Archive
En Suisse : « Les consommateurs sont de plus en plus nombreux à renoncer aux asperges importées » par FreshPlaza
Suisse :
« Les consommateurs sont de plus en plus nombreux à renoncer aux asperges importées »
Sensibilisation aux produits suisses
Selon Ronny Köhli, le marché de l’asperge suisse est stimulé par la demande croissante des consommateurs et un besoin de trouver des moyens innovants d’utiliser les produits invendus. Quant à la demande, elle s’est stabilisée au cours des dernières années, note Köhli. « Je pense également que de plus en plus de consommateurs renoncent aux asperges importées, en particulier aux asperges transportées par avion de pays tels que le Mexique ou le Pérou », ajoute-t-il avec conviction. « Pour les asperges importées d’Allemagne, d’Italie ou d’Espagne, les gens ferment probablement encore les yeux, mais nous ressentons néanmoins une certaine sensibilisation à l’égard des produits suisses. »
Pour plus d’informations :
Ronny Köhli
Spargelhof Köhli
Gimmerz 42
3283 Kallnach
Tél. : +41 32 392 55 63
info@spargelhof-koehli.ch
www.spargelhof-koehli.ch
The situation from the point of view of an Apulian grower «Organic asparagus is selling well at the moment» by FreshPlaza
The situation from the point of view of an Apulian grower
«Organic asparagus is selling well at the moment»
«The first organic asparagus was cut in mid-March, a month earlier than in the previous two seasons. This year’s unusually warm weather accelerated the growth of the asparagus and we were able to start immediately with significant quantities,» says Giovanni Pasquariello. «This situation was the cause of some confusion on the part of both growers and traders, with a certain amount of reluctance on the part of buyers. However, the situation was quickly resolved within a matter of days. Sales picked up and prices were initially high.»
«We are currently harvesting normal volumes and about 30-40% of the season is complete. With the increase in available quantities, prices have returned to acceptable levels and sales are also smooth and regular. We are seeing prices of over €5.50 per kilo for organic asparagus and around €3.50 per kilo for the conventional product.»
Asparagus-based tastings at the last Fruit Logistica organized by the company
Organic asparagus is marketed in Germany and Austria, while conventional asparagus is marketed in France and the Baltic countries. But Pasquariello noticed something strange: «In recent weeks we have received an unusual number of requests from buyers in northern Europe, especially Germany. I think there must have been problems with the quality of the product arriving from Spain. At the very least, we have been able to meet a part of the demand.»
Photos provided by Giovanni Pasquariello
For more information:
Giovanni Pasquariello
Tel.: +39 328 9126249
Azienda Agricola Pasquariello Giovanni
C.da trionfo 1
71041 Carapelle (FG)
www.agricolapasquariello.it
Las lluvias revitalizan el espárrago Así se presenta el futuro más inmediato del espárrago verde en Granada. La organización agraria UPA por FruitToday
Forte demande pour les asperges vertes d’Émilie-Romagne en Italie par FreshPlaza
Forte demande pour les asperges vertes d’Émilie-Romagne
Ce légume apprécié est cultivé dans une zone précise, définie par le cahier des charges de l’IGP, qui va de la province de Bologne, à l’est de la Via Emilia, aux communes riveraines du Pô dans la province de Ferrare, jusqu’à la mer, dans la commune de Lagosanto Ferrarese et Mesola.
Le consortium compte une centaine de producteurs, principalement regroupés dans les coopératives Apofruit, Casa Mesola et Patfrut, avec une forte représentation d’entreprises individuelles.
La distribution du produit est destinée à 70% à la grande distribution, le reste à la distribution traditionnelle et une petite partie à la vente directe. Les ventes sur le canal Horeca sont en augmentation.
Le marché italien représente au moins 80 % des ventes ; la part restante est destinée au marché européen, principalement à l’Allemagne, à l’Autriche et à la Suisse. Dans la grande distribution, le produit fait désormais partie de la gamme de haute qualité Fior Fiore de Coop Italia.
Qu’est-ce qui rend ce produit unique ?
L’unicité de l’asperge verte d’Altedo IGP est certainement déterminée par le territoire sur lequel elle est produite. Ce qui fait la différence, ce sont les personnes et la communauté de producteurs qui, depuis plus de 20 ans, s’engagent à promouvoir leurs asperges.
Les gens font la différence, même dans l’agriculture
Le président du Consortium, Gianni Cesari, producteur d’asperges depuis plus de 30 ans, a déclaré : «L’asperge verte est un produit qui peut compléter le revenu des agriculteurs. Mettre à la disposition des producteurs les connaissances nécessaires pour entreprendre avec succès cette culture si appréciée des consommateurs et le Consortium travaillera sur ce front pour relancer la production en introduisant des techniques qui permettent d’optimiser les coûts et d’augmenter la rentabilité de la culture également grâce à l’élargissement du calendrier de commercialisation.»
