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Stephan Pohl (Limgroup): “El espárrago es una hortaliza tradicional que siempre puede adaptarse a nuevas situaciones”
Forts volumes et précocité pour les asperges blanches et vertes pour répondre aux besoins de Pâques Reportage par FR3
La saison de l’asperge verte espagnole progresse déjà avec des volumes plus importants par FreshPlaza
La saison de l’asperge verte espagnole progresse déjà avec des volumes plus importants
« Bien que nous ayons commencé avec très peu de kilos en février, nous travaillons depuis le week-end dernier avec des quantités plus importantes qui nous ont permis d’ouvrir des lignes avec la grande distribution européenne », explique José Antonio Gómez Aguilera, président de la coopérative Espárrago de Granada. « Néanmoins, on s’attend à ce que la semaine prochaine, il fasse plus froid et que la production ralentisse à nouveau », prévient-il.
La saison des asperges vertes a commencé avec des prix inférieurs à ceux de l’année dernière. « Il y a encore beaucoup d’asperges du Mexique sur les étagères européennes, qui ont été moins chères cette année. Bien qu’inférieurs, ces prix sont pour l’instant acceptables et nous permettent de couvrir l’augmentation des coûts de manutention et de main-d’œuvre. Nous espérons que les chaînes européennes qui ne l’ont pas encore fait pourront bientôt passer à la production espagnole », affirme José Antonio Gómez.
Les récentes pluies ont apporté un soulagement considérable à la production d’asperges vertes à Grenade, où une sécheresse importante a maintenu les réserves d’eau à des niveaux inquiétants, ce qui constitue également un facteur limitant majeur pour l’expansion de la superficie de cette culture. « Les pluies du mois de mars ont été un grand soulagement », déclare le président de la coopérative. « Grâce à cela, nous pourrons compter sur un produit de meilleure qualité et de meilleur calibre. »
« Bien que nous nous attendions à des volumes un peu plus élevés que la saison dernière, nous ne prévoyons a priori pas de pics de production mais plutôt une récolte échelonnée, suivant la tendance de ces dernières années », affirme José Antonio Gómez. En Espagne, la récolte de Grenade est complétée par des produits d’Antequera, de Séville, de Cordoue et de Guadalajara.
Bien que l’Italie soit également en concurrence à des dates similaires, sa production a considérablement diminué l’année dernière, selon le représentant de cette coopérative de Grenade.
La production d’asperges de Grenade est principalement destinée à l’exportation, notamment vers l’Allemagne, la Suisse, les Pays-Bas et le Danemark où, selon José Antonio, « l’asperge espagnole est appréciée et payée un peu plus cher que l’asperge mexicaine en raison de sa plus grande fraîcheur et de sa meilleure qualité, ainsi que de sa plus faible empreinte carbone due à sa proximité. Nous espérons que d’ici 10 à 15 jours, la récolte mexicaine sera épuisée. »
Pour plus d’informations :
José Antonio Gómez Aguilera
Espárrago de Granada, S.C.A.
Tél. : +34 958513061
Cell :+34 658770678
joseantonio@esparragodegranada.es
esparragodegranada.eu/
Corvidés, lapins, lièvres, pigeons ramiers etc provoquent de gros dégâts sur les cultures par Fruits et Légumes
malgré l’inflation, l’espoir est permis pour l’asperge française par Vegetable
Strong production of California asparagus anticipated next month by FreshPlaza
Strong production of California asparagus anticipated next month
In the state, production began a week earlier due to favorable weather conditions. «Last year, we experienced cooler temperatures and wetter weather, which postponed our season’s start here in the Salinas Valley,» says Randall. «The small town of Gonzales has ideal growing conditions with cool nights, foggy mornings and warm days. The weather here creates a spectacular asparagus crop.»
