Las primeras fresas comienzan a recolectarse en Huelva. Y el secreto está en la maceta
El inicio de campaña en Huelva viene de la mano de las plantas en maceta, una técnica que algunas explotaciones empiezan a incorporar para ganar precocidad y entrar en el mercado antes de que lleguen los grandes flujos de fruta. En Las Posadillas, una de las fincas de referencia en Mazagón, Juanjo Contreras —responsable de producción— repasa los primeros resultados de este sistema, que han puesto en práctica por primera vez esta campaña.
«Es el primer año que hacemos fresa de maceta, y hemos confiado en la variedad Felicity de Emco Cal que plantamos entre el 24 y el 26 de septiembre», explica. «Posteriormente, ya en torno al 10 de octubre, hemos plantado el resto de nuestra producción, completando las 90 hectáreas de fresas que cultivamos en total, con Marimbella y Belvedere como variedades principales, complementadas con Cleopatra, que está dando muy buenos resultados en Huelva y, si la equilibras bien, te permite alargar la campaña con fruta de muy buena calidad», añade.
La maceta, con mayor desarrollo foliar y más volumen de sustrato inicial, ha ofrecido un beneficio evidente: «Hemos entrado al mercado en noviembre con nuestra fruta de Huelva, y los kilos que ya hemos comercializado se han vendido muy bien y con muy buen precio». No obstante, si algo caracteriza a Las Posadillas es su producción consistente en el tramo final de la campaña, que logran extender hasta el mes de julio.
«Para lograrlo, Belvedere sigue siendo la base del programa tardío de la finca. Esta variedad alarga la campaña hasta junio o julio con calidad, un momento en el que prácticamente nos quedamos solos desde Huelva con una fruta de buen calibre y grados Brix altos, que llega muy bien a los mercados alemán y francés», señala Juanjo, recordando que el año pasado, tras las fuertes lluvias de marzo, esta variedad fue de las que mejor aguantó la botritis.
Un inicio de campaña que confirma la transición técnica del sector Los primeros volúmenes de fresa en maceta de esta campaña muestran la tendencia creciente en la provincia: una agricultura más técnica, donde cada decisión —fecha de plantación, tipo de plástico o elección varietal— determina no solo la precocidad, sino también la calidad y el rendimiento final.
Las Posadillas seguirá evaluando el comportamiento de la maceta en las próximas semanas. Pero la primera conclusión de Juanjo deja entrever que la técnica se quedará, al menos, como complemento en los inicios de campaña: «Poder ofrecer a nuestros clientes fruta en noviembre, y sobre todo, fruta de tan buena calidad, es una satisfacción y una gran ventaja».
Comment la filière fraise entend renforcer sa compétitivité
Après une campagne globalement satisfaisante, mais néanmoins marquée par des problèmes de plants, des aléas climatiques et des tensions concurrentielles l’AOPn Fraises Framboises de France explique les grandes lignes de son plan stratégique destiné à renforcer la compétitivité de la filière.
Une campagne globalement positive malgré les aléas climatiques Pour la fraise, la saison 2025 est globalement positive pour l’AOPn, bien qu’hétérogène selon les périodes. « La dynamique commerciale a répondu aux attentes sur la majeure partie de la saison malgré certaines périodes qui ont mis les producteurs à l’épreuve ». Fin juin, l’arrivée des fruits d’été a intensifié la concurrence entre fruits en magasins, dans un contexte où la qualité des fraises pâtissait des températures élevées. Après le 15 août, un second épisode de tension est survenu : la canicule a engendré un pic de production face à une consommation en déclin. Cette difficulté à écouler les volumes et à remonter les prix a persisté jusqu’en septembre. « Sinon, les cours ont été bons ce qui a permis de maintenir des prix au même niveau que l’année précédente ». Les volumes consolidés par l’AOPn sont en légère progression par rapport à la précédente campagne (environ 30 000 tonnes) avec plus de 31 500 tonnes entre juillet 2024 et juin 2025 (soit 53% de la production nationale). Une progression qui s’explique notamment par l’augmentation des surfaces de production.
La framboise dresse elle aussi un bilan satisfaisant. La production affiche une hausse d’environ 7 % par rapport à 2024 pour atteindre plus de 1 300 tonnes consolidées par l’AOPn (soit 40% de la production nationale). « La campagne a néanmoins souffert d’un manque de mise en avant dans les enseignes lors des pics de production, notamment fin juillet, ce qui a limité ses débouchés et fait pression sur les prix », note l’association. Certaines enseignes ayant également réorienté leurs achats vers l’import pour des raisons de prix.
