Últimos compases de una campaña de fresa española «para olvidar»
La campaña de fresa en Huelva, principal zona productora de frutos rojos en España, se encuentra ya en sus últimos compases, siendo una de las más complicadas que se recuerdan, mientras que la campaña de frambuesa continúa con precios altos y sostenidos y el arándano va aumentando en volumen en una temporada con un retraso productivo importante.
«Hay agricultores que están cerrando ya sus parcelas de cultivo de fresa en distintas zonas de Huelva. Ha sido una campaña para olvidar», manifiesta el gerente de Freshuelva, Rafael Domínguez, gerente de Freshuelva.
Una climatología adversa con fuertes vientos y abundantes y constantes precipitaciones causaron daños tanto en la producción como en las infraestructuras de los invernaderos entre finales de 2025 y en los pirimeros meses de 2026, fechas en las que la fresa española suele tener una ventana comercial interesante por la baja disponibilidad de fruta en Europa.
«Los precios fueron altos en la primera mitad de campaña pero la oferta de Huelva fue demasiado escasa. Esto benefició a los productores y exportadores de Grecia, que en esta campaña han ganado terreno en los mercados europeos a nivel comercial», indica Rafael Domínguez.
A partir de mediados de marzo se recuperó la produción en los campos de Huelva, pero la situación dio un giro de 180 grados, pasando de volúmenes por debajo de la media a sobreproducción. «A pesar de que otros orígenes como Francia, Italia, Portugal o Marruecos también tuvieron problemas en sus producciones por adversidades climáticas, la producción de Huelva vino toda de golpe, causando un desplome importante de los precios, por debajo del umbral de rentabilidad», recuerda Rafael Domínguez.
Aún en las primeras semanas de mayo, se estima que se ha producido un 17% más de fresa que en las dos mismas semanas de 2025, de acuerdo con el Observatorio de Precios de la Junta de Andalucía, lo que es un claro indicio del alargamiento de la temporada, para pretender compensar pérdidas en volumen acontecidas en los primeros meses de la campaña.
Por lo que respecta a la frambuesa, las condiciones meteorológicas aversas también han condicionado su producción. En las semanas 19 y 20, los volúmenes comercializados han sido significativamente inferiores respecto al mismo periodo en 2025, manteniendo cotizaciones altas en origen.
«En general, la cosecha se ha reducido entre un 5 y un 7%, mientras que los precios en origen se han mantenido en niveles elevados. A pesar del descenso de las ventas en marzo y abril, por ahora se han registrado precios altos y estables en mayo, que es la época de máxima producción primaveral, manteniéndose en niveles parecidos a los de la temporada 2024/2025», indica Rafael Domínguez.
De acuerdo con el gerente de Freshuelva, la superficie de frambuesa se ha diversivicado de forma importante a nivel varietal en los últimos años, en comparación a otros frutos rojos como la fresa, de la cual alrededor del 80% se concentra en 3 variedades.
En arándano, la oferta de Huelva ha sido limitada hasta ahora. La cosecha ha sufrido un retraso importante en general por la influencia del clima adverso en invierno, lo cual se ha traducido en una producción deficitaria tanto en España como en Marruecos, aunque compensada con precios que se han mantenido por encima de los niveles del año pasado. En los próximos días seguirá aumentando la disponbibilidad de arándano en una campaña que alcanzará su pico de producción más tarde de lo habitual.
La temporada de arándanos de California se acerca a su punto de máxima oferta
Durante la primavera, México ha ofrecido una oferta sólida de arándanos. Las condiciones de cultivo han sido favorables y la calidad homogénea de la fruta ha contribuido a mantener la continuidad del suministro a los clientes mientras la producción nacional de Estados Unidos iba arrancando. Algunas zonas del sureste del país han registrado reducciones de volumen por causas meteorológicas, lo que ha otorgado aún más relevancia al origen mexicano para equilibrar el mercado antes de que la temporada estadounidense ganara impulso. «California está tomando el relevo de forma natural como principal origen nacional, junto con Georgia», señala Luciano Fiszman, vicepresidente de Ventas y Compras de Gourmet Trading Company. Los volúmenes crecen de manera sostenida semana tras semana.
La cosecha californiana arrancó a principios de este mes y se espera que el grueso de los volúmenes esté disponible durante la segunda quincena de mayo. «La disponibilidad de volúmenes promocionables debería mantenerse hasta el Día del Padre, con una ventana de envío óptima de aproximadamente un mes», añade Fiszman. A partir de entonces, la temporada se prolongará hasta julio, aunque la oferta dependerá de la variedad y la zona de producción. En cualquier caso, California está bien posicionada para servir de puente hacia la temporada del noroeste del Pacífico.
En el período previo a la temporada californiana, las condiciones de cultivo fueron algo irregulares. «Tuvimos episodios de lluvia y de viento y, más recientemente, picos de calor. Todo ello generó dificultades operativas y agronómicas en distintas fases del cultivo», explica Michelle Carpenter, responsable de producción. La disponibilidad de mano de obra también ha sido más ajustada que en años anteriores, lo que ha habido presión añadida durante la recolección.
Buenas perspectivas A pesar de estos desafíos, las perspectivas para la temporada son optimistas, tanto en volumen como en calidad. El sector ha entrado en la ventana californiana con una demanda fuerte y una oferta nacional temprana algo ajustada. Sin embargo, la fruta californiana presenta características de calidad muy atractivas, especialmente en cuanto a firmeza, vida útil y sabor. En términos de volumen, Gourmet Trading espera una temporada sólida, con oportunidades promocionales y una demanda saludable que debería absorber bien la oferta.
