Un producteur belge de fraises lance un nouveau cycle sur un substrat réutilisé, assaini par étuvage pour éliminer les pathogènes
Cette saison, SoilSteam a réalisé une opération d’étuvage à grande échelle du substrat chez le producteur belge de fraises Elmi, à Hoogstraten. Cette démonstration visait à préparer du substrat pour cinq producteurs différents tout en testant le procédé en conditions réelles de production. L’initiative a réuni Hans Kristian Westrum, Ruud Elst et Peter Melis.
Hans Kristian Westrum explique l’objectif de cette démarche : « L’an dernier, nous avons mené des essais pour évaluer le comportement des substrats étuvés dans différents types de cultures et à différentes échelles. Au vu des résultats et de la confiance des producteurs dans cette méthode, nous pouvons désormais observer ses performances directement en exploitation, et non plus uniquement dans un cadre expérimental. »
Le processus sur place L’étuvage a été réalisé à l’aide d’une installation mobile équipée d’un système de convoyeur à vis, garantissant le passage de chaque particule de substrat dans la chambre à vapeur. Le substrat traité était composé d’un mélange horticole classique associant tourbe, fibre de coco et perlite. Au total, 2 500 m³ ont été traités, avec pour objectif d’éliminer adventices, pathogènes racinaires et résidus organiques issus des cycles précédents.
La consommation énergétique du procédé varie entre 10 et 90 kW par mètre cube, en fonction de l’humidité et de la densité du substrat. Selon Hans Kristian Westrum, le système est conçu pour des volumes plus importants et peut être automatisé, permettant ainsi son intégration dans la gestion courante des substrats.
« L’installation mobile nous permet de traiter le substrat directement sur place, sans transport supplémentaire », précise Hans Kristian Westrum. « C’est un avantage majeur pour les producteurs manipulant de gros volumes tout au long de la saison. »
Applications pour les opérations d’Elmi Chez Elmi, le substrat étuvé sera utilisé dans différents systèmes de culture, notamment pour les plantations classiques et les cultures pérennes. Les essais visent à évaluer à la fois la faisabilité opérationnelle et la réponse des plantes selon différents calendriers, des cultures de printemps à cycle court jusqu’aux productions prolongées en automne ou sur l’année entière.
Selon Peter Melis, du Proefcentrum Hoogstraten, les résultats observés sont comparables à ceux obtenus avec un substrat neuf. « Lors d’essais précédents, les plantes cultivées sur substrat réutilisé et étuvé ont montré des performances similaires à celles sur substrat vierge, en termes de croissance, de développement racinaire et de rendement », explique Peter Melis. « Les méthodes de réutilisation antérieures n’atteignaient pas ce niveau de performance, mais l’étuvage permet aujourd’hui d’atteindre, voire parfois de dépasser, ces standards. »
L’essai mené en 2026 chez Elmi prolonge ces travaux en conditions de production à grande échelle et évalue l’impact du traitement sur différentes compositions de substrat. L’an dernier, le centre avait également testé des mélanges combinant substrat étuvé et substrat neuf à hauteur de 20 %, 40 %, 60 % et 100 %. Tous les ratios ont permis une croissance homogène, avec toutefois une légère amélioration du rendement observée dans certains cas avec des proportions plus faibles de substrat étuvé.
Observations tirées d’essais antérieurs Les recherches sur les substrats étuvés sont menées depuis 2025. Au cours de cette première phase, SoilSteam et le Proefcentrum Hoogstraten ont comparé des substrats réutilisés et étuvés à des substrats vierges pour la production de fraises. Les paramètres étudiés incluaient la croissance des plantes, le développement racinaire, le rendement et la durée de conservation. Les résultats ont confirmé que le traitement à la vapeur élimine efficacement les pathogènes sans altérer la structure du substrat.