Des projets pour renforcer la compétitivité « Nos projets pour l’année à venir autour de l’observation variétale, de la valorisation gustative, ou encore du renforcement des alternatives biologiques, témoignent de notre détermination à préserver l’excellence gustative et l’intégrité des productions de fraises et framboises françaises », indique Emeline Vanespen, Directrice de l’AOPn Fraises Framboises de France. Car en 2026, l’AOPn prévoit plusieurs chantiers structurants pour renforcer la performance et la différenciation des productions françaises. Le premier concerne le lancement de son réseau national d’observation variétale, destiné à mieux comprendre le comportement des variétés dans différentes conditions de culture et à orienter les choix variétaux futurs. 20 variétés à tester ont été sélectionnées. Le maintien de la Gariguette, réintégrée au Catalogue Officiel en mai dernier, commence également à produire ses effets : certains pépiniéristes ont déjà pu se procurer du matériel végétal issu des souches de maintenance de l’AOPn Fraises Framboises de France. Sur le plan gustatif la filière prévoit aussi de poursuivre en 2026 des tests hédoniques sur des variétés initiées cette année. « Ces analyses gustatives menées auprès d’un panel de consommateurs, visent à classer les variétés selon leur goût afin d’orienter les futures productions en fonction des résultats ».
Les travaux pour la protection des cultures se poursuivent également, notamment face à l’arrêt d’un produit pivot dans la lutte contre les pucerons (spirotétramat). L’Association veut ainsi étendre les lâchers de parasitoïdes de pucerons issus de ses élevages à un plus grand nombre de serres. Les tests menés dans le Lot-et-Garonne et en Bretagne ont montré des résultats « très encourageants ».
Concernant la framboise, « une réflexion sera engagée en 2026 afin de définir des critères de différenciation face aux produits importés ».
Perú cierra una campaña destacada de arándanos y afronta un inicio complejo en uvas
La campaña peruana de arándanos se acerca a su cierre con un comportamiento positivo tanto en volúmenes como en precios durante su periodo de mayor actividad, mientras que la uva inicia la temporada con condiciones dispares entre zonas productoras. Así lo explica Nick Tirado, Chief Commercial Officer de All Seasons Foods Solutions (ASF), una de las empresas del Grupo Danper, responsable de la importación y distribución de frutas y vegetales premium en el mercado de Estados Unidos y Canadá.
Según Tirado, el arándano peruano ya superó su pico productivo, concentrado en octubre, y el grueso de los embarques finalizará en este mes de noviembre y quincena de diciembre, aunque algunos envíos menores continuarán hasta enero, febrero. Este año, la empresa ha duplicado sus volúmenes de importación de arándano desde Perú hacia Norteamérica, pasando de alrededor de 60 contenedores a cerca de 120. El directivo señala que el mercado ha registrado un comportamiento firme debido al crecimiento del consumo en Estados Unidos y Canadá, a los problemas de oferta en otros berries —como fresa, frambuesa y mora— en Europa y México, y a un verano prolongado en ambos hemisferios que mantuvo la rotación alta durante más semanas.
«Durante septiembre y octubre, las pintas se comercializaron en torno a los 42 dólares y el formato de seis onzas se situó entre 25 y 28 dólares. Actualmente, con una mayor presencia de fruta en el mercado, los precios se han ajustado a niveles más habituales, con pintas entre 24 y 26 dólares y seis onzas alrededor de 14 a 16 dólares. Los clamshells de calibre jumbo han mostrado mayor estabilidad debido a la menor disponibilidad de fruta jumbo», menciona.
En variedades, ASF trabaja principalmente con Biloxi y Madera. Así mismo, este año ha incrementado su volumen de variedad Mágica, que continúa ganando presencia en la producción peruana.
«En el caso de la uva, la temporada se presenta marcada por la irregularidad climática, especialmente en el norte de Perú, donde las lluvias han generado ciertos retrasos y afectado la condición de la fruta. Pese a ello, las proyecciones de campaña total indican un crecimiento de entre un 6% y un 8% respecto al año anterior. Las zonas del sur, como Ica, han avanzado de forma más temprana, mientras que el norte se ha visto obligado a postergar algunas cosechas», enfatiza.
«Las uvas verdes registran actualmente una demanda sólida, con precios entre 30 y 34 dólares impulsados por el menor stock de California y por los retrasos en las salidas peruanas. ASF prevé que las ventas puedan alcanzar los 40 dólares en diciembre. Por el contrario, la uva roja mantiene valores más estables, alrededor de 24 a 26 dólares, debido a la continuidad de la oferta californiana y a que los supermercados no realizarán el cambio de origen hasta finales de diciembre. Con relación a mejoras de precios las rojas deberían alcanzar niveles de 34 a 36 dólares», comenta.
En variedades, la empresa comercializa principalmente Allison en rojas y Arra 15 en verdes, y prevé incorporar nuevas variedades como Autumn Crisp y Ruby Rush el próximo año.
«En cuanto a los destinos, mantenemos operaciones en diversos canales del mercado norteamericano y estimamos que alrededor del 20% de nuestras ventas totales se dirigen a Canadá, un mercado que puede saturarse rápidamente y exige un control cuidadoso de los volúmenes enviados», concluye.