In California as a whole, there are three primary growing regions for asparagus: the Sacramento-San Joaquin River Delta, the Central Coast and the San Joaquin Valley. It remains a key asparagus growing state at a time when overall acreage is down on the vegetable in the U.S. In 2022, California, Michigan, New Jersey and Washington collectively harvested 16,200 acres of asparagus and that’s a decrease since 2006 when it was at 44,700 acres. In California, asparagus production has decreased from 22,500 acres in 2006 to 2,200 acres in 2022 while Michigan harvested 9,900 acres, Washington 2,100 acres and New Jersey 2,000 acres. In 2021, California accounted for 30.6 percent of the total U.S. asparagus production. Despite having smaller acreage, production increased by 21 percent from 2020-2021.*
The power of organic
For Ippolito, today it’s one of the remaining growers committed to organic asparagus. «After all, it is a nutritional powerhouse and a natural way to boost one’s immune system and live a healthy lifestyle, and it’s a vegetable that enjoys heightened popularity during the spring months especially,» says Randall.
Right: Caleb Randall
Indeed demand for asparagus is moderate right now but consumption should pick up as the peak season approaches. «Easter and Mother’s Day are excellent times to promote asparagus and it is a favorable item to promote in the spring and early summer,» says Randall, adding that by promoting California-grown product, buyers can improve their offerings and support local agriculture.
As for pricing, it’s been steady for the first two weeks of March and should be comparable to 2022 pricing. «Over the next few weeks through the end of March and early April, we should expect steady pricing, increasing volume and beautiful quality,» says Randall, noting that the biggest challenges for growers and shippers right now are higher production costs and competing against less expensive product sourcing from Mexico.
* USDA, California Department of Food and Agriculture
For more information:
Ippolito International
info@qvproduce.com
https://www.qvproduce.com/
Asperges : une campagne 2024 sur le ton de la reconquête par FreshPlaza
Asperges : une campagne 2024 sur le ton de la reconquête
« Globalement, au niveau de l’AOP nous sommes, en 2024, sur une diminution de la surface en production de 7 %. Mais soyons rassurés, le prévisionnel reste en hausse de 3 % par rapport au réalisé 2023. Le taux de renouvellement est quant à lui exceptionnellement faible cette année. Il s’élève à 4 %, sachant que pour maintenir une production équivalente il doit atteindre les 10 % ». Un taux bas qui s’explique par plusieurs phénomènes : « Il y a les départs en retraite mais aussi des conversions sur d’autres cultures plus avantageuses ou plus faciles à conduire. La culture de l’asperge demande beaucoup de main d’œuvre, coût de production qui ne cesse d’augmenter depuis 2021. Mais il s’agit ici d’une année isolée, d’importantes campagnes de sensibilisation sont réalisées par des coopératives comme Maïsadour, Arterris, Fleuron d’Anjou ou Copadax pour encourager l’adhésion de nouveaux producteurs à cette belle culture qui attire de véritables passionnés. La tendance devrait donc s’inverser dès l’année prochaine ».
Un démarrage de saison lent
Comme chaque année, c’est le Sud-Ouest qui donne le coup d’envoi de la saison de l’asperge en France mi-février. Un démarrage plutôt lent, principalement dû à une pluie abondante : « Il a beaucoup plu ces derniers temps ce qui – bien qu’il ne devrait y avoir aucun impact sur la qualité grâce à l’expérience des asparagiculteurs qui maîtrisent très bien la conduite de leur culture – a eu pour conséquence de refroidir les terres et donc de ralentir la pousse. Mais le challenge pour la région cette année sera de faire coïncider le pic de production avec Pâques, positionné très tôt dans le calendrier par rapport aux autres années ». Un défi rendu difficile par une météo changeante : « Les prévisions météorologiques évoluant tous les jours, c’est très compliqué d’avoir une visibilité précise sur les quantités. Quant aux autres bassins de production, si le Sud-Est devrait voir ses volumes progresser dès cette semaine, le Val de Loire devrait quant à lui démarrer le plein champ sur la période de Pâques. Une chose est sûre : il y aura bien de l’asperge française durant tout le printemps ! ».
Une campagne échelonnée au niveau national
Une configuration délicate si l’on se focalise sur Pâques, mais intéressante sur l’ensemble de la campagne : « Au niveau national, la campagne promet d’être échelonnée, ce qui est plutôt positif. Ce qui veut dire qu’il sera possible d’approvisionner le marché durant toute la saison qui, rappelons-le, ne se cantonne pas au week-end de Pâques et s’étend de fin-février pour les plus précoces à mi-juin pour les plus tardives».
