https://agraria.pe/noticias/eliminar-la-fumigacion-al-esparrago-fresco-que-se-destina-a–37542

«Nuestro exclusivo sistema de pelado vertical mantiene los espárragos en posición vertical durante todo el proceso, lo que protege la delicada punta y garantiza un pelado constante de alta calidad.

Además, en comparación con los sistemas de pelado convencionales, los espárragos no se retuercen, por lo que los turiones se pelan de forma perfecta y uniforme», explica Christoph Wolter, director gerente de HEPRO GmbH.

«Dependiendo del modelo, nuestros clientes pueden pelar ahora hasta 9.600 turiones por hora, con un diámetro de 8 a 36 mm. La nueva versión XL ofrece flexibilidad y permite procesar eficazmente turiones incluso más gruesos, lo que amplía significativamente la gama de aplicaciones de las máquinas».

La alta calidad de pelado de todas las máquinas permite prescindir de una inspección posterior, lo que ahorra considerables costes de mano de obra. «Nuestras nuevas innovaciones no solo hacen que las máquinas sean más potentes, sino también significativamente más eficientes y respetuosas con los recursos», subraya Wolter.

«Por ejemplo, hemos sido capaces de reducir el consumo de agua durante el proceso de pelado en dos tercios, lo que es beneficioso tanto desde el punto de vista económico como ecológico».

HEPRO-1800 XL: precisión y eficiencia para la tienda agrícola
La HEPRO-1800 XL es una peladora de última generación, especialmente diseñada para uso profesional en las tiendas agrícolas.

Con una pérdida de pelado de entre el 22% y el 25%, la máquina trabaja con tanta precisión que no es necesario repasar el producto, lo que aumenta la eficacia y la calidad.

Gracias a la tecnología de pelado vertical, el espárrago se fija al cabezal, lo que impide que gire durante el proceso y garantiza un patrón de pelado uniforme.

«Con la HEPRO-1800 XL, ofrecemos a las tiendas agrícolas una solución que se integra perfectamente en el trabajo diario del personal especializado y ahorra recursos sin comprometer la calidad», explica Wolter.

Spargel to Go: una máquina para espárragos blancos y verdes
Originalmente desarrollada para supermercados, la máquina Spargel to Go también ha sido muy bien recibida en las tiendas agrícolas gracias a su flexibilidad y al buen feedback de las tiendas.

La máquina pela de forma fiable tanto espárragos blancos como verdes y se caracteriza por su alta calidad de pelado y su reducido tamaño de solo 0,34 metros cuadrados.

Permite a los clientes pelar ellos mismos los espárragos y crea una experiencia interactiva que contribuye a la fidelización de los clientes, especialmente en las tiendas agrícolas.

Christoph Wolter describe el potencial de esta innovación: «Con Spargel to Go, ofrecemos una solución rentable que integra el procesado del espárrago directamente en el proceso de venta y ofrece a los clientes una experiencia.

Esta máquina se impondrá a los métodos convencionales en las tiendas agrícolas en los próximos años y abrirá un nuevo potencial de ventas».

Gracias a su relación calidad-precio optimizada, Spargel to Go es una incorporación asequible para los puntos de venta.

La máquina pela con una pérdida mínima de alrededor del 22%, incluso con tallos torcidos, por lo que ofrece una alta eficiencia y calidad. «Ningún consumidor quiere llevarse una tira de piel a la boca», señala Wolter, subrayando la precisión de la calidad del pelado.

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Más información en https://www.hepro-gmbh.de

https://news.dayfr.com/entreprise/3901363.html

«Our unique vertical peeling system in the machines keeps the asparagus in a vertical position throughout the entire process, which protects the delicate head and ensures a consistently high peeling quality. In addition, compared to conventional peeling systems, the asparagus can no longer twist, so the spear is perfectly and evenly peeled,» explains Christoph Wolter, Managing Director of HEPRO GmbH. «Our customers can now peel up to 9,600 spears per hour, depending on the model, with a diameter of 8 to 36 mm. The new XL version offers flexibility and allows for the efficient processing of thicker asparagus spears, which significantly expands the machines’ range of applications.»

The high peeling quality of all machines eliminates the need for a follow-up inspection, which can result in significant savings in personnel costs. «Our new innovations not only make the machines more powerful, but also significantly more efficient and more economical in their use of resources,» emphasizes Wolter. «For example, we were able to reduce water consumption during the peeling process by two-thirds, which is advantageous both economically and ecologically.»