ASF estará presente en el NY Show 2025, donde podrán acercarse a conversar sobre otros productos y novedades de la empresa.
Para más información: Nick Tirado All Seasons Foods Solutions (ASF) Tel.: +1 941 900 5245 ntirado@aseasonsfs.com
Una empresa tecnológica prepara el lanzamiento de una cosechadora robotizada de fresas en California
La empresa israelí de tecnología agrícola DailyRobotics prepara el lanzamiento de una cosechadora robotizada de fresas en California el próximo mes de abril. La unidad Q2 está diseñada para fresas cultivadas en el campo y utiliza dos brazos robóticos con pinzas blandas para extraer la fruta y colocarla directamente en envases tipo clamshell. El cofundador Adham Ghazali ha explicado a AgFunderNews que el rendimiento actual en campo es de unos 30 kg por hora, con un hardware capaz de alcanzar los 50 kg por hora conforme se perfeccionen el software y el tiempo de ciclo. Un operario puede supervisar hasta ocho unidades.
La cosechadora, que funciona con baterías, está diseñada para caballones de entre 1,2 y 1,8 m de ancho y realiza tanto la recolección como la clasificación. Se toman imágenes de cada fruta y se evalúan el tamaño, los defectos superficiales, la madurez del color y el exceso de madurez antes de colocarla en el envase adecuado. Según Ghazali, este proceso de bucle cerrado garantiza una calidad constante del envasado en el campo. Un sistema de percepción dinámica le permite al brazo robótico buscar la fruta bajo el follaje mediante una cámara integrada.
La fresa sigue siendo un cultivo intensivo en mano de obra, y los productores continúan enfrentándose a presiones de costes y disponibilidad. Ghazali señala que en California los costes de recolección pueden alcanzar los 106.255 dólares por hectárea y año, con pérdidas que en algunos lugares llegan al 30% de la cosecha. DailyRobotics está explorando un modelo de robótica como servicio, pero también está abierta a la venta de unidades. El objetivo de la empresa es determinar qué método se ajusta mejor a las necesidades de los productores y a la economía operativa.
El largo periodo de cosecha de California, con cambios regionales a lo largo del año, permitiría trasladar las unidades entre zonas de producción según fuera necesario.
DailyRobotics fue fundada en 2023 por Ghazali, Majed Jubeh y Farah Jubran, con formación en robótica, inteligencia artificial e ingeniería. La financiación ha procedido de los fundadores, una subvención no dilutiva y ángeles inversores. La empresa es una de las muchas que están desarrollando la automatización de la cosecha de fresas. Otros grupos del sector son L5, Harvest CROO Robotics, Agrobot, Organifarms, Fieldwork Robotics, Dogtooth Tech y Tortuga AgTech, que ahora forma parte de Oishii.
Estas empresas utilizan distintos métodos para extraer la fruta. Algunos sistemas agarran las berries directamente, mientras que otros cortan los tallos y recogen la fruta. Ghazali dice que los sistemas de corte de tallos pueden ser más adecuados para estructuras de invernadero que para campos abiertos.
La mayoría de los competidores siguen en fase de prueba, algunos orientados a la producción en invernadero o de mesa y otros, como DailyRobotics y Harvest CROO Robotics, a cultivos en campo abierto.
Fuente: AgFunder News Fecha de publicación: mié. 19 nov. 2025
Perú fortalece su ruta hacia Asia con el impulso de los envíos de arándanos a Japón
El sector agroexportador peruano avanza en la apertura de nuevos mercados con el impulso de las exportaciones de arándanos frescos hacia Japón, según informó la Asociación de Exportadores (ADEX). Entre enero y septiembre de 2025, los envíos de esta fruta alcanzaron US$ 743,2 millones, lo que representa un incremento del 25,5 % frente al mismo periodo del año anterior.
Con el objetivo de acelerar el ingreso de la fruta a Japón, una delegación encabezada por el embajador japonés Tsuyoshi Yamamoto visitó campos y plantas de empaque en Ica y Chincha. Durante la visita, los representantes japoneses evaluaron los procesos de cosecha, manejo poscosecha y control de la cadena de frío, pasos clave para reforzar la confianza sanitaria y técnica entre ambos países.
La apertura de este mercado, sin embargo, aún depende de la formalización de un protocolo fitosanitario bilateral. Japón mantiene exigencias estrictas en materia de inocuidad alimentaria, lo que implica que la industria peruana debe garantizar altos estándares en campo y empaque antes de concretar los primeros envíos. Según ADEX, se trata de un proceso que requiere trabajo coordinado entre las autoridades sanitarias de ambos países y la participación activa de los productores y exportadores.