La demanda de arándanos se mantiene muy dinámica. El consumo sigue creciendo año tras año y los arándanos se han consolidado como una categoría muy estable en el retail. Los consumidores buscan regularidad, sabor, frescura y disponibilidad durante todo el año, y el sector ha avanzado enormemente en todos esos aspectos a lo largo de la última década. «En Gourmet Trading seguimos centrados en construir programas de suministro fiables a largo plazo, al tiempo que continuamos invirtiendo en calidad, genética y consistencia operativa en todas nuestras zonas de producción», afirma Scott Hulsey, CEO de Gourmet Trading.
Gourmet Trading comercializa arándanos tanto convencionales como ecológicos a través de los principales canales del retail, mayoristas y del foodservice en toda Norteamérica. «Atendemos a clientes en todo el país con programas sólidos tanto en la costa oeste como en la costa este, en función del momento, la logística y las oportunidades promocionales», señala Adriana Fortune, directora de Ventas.
Hacia una mayor estabilidad Debido al ajuste en la oferta nacional temprana, la temporada ha arrancado con precios relativamente firmes y una demanda del consumidor sólida. A medida que los volúmenes californianos sigan aumentando y se acerque el fin de semana del Día de los Caídos, es probable que las promociones en el retail comiencen a intensificarse. «Se espera que esto desemboque en un mercado más promocional y más equilibrado», indica Fortune. Dicho esto, la fruta de calidad sigue generando un interés notable, y los precios seguirán dependiendo en gran medida del formato de envasado, el calibre, la calidad y el momento de la temporada. «En cualquier caso, se prevé un movimiento sólido para el resto de la temporada y, en general, anticipamos un mercado más sano y ordenado en comparación con algunas temporadas anteriores», concluye Hulsey.
La situación en el mercado global de la frambuesa sigue siendo muy volátil debido a cambios en los patrones de suministro, perturbaciones meteorológicas, la escasez de mano de obra y cambios en el calendario de cosecha, que han afectado a la disponibilidad y los precios en las principales regiones productoras. En Europa, los precios se mantienen firmes debido a la reducción de la oferta ibérica y la escasez de mano de obra en Italia. Además, las fluctuaciones de la oferta marroquí y española también están influyendo en el mercado. Al mismo tiempo, los productores se enfrentan a continuos problemas logísticos y laborales, sobre todo para las operaciones de recolección, que requieren mucha mano de obra.
En Norteamérica, el calor aceleró las cosechas y el mercado recibió mayores volúmenes a principios de temporada, mientras que en Sudáfrica, las lluvias caídas en Marruecos y en el Cabo Sur afectaron a la dinámica tanto de la producción como de la exportación. La demanda de frambuesas se mantiene estable en varios mercados, impulsada por promociones en el retail y el interés constante de los consumidores por las berries frescas, aunque la variabilidad de la calidad y los picos de oferta siguen ejerciendo presión sobre los precios y el equilibrio del mercado.
España: Las condiciones meteorológicas hacen disminuir los volúmenes La temporada de frambuesas 2025/2026 se ha caracterizado por una producción irregular debido a las condiciones meteorológicas adversas, que en general han reducido los volúmenes entre un 5 y un 7%, mientras que los precios en origen se han mantenido en niveles elevados. A pesar del descenso de las ventas en marzo y abril, por ahora se han registrado buenos rendimientos y precios estables en mayo, que es la época de máxima producción primaveral, manteniéndose en niveles parecidos a los de la temporada 2024/2025.
Países Bajos: Volatilidad de la oferta y los precios «El mercado de la frambuesa de este año ha pasado por muchos altibajos», afirma un comerciante holandés de berries. «En marzo, seguía habiendo una gran escasez en Marruecos, y España también tenía una oferta muy limitada. Los precios en Marruecos subieron bruscamente, llegando a alcanzar entre 17 y 18 euros/kg EXW. Los precios mejoraron considerablemente de cara a finales de marzo. A principios de abril, los volúmenes marroquíes aumentaron mucho y los precios no tardaron en bajar. Al mismo tiempo, en una fase temprana de la temporada, España empezó a suministrar volúmenes considerables, lo que provocó una caída aún mayor de los precios. Se planearon promociones para ayudar a darle salida a estos volúmenes en el mercado».
«En abril, siguió habiendo suficiente oferta del norte y el sur de Marruecos, mientras que los volúmenes españoles se redujeron un poco. Marruecos tuvo que hacer frente a algunos problemas de calidad, sobre todo debido a retrasos en la frontera con España en Algeciras. Esto es siempre una lotería que depende de cuándo se autoriza a los camiones a continuar su viaje por Europa. En estos momentos, el sur de Marruecos ya casi ha terminado, mientras que el norte está registrando un pequeño último pico. España también dispone una vez más de mayores volúmenes, y los precios están volviendo a bajar. Ahora lo esencial será intensificar las promociones para impulsar la venta de los volúmenes comerciales que están aún por venir».
Italia: Reducción de la superficie de frambuesa debido a la escasez de mano de obra La disponibilidad de frambuesas es limitada, y los precios se mantienen altos. Según el director comercial de una importante cooperativa italiana, la producción de frambuesas en el sur de Italia, sobre todo en Sicilia, ha ido bien en las últimas semanas, al menos en términos de calidad y rendimiento por hectárea. Sin embargo, la campaña siciliana ha llegado ya a su fin.
El principal problema es que cada vez menos productores cultivan frambuesas. Según la cooperativa, el principal motivo sigue siendo la escasez de mano de obra. Las frambuesas hay que recolectarlas a diario, a veces dos veces al día, e incluso las zonas de cultivo más pequeñas necesitan mucha mano de obra, que cada vez es más difícil de encontrar. Los precios en origen se han mantenido por encima de los 15 euros por kilogramo durante toda la campaña de comercialización.
