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La production d’asperges vertes est homogène dans le sud de la France face à un marché équilibré par FreshPlaza
Philippe Jean, Cofruid’Oc – Plus de volumes vendus à date que l’an dernier
« La production d’asperges vertes est homogène face à un marché équilibré »
Deux mois après le début de la saison d’asperges vertes, Philippe Jean fait un point sur la campagne en cours : « Nous avons démarré début février sur des volumes assez faibles. Comme nous n’avons pas eu de gros pics de chaleur, il n’y a pas eu de pics de production. Nous avons atteint un plateau en termes de production et je ne pense pas que nous verrons arriver soudainement de gros volumes ». Une campagne qui s’avère donc bien plus homogène que celle de l’an passé : « L’année dernière, nous avions commencé un peu plus tôt, mais avions eu des vagues de froids qui avaient freiné la récolte. Le démarrage de campagne avait été relativement hétérogène et s’était stabilisé par la suite. Pour cette saison, la production est beaucoup plus régulière. A date, nous avons même vendu davantage de volumes que sur la même période l’an passé ».
Des prix corrects pour un marché bien équilibré
En termes de valorisation, les prix seraient « corrects », ou tout du moins en accord avec la configuration du marché : « Certains clients mettent bien l’asperge en avant, d’autres sont plus frileux à la mettre en place au prix où elle est actuellement. L’asperge est un produit d’exception, un marqueur de saisonnalité, et le prix en magasin doit être approprié pour que les foyers aient envie de le consommer ».
Une offre supérieure à la demande à Pâques
Une saison donc « plutôt positive », avec un marché « bien équilibré », malgré quelques inquiétudes liées à une célébration précoce de Pâques cette année : « Sans grande surprise, l’asperge s’est très bien consommée à Pâques. La demande a même été supérieure à l’offre. Maintenant, il reste encore 2 mois de campagne, nous espérons vraiment que la consommation se maintienne jusqu’en juin. Mais je suis confiant, nous avons de belles mises en avant de prévues et des sollicitations, ce qui montre que le produit est bien installé ».
Pour plus d’informations :
Marc Puccini
SCEA Fruits du Soleil
Tél. : +33 (0) 4 67 29 62 30
sceafruitsdusoleil@orange.fr
Philippe Jean
Cofruid’Oc
Tél. : +33 (0) 4 67 91 90 19
philippe.jean@cofruidoc.fr
L’asperge blanche séduit de nouveaux producteurs dans le Sud-Ouest par FreshPlaza
Lucie Gemain, Maïsadour – Des volumes suffisants pour Pâques grâce à un travail de groupe
L’asperge blanche séduit de nouveaux producteurs dans le Sud-Ouest
Vue aérienne – EARL Candate 2021
Une bonne organisation et une météo propice à une montée en volume au bon moment
Fort heureusement, la météo s’est améliorée une dizaine de jours avant Pâques, ce qui a permis aux volumes de s’intensifier : « La production a bien augmenté avant Pâques, nous avons donc eu les quantités pour satisfaire les clients malgré nos craintes de départ, Pâques étant positionné très tôt dans le calendrier cette année. Tous les efforts avaient été faits au champ pour être présents en volumes pendant cette période charnière. Nous avions à ce titre incité l’ensemble de nos producteurs à butter tôt et positionner les bâches plastique rapidement pour essayer de réchauffer les buttes au maximum. Comme ils ont tous bien joué le jeu, tout le monde est arrivé en même temps et nous avons eu finalement des volumes intéressants. C’est dans ces situations que l’on perçoit la force d’un groupe ».
Des prévisions difficiles à établir
Depuis, de fortes précipitations se sont de nouveau abattues sur les parcelles, rendant les prévisions de récoltes difficiles : « Il y a encore eu entre 40 et 80mm d’eau qui sont tombées sur les parcelles ce week-end et aujourd’hui il fait 25°C. Dans ces conditions climatiques particulièrement variables, il est très difficile d’avoir une visibilité claire sur la suite de la saison. Nous gérons au jour le jour. Mais a priori, la campagne devrait se terminer fin mai/début juin ».