En 2024, el Perú se consolidó como el principal exportador mundial de arándanos, alcanzando un valor de US$ 2.270 millones, equivalente al 34% del comercio global. Durante los primeros nueve meses de 2025, las regiones líderes en exportación fueron La Libertad (US$ 432 millones), Lambayeque (US$ 132,5 millones) e Ica (US$ 56 millones).
El embajador Yamamoto destacó el potencial de la fruta peruana y calificó al arándano como «símbolo de la fortaleza agroindustrial del país», subrayando la capacidad técnica de las empresas visitadas y el interés de los consumidores japoneses en productos de alta calidad.
El fortalecimiento de la relación comercial con Japón forma parte de la estrategia peruana de diversificación de mercados, en un contexto donde Estados Unidos, Países Bajos y China siguen liderando la demanda, pero donde Asia representa una oportunidad creciente. La apertura del mercado japonés permitiría no solo ampliar las rutas comerciales, sino también consolidar el liderazgo global del arándano peruano en destinos de alto valor.
Ahorro de mano de obra y reducción del consumo de agua
El método de pelado vertical del espárrago evita roturas y mejora el resultado
El procesado del espárrago se encuentra ante una revolución tecnológica: el clásico sistema de pelado horizontal, que ha sido la norma durante décadas, está siendo sustituido cada vez más por la moderna tecnología de pelado vertical. La razón es evidente: la calidad, la eficacia y la higiene hablan claramente a favor del nuevo proceso.
Por qué gana terreno el pelado vertical Mientras que la técnica de pelado horizontal suele ofrecer resultados irregulares debido a la curvatura natural de los turiones y requiere retrabajos, el pelado vertical permite obtener un resultado uniforme y preciso, independientemente del diámetro o la forma. Los turiones se guían únicamente por la punta y se procesan de forma homogénea por toda su superficie, sin riesgo de rotura ni de generar un exceso de desperdicio. Especialmente en tiempos de escasez de mano de obra, esto se traduce en menos trabajo manual, una calidad constante y unos costes de proceso considerablemente menores.
La última generación de peladoras verticales está equipada con pinzas XL.
Un gran avance en higiene y facilidad de uso La actual generación de peladoras verticales demuestra de forma impresionante el grado de desarrollo alcanzado. Su diseño higiénico, la tecnología mejorada de sujeción y el flujo de agua optimizado han simplificado notablemente la limpieza. En el modo ECO, el consumo de agua puede reducirse en más de un 60%, lo que supone una ventaja tanto para los costes operativos como para el medioambiente.
La flexibilidad también ha aumentado de forma notable: los nuevos sistemas procesan una amplia variedad de diámetros de turiones sin necesidad de reajustes y ofrecen resultados que incluso manualmente serían difíciles de conseguir.
El más alto nivel de ingeniería – Made by HEPRO «En los últimos años, nuestro equipo lo ha dado todo para llevar el pelado vertical a un nuevo nivel», subraya Christoph Wolter (en la foto de arriba), director general de HEPRO GmbH. «Con la nueva tecnología XL, hemos logrado un hito: una combinación de precisión, estabilidad y flexibilidad nunca vista en el pelado de espárragos. Estas máquinas representan el más alto nivel de ingeniería, y demuestran lo que es posible cuando la pasión se une a la tecnología».
Nueva cinta transportadora XL.
Lanueva generación en la expoSE de Karlsruhe La experiencia de la temporada 2025 confirma la tendencia: cada vez más explotaciones optan por el proceso vertical. La demanda de las nuevas máquinas XL es alta, y muchos productores ya están haciendo el cambio. «Quien quiera comprobarlo por sí mismo debe aprovechar la oportunidad de visitar la expoSE en Karlsruhe. Allí, los interesados podrán ver en directo la HSM 6000 XL y la facilidad y eficacia con la que funciona hoy en día el pelado moderno de espárragos, y por qué merece la pena el cambio a la nueva tecnología. Porque una cosa es segura: invertir ahora significa invertir en el futuro y no en el pasado».
Visita la empresa en expoSE 2025: pabellón 1 / D02
Para más información: www.hepro-gmbh.de Fecha de publicación: mar. 18 nov. 2025
Le Pérou prévoit une croissance de 10 % de ses exportations agroalimentaires d’ici 2025
Au cours des deux dernières décennies, le Pérou s’est imposé comme un acteur majeur sur la scène agricole internationale, se positionnant parmi les principaux exportateurs mondiaux de produits tels que les asperges, les myrtilles, les avocats et les raisins de table. Cette croissance a non seulement fait des exportations agricoles la deuxième source de revenus du pays après l’exploitation minière, mais elle a également contribué de manière significative à l’emploi national, en touchant près d’un quart de la population.
Diversité géographique et climatique : le grand avantage du Pérou L’un des principaux atouts du Pérou est sa diversité naturelle. Avec jusqu’à 38 types de climats différents sur l’ensemble de son territoire, le pays peut produire des denrées alimentaires tout au long de l’année. Cette capacité lui confère un avantage comparatif par rapport à d’autres pays qui dépendent de saisons plus marquées.