Hans Kristian Westrum précise : « L’étuvage supprime les agents pathogènes et les adventices, sans modifier la taille ni la structure des particules. Les plantes présentent donc des schémas de croissance comparables à ceux observés sur un substrat neuf. »
Un autre enseignement des essais concerne les limites du substrat réutilisé non traité. « Même en l’absence de maladies, il peut freiner le développement des plantes en raison de micro-organismes ou de composés organiques résiduels », explique Hans Kristian Westrum. « L’étuvage neutralise ces facteurs et permet une croissance plus régulière. »
Le procédé a été testé dans différents environnements de production, notamment en tunnels plastiques, en serre et en plein champ, sur des cycles courts comme sur des productions prolongées, offrant ainsi une vision complète de ses applications.
Considérations opérationnelles Au-delà des performances agronomiques, l’essai mené chez Elmi évalue également les aspects énergétiques, la montée en échelle et l’intégration du procédé dans les opérations quotidiennes. Hans Kristian Westrum souligne que les exploitations ayant des besoins importants en substrat (plus de 1 000 m³ par an) pourraient installer un système d’étuvage sur site afin de réduire leur dépendance au substrat neuf. Le système automatisé garantit un traitement homogène et peut être intégré aux chaînes logistiques existantes.
« La question des coûts est évidemment centrale », indique Hans Kristian Westrum. « La consommation énergétique, comprise entre 10 et 40 kW, dépend du prix de l’énergie, mais le coût devrait rester inférieur à 5 euros par m³. À cela s’ajoute l’investissement dans les équipements, qui varie selon les volumes traités. »
Il précise : « Pour un volume de 1 000 m³ par an, le coût est d’environ 60 euros par m³, tandis qu’il descend en dessous de 20 euros pour 5 000 m³, et à moins de 10 euros pour 10 000 m³. » L’entreprise étudie également la possibilité de bénéficier de subventions européennes, pouvant couvrir jusqu’à 40 à 50 % de l’investissement.
Parallèlement, des applications sont à l’étude en agriculture verticale et dans des systèmes hybrides, combinant l’étuvage avec d’autres technologies de culture. « Nous analysons l’interaction entre le substrat étuvé et différents systèmes de production. L’objectif est d’évaluer la compatibilité du procédé avec une large gamme de cultures et de méthodes », conclut Hans Kristian Westrum.
Pour plus d’informations : Hans Kristian Westrum Directeur des ventes de SoilSteam hkw@soilsteam.com Tél. : +47 4040 2090
Strawberry Research at Proefcentrum Hoogstraten Peter Melis Peter.Melis@proefcentrum.be Tél. : +32 3315 7052
« Nos solutions permettent la réutilisation de l’eau en culture hydroponique de myrtilles en Andalousie »
L’Andalousie s’est imposée comme l’une des principales régions productrices de myrtilles et de canneberges en Europe. Elle se distingue par ses solutions hydroponiques de production, ten pots ou en sacs, qui permettent d’atteindre des niveaux de productivité très élevés. Ces milieux de culture exigent une gestion extrêmement précise de l’irrigation et de la nutrition : tout écart dans la qualité de l’eau ou dans l’application des nutriments peut compromettre la viabilité de la culture et la rentabilité de l’investissement agricole.
Les exploitations opérant dans ce contexte sont confrontées à un certain nombre de défis :
La pénurie structurelle d’eau dans la région, qui nécessite d’optimiser l’utilisation de l’eau pour maintenir la capacité de production
Des réglementations environnementales strictes, en particulier dans les zones à forte concentration de cultures, qui exigent des modèles de réutilisation de l’eau et un contrôle des rejets
Le risque de présence de pathogènes dans les eaux de drainage, ce qui empêche leur réutilisation directe et peut affecter la santé et la productivité des plantes
Pour répondre à ces défis, AZUD met en œuvre des installations de traitement des eaux de drainage basées sur des technologies de filtration et de désinfection consolidées, qui éliminent les particules, les solides et divers micro-organismes, garantissant ainsi une eau sûre pour la réutilisation dans l’irrigation. Ainsi, l’eau récupérée peut être réincorporée dans le système d’irrigation avec toutes les garanties de maintien de la santé et de la productivité de la culture de myrtilles.
Technologie de traitement en quatre étapes La solution intègre un processus en quatre étapes qui combine une filtration avancée et une oxydation active pour garantir la qualité de l’eau réutilisée.
