Démarrage lent mais accélération en vue pour l’asperge des Pouilles

Le groupe Plantis, une entreprise des Pouilles qui exporte des fruits et légumes italiens vers de nombreux marchés européens, a commencé la nouvelle campagne d’asperges il y a une dizaine de jours. Compte tenu des volumes et des prix actuels par rapport à la saison dernière, le démarrage commercial n’est pas tout à fait encourageant.

« Il est encore tôt pour nous » , a déclaré Claudio D’Alba. « Il n’y a qu’une poignée de turions disponibles et prêts à être récoltés. Ce qui déstabilise le marché et ne favorise pas les ventes, c’est la présence de produits importés d’outre-mer (principalement du Mexique), encore largement disponibles sur les étals européens et vendus à des prix nettement inférieurs de l’ordre d’environ 35 à 40 %. En outre, les récoltes espagnoles sont disponibles quelques jours plus tôt que les nôtres. Par rapport à la même période en 2023, nous constatons une baisse des volumes d’exportation d’environ 10 %, avec une baisse similaire des prix. »

L’asperge est une culture saisonnière importante que le groupe Plantis vend en grandes quantités, généralement entre les dix premiers jours d’avril et la fin du mois de mai, conditionnée en bottes de 250 g et 500 g dans des cagettes de bois ou de carton.

« Nous envoyons la plupart de nos commandes vers les pays baltes et scandinaves », poursuit le directeur, « mais nous sommes encore loin des 15 palettes par semaine que nous expédiions à la même période l’année dernière. Nous attendons avec impatience le pic de la campagne 2024 dans environ deux semaines. Bien que le produit italien soit encore très apprécié, les opérateurs attendent des prix plus compétitifs, une réduction des importations en provenance des pays tiers et un ralentissement de l’offre espagnole pour augmenter les livraisons. Cela améliorera la compétitivité du produit italien, surtout dans un contexte socio-économique très difficile où les fruits et légumes sont encore sous-traités en raison de la réduction du pouvoir d’achat des ménages. »

Pour plus d’informations :
Groupe Plantis
Tél. : +39 99 4521842
info@plantis.it
www.plantis.it

 

« C’est lors de campagnes comme celle-ci que l’IGP fait la différence ! »

Au Nord de la Gironde, l’analyse de la campagne en cours est sensiblement la même que dans le Sud de la France. Une campagne qualifiée de précoce, d’homogène, avec des volumes raisonnables et sans à-coups dans la production. Un marché équilibré avec des prix qui se maintiennent. « La campagne a commencé fin février. Les quelques jours de chaleur ont stimulé la pousse des asperges qui sont donc sorties de manière très précoce, cette année. Mais s’en est suivie une longue période de précipitations et de températures froides, ce qui a eu pour conséquence de ralentir la production. Nous sommes donc sur une récolte en volumes limités et je doute qu’il y ait de grosses pousses cette année », précise Dianielle Chambaraud, présidente de l’association Asperges du Blayais.

Des cours qui se maintiennent difficilement
Même si la demande a augmenté à Pâques, l’asparagicultrice a constaté une baisse du volume vendu par rapport aux années précédentes : « Nous n’avons pas senti une tension folle au moment de Pâques. N’ayant pas trop de volumes, l’offre s’est adaptée à la demande et nous avons difficilement maintenu les prix. J’ai constaté moins de ventes à Pâques que les autres années, dû je pense à des prix plus élevés que ce qui se pratique habituellement ce week-end. Mais les fêtes de Pâques ayant eu lieu de bonne heure cette année, alors qu’elles se célèbrent en général en plein dans notre cœur de saison, nous n’avons pas pu faire les prix que l’on aurait pu proposer si Pâques avait été 15 jours plus tard ».

« Le consommateur veut de l’IGP »
C’est justement dans ce contexte de production plutôt limité, que l’IGP peut faire la différence : « Nous avons bien vu par le passé qu’IGP ou pas, lorsque le marché est saturé et que les volumes sont considérables dans tous les bassins, nous sommes obligés de baisser le prix pour vendre. Mais dans un marché comme celui-ci, l’IGP peut faire la différence. Elle rassure le consommateur qui en est friand et aide à maintenir les cours. Les gens sont ainsi prêts à mettre le prix à condition d’avoir un produit de qualité. Dans un contexte où l’asperge s’est plantée un peu partout en France, avoir l’IGP est fondamental pour le commerce et la valorisation de l’asperge. Elle est gage d’une identité particulière et garantit une asperge avec très peu d’amertume et un goût légèrement sucré ».