Les chiffres de l’asperge en Italie
Les données de CSO Italie pour 2024 indiquent une superficie totale de 8 100 hectares cultivés en asperges, les Pouilles étant la première région, bien qu’en déclin constant, suivie de la Vénétie et de la Campanie. En Émilie-Romagne, les hectares cultivés en 2024 sont au nombre de 600, répartis principalement dans les zones de production typiques de l’asperge verte de l’IGP Altedo.
Récemment, la consommation d’asperges en Italie a atteint une moyenne de plus de 20 000 tonnes, ce qui correspond à une valeur de 111 millions d’euros, avec une diminution par rapport aux années précédentes.
Projet de promotion
Pour deux ans (2024-2025), le Consortium pour la protection de l’asperge verte de l’IGP Altedo est le maître d’œuvre d’un projet de promotion. La Fête de l’Asperge Verte d’Altedo s’ouvrira à Mesola (FE) le 20 avril et se poursuivra jusqu’au 2 mai, avec trois dégustations : le 25 avril à partir de 16h30, le 28 avril à partir de 16h30 et le 1er mai à partir de 16h30.
Pour plus d’informations :
Asperge Verte d’Altedo IGP
www.rpcircuiti.it
Hnos. Catalán Ibáñez, de El Gerriko (Espagne) : «En Navarre, Nous avons réussi à avancer de deux mois la production d’asperges blanches » par FreshPlaza
Hnos. Catalán Ibáñez, de El Gerriko (Espagne) :
« Nous avons réussi à avancer de deux mois la production d’asperges blanches »
« Nous commençons la semaine de Pâques et, bien que tout dépende de la météo, nous aurons normalement une production jusqu’à la mi-mai, un peu plus tôt que les autres exploitations d’asperges de Navarre, car nous sommes situés dans la Ribera de Navarre, dans la commune de Cortes, au sud, où il fait généralement plus chaud et où le cycle de l’asperge blanche s’achève plus tôt. »
El Gerr
iko, producteur de l’Asperge de Navarre IGP, est une entreprise familiale créée par les parents de Nuria et Eduardo. « Nous sommes une petite organisation qui se consacre à la vente directe, en commercialisant uniquement notre production. Nos parents ont été agriculteurs toute leur vie et, comme tout le monde à l’époque parce que c’était la seule option, ils ont apporté leur production d’asperges aux coopératives. Ils étaient alors mal payés, et c’était trop de travail pour gagner si peu d’argent. Il y a plus de 30 ans, ils ont décidé d’apporter les asperges directement aux restaurants pour les vendre eux-mêmes. »
« En fait, jusqu’à la pandémie, nous étions presque entièrement axés sur le secteur de l’hôtellerie et la restauration, mais depuis, nous avons développé la vente en direct aux particuliers, et aujourd’hui nous poursuivons ce modèle autant que possible », explique Nuria.
« Nous avons une clientèle très sélective pour les asperges de grande qualité que nous produisons. A El Gerriko, nous privilégions la qualité à la quantité, et lorsque nous atteignons nos prévisions, nous préférons nous arrêter et laisser le sol se reposer afin qu’il ait le temps de se régénérer pour la saison suivante. Nos clients eux-mêmes remarquent la différence et nous disent que notre produit se distingue du reste de l’offre. »
« Nous avons été parmi les premiers producteurs d’asperges de Navarre à commencer à cultiver sous serre »
Selon l’IGP Asperges de Navarre, « la qualité et la réputation dont jouit aujourd’hui l’asperge de Navarre sont le fruit du travail des agriculteurs qui ont cultivé le produit de manière traditionnelle sur les rives de l’Èbre, avec des techniques de culture particulières qui se sont transmises de génération en génération et qui se sont affinées au fil du temps. » Cette amélioration technique a conduit El Gerriko à opter pour un modèle cultural innovant dans la région, importé des Pays-Bas. « Nous avons toujours pratiqué la culture traditionnelle de l’asperge en plein air, mais en 2008, j’ai pris connaissance d’une nouvelle technique de culture sous serre utilisée en Hollande, dans le but d’améliorer la production. Nous avons étudié la manière dont nous pourrions l’adapter ici, nous avons fait de la recherche et du développement pour la perfectionner dans notre exploitation et, après une période d’essais, nous avons réussi à la mettre en place avec succès. Grâce à la culture sous serre, nous avons pu avancer la production d’un mois par rapport à la culture en plein air. »
« Après avoir validé la technique et avoir constaté l’avantage que cela nous procurait, nous avons décidé d’aller plus loin et d’avancer la production encore plus avec l’utilisation du chauffage, ce qui nous a permis d’avancer la récolte d’un mois supplémentaire. »
« Nous avons été parmi les premiers producteurs d’asperges de toute la Navarre à commencer à cultiver sous serre et, de fait, nous porduisons les premières asperges navarraises chaque saison. »
Pour plus d’informations :
El Gerriko
Tél. : +34 627 40 29 64
esparragos@elgerriko.com
www.elgerriko.com
El espárrago peruano redujo un 62,5% el volumen exportado en marzo por FreshPlaza
El espárrago peruano redujo un 62,5% el volumen exportado en marzo
Fuente: Fresh Fruit / agraria.pe
en Suiza «Creo que cada vez más consumidores renuncian a los espárragos importados» por FreshPlaza
Suiza
«Creo que cada vez más consumidores renuncian a los espárragos importados»
El mercado del espárrago suizo, según Ronny Köhli, está impulsado por las crecientes expectativas de los consumidores y la necesidad de encontrar vías innovadoras de aprovechamiento para el producto que queda. En cuanto a la demanda, se ha estabilizado en los últimos años, según Köhli. «También creo que más consumidores están renunciando al espárrago importado, especialmente al llamado espárrago aéreo, que proviene de México o Perú», asegura, y añade: «Con el espárrago importado de Alemania, Italia o España, se tiende a ser más indulgente, pero aun así, sentimos esta sensibilización por el producto suizo».