« La première étape consiste en une filtration mécanique à l’aide d’un équipement AZUD Helix Automatic assisté par air, avec deux niveaux de filtration de 100 et 5 microns, éliminant la plupart des particules organiques et inorganiques. »
« La deuxième comprend un système de microfiltration utilisant des cartouches avec un degré de filtration de 1 micron, complétant l’élimination des solides en suspension avant le traitement sanitaire. »
“Les étapes trois et quatre correspondent à un processus d’oxydation avancé qui combine les rayons ultraviolets et le dosage de peroxyde. Cette technologie inactive les bactéries, les champignons et autres micro-organismes, garantissant ainsi que l’eau peut être réutilisée pour la culture. »
Station de traitement des eaux de drainage
Productivité accrue et économies de ressources La station a la capacité de traiter jusqu’à 8 m³/h, ce qui est suffisant pour alimenter environ 8 hectares de culture hydroponique de myrtilles. La réutilisation des eaux de drainage permet :
D’augmenter la disponibilité de l’eau et l’efficacité de l’irrigation
De réduire la consommation d’engrais jusqu’à 30 %
Des économies d’eau entre 20 % et 60 %
Un retour sur investissement de moins d’un an sur la base des coûts actuels de l’eau et des engrais
« Cette réussite en Andalousie démontre que la combinaison de la filtration et de la désinfection avancée permet aux entreprises agricoles de maintenir des niveaux élevés de productivité, de se conformer aux réglementations environnementales et d’évoluer vers des modèles de production plus durables. Forte d’une grande expérience dans ce type de solutions et de multiples mises en œuvre sur le terrain, AZUD garantit la fiabilité et la performance de ses systèmes, offrant aux entreprises agricoles la sécurité de travailler avec des équipements qui ont été testés et validés dans des environnements réels, garantissant ainsi l’efficacité et des résultats constants. »
Pour plus d’informations : AZUD Tél. +34 968808402 info@azud.com www.azud.com Date de publication: jeu. 16 avr. 2026
“Pre-Easter asparagus prices won’t hold, but current levels remain workable”
The asparagus from Hoeve ‘t Bommesaarke is slowly emerging. “The early varieties are starting to come through, but we also have the Grolim variety, which is slightly later,” says grower Leo Henckens. “On Thursday, we finally planted the first asparagus, and since Saturday, the shop has been open as well. However, we were already sold out in the afternoon, so we only have enough volume to reopen on Wednesday.”
For now, volumes remain limited. “The outdoor crop is really only just starting now, and that will gradually pick up. Last week was far too cold to generate large volumes, so with the current temperatures, I expect the real start next weekend. If temperatures stay around 20 degrees, things will move quickly. If it drops back to 15 degrees, the start will be more modest again. We remain dependent on nature, which makes it difficult to estimate.”
“Staffing is also a challenge,” Leo continues. “How many people do you bring in? That’s the question. If you have too many too early, some will be standing around with nothing to do, so it’s always a balancing act. For now, we’re taking it easy until things really take off, but I expect larger volumes by next week. That’s quite normal. In other years, we are usually around mid-April as well. This year we started a bit earlier, which makes people impatient, but if we are well underway by mid-April, we are right on schedule compared to other years.”
Pricing remains good Qualitatively, the outlook is positive. “I think they are good. They look nice, straight, with a few spots. What more could you want? We’ll work with what we have, and above all, not complain,” he laughs.
“We’ve had difficult years, such as 2024, when the asparagus were practically underwater every day. We barely harvested any volume, and there were concerns about the impact on subsequent seasons. Fortunately, that did not materialise, as last year recovered well. This year looks decent so far, so we hope it stays that way throughout the season. That would make it an easier year, but we still depend on nature. We’ve been doing this for so long and have seen so much that we don’t worry as much anymore.”
In terms of demand, Leo notes that it still needs to gain momentum. “Even so, things are going well. Prices are holding up nicely. I did get the impression on Easter Monday that prices dropped sharply, but that is typical. There is little trade, retailers are closed, and many people have the day off. Prices dip briefly, but by Wednesday, they had recovered well. It’s not the pre-Easter level, but that is always a peak. The Wednesday before Easter is consistently the high point, but the current level is fine.”