Géographiquement, le Pérou est divisé en trois régions : la Côte, les Hauts Plateaux et la Jungle. La côte péruvienne, bien qu’étant une région essentiellement désertique, concentre environ 60 % de la population – principalement urbaine – et a réussi à développer une agriculture à haute valeur ajoutée grâce à l’utilisation extensive de systèmes d’irrigation technicisés. Cela a permis la production de cultures destinées à l’exportation telles que le raisin de table, l’avocat, la mangue, les myrtilles, l’asperge, l’artichaut, l’oignon et le poivron, en particulier dans les mains de grandes agro-industries. Il convient de mentionner que la côte nord, et dans une moindre mesure la côte centrale, est vulnérable au phénomène côtier El Niño, qui apporte périodiquement des pluies abondantes et parfois dévastatrices.
En revanche, les hautes terres abritent 26 % de la population nationale, avec une prédominance de petits agriculteurs exploitant des parcelles de moins de cinq hectares. Ces producteurs se concentrent sur le marché intérieur et cultivent des produits traditionnels tels que les pommes de terre, le maïs, le quinoa, les choux, les carottes et les tomates. Toutefois, certaines régions andines produisent également des cultures plus commerciales, telles que l’avocat, et des cultures telles que la cerise sont en cours d’expérimentation.
La jungle, qui représente 60 % du territoire national, n’abrite que 14 % de la population. L’agriculture de subsistance y prédomine, bien que la production commerciale de café, de cacao, de bananes, de gingembre et de curcuma ait augmenté ces dernières années.
Structure agricole et défis pour les petits exploitants La plupart des produits agro-exportés du Pérou – tels que l’avocat, la mangue, la banane, les agrumes, les asperges, les poivrons, les artichauts, les oignons, le gingembre et le curcuma – sont cultivés par de petits producteurs, une configuration en partie favorisée par la réforme agraire des années 1970 et la fragmentation subséquente des terres par voie d’héritage. Les petites exploitations sont nombreuses dans certaines zones de la côte et dans l’ensemble des hauts plateaux et de la jungle.
Cette atomisation des terres crée des obstacles à une commercialisation efficace, en raison d’un manque d’organisation, d’infrastructure, de normalisation et d’accès à la technologie. Pour surmonter ces obstacles, plusieurs entreprises exportatrices misent sur l’intégration des petits producteurs par la formation, la fourniture d’intrants et le regroupement des volumes de production.
En revanche, les cultures telles que les raisins et les myrtilles sont principalement cultivées sur de grandes extensions gérées par des entreprises agro-industrielles, ce qui facilite la standardisation, le respect des normes phytosanitaires internationales et l’accès direct aux marchés mondiaux.
Chiffres de croissance : les exportations agroalimentaires en voie d’atteindre 14 milliards de dollars Selon les projections de la Ministre du Commerce Extérieur et du Tourisme, Teresa Mera, les agro-exportations péruviennes dépasseront les 14 milliards de dollars en 2025, ce qui représentera une croissance de 10 % par rapport à l’année précédente. Ce dynamisme se concentre principalement dans les régions côtières, Ica, La Libertad, Piura et Lambayeque représentant plus de 80 % des exportations totales.
Top 5 des agro-exportations péruviennes (2024)
1. Myrtilles Avec plus de 20 000 hectares plantés, le Pérou est le premier exportateur mondial de myrtilles, devant les États-Unis et le Maroc, qui occupent les deuxième et troisième places avec des expéditions 6 fois inférieures à celles du Pérou. En 2024, il a exporté 325 846 tonnes pour une valeur de 2 269 millions de dollars. La Libertad et Lambayeque représentent plus de 75 % de la production. La saison des récoltes commence généralement en juin, atteignant les volumes d’exportation les plus élevés en septembre et octobre et se terminant en mars de l’année suivante. Les États-Unis sont la principale destination, absorbant 57 % des expéditions, suivis par l’Union européenne (22 %), la Chine et Hong Kong.
2. Raisin de table Le Pérou est également en tête des exportations de raisin, avec 558 063 tonnes expédiées en 2024, pour une valeur de 1 705 millions de dollars, devant le Chili (529 470 t) et la Chine (483 373 t en 2023). La récolte commence en septembre et dure jusqu’en avril de l’année suivante, le plus grand volume d’expéditions à l’étranger se situant en décembre et janvier. Ica et Piura représentent plus de 80 % de la production. Les principaux marchés sont les États-Unis (47 %), l’Union européenne (17 %) et l’Asie (13 %). La superficie cultivée dépasse les 22 000 hectares.