Francia: Situación en el mercado importación favorece al mercado El inicio de la temporada francesa de frambuesas se está viendo favorecido este año por un contexto relativamente favorable en el mercado de importación. Los problemas que afectan a las frambuesas marroquíes han reducido el interés de los compradores por el producto procedente de este origen. El mercado español también muestra un menor dinamismo, mientras que las frambuesas portuguesas se están comercializando actualmente a precios elevados. En conjunto, estos factores están creando condiciones favorables para el inicio de la campaña francesa.
A pesar de este arranque positivo, el sector francés de la frambuesa sigue dependiendo en gran medida de las importaciones, ya que alrededor del 85 % de las frambuesas que se consumen en Francia proceden del extranjero. La clave es que el pico de consumo francés tiene lugar en mayo, precisamente cuando los volúmenes importados alcanzan su máximo, en lugar de durante el pico de la producción nacional. Este desequilibrio estructural reduce la visibilidad de las frambuesas cultivadas en Francia y aumenta la presión competitiva sobre los productores locales.
También se prevé una reducción de los volúmenes de frambuesas francesas en 2026 en comparación con la temporada pasada, sobre todo porque un importante operador no ha replantado este año. A pesar de que varios comercializadores están animando a los productores a diversificarse con el cultivo de frambuesas, el crecimiento sigue siendo limitado. La producción de frambuesas requiere mucha mano de obra y exige un tiempo y un cuidado considerables. Su plantación conlleva compromisos a largo plazo y no tanto inversiones a corto plazo. Por tanto, la superficie dedicada a la producción de frambuesas en Francia sigue creciendo a un ritmo lento.
Alemania: Precios estables gracias a la reducción de la oferta ibérica La disminución de la oferta de frambuesas ibéricas en la semana 18 y el aumento de la demanda han permitido que los precios se mantengan firmes. En el sector del retail austriaco, el precio por kilo de las frambuesas marroquíes y españolas se sitúa actualmente entre 15,92 y 15,96 euros.
El arranque de la cosecha nacional de frambuesas es también inminente. En el distrito de Ortenau, entre otros, se esperan ya para los próximos días las primeras frambuesas cultivadas en túneles de la temporada de este año.
Norteamérica: El adelanto de la cosecha le da un impulso a la oferta Watsonville lidera en términos de volumen, y se espera un pico de suministro en las próximas semanas. Se prevé que la recolección continúe hasta octubre, con oscilaciones estacionales en el volumen.
La cosecha de frambuesas está llegando ya a su fin en Baja California. Variedades como la Majestic llegaron a principios de marzo, mientras que la variedad Adelita ingresó al mercado en la segunda semana de febrero. Debido al calor, la temporada está terminando antes de lo habitual. En la zona centro de México se espera que la cosecha de frambuesas continúe hasta mediados de junio.
En general, la oferta se mantiene estable. La principal diferencia de esta temporada radica en el calendario, ya que las temperaturas más cálidas en todas las regiones productoras aceleraron la recolección. Como resultado, las cosechas se realizaron antes de lo habitual, con lo que los volúmenes también han llegado antes al mercado. Esta campaña, los volúmenes de frambuesa han sido mayores y más tempranos en comparación con temporadas anteriores.
Por otro lado, se espera que la demanda de frambuesas siga aumentando, teniendo en cuenta que los consumidores priorizan cada vez más la compra de alimentos frescos y ricos en nutrientes. A largo plazo, el rápido crecimiento de los volúmenes parece indicar que los consumidores tendrán acceso a una gran oferta de frambuesas para el verano.
Sudáfrica: Las lluvias alteran las perspectivas de producción Es probable que las fuertes lluvias registradas en el Cabo Sur afecten a las explotaciones de frambuesas de la zona. La guerra en Oriente Medio no ha tenido ningún impacto en las exportaciones máximas de frambuesas durante las semanas 46 a 5. La demanda de frambuesas sudafricanas se ha beneficiado de las lluvias que perturbaron la cosecha marroquí. El país norteafricano es uno de los principales competidores de Sudáfrica.
«Este año, las frambuesas sudafricanas han tenido buenas oportunidades en el mercado de exportación», afirma un exportador. En los últimos tres años, las exportaciones de frambuesas han registrado un ligero aumento, con 1,181 toneladas exportadas durante la temporada 2025/2026.
En la temporada 2024/2025, el 75% de las frambuesas sudafricanas se enviaron a Oriente Medio, mientras que el Reino Unido absorbió el 25% restante, con volúmenes residuales llegando a Europa y África. En el mercado local, el precio de las frambuesas en el mercado municipal de Johannesburgo se acerca ahora mismo a los 5 euros.
Marruecos: Las pérdidas causadas por las tormentas y la escasez de mano de obra afectan a la segunda cosecha El sector de la frambuesa en Marruecos se enfrenta a importantes retos en la segunda mitad de la temporada. Entre enero y marzo, el sector sufrió graves pérdidas en las regiones del norte debido a las tormentas e inundaciones, y ahora se prevé que la producción disminuya entre un 30 % y un 40 % en comparación con la temporada pasada.
La segunda fase de la cosecha, que acaba de comenzar, coincide además con las vacaciones del Eid al-Adha, lo que supone dificultades adicionales para movilizar a los trabajadores temporeros.
En la primera fase de la temporada, que finalizó el 31 de marzo, se logró un rendimiento relativamente bueno. Las exportaciones de frambuesas frescas alcanzaron las 44.319 toneladas, frente a las 45.321 toneladas del mismo periodo de la temporada pasada, lo que supone una caída del 2 %. Por otro lado, las exportaciones de frambuesas congeladas aumentaron un 27 %, pasando de 7.952 toneladas a 10.084 toneladas.