“Especially considering the volumes at auction, prices are good. There will be some increase in supply, but I don’t expect prices to collapse anytime soon. That said, things can change quickly if something happens. For now, we are satisfied. Consumers should continue buying. A higher price is not always a better price. We are roughly at the same level as last year, so that is not an issue.”
Staff under pressure Finding staff remains a challenge. While many Polish migrant workers previously worked in the fields, particularly in the asparagus sector, they are now more likely to choose less physically demanding and more comfortable jobs. In addition, improved economic conditions in Eastern European countries have reduced the need to work in the Netherlands or Belgium, as LTO has previously indicated. “We also mainly work with Polish employees, but it is becoming more difficult than before. Last week, some people chose to go to Switzerland instead, and we had two last-minute cancellations again. There seems to be less willingness to work here.
“We do have a strong core team that returns every year. We make an effort to treat them well, because how you treat people matters. In the end, we will gather enough staff, but it is becoming more of a puzzle. For example, we have now brought in some student workers through a call on social media, which is working well for the moment.”
Overall, Leo is approaching the season with confidence. “We will officially open the season here at the company on 17 April, with a nice surprise.”
« Le plus grand défi aujourd’hui est d’améliorer la chaîne du froid pour les fraises »
La culture de la fraise au Brésil connaît une phase de transformation marquée par une professionnalisation accrue, des progrès en amélioration génétique et l’intégration de nouvelles technologies. Cette dynamique s’inscrit toutefois dans un contexte où des contraintes structurelles importantes persistent.
« Avec plus de 10 000 hectares cultivés et une production d’environ 275 000 tonnes, la fraise s’impose comme une culture majeure de l’arboriculture brésilienne. La production est principalement concentrée dans des États comme le Minas Gerais, São Paulo et le sud du pays, même si son expansion géographique s’est accélérée ces dernières années », explique Altair Zotti, directeur commercial de Agrovivaz.
L’un des principaux changements observés est le passage progressif de la culture en pleine terre vers des systèmes plus technicisés, tels que la culture sur substrat et les dispositifs semi-hydroponiques. « Cette transition permet d’améliorer la productivité — qui peut dépasser 60 tonnes par hectare en culture protégée — ainsi que la qualité et l’homogénéité des fruits », souligne Altair Zotti.
Sur le plan variétal, le secteur évolue également. L’expiration des droits sur certaines variétés internationales ouvre la voie à une diversification génétique accrue et au développement de variétés mieux adaptées aux conditions locales, renforçant ainsi la filière végétale nationale.
Malgré cette dynamique, le secteur reste confronté à plusieurs défis majeurs. La logistique, et en particulier la chaîne du froid, constitue l’un des principaux points de blocage. « Le principal enjeu aujourd’hui est l’amélioration de la chaîne du froid pour les fraises », insiste Altair Zotti. À cela s’ajoutent la hausse des coûts de production et la pénurie de main-d’œuvre, des problématiques qui touchent l’ensemble du secteur à l’échelle mondiale.
« En termes de débouchés, les fraises brésiliennes sont majoritairement destinées au marché intérieur, avec environ 90 % des volumes écoulés en frais. Les exportations restent limitées en raison de la forte périssabilité du produit et des contraintes logistiques liées aux expéditions longue distance. »
Parallèlement, l’intérêt pour d’autres baies, notamment la myrtille, commence à se développer. Bien que le Brésil demeure aujourd’hui importateur, les perspectives à moyen terme sont jugées prometteuses. « La myrtille présente un fort potentiel. D’ici cinq à dix ans, le Brésil pourrait devenir un producteur significatif », estime Altair Zotti.
Ce développement reposera sur des investissements dans la génétique, les technologies de production et l’adaptation agronomique, ainsi que sur l’amélioration des infrastructures logistiques. Dans ce contexte, des entreprises comme Agrovivaz misent sur l’innovation variétale et le transfert de savoir-faire pour réduire les risques et renforcer la compétitivité de la filière.