3. Les avocats Avec environ 35 000 hectares cultivés dans tout le pays, notamment à Lambayeque, La Libertad, Lima et Ica, le Pérou a exporté 570 457 tonnes en 2024, pour une valeur de 1 247 millions de dollars. Il est le deuxième exportateur mondial, après le Mexique (1 1220 918 t) et devant Israël (151 374 t en 2023). Les exportations ont lieu pratiquement toute l’année, mais la plupart des expéditions à l’étranger ont lieu entre mars et septembre. L’UE est le principal acheteur d’avocats péruviens (51,8 %), suivie des États-Unis (13,9 %).
4. Asperges Le Pérou a la capacité unique de produire des asperges tout au long de l’année. En 2024, il a exporté 96 731 tonnes (406 millions de dollars). Il est le deuxième exportateur mondial, derrière le Mexique (129 837 t) et devant les Etats-Unis (42 873 t en 2023). La Libertad est en tête de la production nationale avec 50 %. La superficie est d’environ 28 000 hectares.
5. Mangues Principalement concentrées à Piura (65 %), les mangues péruviennes sont exportées entre octobre et avril. En 2024, 177 903 tonnes ont été expédiées pour 317 millions de dollars, faisant du Pérou le quatrième exportateur mondial, derrière le Mexique (461 766 t), la Thaïlande (377 351 t) et le Brésil (266 575 t en 2023). La superficie cultivée est de 42 000 hectares.
En 2024, le Pérou a exporté 195 032 t d’agrumes pour une valeur de 255 millions de dollars, tandis que les exportations de paprika séché ont atteint 34 400 t et généré 130 millions de dollars. Les oignons frais ou réfrigérés ont exporté 308 368 tonnes, avec des revenus de 127 millions de dollars. Les artichauts préparés ou conservés se sont élevés à 43 445 tonnes et ont rapporté 120 millions de dollars, et les bananes, principalement biologiques, ont atteint 150 760 tonnes pour une valeur de 115 millions de dollars. Enfin, le gingembre a atteint 47 793 t exportées, pour une valeur de 104 millions de dollars, malgré la récente baisse des volumes. Ensemble, ces 11 produits représentent 53 % des exportations agroalimentaires péruviennes. Outre ces produits, le café (8,6 %) et le cacao (5,8 %) restent des acteurs importants du panier agro-exportateur.
Destinations internationales et logistique portuaire Les principales destinations des agro-exportations péruviennes sont les suivantes : États-Unis (34,7 %), Pays-Bas (14,8 %), Espagne (6,4 %), Royaume-Uni (3,7 %), Chili et Mexique (3,5 % chacun), Équateur (3,1 %), Allemagne, Chine et Canada (entre 2,4 % et 2,6 %). Par région : Les États-Unis et le Canada absorbent 37,1 %, l’Europe 33,2 %, l’Amérique latine 17,2 % et l’Asie 10,1 %.
Les principaux ports de départ en 2024 sont Callao (39 %), Paita (Piura ; 19,4 %), Salaverry (La Libertad ; 14,1 %), Pisco (Ica ; 11,6 %) et Chiclayo (Lambayeque ; 4,7 %). Une attention particulière doit être accordée au port de Chancay (0,5 % en 2024), qui se profile comme un point clé pour renforcer la connexion avec le marché asiatique, où la demande de fruits péruviens croît rapidement.
Expansion future : investissements et nouveaux projets agricoles L’agence publique Proinversión a identifié un grand potentiel d’expansion de l’agriculture moderne dans le pays. Elle estime que, grâce à des partenariats public-privé (PPP), quelque 250 000 nouveaux hectares pourraient être mis en culture, ce qui représenterait un investissement de plus de 4,3 milliards de dollars. Cela permettrait de doubler la zone d’agro-exportation actuelle, qui est actuellement d’environ 250 000 hectares. Le développement des projets agricoles devrait être entre les mains de grandes entreprises agroalimentaires.
Les projets les plus importants sont les suivants Chavimochic III Etapa (La Libertad ; ~111 000 ha), Majes Siguas II Etapa (Arequipa ; ~38 500 ha), Chinecas (Ancash ; ~83 000 ha) et Chancay-Lambayeque (Lambayeque ; ~20 000 ha). De plus, l’inclusion de 168 000 ha supplémentaires est en cours d’évaluation dans le cadre de projets tels que Olmos II (Lambayeque), Pampas Verdes (Ayacucho), Alto Piura et Chira (Piura).
*Les données fournies dans cet article proviennent du Ministère du Développement Agraire et de l’Irrigation (Midagri), du Ministère du Commerce Extérieur et du Tourisme (Mincetur), de la Surintendance Nationale des Douanes et de l’Administration Fiscale (Sunat), de l’Institut National de la Statistique et de l’Informatique (Inei) et de Faostat.
