L’asperge et les baies à l’honneur dans le Sud-Ouest par Claire Bouc de Vegetable

Claire Bouc

20 octobre 2025

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Après une 4^e édition organisée en 2021 au salon Macfrut à Remini en Italie, les International Asparagus Days sont revenus en France cette année, en accueillant la 1^re édition des International Berries Days.

Ce sont sur les terres et sous les serres de Planasa, en Gironde, que les quelque 1 200 visiteurs venus du monde entier ont pu rencontrer, les 8 et 9 octobre dernier, les 130 exposants présents. Ces deux jours de salons ont réuni les IAD (International Asparagus Days) et les IBD (International Berries Days). Les IAD ont offert conférences et démonstrations de matériel, complétées par deux jours de visites techniques sur des exploitations, au CTIFL et chez Invenio. L’occasion de mettre en avant l’importance de la mécanisation et de la robotisation.

« Il y a trente ans, la production d’asperges représentait 15 000 ha en France. Elle n’est plus que de 5 000 ha aujourd’hui. Elle a été rattrapée par l’Allemagne, qui a peu à peu gagné en précocité et agrandi ses surfaces (17 000 ha). Aujourd’hui, la situation est en train de s’inverser, car nous avons largement investi dans le développement de machines multifonctions qui permettent d’économiser beaucoup de main d’œuvre, dont le prix ne cesse d’augmenter », a expliqué Christian Befve, consultant spécialiste de l’asperge, qui s’occupe de 30 % de la production mondiale d’asperge et qui est à l’origine des IAD.

Autre constat de l’expert : « La superficie mondiale d’aspergeraie à ne pas dépasser, pour s’assurer de bons prix, tourne autour de 230 000 ha. Or, avec 190 000 ha aujourd’hui, nous en sommes encore loin. Je recommande donc aux producteurs de planter et d’investir. »

Reste à trouver les semences, les obtenteurs se montrant frileux à les développer sans commande préalable, et les producteurs rechignant, de leur côté, à investir un an à l’avance. Autre problème de taille : la francisation des productions originaires de pays producteurs mais non consommateurs, tels que le Mexique. Un sujet à prendre à bras le corps selon les producteurs, qui s’insurgent par ailleurs des distorsions existantes au niveau des produits phytosanitaires.

De nouvelles variétés pouvant être cultivées dans les climats chauds

« En France, les producteurs disposent de 30 % de produits en moins qu’en Espagne, mais on autorise l’entrée, sur nos marchés, d’asperges espagnoles traitées avec des produits interdits chez nous », s’est indigné Christian Befve. Cette année, le salon a ouvert ses portes aux petits fruits rouges, et notamment aux myrtilles, dont la consommation a doublé ces cinq dernières années.

« Plus de 50 % des producteurs, fournisseurs et metteurs en marché d’asperge, en France et à l’étranger, travaillent ces deux produits, complémentaires. Ils ont aussi une clientèle similaire, qui dispose d’un fort pouvoir d’achat », a souligné Thomas Drahoard, PDG de NCX Drahorad, une société de services italienne spécialisée dans le commerce international des fruits et légumes.

« Au Maroc, la production de myrtilles a dépassé la production de fraises, grâce à de nouvelles variétés pouvant être cultivées dans les climats chauds, avec un cycle de production très rapide, entre 8 et 16 mois, entre la plantation et la première récolte. Ces nouvelles variétés, qui offrent des fruits plus gros, plus aromatiques et plus résistants, ont changé le panorama de la production », a développé Bruno Mezzetti, professeur à l’Université polytechnique des Marches d’Ancône, en Italie, et consultant pour Macfrut.

La myrtille est aussi un produit moins fragile, dont la conservation peut s’étendre jusqu’à un mois, et c’est le seul fruit rouge que l’on peut récolter à la machine. Selon le fabricant, le prix de la main d’œuvre est tellement élevé que, même si l’on perd entre 30 et 50 % du volume avec une récolte mécanique, les 365 000 € d’investissement peuvent être amortis en deux ans.