« Cette saison de fraises n’est pas l’une des meilleures en termes de rendement »
Le secteur de la fraise en Albanie a franchi des étapes importantes en termes de développement et de qualité, explique Albano Troka, PDG et fondateur de l’exportateur albanais de produits frais Fragoland SHPK : « Ces dernières années, la superficie consacrée à la fraise a progressivement augmenté en Albanie. Les producteurs se tournent vers cette culture en raison de la demande du marché et des possibilités d’exportation. Le secteur est de plus en plus structuré, en particulier parmi les fournisseurs qui se concentrent sur la qualité et les normes élevées de sécurité des fruits. Cette saison n’est pas considérée comme la meilleure en termes de rendement, principalement en raison des conditions climatiques qui ont affecté le développement des plantes et le rythme de la récolte. L’instabilité météorologique a influencé les volumes de production dans plusieurs zones. »
Troka est satisfait de la saison jusqu’à présent, même si les défis à relever restent importants. « La demande reste bonne, surtout pour les produits de haute qualité. Les principaux marchés d’exportation cette saison sont l’Italie et les Pays-Bas, ainsi que des chaînes de distribution telles que Lidl et Coop. Les conditions climatiques, les coûts de main-d’œuvre et le maintien de la stabilité de la production pendant les périodes les plus sensibles de la saison sont les aspects les plus difficiles. Fragoland met l’accent sur une bonne organisation des processus, un contrôle technique continu et une réaction rapide à toute situation nécessitant une intervention. »
La période la plus volatile de la saison semble être passée et Troka s’attend à plus de stabilité : « Les prix ont été bons cette saison, soutenus par la demande et par une disponibilité moindre pendant certaines périodes de production. Nous nous attendons à une période plus stable dans les semaines à venir, tant en termes de volumes que d’évolution des prix. »
Pour plus d’informations : Albano Troka Fragoland SHPK Tél. : +355 696406052 a.troka@fragoland.al info@fragoland.al Date de publication: mar. 14 avr. 2026
Lancement de la variété de myrtille Apex FCM14-057
Fall Creek Farm and Nursery, Inc. a officiellement lancé Fall Creek® Collection Apex FCM14-057, marquant l’entrée officielle de la variété de myrtille dans la famille Collection après une longue période d’évaluation à l’échelle commerciale et d’adoption par les producteurs dans de multiples régions de production.
La variété comble une lacune identifiée de Collection : une option précoce à mi-saison combinant la qualité du fruit, la performance en rayon et la constance du calibre que les canaux d’exportation et de vente au détail de myrtilles exigent. La variété rejoint un portefeuille construit à partir de génétiques adaptées aux régions et ayant fait leurs preuves sur le terrain, maintenant trois ans sur le marché en tant que programme de licence ouvert disponible pour les producteurs de myrtilles dans des environnements de production à zéro ou à faible refroidissement.
Le lancement de cette nouvelle variété intervient à un moment où la demande de régularité de l’approvisionnement en myrtilles de début de saison est de plus en plus forte. Alors que les programmes de vente au détail s’efforcent d’étendre la disponibilité des myrtilles de qualité supérieure tout au long du calendrier, les variétés qui combinent la durée de conservation, la fiabilité du calibrage et la saveur dans une fenêtre de début à mi-saison sont de plus en plus difficiles à approvisionner à grande échelle.