HEPRO-1800 XL: precision and efficiency for the farm shop
The HEPRO-1800 XL is a state-of-the-art peeling machine designed specifically for professional use in farm shops. With a peeling loss of around 22% to 25%, the machine works so precisely that no rework is necessary, which increases efficiency and quality. Thanks to the vertical peeling technology, the asparagus is fixed at the head, which prevents it from rotating during the peeling process and ensures an even peeling result. «With the HEPRO-1800 XL, we offer farm shops a solution that can be seamlessly integrated into the daily work of specialist staff and saves resources without compromising on quality,» explains Wolter.

spargel to go: a farm shop machine for white and green asparagus
The asparagus-to-go machine, originally developed for supermarkets, has also proved very popular in farm shops thanks to its flexibility and the positive feedback from the shops. The machine reliably peels both white and green asparagus and is characterized by its high peeling quality and small footprint of just 0.34 square meters. It allows customers to peel the asparagus themselves, creating an interactive experience that contributes to customer loyalty, especially in farm shops. Christoph Wolter describes the potential of this innovation: «With the asparagus to go, we offer a cost-effective solution that integrates asparagus processing directly into the sales process and offers customers an experience. This machine will establish itself in the coming years in comparison to conventional processes in farm shops and open up new sales potentials.»

Thanks to the optimized price-performance ratio, the spargel to go is an affordable extension for sales outlets. The machine peels with a minimal loss of about 22%, even with crooked stems, and thus offers high efficiency and quality. «No consumer wants to have a strip of peel in their mouth,» emphasizes Wolter, underlining the precision of the peeling quality.

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« Notre système unique d’épluchage vertical maintient les asperges en position verticale durant tout le processus, protégeant ainsi la tête délicate et assurant un épluchage de qualité constante et irréprochable. De plus, à la différence des systèmes traditionnels, les asperges ne risquent pas de se tordre, permettant un épluchage homogène et parfait de la tige », explique Christoph Wolter, directeur de HEPRO GmbH. « Nos clients peuvent désormais éplucher jusqu’à 9 600 tiges par heure, selon le modèle, pour des asperges de 8 à 36 mm de diamètre. La nouvelle version XL apporte flexibilité et efficacité pour les tiges plus épaisses, étendant ainsi considérablement les capacités de la machine. »

Grâce à la qualité d’épluchage de toutes les machines, il n’est plus nécessaire de procéder à un contrôle après coup, ce qui permet de réduire considérablement les coûts de main-d’œuvre. « Nos innovations récentes rendent les machines non seulement plus performantes, mais aussi beaucoup plus efficaces et respectueuses des ressources », souligne Wolter. « Nous avons, par exemple, réduit de deux tiers la consommation d’eau lors du processus d’épluchage, un avantage à la fois économique et écologique. »

HEPRO-1800 XL : précision et efficacité pour les magasins à la ferme
La HEPRO-1800 XL est une éplucheuse de pointe, spécialement conçue pour un usage professionnel dans les magasins à la ferme. Avec une perte d’épluchage de seulement 22 % à 25 %, cette machine assure une précision telle qu’aucune retouche n’est nécessaire, augmentant ainsi l’efficacité et la qualité du processus. Grâce à sa technologie d’épluchage vertical, les asperges sont maintenues à la tête, ce qui empêche toute rotation pendant l’épluchage et garantit un résultat uniforme. « Avec la HEPRO-1800 XL, nous proposons aux magasins de ferme une solution parfaitement adaptée au quotidien de leur personnel spécialisé, aidant à économiser des ressources sans compromettre la qualité », précise Wolter.

Spargel to go : une éplucheuse flexible pour les asperges blanches et vertes
Conçue à l’origine pour les supermarchés, la Spargel to go a également conquis les magasins à la ferme grâce à sa flexibilité et aux retours positifs des utilisateurs. Elle épluche avec fiabilité tant les asperges blanches que les vertes et se distingue par une qualité d’épluchage remarquable et un faible encombrement de seulement 0,34 mètre carré. Elle permet aux clients d’éplucher leurs asperges eux-mêmes, offrant une expérience interactive qui fidélise la clientèle, surtout en milieu agricole. Christoph Wolter met en avant le potentiel de cette innovation : « Avec la Spargel to go, nous proposons une solution économique qui intègre le traitement des asperges directement dans le point de vente, offrant une expérience aux clients. Cette machine se démarquera dans les années à venir des méthodes traditionnelles dans les magasins à la ferme, ouvrant de nouvelles opportunités de revenus. »

Grâce à son excellent rapport qualité-prix, la Spargel to go représente un complément abordable pour les points de vente. Avec une perte d’épluchage minimale d’environ 22 %, même pour les tiges tordues, elle garantit efficacité et haute qualité. « Aucun consommateur ne souhaite retrouver une bande de peau dans sa bouche », insiste Wolter, soulignant la précision de l’épluchage.