Objectif : créer un engouement sur toute la saison
Ainsi, pour inciter le consommateur à être au rendez-vous du début à la fin de la campagne, Asperges de France prévoit cette année encore une campagne de communication auprès du grand public : « En 2023 encore, nous avons enregistré une baisse de 10 % de la consommation qui avait déjà chuté de 15 % en 2022 (données Kantar), malgré nos campagnes de sensibilisation. Pour inverser la tendance, l’objectif cette année va être d’associer l’asperge à un incontournable du printemps dès le mois de mars et ce jusqu’en juin. Il faut réussir à créer un engouement autour de ce légume et à générer de l’impatience. Aujourd’hui, le consommateur pense que la saison est plus courte, alors qu’il peut en profiter durant plus de trois mois ».
Pour cela, Asperges de France s’appuie sur les réseaux sociaux pour faire passer son message en jouant avec les préjugés associés à ce produit printanier. Ainsi, pour consommer de l’asperge, inutile « d’attendre d’avoir 65 ans », « d’être un chef étoilé » ou encore « d’attendre l’arrivée de Pâques ». Des recettes accompagneront également cette communication afin de montrer au consommateur différents modes de cuisson et de préparation des asperges vertes comme blanches. « Nous avons prévu de belles mises en avant pour booster la demande. D’autant plus que la production française se diversifie en proposant encore plus de beaux produits, notamment avec deux IGP à son actif mais aussi avec l’obtention cette année d’un label rouge. Autant de sigles de qualité qui permettent une belle valorisation des asperges françaises ».
Pour plus d’informations : 
Astrid Etèvenaux
AOP Nationale Asperges de France
astrid.etevenaux@carottes-de-france.fr
www.asperges-de-france.fr
Très grosses quantités d’asperges récoltées dans l’Aude par l’Indépendant
« Les prix des asperges de serre sont intéressants, mais Pâques tombe trop tôt » par FreshPlaza
Walter Gubbels (Pays-Bas) :
« Les prix des asperges de serre sont intéressants, mais Pâques tombe trop tôt »
Ton et Walter Gubbels
« Pâques arrive en fait trop tôt pour les cultures sous serre, ce qui engendrerait des prix particulièrement élevés. C’est bien, mais dans l’ensemble, nous ne parlons que d’un très petit volume, ce qui n’est au final pas vraiment significatif. Nous aurions préféré avoir un peu plus de produits provenant des mini-tunnels. Si vous disposez alors d’un volume décent avec tous les hectares pour des prix légèrement inférieurs, c’est beaucoup plus avantageux », déclare le producteur.
Les prix de l’asperge AA se situent aujourd’hui autour de 12,50 €. « Ce qui est également remarquable, c’est que le segment inférieur du marché est bien rémunéré. C’est vraiment un bon signe, car il s’agit aussi d’une part importante du total. Je m’attends donc à un niveau de prix élevé cette semaine, qui ne fera qu’augmenter vers Pâques », a déclaré le producteur, membre de The Greenery.
Cette année, le producteur n’a pas lésiné sur l’utilisation d’un tracteur à portique équipé d’un pulvérisateur en hauteur pour maintenir les chemins propres. « Notre objectif est de maintenir le contrôle des mauvaises herbes à zéro. Je ne veux pas passer à la culture biologique, car si c’est vraiment nécessaire, je veux pouvoir intervenir, mais nous nous attendons à ne plus devoir pulvériser. Le nombre d’agents disponibles diminue de plus en plus et les consommateurs deviennent de plus en plus critiques. C’est pourquoi nous misons sur cette méthode de durabilité », explique Grubbels.
Outre les asperges blanches, l’entreprise cultive les asperges vertes et violettes. « Nous avons encore beaucoup de clients qui viennent chez nous et s’attendent à pouvoir acheter les trois couleurs. C’est pourquoi nous continuerons à y cultiver quelques milliers de m2 d’asperges violettes et quelques hectares d’asperges vertes, mais les blanches constituent notre activité principale, l’épluchage constituant également une activité importante. »
Pour plus d’informations :
Walter et Ton Gubbels
Aspergekwekerij Gubbels
Tél. : +31 411641283
gubbels-asperges@hetnet.nl
www.gubbels-asperges.nl