Autorisation exceptionnelle pour utiliser de l’extrait d’ail comme nématicide dans les cultures de fraises à Huelva
Le Ministère de l’Agriculture, de la Pêche et de l’Alimentation a accordé une autorisation exceptionnelle pour la commercialisation et l’utilisation de produits phytopharmaceutiques formulés avec de l’extrait d’ail à 100 % [SC] P/V comme nématicide dans la culture de fraises à Huelva.
Cette mesure répond au besoin de désinfection du sol dans la production de fraises en Andalousie, où la surface disponible est limitée et où les infrastructures ne peuvent pas être facilement déplacées entre les parcelles. Les organismes à combattre sont principalement des nématodes et des champignons, dont la présence rend indispensable l’utilisation de traitements spécifiques pour assurer la viabilité de la culture. La demande a été présentée par la Direction Générale de l’Agriculture et de l’Élevage du Gouvernement Régional d’Andalousie, compte tenu de l’absence d’alternatives efficaces contre ces organismes.
L’autorisation sera valable jusqu’au 11 février 2026 et permet l’utilisation de ces produits phytosanitaires de manière contrôlée et limitée, exclusivement à Huelva. Seuls les agriculteurs et les professionnels formés pourront appliquer les traitements, sous la supervision des autorités régionales.
Selon la résolution ministérielle, jusqu’à six applications par saison sont autorisées, avec un intervalle minimum de dix jours entre les traitements, à raison de quatre litres par hectare, appliqués directement sur le sol par irrigation au goutte-à-goutte, manuellement ou à l’aide d’autres systèmes. Le volume d’eau recommandé varie entre 1 000 et 30 000 litres par hectare, sans période de sécurité spécifique pour cette utilisation.
Actuellement, environ 63 % des parcelles de fraises à Huelva sont infestées par des nématodes phytoparasites, selon les données de Miguel Talavera de l’IFAPA. Malgré l’utilisation généralisée de désinfectants chimiques, on estime que ces nématodes causent une perte annuelle moyenne de 6 % de la récolte.
Parmi les nématodes les plus fréquents figurent Meloidogyne hapla, le principal phytoparasite de la fraise à Huelva ; Pratylenchus penetrans, présent dans 20 % des parcelles et qui peut s’associer à des champignons du sol augmentant la gravité de certaines maladies ; et les espèces Hemicycliophora, qui affectent la culture précocement lorsque les densités d’inoculum sont élevées. La prévalence des nématodes phytoparasites et les pertes qu’ils causent ont augmenté suite aux restrictions d’utilisation des nématicides.
« Début précoce de la saison des fraises égyptiennes, marché des fraises néerlandaises et belges sous pression »
« La récolte d’automne de fraises de serre a été très calme jusqu’à présent, avec des volumes égaux ou inférieurs aux prévisions et des prix satisfaisants. Le temps exceptionnellement chaud de ces derniers jours, avec 18 °C dans le Limbourg, a stimulé l’offre cette semaine. Nous constatons une offre exceptionnellement élevée dans les différents marchés cadrans en Belgique et aux Pays-Bas. Cette situation, combinée à des prix de vente au détail élevés, a entraîné une baisse des prix dans le commerce de jour au cours des derniers jours. Alors que les prix au cadran étaient de 8-9 €/kg la semaine dernière, ils étaient de 4-5 une semaine plus tard », explique Sjraar Hulsman.
« Chez Frankort and Koning, nous avons la chance de disposer d’une large base de clients dans toute l’Europe, que nous pouvons activer sans problème. La qualité est bonne, nous sommes flexibles en matière d’emballage et, même dans ce marché plus difficile, nous pouvons donc faire face à l’offre plus importante de nos propres producteurs, mais aussi aux excédents des enchères. Sur les différents marchés, nous observons une certaine action à court terme, le temps plus frais de la semaine prochaine inhibera à nouveau l’offre et les volumes de cette semaine ont disparu, ce qui devrait rééquilibrer l’offre et la demande, avec de meilleurs prix. »
Saison égyptienne précoce « La saison des fraises égyptiennes a officiellement commencé aujourd’hui. Plus tôt que l’année dernière, ce qui nous permet d’approvisionner nos clients européens en fraises fraîches, de haute qualité et de bonne teneur Brix pendant encore plus longtemps. En travaillant en étroite collaboration avec des producteurs sélectionnés en Égypte, nous garantissons un approvisionnement stable, une qualité constante et une fraîcheur optimale, adaptés aux besoins des détaillants, des grossistes et des services alimentaires. Les fraises sont cultivées dans la vallée fertile du Nil, dans des conditions climatiques idéales, à l’aide de techniques de culture modernes et de contrôles de qualité stricts. Cela donne des fraises d’une saveur excellente, d’une apparence uniforme et d’une longue durée de conservation. »
« Le fret aérien quotidien en provenance d’Égypte garantit une fraîcheur maximale et une disponibilité rapide au sein de notre réseau de distribution européen. De la récolte à la livraison, chaque étape est soigneusement gérée pour garantir la qualité, l’efficacité et la continuité. Depuis l’année dernière, nous avons commencé à équiper toutes les palettes de couvertures thermiques pour éviter les fluctuations de température pendant le transport de l’Égypte aux Pays-Bas. Pour les détaillants, cela signifie une disponibilité fiable et un produit de qualité supérieure attrayant dans les rayons. Le commerce de détail, de gros et le secteur de la restauration et de services alimentaires bénéficient de volumes flexibles, de spécifications constantes et d’une présentation uniforme des produits. »
Ahorro de mano de obra y reducción del consumo de agua
El método de pelado vertical del espárrago evita roturas y mejora el resultado
El procesado del espárrago se encuentra ante una revolución tecnológica: el clásico sistema de pelado horizontal, que ha sido la norma durante décadas, está siendo sustituido cada vez más por la moderna tecnología de pelado vertical. La razón es evidente: la calidad, la eficacia y la higiene hablan claramente a favor del nuevo proceso.