Se développer oui, mais en cohérence avec le marché
Si l’asperge du Blayais séduit le consommateur par ses qualités gustatives, elle suscite de plus en plus l’intérêt du producteur : « Dans notre secteur, nous sommes en zone viticole qui est le cœur de métier de la région. Aujourd’hui, le vin est un secteur en crise surtout dans la région de Bordeaux. Et avec plus de 70 % de sable dans les sols, l’asperge est devenue la culture de la diversification dans le Nord de la Gironde. Ainsi, depuis 3-4 ans, nous intégrons de plus en plus de producteurs, bien que les volumes produits n’augmentent pas significativement compte tenu du parcellaire atomisé de notre zone géographique ». Un développement de la production qui doit néanmoins s’effectuer de manière cohérente avec la situation du marché : « C’est là mon cheval de bataille actuel. Nous développer oui, mais il ne faut pas tomber dans les travers du vin, à savoir planter et produire à outrance sans tenir compte de la capacité du marché à absorber ces volumes. Il faut être raisonnable et en cohérence avec la commercialisation. Il est impératif de respecter toutes les règles de production et de qualité, de faire attention au circuit de distribution, aux tarifs et bien sûr, de travailler ensemble et de rester unis ».

Pour plus d’informations :
Danielle Chambaraud
Association IGP Asperges du Blayais
Danielle.chambaraud@asperges-blandine.fr

 

 

15 coopératives de Grenade démarrent la saison de l’asperge verte avec des prévisions à la hausse

15 coopératives de la province de Grenade ont démarré la saison des asperges vertes avec de bonnes prévisions de production grâce aux dernières pluies.

Les coopératives, qui se concentrent dans la zone de Poniente de Grenade et la Vega de Grenade, ont commencé la récolte il y a quelques jours dans les différentes exploitations et les installations commencent déjà à recevoir les produits destinés à la transformation et à la commercialisation.

Ces jours-ci, les marchands de légumes et les rayons des supermarchés proposent déjà ce produit, dont la récolte et la manipulation sont synonymes d’activité et d’emploi pour les coopératives de Grenade, après la baisse d’activité de l’été.

Les coopératives agroalimentaires de Grenade rappellent que 80 % des asperges vertes récoltées dans la province proviennent des coopératives et que la province représente 70 % de la production nationale d’asperges vertes.

Le représentant du secteur de l’asperge au sein de la Fédération des coopératives, José Ángel Delgado, directeur commercial de Los Gallombares, signale que les produits commencent à arriver et que l’on s’attend à ce que les coopératives tournent à plein régime au cours des premières semaines d’avril.

 

 

Philippe Jean, Cofruid’Oc – Plus de volumes vendus à date que l’an dernier

« La production d’asperges vertes est homogène face à un marché équilibré »

Deux mois après le début de la saison d’asperges vertes, Philippe Jean fait un point sur la campagne en cours : « Nous avons démarré début février sur des volumes assez faibles. Comme nous n’avons pas eu de gros pics de chaleur, il n’y a pas eu de pics de production. Nous avons atteint un plateau en termes de production et je ne pense pas que nous verrons arriver soudainement de gros volumes ». Une campagne qui s’avère donc bien plus homogène que celle de l’an passé : « L’année dernière, nous avions commencé un peu plus tôt, mais avions eu des vagues de froids qui avaient freiné la récolte. Le démarrage de campagne avait été relativement hétérogène et s’était stabilisé par la suite. Pour cette saison, la production est beaucoup plus régulière. A date, nous avons même vendu davantage de volumes que sur la même période l’an passé ».

Des prix corrects pour un marché bien équilibré
En termes de valorisation, les prix seraient « corrects », ou tout du moins en accord avec la configuration du marché : « Certains clients mettent bien l’asperge en avant, d’autres sont plus frileux à la mettre en place au prix où elle est actuellement. L’asperge est un produit d’exception, un marqueur de saisonnalité, et le prix en magasin doit être approprié pour que les foyers aient envie de le consommer ».

Une offre supérieure à la demande à Pâques
Une saison donc « plutôt positive », avec un marché « bien équilibré », malgré quelques inquiétudes liées à une célébration précoce de Pâques cette année : « Sans grande surprise, l’asperge s’est très bien consommée à Pâques. La demande a même été supérieure à l’offre. Maintenant, il reste encore 2 mois de campagne, nous espérons vraiment que la consommation se maintienne jusqu’en juin. Mais je suis confiant, nous avons de belles mises en avant de prévues et des sollicitations, ce qui montre que le produit est bien installé ».

Pour plus d’informations :
Marc Puccini
SCEA Fruits du Soleil
Tél. : +33 (0) 4 67 29 62 30
sceafruitsdusoleil@orange.fr

Philippe Jean
Cofruid’Oc
Tél. : +33 (0) 4 67 91 90 19
philippe.jean@cofruidoc.fr

 

Asperges et cerises chez Amelinckx Fruit (Belgique) :

« Prix acceptables à l’approche de Pâques pour les asperges de serre et de plein champ »

Les premières asperges de plein champ ont été récoltées et arrivent juste à temps pour Pâques, selon Katrien De Backer, dont les parents dirigent l’entreprise fruitière Amelinckx avec son oncle Jos Amelinckx. « Les asperges des serres sont en plein essor. Combinées aux volumes limités provenant de la pleine terre, on n’assite pas à une flambée des prix pour l’instant, ce qui incite les restaurants à s’y mettre », explique-t-elle.