Les caractéristiques agronomiques confirmées par les performances commerciales sur le terrain sont les suivantes :
Des fruits fermes avec une durée de conservation allant jusqu’à 45 jours
Des baies de taille importante et régulière, conformes aux spécifications de qualité pour l’exportation et la vente au détail
Fenêtre de récolte en début et milieu de saison
un potentiel de rendement supérieur à 20 t/ha
Profil gustatif favorisant l’achat répété par le consommateur
« Fall Creek Collection permet aux producteurs d’accéder à des variétés de myrtilles performantes là où cela compte, dans le champ et tout au long de la chaîne d’approvisionnement », a déclaré Paul Nselel, directeur commercial de Fall Creek. « Apex y mérite sa place parce qu’elle est performante sur tous les plans. Les producteurs qui ont travaillé avec cette variété savent ce dont elle est capable et ce lancement leur donne une base plus solide pour construire autour d’elle commercialement. »
« Apex représente l’amélioration continue des caractères dans la pratique », a déclaré Paul Sandefur, Ph.D., vice-président de la recherche et du développement chez Fall Creek. « La combinaison de la durée de conservation, du calibre des fruits et du potentiel de rendement dans une fenêtre de début et de milieu de saison n’est pas facile à obtenir. Ce qui fait d’Apex une variété importante du point de vue de la sélection, c’est que ces caractéristiques se maintiennent dans divers environnements de production, et c’est cette capacité d’adaptation qui permet à une variété de myrtille d’obtenir une place dans la collection Fall Creek. »
Apex faisant désormais officiellement partie de Fall Creek Collection, elle est disponible par l’intermédiaire du réseau mondial de licences de la société. L’activation commerciale se concentrera sur les importateurs et retailers des principaux marchés d’importation, afin de faire connaître le nom d’Apex et de soutenir la demande au fur et à mesure que la variété de myrtille prend de l’ampleur.
Fall Creek Collection est l’un des deux programmes distincts par lesquels l’entreprise met à la disposition des producteurs du monde entier une génétique avancée de la myrtille. Avec Sekoya®, il reflète l’engagement de l’entreprise à élargir le champ des possibles à travers les profils d’exigences en matière de refroidissement, en fournissant des variétés régionales excellentes avec des performances documentées sur le terrain.
Le marché mondial des fraises entre dans une phase où le timing, et non le volume seul, détermine les résultats. Dans toutes les régions, l’offre augmente, mais pas toujours au bon moment, avec la bonne qualité et des prix qui reflètent l’augmentation des coûts. Ce qui apparaît en surface comme une reprise de la disponibilité masque, dans de nombreux cas, des déséquilibres plus profonds entre la production, les fenêtres de marché et les pressions exercées par les intrants.
Au fur et à mesure que la saison se déroule, depuis les premières récoltes européennes jusqu’aux volumes maximaux en Amérique du Nord et à l’offre émergente dans l’hémisphère sud, les producteurs et négociants naviguent sur un marché où les conditions météo, l’inflation des coûts et l’évolution de la demande sont de plus en plus interconnectées. Il en résulte une campagne moins marquée par les pénuries ou les excédents que par l’efficacité avec laquelle chaque région peut aligner l’offre sur les attentes du marché.
Pays-Bas : les prix ne suivent pas la hausse des coûts « Pâques reste un point de référence clé sur le marché des fraises, marquant le début de la saison néerlandaise. À l’approche des fêtes, il y a toujours une pénurie », explique un producteur néerlandais. « Nous entamons actuellement la saison Elsanta, qui était auparavant la variété standard. Mais nous avons déjà plusieurs semaines de récolte de remontantes pendant plusieurs derrière nous et avons donc déjà pu servir nos clients norvégiens en particulier. »
Le producteur décrit l’expansion des variétés remontantes comme un avantage majeur. « Elles nous permettent d’obtenir un schéma de production beaucoup plus régulier et d’offrir aux détaillants des programmes plus solides ainsi qu’un produit plus fiable. En avril et en mai, il y aura encore des pics de production, mais la culture des fraises tend à s’étaler sur toute l’année, avec un approvisionnement continu. Cela permet de fournir des volumes plus importants au marché. Dans des conditions de culture optimales, nous sommes en mesure de produire tout au long de l’année. Cette saison, nous avons connu un trou de 3 à 4 semaines. »