Une campagne de recrutement pour stabiliser la production
Aujourd’hui, Maïsadour compte 30 producteurs sur 310 hectares avec un objectif de production de 1 500 tonnes. Des données identiques à celle de l’année dernière et que le groupe compte stabiliser dans les 10 années à venir : « Nous menons une campagne de recrutement qui porte ses fruits. Notre objectif cette année était de faire une communication plus large pour élargir notre prospection. Suite à cela, nous avons eu différents appels de producteurs des Landes en polyculture qui sont intéressés pour se lancer ou relancer dans la culture de l’asperge. Ils prennent le temps de redécouvrir la production dont les techniques ont beaucoup évolué ces 15 dernières années. Cette campagne est l’occasion de leur montrer toutes les avancées qu’il y a eu dans le secteur, avec désormais des outils d’aide à la récolte qui la rende moins pénible. Malgré ces évolutions techniques qui facilitent le travail, la culture de l’asperge reste une culture exigeante et chaque projet demande réflexion puisqu’il s’agit de s’engager sur une dizaine d’année. Nous prenons donc le temps d’accompagner chaque producteur dans la construction de leur projet ».
Pour plus d’informations :
Lucie Gemain
Maïsadour
l.gemain@maisadour.com
Cahier des charges Label Rouge Asperges
Cahier des charges du Label Rouge «asperges» journal officiel du 4 avril 2024
In Mexico Strong Easter pull promising for remainder of season The past few years have been challenging for green asparagus by FreshPlaza
Strong Easter pull promising for remainder of season
The past few years have been challenging for green asparagus
Right now, it’s the most important time for green asparagus production in Mexico. «We grow green asparagus in the state of Sonora and peak time is from January through April,» says Denys Sam, Sales Director with Altar Produce. Fortunately, the season in Caborca, Sonora has been much better than the previous one with an increase in production of nearly 30 percent. «The weather conditions were favorable as we didn’t experience many cold fronts, nor any extremely high temperatures. This really helped with both volume and quality of harvested product,» Sam added.
Contracted demand
Favorable growing conditions were much needed because the last three months of 2023 as well as January 2024 were very complex and trialing. «The challenges were mainly related to shortage of supply caused by weather issues, which resulted in very high prices.» In fact, this describes the past few years of green asparagus. Supply issues in different production zones worldwide affected overall demand. «Consumers couldn’t count on seeing asparagus on the shelves and gradually lost interest. High prices also impacted demand in a negative way.» Good availability is needed for asparagus to remain relevant and end up on consumers’ tables.
Prices recovering
Fortunately, the supply situation in Caborca changed in a positive way in February. However, contracted demand resulted in a rapid collapse in prices for the season. «From February onwards, the strong harvest and contraction in demand, resulted in a rapid fall of prices,» Sam said. However, due to a combination of a strong Easter pull and an anticipated production decrease towards the latter part of the season, prices are expected to increase significantly.
Early Easter is beneficial
On a positive note, the uptick in production allowed for very good promotions at retailers across the U.S. as well as outside the country. «We were able to push volume in our main markets worldwide, including the U.S., Canada, Europe, and Asia. It resulted in asparagus returning to shelves at competitive prices, significantly stimulating demand.» It also had a positive impact on the Easter pull. The promotions and good product availability during the months of February and March created strong demand leading up to Easter. As a result, the Easter pull was much better than expected.
«Easter is an important holiday because there is always more demand than usual and an early Easter like this year, is very beneficial for us,» commented Sam. If Easter is celebrated at the end of March like this year, it aligns much better with the production window of asparagus. «There is still plenty of product available, allowing us to offer better promotions. If Easter, however, is celebrated in the second week of April, it is very close to the end of the season when supplies tighten up and room for promotions becomes limited.»
«Sustained interest and an increase in sales allowed for price levels to improve and I am confident this will create a positive precedent for demand for the remainder of 2024,» concluded Sam.
