © Magomed Magomedagaev | Dreamstime

Fuente: blueberriesconsulting.com Fecha de publicación: mar. 18 ago. 2026

25 años de importaciones de espárragos peruanos

La asociación se fundó en septiembre de 2001, cuando un grupo de importadores de espárrago peruano se reunió para abordar problemas urgentes que afectaban al futuro de las importaciones de este producto en Norteamérica. Conscientes de la necesidad de contar con una voz sectorial unificada, el grupo constituyó una asociación formal abierta a todos los importadores de espárrago peruano. Tras un exitoso período de prueba de seis meses, los miembros votaron a favor de continuar con la organización y ampliar la participación para incluir socios colaboradores.

«PAIA reúne a importadores de espárrago fresco y a proveedores de servicios clave del sector para fomentar la colaboración entre sus miembros, socios comerciales y organismos gubernamentales. Juntos, apoyamos objetivos comunes, impulsamos el desarrollo comercial y ampliamos las oportunidades de comunicación y networking«, explica Priscilla Lleras, directora ejecutiva de PAIA. «La asociación sigue manteniendo al sector informado sobre la actualidad, las perspectivas de futuro y los factores clave que afectan a la cadena de suministro del espárrago fresco».

Perú es un proveedor fundamental de espárrago fresco para Estados Unidos entre julio y enero, con un papel especialmente relevante en los programas de fin de año. Los volúmenes suelen aumentar durante el pico de oferta de septiembre y octubre.

«Celebramos 25 años en el sector y nuestro objetivo sigue siendo el mismo: generar conocimiento sobre el producto, reforzar la comunicación y ayudar a nuestros clientes a planificar con eficacia para garantizar la disponibilidad del producto a lo largo de toda la temporada», señala Craig Rolandelli, copresidente de PAIA y representante de Jacobs Malcolm & Burtt.

El espárrago peruano es un cultivo perenne cuyo desarrollo está condicionado por múltiples factores, especialmente el clima. Cada año trae nuevos retos para el sector, y este no es una excepción. «En este 25.º aniversario de PAIA, El Niño genera condiciones de cultivo más cálidas y húmedas que refuerzan el valor de la colaboración proactiva. Manteniendo un contacto estrecho con sus importadores peruanos, los retailers y los operadores de foodservice pueden planificar con mayor eficacia», indica Carlos Solf, copresidente de PAIA y representante de Southern Specialties.

Para conmemorar este hito, la organización celebrará en octubre un concurso de expositores en el punto de venta, animando a los retailers a crear exhibiciones llamativas con espárrago fresco de Perú.

La organización mantiene su enfoque en anticiparse a las necesidades del sector, comunicar con claridad y ofrecer información oportuna. «Seguiremos siendo un recurso de referencia para el sector, y nuestros importadores continúan siendo de los más fiables, expertos y profesionales del negocio», añade Lleras.

Para más información sobre el concurso de expositores, visita la web de la asociación o contacta con cualquier miembro importador de PAIA.

Para más información:
Priscilla Lleras
Peruvian Asparagus Importers Association
Tel.: (+1) 817 – 793 -3133
priscillaprestige@outlook.com