Un representante de los productores informó de cuellos de botella logísticos en el puerto de Algeciras, donde, según se comenta, la lentitud de las operaciones está provocando retrasos en las entregas y el deterioro de la calidad del producto. Añadió que la situación se ha vuelto tan problemática que los exportadores se muestran reacios a enviar producto fresco, lo que ha llevado a los productores a destinar las frambuesas al sector de la congelación.
Planasa, filial de EW Group, adquiere la empresa de mejora genética de maíz dulce IFSI
La empresa de genética y mejora vegetal Planasa, parte del holding familiar alemán EW Group, ha anunciado la adquisición de Illinois Foundation Seeds Inc. (IFSI), perteneciente al family office estadounidense Armory Capital. La compañía, con sede en EE. UU., es uno de los proveedores líderes en genética de hortalizas y es especialmente reconocida por su experiencia en maíz dulce.
Con esta adquisición, EW Group subraya su estrategia a largo plazo de realizar inversiones estratégicas en investigación y desarrollo, y de ampliar su cartera en genética vegetal. IFSI aporta más de 88 años de experiencia y comercializa sus productos en más de 70 países.
IFSI seguirá siendo dirigida por su actual equipo directivo y mantendrá su independencia operativa, garantizando una continuidad fluida tanto en sus actividades de investigación como en sus relaciones con clientes y socios. Al mismo tiempo, su integración en Planasa le proporcionará acceso a recursos adicionales y a una red global, impulsando aún más el crecimiento y la innovación.
«La experiencia y la posición de mercado de IFSI en genética de hortalizas complementan a la perfección nuestra visión de convertirnos en un líder mundial en genética vegetal», afirmó Michael Brinkmann, CEO de Planasa. Clinton Naugle, CEO de IFSI, también valoró positivamente la alianza: «Con Planasa y EW Group, ganamos un socio sólido y con visión a largo plazo que valora nuestra cultura de empresa y a nuestro equipo».
Las partes han acordado mantener la confidencialidad de los detalles financieros de la operación. IFSI ha contado con el asesoramiento de Jefferies (asesor financiero/M&A) y UB Greensfelder (asesor legal).
Sobre IFSI: Con sede en Tolono, Illinois, IFSI es un proveedor independiente líder en genética de semillas. Durante más de 88 años, IFSI ha mejorado el rendimiento de cultivos extensivos y variedades hortícolas. Con presencia global y un fuerte compromiso con la innovación y la calidad, IFSI se dedica al avance continuo de la obtención de hortalizas.
Sobre Planasa: Planasa es una compañía líder mundial en obtención vegetal especializada en arándanos, frambuesas, fresas y moras. La compañía emplea a más de 4.000 personas en todo el mundo, opera en 25 países de África, América, Asia y Europa, ha registrado más de 225 variedades y cuenta con seis centros de investigación y desarrollo en España, Francia, México, Alemania, Países Bajos y EE. UU.
Sobre EW Group EW GROUP es un grupo empresarial familiar de ámbito global con más de 300 filiales que operan en el sector de las ciencias de la vida. El grupo se centra en actividades impulsadas por la investigación y la innovación en las áreas de genética animal y vegetal, nutrición, salud y diagnóstico. El grupo opera en más de 50 países y emplea a más de 28.000 personas.
Sobre Armory Capital: Armory Capital es un holding familiar con una trayectoria de más de 75 años invirtiendo en empresas privadas. A diferencia de los grupos de private equity tradicionales, Armory se financia con capital permanente. Esta estructura de financiación única significa que las decisiones de la firma no están condicionadas por la vida limitada de un fondo en particular. Armory Capital mantiene sus inversiones basándose en los méritos de la oportunidad y en las necesidades de sus socios directivos.
Repunta la oferta de frambuesas en Watsonville, California
La oferta de frambuesa mantiene una tendencia estable con volúmenes en aumento.
Watsonville: En el caso de Gem Pack Berries, la nueva cosecha de frambuesa procede de Watsonville, región que lidera actualmente el volumen de producción. «Nuestra oferta está creciendo rápidamente. En pocas semanas alcanzaremos el pico de producción estival», afirma Trent Etchandy, vicepresidente de ventas de Gem Pack Berries, quien añade que se espera que la recolección se prolongue hasta octubre, con variaciones en el volumen a lo largo de la temporada.
En Watsonville, la empresa cultiva exclusivamente la variedad de frambuesa Majestic, muy apreciada por los clientes por su sabor dulce, textura firme, buenos rendimientos y larga vida útil. «Su firmeza la hace especialmente adecuada para el transporte a mercados lejanos, ya que permite mantener la calidad y la frescura de la fruta. Nuestras frambuesas, especialmente en esta época del año, destacan por su calidad premium excepcional, con un color vibrante y un sabor excelente», señala Etchandy.
Baja California: La campaña de frambuesa en Baja California está llegando a su fin. «La recolección de nuestra variedad Majestic comenzó a principios de marzo, mientras que la variedad Adelita arrancó en la segunda semana de febrero», explica Etchandy, quien apunta que las temperaturas más cálidas han provocado un cierre de temporada más temprano de lo habitual.
Centro de México: En esta zona, la cosecha de frambuesa comenzó a finales de agosto y se espera que continúe hasta mediados de junio.
Condiciones meteorológicas y cultivo En términos generales, y de forma similar a lo ocurrido el año pasado en estas mismas fechas, el suministro de frambuesa es estable y constante gracias al aporte de estas tres regiones. «La principal diferencia de esta temporada ha sido el calendario: las temperaturas más cálidas en todas las zonas productoras han acelerado el ritmo de recolección», explica Etchandy. «Como resultado, los cultivos han producido fruta antes de lo habitual, adelantando su llegada al mercado respecto a los plazos típicos».