For more information:
Denys Sam
Altar Produce
Tel: +1 (760) 890-8132
Email: dsam@altarproduce.com
www.altarproduce.com
Prix acceptables à l’approche de Pâques pour les asperges de serre et de plein champ par FreshPlaza
Asperges et cerises chez Amelinckx Fruit (Belgique) :
« Prix acceptables à l’approche de Pâques pour les asperges de serre et de plein champ »
Buttes d’asperges blanches
L’entreprise de culture de Hingene, en Flandre, a pu récolter ses premières asperges le 20 mars. « Exceptionnellement tôt », assure De Backer. « J’ai plongé dans l’histoire, mais il est déjà arrivé une fois que nous récoltions plus tôt en pleine terre. Il y a 26 ans, nous avons pu planter les premières asperges le 19 mars, faisant ainsi la une des journaux de l’époque. C’est toujours un jour plus tôt que cette année, qui reste un cas unique et tombe par ailleurs idéalement avec les fêtes de Pâques précoces de cette année. C’est à cette époque que les restaurants décident de l’inscrire à leur menu. »
« Plus Pâques est précoce, plus la saison est longue », poursuit De Backer. « Si cette célébration tombe un mois plus tard, les gens attendent également un mois de plus pour acheter des asperges. Le premier mois, la demande est de toute façon nettement moins importante. Vous avez donc aussi l’avantage de ne pas devoir travailler avec des prix extrêmes d’environ 22 €. Si le prix d’achat devient trop élevé, le menu devient inintéressant, car les consommateurs ne veulent pas le payer. Aujourd’hui, nous travaillons avec des prix acceptables. »
« Cela est donc principalement dû au fait qu’il y a suffisamment de volumes sur le marché grâce à la combinaison de la culture sous serre et de la culture en plein air. Cependant, il ne fait pas encore 20 degrés, ce qui signifie que les volumes en pleine terre sont limités. Il s’agit précisément de volumes satisfaisants, avec lesquels tout le monde peut travailler. D’ailleurs, nous le constatons non seulement avec la traditionnelle ‘reine blanche’, mais également avec ses cousines vertes. Ces dernières années, elles sont devenues de plus en plus populaires, notamment auprès des jeunes. Il n’est pas nécessaire de les éplucher, il suffit de les griller. C’est ce qui les rend très populaires, surtout à l’heure actuelle. »
Première asperge verte de 2024
« De plus, la qualité est également bonne. L’asperge est composée à 98 % d’humidité, donc lorsqu’ils parviennent à extraire suffisamment d’humidité, ce qui a été le cas ces derniers temps, vous obtenez une asperge délicieuse. En fait, si elles sont trop sèches, on peut encore trouver des fibres, mais ce ne sera pas un problème avec la nouvelle récolte.
Premières cerises
Outre les asperges, l’entreprise cultive également des cerises, dont la récolte est également précoce. L’assortiment comprend huit variétés : Nimba, Samba pollinator, Kordia, Merchant Noire, Areko, Carmen, Starblush ‘Wittebuik’ et Papillon ‘Wittebuik’. « Les premiers arbres fleurissent déjà. Sur ce point, nous avons environ 14 jours d’avance sur l’année dernière. C’est assez étrange car nous avons eu un hiver très sombre et humide, et pourtant elles sont plus rapides que lors d’un hiver sec. Je n’arrive pas à l’expliquer. Peut-être est-ce dû au fait qu’il y a eu peu de jours très froids, seulement de légères gelées. D’ailleurs, on ne sait pas encore s’il ne gèlera pas. Cette semaine, par exemple, il faisait environ 0 degré ici et il a fallu gratter les vitres des voitures le matin. Cela peut encore causer quelques désagréments, mais une fois que la nouaison est faite, la présence de gel n’est plus un problème. »
L’entreprise envisage donc de procéder à la cueillette vers la troisième semaine de mai. « Bien entendu, nous avons aussi délibérément choisi des variétés précoces, comme la Nimba. Elles sont bien protégées et nous maintenons actuellement des températures adéquates dans la serre le plus longtemps possible. En outre, nous veillons à ce que les arbres restent bien humides pendant la floraison. Nous les pulvérisons donc régulièrement afin que le pollen adhère aux abeilles et que la fécondation soit optimale. Si nous y parvenons, nous aurons une belle cueillette vers la troisième semaine de mai. »
Fleur de cerisier
L’entreprise fruitière Amelinckx se réjouit également de la floraison précoce de ses arbres pour une autre raison. « Tout le monde attend toujours de voir les premières fleurs. Non seulement à Hingene, mais aussi au cœur du Limbourg, la région fruitière par excellence : les poires sont déjà ouvertes à 40 % et les fleurs des pommiers sont également prêtes à bourgeonner. C’est idéal pour les vacances de Pâques qui commencent lundi. C’est très beau et c’est aussi une chouette façon pour le tourisme d’accueillir les visiteurs dans les vergers. Nous invitons donc tout le monde, car plus on est, plus on rit ! Rien de tel que des vacances extraordinaires à la maison. Il peut encore se passer beaucoup de choses, mais il semble que nous puissions recommencer tôt », conclut De Backer.