Dans le même temps, les défis restent nombreux, notamment en raison de l’augmentation des coûts de l’énergie. « Si cette tendance se poursuit, la production de fraises d’hiver deviendra beaucoup plus difficile. Si les prix actuels du marché sont suffisants pour vendre nos fraises, ils ne sont pas assez élevés pour soutenir le développement de la culture, car les prix des fraises ne suivent pas le rythme de l’augmentation des coûts, ce qui exerce une pression considérable sur le marché. »
Belgique : les volumes augmentent avec la stabilisation des prix Après une phase initiale marquée par des volumes moindres, les cultures non éclairées sont désormais pleinement entrées en production. « Cela signifie que les volumes augmentent rapidement, mais dans les premières semaines, ils dépendent fortement des conditions météorologiques », déclare un négociant belge. « Jusqu’à Pâques, l’offre semblait suffisante. Puis le temps s’est gâté et les prix ont immédiatement augmenté. Aujourd’hui, de bons volumes arrivent sur le marché à des prix qui conviennent à tout le monde. »
« La demande pour les petits fruits locaux est intense, notamment en raison des problèmes de qualité ces derniers mois en Espagne, au Portugal et au Maroc. Maintenant que le produit local est là, il se vend rapidement sur le marché domestique, et en exportons dans toute l’Europe du Nord. »
Italie : la zone s’étend alors que les prix sont sous pression Dans l’ensemble, les perspectives pour la campagne 2026 sont positives, caractérisées par une augmentation de la superficie cultivée, en particulier en Italie et en Espagne, et une croissance continue du secteur. Les rendements varient en fonction des variétés et des méthodes de culture utilisées, allant d’environ 27 000 kg/ha dans les systèmes en terre à plus de 50 000 à 68 000 kg/ha dans les systèmes sans terre. En Italie, la superficie cultivée a augmenté d’environ 250 ha, ce qui confirme le développement du secteur. Parallèlement, les zones de production se déplacent vers le sud du pays. En Campanie, la culture continue de s’étendre, augmentant de 6 % par rapport à l’année dernière pour atteindre plus de 1 200 ha. En Basilicate, la superficie cultivée a augmenté de 17 % par rapport à 2025, pour atteindre environ 1 280 ha. Ensemble, ces deux régions représentent 2 500 ha, soit 56 % du total national. Parallèlement, les surfaces cultivées en Calabre ont diminué de 4 %, tandis que celles de la Sicile ont légèrement augmenté de 2 %. Dans le nord, la superficie totale cultivée est estimée à un peu plus de 900 ha en 2026, ce qui représente une diminution de 1 %.
Au cours de la semaine 14, le prix de gros des fraises a chuté de 11,2 % par rapport aux sept jours précédents. L’abondance de la production espagnole, vendue à des prix allant de 2,50 à 2,80 €/kg, a exercé une pression à la baisse sur les variétés italiennes. La production de la région de Campanie se vend entre 3 et 3,50 €/kg, tandis que les fraises siciliennes se vendent à environ 4 €/kg. La variété Sabrosa de Basilicate est vendue à environ 5 €/kg, tandis que la variété Inspire est vendue entre 5 et 6 €/kg.
Selon les données de YouGov, plus de 70 % des ménages italiens achètent des fraises. La fréquence d’achat augmente, le nombre moyen d’achats passant d’environ 6,2 à 7,1 par an, soit une augmentation de 9 %. Les supermarchés et les magasins discount restent les principaux points d’achat. Bien qu’en croissance, le segment des fraises bio reste limité.
Espagne : impact des conditions météorologiques et baisse des prix La saison en Espagne s’avère être l’une des plus difficiles de ces dernières années. Au cours des premiers mois, jusqu’à la mi-février, elle a été affectée par de fortes précipitations, des températures plus froides et des vents violents, qui ont endommagé les infrastructures des serres et fortement réduit la disponibilité des fruits, parfois de plus de la moitié.
L’offre est restée très limitée jusqu’à la mi-mars, traversant la période de la Saint-Valentin, où les commandes augmentent habituellement, sans pouvoir répondre à la demande. Pendant cette période de pénurie, une grande partie des expéditions est restée sur le marché intérieur et au Portugal en raison des risques associés à l’exportation sur de longues distances, en particulier les problèmes de qualité causés par l’excès d’humidité. Dans ce contexte, les fraises grecques ont gagné du terrain sur le marché avec des fruits moins chers.