La plus grosse myrtille au monde cultivée en Nouvelle-Zélande par FreshPlaza

La plus grande variété de myrtille au monde, connue sous le nom d’Eterna, sera bientôt cultivée et vendue en Nouvelle-Zélande. Les baies, décrites comme atteignant la taille d’une balle de ping-pong, sont plantées dans les régions de Kerikeri et de Waikato.

La Fresh Berry Company, qui cultive et commercialise des baies dans toute la Nouvelle-Zélande, a confirmé un partenariat avec le producteur international de baies Driscoll’s pour introduire cette variété. Le directeur général Simon Tallon a déclaré que l’une des myrtilles Eterna cultivées en Australie détient le record mondial Guinness de la plus grande myrtille, avec un poids de 20,4 grammes.

Il a précisé que tous les plants importés étaient testés par le ministère des industries primaires pour s’assurer qu’ils étaient exempts de parasites et de maladies avant d’être mis à la disposition des producteurs. « Ces plants sont ensuite acheminés vers la culture de tissus et nos pépinières commerciales, où nous les transformons en plantes commerciales pour nos exploitations et les producteurs externes », a expliqué M. Tallon. « L’objectif principal est toujours d’obtenir de meilleures baies, des baies plus fermes, une meilleure durée de conservation et, en fin de compte, des fruits qui ont un bon goût.

M. Tallon a indiqué qu’un nombre limité de grandes myrtilles devrait arriver dans les rayons des supermarchés à la fin de l’année 2026.

La société prévoit également d’ouvrir sa première exploitation de baies de l’île du Sud à Nelson l’année prochaine. « Toute notre production est couverte par des tunnels en plastique, à l’exception de certaines myrtilles qui sont exportées », a déclaré M. Tallon.

Il a ajouté que les exploitations de la société et les producteurs de Hawke’s Bay, Waikato et Northland s’attendaient à une bonne saison de fraises jusqu’à Noël. « Nous nous attendons à un volume assez important cette année pour que les consommateurs puissent déguster des fraises, des myrtilles, des framboises et des mûres », a-t-il déclaré.

Selon M. Tallon, les ventes totales de baies en Nouvelle-Zélande ont atteint environ 72 millions de dollars l’année dernière.

Source : FarmersWeekly Date de publication: mer. 22 oct. 2025

Asperges et baies à l’honneur lors de journées internationales

Les Journées Internationales Asperge et Journées Internationales des Baies qui se sont tenues à Bordeaux ont rassemblé plus de 1 200 visiteurs et 125 exposants venus de plus de 25 pays, offrant un panorama à la fois opérationnel et scientifique des filières asperge fraise framboise et myrtille.

Bilan et organisation

Le choix du site de Planasa à Le Barp a permis des démonstrations en conditions réelles et l’accès direct à une large gamme de plants intrants matériels de récolte et solutions d’emballage. L’événement a été organisé par Macfrut Befve&Co et Interco Nouvelle-Aquitaine. Les journées ont alterné visites de terrain les 7 et 10 octobre et sessions techniques et commerciales les 8 et 9 octobre, complétées par tables rondes et présentations de nouveaux programmes de recherche.

Innovations et techniques présentées

La robotique de récolte pour l’asperge verte a montré une maturité technologique convaincante face à la raréfaction de la main d’œuvre. Les démonstrations de machines de récolte ont mis en lumière des solutions opérationnelles adaptées à des exploitations de tailles variées. Les essais variétaux et les échanges sur critères génétiques ont porté sur l’amélioration du rendement de la qualité et de la tolérance aux stress abiotiques. Les systèmes de détection et de monitoring climato agronomique ont été illustrés par des capteurs et des plateformes d’aide à la décision destinés à optimiser l’irrigation la protection phytosanitaire et la planification des récoltes. Les chaînes de conditionnement exposées privilégient la réduction des pertes post récolte et l’amélioration de la traçabilité pour répondre aux exigences des marchés frais.