Al margen del efecto de las temperaturas elevadas sobre el calendario de cosecha, las condiciones de cultivo han sido favorables en las tres regiones en su conjunto. Esto ha propiciado que el volumen de frambuesa sea este año mayor y más temprano que en campañas anteriores.
Por otro lado, se prevé que la demanda de frambuesa siga creciendo, no solo durante el verano, sino a lo largo de todo el año, dado que los consumidores priorizan cada vez más los alimentos frescos y ricos en nutrientes. La frambuesa responde a esta tendencia, ya que, como todos los berries, ofrece una amplia gama de beneficios para la salud. Además, es la berry con mayor contenido en fibra, un atributo nutricional que resulta cada vez más atractivo para los consumidores, especialmente los más jóvenes. Según el informe Trends Preview Report 2026 de Dataessential, el 54 por ciento de los consumidores muestra interés por productos ricos en fibra, porcentaje que asciende al 60 por ciento entre los consumidores de la generación Z.
«Aunque la fibra se ha asociado tradicionalmente a las generaciones mayores, el creciente interés de los más jóvenes por la salud intestinal y el bienestar general ha impulsado la demanda de alimentos ricos en fibra como la frambuesa», afirma Paola Martin, coordinadora de marketing de Gem Pack Berries.
La frambuesa dentro de la categoría Todo ello hace prever que el consumo de frambuesa seguirá creciendo dentro de la categoría de berries. «Desde el punto de vista del cliente, las frambuesas Majestic son muy solicitadas porque su calidad y perfil de sabor ofrecen tanto un excelente gusto como una larga vida útil. Los clientes demandan constantemente esta variedad, y esperamos que siga teniendo una alta demanda», señala Martin.
De cara a las próximas semanas, se espera que el volumen en Watsonville aumente con rapidez, ya que el pico de cosecha tendrá lugar en breve. A medida que la nueva cosecha consolide su liderazgo en volumen, se prevé una disponibilidad estable y mejor abastecimiento de los lineales de los retailers.
Esto significa que los consumidores podrán contar con una oferta sólida de frambuesas justo a tiempo para las celebraciones estivales, como el Día del Padre, las graduaciones y otras fiestas de la temporada. «Su color vivo y su versatilidad las convierten en el complemento perfecto para platos y postres de verano», afirma Etchandy. «Con una cosecha prevista hasta octubre, anticipamos un suministro constante que ayudará a los retailers a satisfacer la demanda durante todo el verano».
Aunque el panorama actual de la oferta de frambuesa es optimista, uno de los mayores retos a los que siguen enfrentándose los productores es el incremento continuo de los costes de cultivo y recolección en California. «Desde la mano de obra hasta las operaciones, el transporte y la gestión diaria, el coste global de la producción agrícola no deja de aumentar año tras año», señala Etchandy. «A pesar de estos desafíos, nuestros equipos mantienen una actitud innovadora y con visión de futuro. Buscamos continuamente formas más sostenibles de operar, y afrontamos los retos como oportunidades para mejorar y fortalecer nuestra actividad».
Nueva explotación de arándanos integrada verticalmente para abastecer a consumidores de todo el mundo
Tras haber conseguido una explotación de uva verticalmente integrada basada en prácticas totalmente conformes y sostenibles, Vanguard se prepara para cosechar los primeros arándanos de su nueva explotación verticalmente integrada. «Al alcanzar un nivel de producción de uva de un solo origen que nos proporciona un suministro suficiente para los mayores retailers del mundo, reconocimos la oportunidad de cambiar el enfoque y desarrollar una nueva categoría para la producción propia de Vanguard», afirma Ethan Williams, presidente de Vanguard International y Vanguard Direct. La categoría de arándanos ofrece amplias oportunidades de crecimiento del consumo en muchas partes del mundo.
Vanguard buscó la diversificación para cosechar los doce meses del año en una de las zonas agrícolas más idóneas del mundo. «Los arándanos son muy adecuados para su cultivo en esta región de Perú», comparte Williams. La explotación está situada en Pisco, a aproximadamente una hora en coche al norte de los viñedos de la empresa en Villacuri, Ica. Esta expansión hacia los arándanos genera oportunidades de empleo durante todo el año para las comunidades agrícolas de Vanguard.
¿Qué variedades se seleccionaron? La primera ronda de plantaciones consta de 550 hectáreas, el equivalente a 1.375 acres. El proyecto total incluye otras 950 hectáreas (2.375 acres) que se están preparando para futuras plantaciones. «Con la cantidad cada vez mayor de genéticas de arándano disponibles, hemos tomado la decisión estratégica de pausar las plantaciones durante un año», comparte Williams. Esto permitirá una evaluación adecuada de las variedades que se plantaron inicialmente para garantizar que esta importante inversión avance con las variedades más prometedoras».
En el caso de los arándanos, se reconoció el mismo patrón que se desarrolló en las uvas hace años, es decir, la necesidad de que el sector haga la transición a nuevas genéticas que ofrezcan cualidades de fruta elevadas sin sacrificar la vida útil. «La genética que hemos elegido para nuestra explotación ofrece esa experiencia al consumidor», comenta Williams. La variedad principal de las primeras 550 hectáreas de Vanguard es Apex, de Fall Creek. «Seguimos recibiendo comentarios e interés excepcionales por esta variedad, que demuestra ser un competidor legítimo de la variedad más popular de Fall Creek actualmente, Sekoya Pop». El resto de las plantaciones iniciales está compuesto por las variedades MegaEarly, MegaCrisp y MegaGem de IQ Berries. Estas cuatro variedades han demostrado una producción constante de bayas de más de 18 mm en el 60 al 70% de la producción. «Esto nos permite satisfacer las necesidades de arándanos tradicionales y jumbo los principales retailers«.