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Es muy interesante analizar como el sector agrícola está experimentando una transformación tecnológica a raíz de la pandemia del COVID.

El motivo principal es porque el agricultor necesita de información para tomar decisiones a tiempo y las actuales restricciones de confinamiento social han hecho que el campo se tenga que controlar muchas veces a distancia con menos personas.

Es interesante notar también la creación de muchas Startups del sector de agro tecnología a nivel mundial que han recibido millones de dólares para desarrollar soluciones basadas en drones, satélites, internet de las cosas, sensores, big data, analítica, robots e inteligencia artificial.

Después de más de veinte años desarrollando soluciones tecnológicas hoy veo con grande interés como la tecnología está brindando información muy valiosa para que el agricultor pueda tener una mayor rentabilidad basada en decisiones informadas.

Las empresas con mayor éxito en el proceso de digitalización son aquellas que ponen la adopción de tecnología arriba en su lista de prioridades y donde los interesados participan activamente en el proceso.

Cuando Andrés, el Gerente de una de las principales agroexportadoras del Perú, me comentó que quería que lo ayudemos en su proceso de digitalización entendí que era una tarea a largo plazo. De un primer análisis note que la velocidad de internet era muy limitada, existían muchas fuentes de información de producción, riego, sanidad, meteorológica, algunos datos en papel, almacenados en folders, otros en formato digital en laptops, tal vez alguna aplicación móvil, pero toda la información estaba desorganizada y poco accesible a todas las áreas.

Las evaluaciones de campo, por ejemplo, se recolectaban de forma empírica sobre un área reducida con un papel y lápiz y todos esos datos los digitalizaba una persona en un excel al final del día o al día siguiente, en el mejor de los casos. Cuando se detectaba un problema era ya muy tarde para tomar una acción.

Hoy el incremento en la velocidad de internet hace posible visualizar las imágenes de satélites que captamos cada semana, o las frecuentes imágenes de drones de alta resolución con cámaras especiales, que permiten detectar problemas en la vegetación por sales en el suelo, estrés hídrico, alguna enfermedad o plaga e ir puntualmente con una cartilla de evaluación en un celular o Tablet a esa zona del lote guiado por el GPS del dispositivo móvil.

Por ejemplo, en el caso del esparrago para medir el daño por prodiplosis, noctuidos y elasmopalpus esa información es recolectada en una cartilla de sanidad en el celular del evaluador que ya no tiene que digitalizarla manualmente en un excel al día siguiente porque ese proceso ya se automatizó y se puede ver en un reporte en tiempo real en una computadora por el Gerente o el jefe de riego o producción, todo en una plataforma que también integra información meteorológica y se conecta en tiempo real con el controlador de riego.

Tener toda la información en una sola plataforma de forma organizada, sin errores y de forma inmediata permite emplear inteligencia artificial para analizar la información y encontrar correlaciones que permitan anticiparse, por ejemplo, a una sequía, al ataque de una plaga debido al alza de la temperatura o encontrar correlaciones entre el índice de vegetación o NDVI de una imagen de satélite y la producción proyectada.

La automatización de procesos también tiene gran impacto al poder controlar la calidad y cantidad de kilos que se están cosechando en campo, en que lotes se está cosechando más o menos y que grupos son los que mejor están cosechando. Las cajas o jabas hoy llevan códigos digitales o QRs que permiten tener un mejor seguimiento o trazabilidad de la producción y saber exactamente cual va a ser la producción diaria con anticipación para contratar mejor a las personas, así como reducir costos de insumos y de logística. Todas las decisiones hoy se hacen con una base informada y no necesariamente como siempre se hizo a intuición o a “ojo”.

* Space AG es una Startup peruana con una clara misión de alimentar mejor al planeta utilizando tecnología. Tienen una amplia experiencia en super foods como arándanos, aguacates o paltos, uvas y espárragos. Sus principales productos son Airview para recolectar datos mediante satélites y drones, Raptor View una plataforma para tomar las mejores decisiones que integra información de diferentes fuentes y Raptor Forms, una aplicación móvil para crear cualquier formulario de evaluación y recopilar datos de campo.