Para más información:
Ronny Köhli
Spargelhof Köhli
Gimmerz 42
3283 Kallnach
+41 32 392 55 63
info@spargelhof-koehli.ch
www.spargelhof-koehli.ch
A vendre d’occasion rotobêche Farmax pour implantation d’aspergeraies par le Bon Coin
https://www.leboncoin.fr/ad/materiel_agricole/2378620392
Navarra Hnos. Catalán Ibáñez, de El Gerriko: “Hemos logrado adelantar dos meses la producción de espárrago blanco” por FreshPlaza
Hnos. Catalán Ibáñez, de El Gerriko:
“Hemos logrado adelantar dos meses la producción de espárrago blanco”
«Empezamos en la semana de Semana Santa, y aunque todo dependerá del tiempo, normalmente tendremos producción hasta mitad de mayo, un poco antes que otras explotaciones de espárragos de Navarra, ya que nos encontramos en la Ribera de Navarra en el municipio de Cortes, al sur, donde hace más calor por lo general y el ciclo del espárrago blanco concluye antes».
El Gerriko, productores de Espárragos de Navarra IGP, es una empresa familiar que pusieron en marcha los padres de Nuria y Eduardo. «Somos una empresa pequeña que nos dedicamos a la venta directa, comercializando únicamente nuestra producción. Nuestros padres fueron toda la vida agricultores y, como todo el mundo en aquella época porque era la única opción, llevaban su producción de espárragos a las cooperativas; pero se pagaban mal, y resultaba demasiado trabajo para ganar tan poco dinero, de manera que hace más de 30 años decidieron llevar directamente los espárragos a los restaurantes para comercializarlos ellos mismos».
«De hecho, hasta antes de la pandemia estábamos enfocados casi por completo en la hostelería, pero desde la COVID, cuando el sector horeca cerró, empezamos a comercializar directamente a particulares, y hoy en día este tipo de venta la seguimos manteniendo siempre que podemos», explica Nuria.
«Tenemos una clientela muy selectiva para el espárrago de gran calidad que hacemos;
en El Gerriko primamos la calidad frente a la cantidad, y cuando alcanzamos nuestras previsiones preferimos parar y dejar descansar la tierra para que tenga el tiempo suficiente de recuperarse para la siguiente temporada. Nuestros clientes mismos notan la diferencia y nos comentan que cuando lo prueban ven la diferencia que hay con el resto».
«Fuimos de los primeros productores de espárrago de toda Navarra en empezar a cultivar en invernadero»
Citando al Pliego de la IGP Espárragos de Navarra, «la calidad y la reputación de la que hoy goza el espárrago de Navarra, son el fruto del trabajo de agricultores que han cultivado el espárrago en la ribera del río Ebro de forma tradicional», con «técnicas peculiares en su cultivo, que han ido transmitiéndose a lo largo de generaciones a la vez que han ido depurándose con el paso del tiempo». Y esa mejora en las técnicas llevó a El Gerriko a optar por un modelo de cultivo innovador en la región importado de Países Bajos.
«Siempre nos hemos dedicado al cultivo tradicional del espárrago al aire libre, pero en 2008 conocí una nueva técnica de cultivo en invernadero que se utilizaba en Holanda para adelantar la producción. Estuvimos estudiando cómo podríamos implementarla aquí haciendo I+D para perfeccionarla, y tras un periodo de pruebas, conseguimos que funcionara con éxito. Con el cultivo en invernadero logramos adelantar la producción un mes respecto al cultivo al aire libre».
«Una vez que vimos que era posible y la ventaja que nos aportaba, decidimos dar un nuevo paso y adelantar aún más la producción con el uso de calefacción, de manera que pudimos adelantar la cosecha otro mes».
«Fuimos de los primeros productores de espárrago de toda Navarra en empezar a cultivar en invernadero y, de hecho, los nuestros son de los primeros espárragos navarros cada temporada».
Para más información:
El Gerriko
Tel.: +34 627 40 29 64
esparragos@elgerriko.com
www.elgerriko.com