Primera cosecha La primera cosecha en Perú comenzará en junio, lo que generará disponibilidad de suministro hasta finales de diciembre. A medida que las plantas maduren, la cosecha se extenderá desde mediados de mayo hasta principios de febrero. Los arándanos peruanos de Vanguard se venderán y distribuirán a través de los mismos canales que las uvas de mesa de la empresa: Vanguard Direct en los mercados de Estados Unidos y Canadá, y Vanguard International en el resto de mercados mundiales.
Arándanos tempranos para los mercados asiáticos Los envíos aéreos estarán disponibles para las llegadas de finales de junio, lo que se espera que suscite interés principalmente en el Lejano Oriente. «Los envíos a Estados Unidos comenzarán a llegar a finales de julio, ya que los retailers estadounidenses suelen centrarse en los suministros nacionales hasta mediados o finales de agosto», explica Williams. «Sin embargo, nuestro inicio temprano ofrecerá un origen viable para nuestros principales socios del retail de Estados Unidos, en caso de que la oferta nacional se quede corta». Conforme vayan madurando las plantas, las cosechas de finales de temporada permitirán a los clientes mantener los arándanos peruanos en los lineales hasta que la oferta de México sea suficiente para hacer la transición. «De esta manera se evita cubrir el hueco entre estos dos orígenes con oferta chilena».
Las Américas y Europa son los principales destinos Williams espera que la gran mayoría de la producción se entregue a los principales retailers y proveedores de servicios retail de las Américas y Europa, con cantidades menores que, estratégicamente, se dirijan a Oriente Medio y Asia durante las ventanas de demanda elevada y oferta limitada.
Michael Bleilevens, de Erdbeerkulturen Bleilevens (Alemania):
«El objetivo a medio y largo plazo es lograr un ciclo cerrado en nuestra explotación de fresas»
La cosecha de fresas de este año en el estado federado alemán de Renania del Norte-Westfalia ha tenido un inicio prometedor. «Pudimos recoger las primeras fresas de túnel de la variedad Twist a finales de la semana 17, seguidas de Verdi una semana más tarde y las primeras fresas de campo abierto a partir de la semana 20», informa Michael Bleilevens, productor de fresas de Heinsberg-Unterbruch. A pesar de las temperaturas nocturnas relativamente frescas de las últimas semanas, los cultivos se están comportando muy bien al principio de la temporada, prosigue.
Fresas cultivadas en túnel.
La demanda de fresas es especialmente satisfactoria al principio de la temporada, pero suele estabilizarse un poco a partir de finales de junio. «Tradicionalmente, las primeras cinco o seis semanas de ventas son especialmente fuertes, lo que también se debe a los numerosos días festivos, como el Día de la Madre y Pentecostés, así como el Día del Rey en Países Bajos. Los impulsos de ventas asociados se notan tanto en la venta directa como en el retail«, afirma Bleilevens, que también se refiere a las campañas publicitarias de acompañamiento en el punto de venta. En cuanto a los precios, todo va bien por el momento. «Necesitamos un precio al productor superior a 4 euros/kg para poder cubrir costes, y lo más probable es que lo consigamos este año».
Bleilevens explota dos puestos de venta, uno en su ciudad natal, Unterbruch (en la foto), y otro en las afueras de Düsseldorf.
Bleilevens produce fresas en unas 6 hectáreas de túneles y en otras 40 hectáreas al aire libre. «Cada año plantamos cerca de 20 hectáreas de plantas nuevas. Esto significa que nuestra explotación tiene siempre alrededor de 20 hectáreas de cultivos anuales y otras 20 hectáreas de cultivos bienales. Además, este año hemos trabajado por primera vez con un nuevo sistema de cultivo en campo abierto, ya que en un principio decidimos no plantar en hileras por varias razones. Aparte de la película permeable al agua, hemos ajustado la altura de nuestros caballones y la separación entre las plantas. Además, por primera vez no utilizamos insecticidas. A medio y largo plazo, nuestro objetivo es conseguir un ciclo cerrado en nuestra explotación, utilizando, entre otras cosas, la IA. Además, intercambiamos constantemente conocimientos y experiencias con los colegas del Grupo Frutania y con otros colegas profesionales de otras partes de Alemania».
Tras varios años de disminución de la superficie cultivada, Bleilevens ha vuelto a ampliar ligeramente su capacidad al aire libre este año.
Al igual que en el cultivo en túnel, las variedades Aprica y Verdi también se cultivan al aire libre, y la Cadenza completa la gama actual de variedades. «La variedad Aprica en particular ha demostrado en las dos últimas décadas ser una fresa resistente a la intemperie y produce buenos rendimientos incluso con calor y lluvia. Relativamente nueva en la cartera es Cadenza, especialmente adecuada para una comercialización más tardía a partir de mediados de junio», detalla Bleilevens. La campaña de la fresa suele terminar en la segunda quincena de julio, añade.
El agricultor Michael Bleilevens ya está cosechando fresas en los túneles.
La explotación se fundó en su forma actual en 1994 y la asociación con Frutania GmbH se remonta a 2008. «La visión de Markus Schneider (cofundador y director gerente del Grupo Frutania) sobre la comercialización de fresas locales me convenció desde el principio. Sigue luchando por los intereses del productor, lo que también apreciamos los socios». Un tema omnipresente en la agricultura es y sigue siendo el personal. «Empleamos hasta 140 personas durante la temporada, de las que alrededor del 60% proceden actualmente de Rumanía. También tenemos temporeros de Georgia, Ucrania y Polonia. Lo que echo en falta en el debate sobre el salario mínimo son los efectos positivos del aumento y la creación de nuevos incentivos. Al fin y al cabo, esto también nos facilita a los agricultores encontrar personal».