Buttes d’asperges blanches

L’entreprise de culture de Hingene, en Flandre, a pu récolter ses premières asperges le 20 mars. « Exceptionnellement tôt », assure De Backer. « J’ai plongé dans l’histoire, mais il est déjà arrivé une fois que nous récoltions plus tôt en pleine terre. Il y a 26 ans, nous avons pu planter les premières asperges le 19 mars, faisant ainsi la une des journaux de l’époque. C’est toujours un jour plus tôt que cette année, qui reste un cas unique et tombe par ailleurs idéalement avec les fêtes de Pâques précoces de cette année. C’est à cette époque que les restaurants décident de l’inscrire à leur menu. »

« Plus Pâques est précoce, plus la saison est longue », poursuit De Backer. « Si cette célébration tombe un mois plus tard, les gens attendent également un mois de plus pour acheter des asperges. Le premier mois, la demande est de toute façon nettement moins importante. Vous avez donc aussi l’avantage de ne pas devoir travailler avec des prix extrêmes d’environ 22 €. Si le prix d’achat devient trop élevé, le menu devient inintéressant, car les consommateurs ne veulent pas le payer. Aujourd’hui, nous travaillons avec des prix acceptables. »

« Cela est donc principalement dû au fait qu’il y a suffisamment de volumes sur le marché grâce à la combinaison de la culture sous serre et de la culture en plein air. Cependant, il ne fait pas encore 20 degrés, ce qui signifie que les volumes en pleine terre sont limités. Il s’agit précisément de volumes satisfaisants, avec lesquels tout le monde peut travailler. D’ailleurs, nous le constatons non seulement avec la traditionnelle ‘reine blanche’, mais également avec ses cousines vertes. Ces dernières années, elles sont devenues de plus en plus populaires, notamment auprès des jeunes. Il n’est pas nécessaire de les éplucher, il suffit de les griller. C’est ce qui les rend très populaires, surtout à l’heure actuelle. »

Première asperge verte de 2024

« De plus, la qualité est également bonne. L’asperge est composée à 98 % d’humidité, donc lorsqu’ils parviennent à extraire suffisamment d’humidité, ce qui a été le cas ces derniers temps, vous obtenez une asperge délicieuse. En fait, si elles sont trop sèches, on peut encore trouver des fibres, mais ce ne sera pas un problème avec la nouvelle récolte.

Premières cerises
Outre les asperges, l’entreprise cultive également des cerises, dont la récolte est également précoce. L’assortiment comprend huit variétés : Nimba, Samba pollinator, Kordia, Merchant Noire, Areko, Carmen, Starblush ‘Wittebuik’ et Papillon ‘Wittebuik’. « Les premiers arbres fleurissent déjà. Sur ce point, nous avons environ 14 jours d’avance sur l’année dernière. C’est assez étrange car nous avons eu un hiver très sombre et humide, et pourtant elles sont plus rapides que lors d’un hiver sec. Je n’arrive pas à l’expliquer. Peut-être est-ce dû au fait qu’il y a eu peu de jours très froids, seulement de légères gelées. D’ailleurs, on ne sait pas encore s’il ne gèlera pas. Cette semaine, par exemple, il faisait environ 0 degré ici et il a fallu gratter les vitres des voitures le matin. Cela peut encore causer quelques désagréments, mais une fois que la nouaison est faite, la présence de gel n’est plus un problème. »

L’entreprise envisage donc de procéder à la cueillette vers la troisième semaine de mai. « Bien entendu, nous avons aussi délibérément choisi des variétés précoces, comme la Nimba. Elles sont bien protégées et nous maintenons actuellement des températures adéquates dans la serre le plus longtemps possible. En outre, nous veillons à ce que les arbres restent bien humides pendant la floraison. Nous les pulvérisons donc régulièrement afin que le pollen adhère aux abeilles et que la fécondation soit optimale. Si nous y parvenons, nous aurons une belle cueillette vers la troisième semaine de mai. »

Fleur de cerisier

L’entreprise fruitière Amelinckx se réjouit également de la floraison précoce de ses arbres pour une autre raison. « Tout le monde attend toujours de voir les premières fleurs. Non seulement à Hingene, mais aussi au cœur du Limbourg, la région fruitière par excellence : les poires sont déjà ouvertes à 40 % et les fleurs des pommiers sont également prêtes à bourgeonner. C’est idéal pour les vacances de Pâques qui commencent lundi. C’est très beau et c’est aussi une chouette façon pour le tourisme d’accueillir les visiteurs dans les vergers. Nous invitons donc tout le monde, car plus on est, plus on rit ! Rien de tel que des vacances extraordinaires à la maison. Il peut encore se passer beaucoup de choses, mais il semble que nous puissions recommencer tôt », conclut De Backer.

Pour plus d’informations :
Amelinckx Asperges & Fruit
Tél. : +32 475 26 99 15
info@topasperges.com
www.topasperges.com

https://www.facebook.com/topasperges