Por qué gana terreno el pelado vertical Mientras que la técnica de pelado horizontal suele ofrecer resultados irregulares debido a la curvatura natural de los turiones y requiere retrabajos, el pelado vertical permite obtener un resultado uniforme y preciso, independientemente del diámetro o la forma. Los turiones se guían únicamente por la punta y se procesan de forma homogénea por toda su superficie, sin riesgo de rotura ni de generar un exceso de desperdicio. Especialmente en tiempos de escasez de mano de obra, esto se traduce en menos trabajo manual, una calidad constante y unos costes de proceso considerablemente menores.
La última generación de peladoras verticales está equipada con pinzas XL.
Un gran avance en higiene y facilidad de uso La actual generación de peladoras verticales demuestra de forma impresionante el grado de desarrollo alcanzado. Su diseño higiénico, la tecnología mejorada de sujeción y el flujo de agua optimizado han simplificado notablemente la limpieza. En el modo ECO, el consumo de agua puede reducirse en más de un 60%, lo que supone una ventaja tanto para los costes operativos como para el medioambiente.
La flexibilidad también ha aumentado de forma notable: los nuevos sistemas procesan una amplia variedad de diámetros de turiones sin necesidad de reajustes y ofrecen resultados que incluso manualmente serían difíciles de conseguir.
El más alto nivel de ingeniería – Made by HEPRO «En los últimos años, nuestro equipo lo ha dado todo para llevar el pelado vertical a un nuevo nivel», subraya Christoph Wolter (en la foto de arriba), director general de HEPRO GmbH. «Con la nueva tecnología XL, hemos logrado un hito: una combinación de precisión, estabilidad y flexibilidad nunca vista en el pelado de espárragos. Estas máquinas representan el más alto nivel de ingeniería, y demuestran lo que es posible cuando la pasión se une a la tecnología».
Nueva cinta transportadora XL.
Lanueva generación en la expoSE de Karlsruhe La experiencia de la temporada 2025 confirma la tendencia: cada vez más explotaciones optan por el proceso vertical. La demanda de las nuevas máquinas XL es alta, y muchos productores ya están haciendo el cambio. «Quien quiera comprobarlo por sí mismo debe aprovechar la oportunidad de visitar la expoSE en Karlsruhe. Allí, los interesados podrán ver en directo la HSM 6000 XL y la facilidad y eficacia con la que funciona hoy en día el pelado moderno de espárragos, y por qué merece la pena el cambio a la nueva tecnología. Porque una cosa es segura: invertir ahora significa invertir en el futuro y no en el pasado».
Visita la empresa en expoSE 2025: pabellón 1 / D02
Para más información: www.hepro-gmbh.de Fecha de publicación: mar. 18 nov. 2025
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Pour la fraise, la saison 2025 est globalement positive pour l’AOPn, bien qu’hétérogène selon les périodes. « La dynamique commerciale a répondu aux attentes sur la majeure partie de la saison malgré certaines périodes qui ont mis les producteurs à l’épreuve ». Fin juin, l’arrivée des fruits d’été a intensifié la concurrence entre fruits en magasins, dans un contexte où la qualité des fraises pâtissait des températures élevées. Après le 15 août, un second épisode de tension est survenu : la canicule a engendré un pic de production face à une consommation en déclin. Cette difficulté à écouler les volumes et à remonter les prix a persisté jusqu’en septembre. « Sinon, les cours ont été bons ce qui a permis de maintenir des prix au même niveau que l’année précédente ». Les volumes consolidés par l’AOPn sont en légère progression par rapport à la précédente campagne (environ 30 000 tonnes) avec plus de 31 500 tonnes entre juillet 2024 et juin 2025 (soit 53% de la production nationale). Une progression qui s’explique notamment par l’augmentation des surfaces de production.
Para más información:
La última generación de peladoras verticales está equipada con pinzas XL.
Nueva cinta transportadora XL.
Sjraar Hulsman