Se estima que el consumo de arándanos en EE. UU. fue de 1,30 kg per cápita el año pasado
El consumo de arándanos en Estados Unidos mantiene una tendencia de crecimiento sostenido en los últimos años, impulsado por el aumento de la oferta y la consolidación de nuevos orígenes en el mercado, según el análisis de José Antonio Gómez Bazán, de Agro Value.
Antes de la irrupción de Perú como gran exportador en 2016, el mercado estadounidense registraba una limitada disponibilidad de arándanos entre septiembre y diciembre, periodo en el que la oferta se reducía a envíos de Argentina y Uruguay, con un volumen conjunto cercano a las 15.000 toneladas. La entrada de Perú modificó este escenario al incorporar alrededor de 300.000 toneladas en esa ventana, lo que supuso un cambio estructural en el suministro sin provocar un colapso del mercado.
La evolución del consumo refleja esta transformación. En 2015, el mercado estadounidense absorbía unas 209.000 toneladas, con un consumo per cápita de 721 gramos y un precio medio de 8,06 dólares por kilo. Un año después, el volumen ascendía a 232.000 toneladas, con un consumo per cápita de 803 gramos.
El crecimiento se ha intensificado en los últimos años. En 2023, el consumo alcanzó las 294.000 toneladas, con 1,22 kilos por persona, mientras que en 2024 se situó en 348.000 toneladas y 1,26 kilos per cápita. La tendencia a largo plazo es aún más significativa si se compara con el año 2000, cuando el consumo apenas llegaba a 118 gramos por persona, frente a una estimación de 1,30 kilos en 2025.
En paralelo, la estructura del mercado ha evolucionado hacia una mayor dependencia de las importaciones, que ya representan la mayor parte del volumen consumido, frente a una producción local más estable.
El papel de Perú también ha cambiado con el tiempo. Inicialmente, su oferta se beneficiaba de una ventana comercial con escasa competencia, lo que le permitió alcanzar precios superiores a la media. Sin embargo, a medida que el mercado se ha ido equilibrando y la oferta se ha ampliado, esa ventaja se ha reducido, situando al país como un proveedor más dentro del conjunto de orígenes.
De hecho, la convergencia de precios se hizo evidente a partir de 2020 y 2021, cuando los valores del arándano peruano se alinearon prácticamente con la media del mercado estadounidense. Posteriormente, factores coyunturales han generado variaciones puntuales, como en 2022, cuando el aumento de la oferta presionó los precios a la baja, o en 2023, cuando una menor producción vinculada a fenómenos climáticos y el avance en el recambio varietal impulsaron las cotizaciones.
En 2024, los precios vuelven a mostrar una tendencia a la estabilización, con el arándano peruano aproximándose de nuevo a la media del mercado. En conjunto, los datos apuntan a un mercado más maduro, con un crecimiento sostenido del consumo y una mayor capacidad para absorber incrementos de volumen sin generar fuertes distorsiones en los precios.
Nueva variedad de arándano Rabbiteye aspira a superar los límites conocidos
Para muchos productores, los arándanos Rabbiteye tienen ya cierto bagaje. Durante décadas han circulado anécdotas de frutos blandos, sabor insípido, semillas arenosas y grietas provocadas por la lluvia. En muchas regiones, esa reputación ha bastado para descartarlos.
Oregon Blueberry cree que el problema no reside en la especie, sino en la genética.
«Esas críticas eran justas para las variedades más antiguas», declara Jon Horton, director de genética de Oregon Blueberry. «Pero también provocaron que los productores pasaran por alto aquellos aspectos en lo que los Rabbiteye destacan de manera excepcional. Nuestro objetivo con Raptor era mantener la firmeza y eficiencia que buscan los productores y ofrecer fruta de una calidad que cumpliera las expectativas de hoy en día».
El resultado ha sido OBG-Raptor™ (OBG-16252), una nueva variedad de Rabbiteye creada específicamente para superar las limitaciones que históricamente han frenado a la especie.
Desarrollo iniciado en el campo La OBG-Raptor™ se ha evaluado en ensayos de largo recorrido en Oregón en condiciones comerciales reales. Plantas de siete años han producido hasta 16 kilos por planta, lo que equivale a unos 72.000 kilos por hectárea, suponiendo que hay 4.500 plantas por hectárea. La fruta ha demostrado una gran resistencia a las lluvias en las condiciones meteorológicas de Oregón.
Tan importante como el rendimiento es el comportamiento de la planta. La estructura de la Raptor facilita el mantenimiento de la copa, ya que permite realizar cortes de poda más amplios que eliminan más madera en cada pasada. Esto permite ahorrar tiempo, mano de obra y costes de poda a largo plazo.
Fruta que desafía las expectativas Los Rabbiteye más antiguos a menudo tenían dificultades para cumplir con los estándares del mercado fresco; sin embargo, OBG-Raptor™ se ha seleccionado teniendo muy en cuenta la calidad de consumo.
OBG-Raptor™ ha tenido una muy buena recepción en las primeras pruebas de degustación y venta en el retail, con comentarios positivos sobre su firmeza, aspecto y atractivo para el consumidor. Estas primeras respuestas sugieren que la variedad está bien posicionada para programas de comercialización en fresco.
Los frutos son grandes y uniformes, con una media de 18,2 mm, y una firmeza que cumple los estándares del mercado actual y supera la de las populares variedades highbush del norte y del sur. El número de semillas es extremadamente bajo, con lo que se evita la textura arenosa comúnmente asociada a los Rabbiteye. El sabor y la calidad general de consumo rivalizan con los de las variedades highbush del norte.