Pour plus d’informations :
Amelinckx Asperges & Fruit
Tél. : +32 475 26 99 15
info@topasperges.com
www.topasperges.com
https://www.facebook.com/topasperges
In Belgium «Convergence of greenhouse and early open-field asparagus make for acceptable prices leading up to Easter» by FreshPlaza
Early asparagus and cherries at Amelinckx Fruit
«Convergence of greenhouse and early open-field asparagus make for acceptable prices leading up to Easter»
White asparagus ridges
The cultivation company harvested its first asparagus on March 20th. «That’s unusually early. I delved into the past, and it’s happened only once before that we harvested this early from the open field. That’s 26 years ago, and we managed to harvest the first asparagus on March 19th, making the news. That’s one day earlier than now, but it remains a rarity, which coincides perfectly with this year’s early Easter. In the run-up to Easter, restaurants decide what they want to put on their menu.»
«The earlier Easter is, the longer the season. If Easter falls a month later, asparagus purchases are delayed by a month, too. Then, there’s much less demand in the first month. Also, we now have the advantage of not having to work with extreme prices of around €22. If the purchase price goes too high, menus are no longer attractive because consumers won’t pay that. Current prices are acceptable,» says Katrien.
«That’s mainly because there’s enough volume on the market due to the combination of greenhouse and open-field cultivation. However, it hasn’t reached 20°C yet, so open-field volumes are still limited. These are nice volumes everyone can work with. That’s noticeable not only with the traditional white ‘queen’ but also with green asparagus that’s arriving. These have become increasingly popular as a kind of fast food among young people in recent years. You don’t need to peel them; just grill them. That makes them very popular these days.»
First green asparagus of 2024
«The quality is beautiful, too. Asparagus are 98% water, so when it can draw enough moisture, which has been plentiful recently, you get a delicious asparagus. If they’re too dry, they can be fibrous. That, though, won’t be a problem with the new harvest,» Katrien assures us.
Early cherries
In addition to asparagus cultivation, the company also has cherry trees, which, too, are heading for an early harvest. They grow eight varieties: Nimba, Samba pollinator, Kordia, Merchant Noire, Areko, Carmen, Starblush ‘Whitebelly’, and Papillon ‘Whitebelly’. «The first trees are already in bloom. We’re about 14 days ahead of last year. It’s honestly quite strange.»
«We had a gloomy, wet winter, but still, the cherries bloomed quicker than during a dry winter. I can’t explain it. Perhaps it’s because there were few freezing days, just light frost. It remains to be seen if it freezes. This week, for example, was around 0°C with frozen car windows. That could cause some problems, but once the fruit has set, frost isn’t such an issue,» says De Backer.
The company is, thus, looking to harvest around the third week of May. «We’ve deliberately chosen early varieties, like Nimba. They’re nicely protected, and for now, we’re keeping the greenhouse temperatures as high as possible. We also ensure the trees remain moist during flowering. We spray them regularly so the pollen sticks to the bees for optimal fertilization. If we can manage that, we should get off to a good start.»
Cherry blossoms
There’s another reason why Amelinckx is excited about this early blooming. «Everyone always eagerly awaits those first blooms. Not just locally, but in the heart of Limburg, the fruit region, 40% of the pears are already open, and the apple trees are ready to bloom. That’s perfect for the Easter vacation starting Monday. It looks beautiful and is a fun way to welcome visitors to the orchards. We invite everyone; the more, the merrier. That’s what a staycation is all about. Nothing beats that. Much can still happen, but it looks like we’re off to another early start,» concludes Katrien.
For more information:
Amelinckx Asparagus & Fruit
171 Koningin Astridlaan
2880 Hingene, Belgium
Tel.: +32 (0) 475 269 915
info@topasperges.com
www.topasperges.com
https://www.facebook.com/topasperges