Enjeux agronomiques et socioéconomiques

La pénurie de main d’œuvre accélère la mécanisation ce qui implique des investissements significatifs et des besoins accrus en formation technique. La transformation technologique modifie la structure des coûts de production en substituant coûts variables et coûts fixes selon la taille des exploitations. L’adaptation au changement climatique rend indispensable le déploiement d’outils de surveillance environnementale pour anticiper le stress hydrique les épisodes de gel et les vagues de chaleur. Les nouveaux programmes de recherche sur fraise framboise et myrtille soulignent l’importance d’un lien étroit entre instituts et producteurs afin d’orienter les sélections variétales et les protocoles de conduite.

Témoignages et retombées pratiques

Les démonstrations in situ ont confirmé leur rôle pédagogique et accélérateur d’adoption technologique. Les entreprises italiennes présentes Asquini Bagioni et Bassi ont démontré des récolteuses devant un public nombreux contribuant à convaincre des producteurs d’investir ou d’étendre les surfaces en asperge. Les intervenants institutionnels et universitaires ont insisté sur l’importance de ces rendez vous pour définir les priorités de recherche et caler des stratégies de promotion adaptées aux réalités de terrain.

Ces journées confirment que les filières asperge et baies sont à un point d’inflexion technologique et organisationnel. La réussite de la transition dépendra de la cohérence entre innovation formation et modèles économiques adaptés aux réalités des exploitations.

Bejo a exposé et est intervenu aux International Asparagus Days

Que promet la nouvelle variété d’asperge blanche Genius présentée à l’IAD ?

Parmi les professionnels présents à l’occasion du salon IAD (International Asparagus Days) et IBD (International Berry Days), le spécialiste en semences potagères Bejo – sponsor Silver de l’évènement –, a présenté une nouvelle variété d’asperge blanche nommée Genius. Une variété faisant partie de la « nouvelle génération d’asperges », et qui vient enrichir une gamme existante déjà bien étoffée d’asperges blanches offrant différentes précocités en fonction des régions de culture.

Conçue pour le segment semi-précoce, Genius F1 est une variété de saison 100 % mâle, qui présente la particularité d’être très vigoureuse tout en offrant une belle qualité de rendement. En effet, sa structure végétale robuste la rend résistante aux maladies foliaires, à la rouille et aux tiges creuses. Son feuillage fort et sein favorise une productivité soutenue au fil des années. Elle se caractérise également par des turions lisses, homogènes, épais, très blancs et de gros calibre ainsi que des bractées bien fermées. Cela se traduit non seulement par un meilleur taux de conditionnement – essentiel pour les producteurs en quête de rendements optimaux –, mais assure également une qualité supérieure sur le marché du frais. Les asperges peuvent être cultivées aussi bien en plein-champ que sous-bâche. Avec une densité de plantation optimisée – à hauteur de 4 à 5 griffes par mètre –, les producteurs peuvent maximiser leurs rendements tout en maintenant une excellente qualité de tige.

Les retours de producteurs et d’experts sont déjà positifs : « Les essais précédents ont montré d’excellents rendements et qualités. La variété a une belle structure de tête fermée et a prouvé au fil des années sa résistance contre les maladies foliaires. Nous sommes convaincus que Genius établira une nouvelle norme de qualité pour la culture de l’asperge blanche dans le nord-ouest de l’Europe. », rapporte Gerhard Völkel, responsable des cultures chez Bejo.

Après plus d’une décennie de développement et d’essais à grande échelle aux Pays-Bas, en Allemagne et en France, Genius est maintenant disponible dans le commerce pour la saison 2025.

Pour plus d’informations :
Yannick Chevray
Bejo France
« Beauchêne »
49250 Beaufort en Vallée
Tél. : +33 (0)2 41 57 64 75
Port. : +33 (0)6 07 95 44 95
y.chevray@bejo.fr
www.bejo.fr Date de publication: jeu. 16 oct. 2025