La cosecha suele realizarse unas dos semanas después de la de Titan y se lleva a cabo con una o dos recolecciones. Esto facilita la programación de la cosecha y la gestión de la mano de obra. La variedad se adapta bien a la cosecha mecanizada y mantiene una calidad poscosecha constante, lo que la hace ideal tanto para el mercado fresco como para procesado.
«Raptor destaca por su combinación de rendimientos excepcionales y fruta de alta calidad, con el tamaño, firmeza y consistencia exigidos por el mercado fresco actual», declara Doug McCann, director de ventas. «Desde el punto de vista del productor, la eficiencia de la variedad y la menor necesidad de insumos se traducen directamente en una mayor rentabilidad por hectárea. Raptor se desarrolló para rendir en el campo, limitar los riesgos y, en última instancia, maximizar los beneficios del productor. Es sencillamente una variedad pensada para el productor que, además, satisface las demandas de los retailers de hoy en día».
Un Rabbiteye para que los productores reconsideren su posición Los Rabbiteye siempre han ofrecido ventajas significativas, como vigor, una menor necesidad de insumos y tolerancia al calor y la sequía. OBG-Raptor™ mantiene esas cualidades al tiempo que ofrece una calidad que permite a los productores acceder a mercados de mayor valor.
Por tanto, productores que habían descartado plantar Rabbiteye en el pasado están ahora realizando pruebas con la OBG-Raptor™ y reevaluando la idoneidad de la especie basándose en el rendimiento, en lugar de en su reputación.
«Mantenemos nuestro compromiso con suministrar las plantas y soluciones que los productores necesitan para tener éxito hoy y en generaciones venideras», concluye Horton. «OBG-Raptor es un reflejo de esta estrategia».
Alejandro Pannunzio, de Berries del Sol (Argentina)
La demanda mundial de arándanos sigue creciendo más rápido que la producción
La campaña argentina de arándanos se perfila con perspectivas positivas tras un año que el sector califica como favorable. Las condiciones climáticas del verano han acompañado el desarrollo de las plantaciones, mientras que la demanda global continúa expandiéndose, impulsada por el creciente consumo de fruta saludable.
Alejandro Pannunzio, presidente de Berries del Sol, explica que la temporada pasada dejó resultados alentadores para el país. «La temporada de arándanos en Argentina tuvo un buen año pasado y este año tuvo un verano benévolo, con lo cual las plantaciones están creciendo muy bien», afirma. La producción del país suele comenzar entre julio y agosto, dependiendo de la evolución del invierno y del proceso de diferenciación de yemas.
En el caso de Berries del Sol, la producción alcanza unas 400 toneladas anuales, un volumen que históricamente estuvo destinado a la exportación. Sin embargo, el destino de la fruta ha cambiado en los últimos años. «Hace 20 años todo se destinaba a la exportación, y hoy también está dividido entre exportación, mercado interno y parte para industria», señala Pannunzio.
Los principales mercados para el arándano argentino siguen siendo Europa, Estados Unidos e Israel, además del consumo local. Paralelamente, el crecimiento del mercado de fruta congelada ha abierto nuevas oportunidades para aprovechar fruta destinada a la industria.
A nivel global, el directivo destaca que el crecimiento de la producción mundial no ha frenado el consumo, sino que ha venido acompañado de una expansión aún mayor de la demanda. «La producción a nivel mundial creció muchísimo, pero la demanda parece haber crecido más y sigue creciendo», afirma.
Según Pannunzio, uno de los factores determinantes es la incorporación de nuevos consumidores, especialmente entre los más jóvenes. «Lo que se ha encontrado es el modo de aumentar el número de clientes, sobre todo de niños, que cada vez aprecian más la fruta», comenta.
El aumento del consumo también se ha visto reforzado por los cambios en los hábitos alimentarios tras la pandemia. «La pandemia hizo aumentar aún más ese consumo por el hecho de que todos privilegiamos estar más protegidos y tener una alimentación más saludable», explica.
No obstante, el sector sigue enfrentando dificultades importantes. Entre ellas destacan las condiciones climáticas extremas y la logística, factores determinantes para un producto altamente perecedero. «La cadena de frío es lo esencial», subraya Pannunzio, quien advierte que el último eslabón de la logística —la conservación en el retail— sigue siendo un punto crítico para garantizar la calidad de la fruta hasta el consumidor final.
En cuanto a las perspectivas del sector en Argentina, el empresario se muestra moderadamente optimista. «Pensamos que estamos ante un panorama en el cual se puede ser optimista con crecimientos discretos, pero sostenidos», afirma.
«La entrada en producción de nuevas plantaciones podría impulsar un ligero aumento del volumen en las próximas campañas, aunque el resultado final dependerá, como cada año, del comportamiento del clima durante el invierno y el desarrollo del cultivo en los meses previos a la cosecha», concluye.
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Tras haber conseguido una explotación de uva verticalmente integrada basada en prácticas totalmente conformes y sostenibles, Vanguard se prepara para cosechar los primeros arándanos de su nueva explotación verticalmente integrada. «Al alcanzar un nivel de producción de uva de un solo origen que nos proporciona un suministro suficiente para los mayores retailers del mundo, reconocimos la oportunidad de cambiar el enfoque y desarrollar una nueva categoría para la producción propia de Vanguard», afirma Ethan Williams, presidente de Vanguard International y Vanguard Direct. La categoría de arándanos ofrece amplias oportunidades de crecimiento del consumo en muchas partes del mundo.
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Fresas cultivadas en túnel.
El agricultor Michael Bleilevens ya está cosechando fresas en los túneles.
Hannah Christopherson
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