Michigan espera una cosecha de espárragos que probablemente será similar a sus niveles históricos. Lo que podría variar este año es la fecha de inicio. «Tuvimos un invierno típico y todavía hace frío, por lo que la producción comenzaría en mayo», afirma Trish Taylor, gerente de marketing de Riveridge Produce Marketing, Inc.

^{El espárrago es el primer cultivo comercial del año en Michigan.}

Michigan, principal estado productor de espárragos en EE. UU., se beneficia en gran medida de su proximidad al lago Michigan.
«La mayoría de los espárragos se cultivan en la parte occidental del estado, en suelos arenosos y limosos», señala. También hay algo de producción en el sur del estado. «El lago ofrece un clima favorable con lluvia e irrigación natural. Esa es la diferencia con los espárragos importados, que se cultivan en condiciones desérticas con riego artificial e incluso con dos cosechas al año. Aquí, el espárrago es el primer cultivo comercial de la temporada.»

La temporada dura entre seis y ocho semanas aproximadamente.

En Michigan, los espárragos todavía se cosechan manualmente, rompiéndolos en su punto natural de quiebre, en lugar de cortarlos con cuchillos como en otros países.
Sin embargo, gracias a las importaciones, hoy en día hay suministro durante todo el año. Eso presiona los precios en plena campaña local.
«Esto significa que cuando comenzamos a enviar producto, el precio no siempre es el que quisiéramos», afirma Taylor.

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«Habrá que esperar y ver. Si el espárrago fuera de temporada resulta más caro, ¿los compradores seguirán comprándolo todo el año?», plantea Taylor. También alienta a los compradores nacionales a congelar o conservar la producción de primavera de Michigan.

«Para nosotros es algo muy importante, porque no hay muchos productores que cultiven solo espárragos en el estado. La mayoría también tiene frutales. Los ingresos de la cosecha de espárragos marcan el resto del año. Por eso el precio y la rotación del producto son fundamentales: ese dinero se reinvierte directamente en más producción agrícola de Michigan.»

Más información:
Trish Taylor
Riveridge Produce
Tel: +1 (616) 887-6873
trish.taylor@riveridge.com

 

Le Michigan s’attend à une récolte d’asperges proche des moyennes historiques. Ce qui pourrait changer cette année, c’est la date de démarrage. « Nous avons eu un hiver classique et il fait encore froid, donc la production devrait commencer en mai », explique Trish Taylor, responsable marketing chez Riveridge Produce Marketing, Inc.

^{L’asperge est la première culture commerciale récoltée chaque année dans le Michigan.}

Premier État producteur d’asperges aux États-Unis, le Michigan bénéficie de sa proximité avec le lac Michigan. « La plupart des asperges sont cultivées à l’ouest de l’État, une région où les sols sablo-limoneux conviennent parfaitement », ajoute-t-elle. Un peu de production est également présente dans le sud de l’État. « Avec le lac, le climat offre une irrigation naturelle. C’est ce qui nous différencie des asperges importées. D’autres pays cultivent dans des conditions désertiques, avec irrigation artificielle, et peuvent produire deux fois par an. Ici, l’asperge est la première culture commerciale de la saison. »

La campagne dure généralement de six à huit semaines.

Le Michigan ne produit des asperges qu’au printemps, et continue de les récolter manuellement en les cassant à leur point de rupture naturel, contrairement à d’autres pays où les ouvriers agricoles les coupent au ras du sol.
Mais grâce aux importations, l’offre est aujourd’hui disponible toute l’année. Cela exerce une pression sur les prix pendant la saison locale. « Cela signifie que lorsque nous pouvons expédier, les prix ne sont pas forcément ceux que nous espérons », regrette Trish Taylor.

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« C’est une affaire à suivre. Si l’asperge hors saison devient plus chère qu’avant, les acheteurs réduiront-ils leurs achats annuels ? » s’interroge Trish Taylor, qui encourage les acheteurs américains à congeler ou mettre en conserve la production printanière du Michigan.

« C’est un enjeu de taille car peu de producteurs ne cultivent que des asperges ici. Ils ont aussi souvent des vergers. Les revenus de la récolte d’asperges conditionnent leurs investissements pour le reste de l’année. C’est pourquoi les prix et les débouchés sont si importants pour eux : cet argent est réinvesti dans la production agricole locale. »

Pour plus d’informations :
Trish Taylor
Riveridge Produce
Tel: +1 (616) 887-6873
trish.taylor@riveridge.com