Avec l’amélioration des conditions météorologiques en mars, la production à Huelva a commencé à se redresser. Toutefois, depuis la fin du mois de mars, les exportateurs espagnols ont perdu leur position sur le marché et ont été contraints de réduire fortement les prix pour vendre leurs fruits, tombant ainsi en dessous des niveaux de rentabilité. Cette situation survient à un moment où les coûts du carburant et d’autres intrants ont augmenté. Outre la Grèce, la production provient également d’Italie, de France et des Pays-Bas.
« Les premiers mois de la saison représentent le moment où les exportateurs espagnols peuvent gagner le plus d’argent parce que les disponibilités en Europe sont moindres. Cependant, cette année, nous n’avons pratiquement pas eu de production. Aujourd’hui, nous sommes confrontés à une offre abondante à des prix défiant toute concurrence », a déclaré un producteur et exportateur de Huelva. « Nous nous attendons à ce que la production diminue en avril, puis augmente à nouveau en mai, mais si cette tendance à la baisse se poursuit, de nombreuses exploitations risquent de ne pas récolter, car elles perdraient de l’argent compte tenu des coûts de récolte. »
Allemagne : les importations dominent et la saison nationale commence lentement La gamme de fraises récemment disponible sur le marché de gros allemand était large, avec des produits provenant des Pays-Bas, de Belgique, de Grèce, d’Italie et d’Espagne. Les premières fraises provenant des serres nationales ont sporadiquement commencé à apparaître fin mars. Après des semaines de pénurie, l’offre de fraises espagnoles en provenance de la région de Huelva a repris à la fin du mois de mars, bien que les volumes totaux soient restés inférieurs à ceux de l’année dernière. Néanmoins, les ventes ont clairement bénéficié du commerce de Pâques. Par ailleurs, les fournisseurs grecs et néerlandais font état de niveaux d’approvisionnement satisfaisants. Les prix dans toute la gamme sont supérieurs à ceux de l’année dernière.
Les premières quantités significatives de fraises provenant des cultures de plein champ allemandes sont attendues autour du 20 avril, selon les dernières informations de l’association de producteurs VSSE. La saison commence traditionnellement dans la région d’Oberkirch, dans le sud-ouest de l’Allemagne. Selon la VSSE, les fraisiers sous tunnels sont actuellement en fleurs. La croissance s’est ralentie en raison des basses températures et de l’ensoleillement limité des semaines 13 et 14, ajoute le rapport.
Royaume-Uni : l’offre précoce s’accroît à l’approche de la pleine saison Les fruits provenant des serres sont disponibles depuis un certain temps, et la production précoce sous tunnel a maintenant commencé, les volumes augmentant à la suite du temps favorable de cette semaine.
La principale saison des fraises au Royaume-Uni devrait commencer fin avril ou début mai si le temps favorable se maintient. La saison néerlandaise a commencé un peu plus tôt cette année, avec de bons volumes disponibles. Les prix semblent stables et devraient diminuer à mesure que les volumes augmentent. Un importateur espère que la saison néerlandaise sera plus stable et moins difficile que la saison espagnole.
Les prix des fruits sont restés inchangés, mais les coûts de transport ont augmenté depuis le début du conflit au Moyen-Orient. Les coûts du fret aérien ont augmenté, de même que les prix du transport routier. L’importateur indique que ces coûts sont actuellement absorbés, mais que cela ne peut être maintenu sur une longue période.
France : les volumes de Gariguette dépassent les 1 000 tonnes par semaine La saison française arrive à un tournant décisif, la production de gariguettes dépassant désormais 1 000 tonnes par semaine à la suite de l’amélioration des conditions météo. Cela fait suite à un démarrage retardé et à des pénuries d’approvisionnement antérieures causées par des températures froides et du vent. Le marché a également subi la pression des importations espagnoles à bas prix, qui a créé des problèmes de prix pour les fruits français.
Pour l’instant, les ventes restent relativement bonnes, bien qu’il y ait de grandes différences de prix dans les supermarchés pour le même produit, les fraises gariguettes françaises allant de 2,5 à 5 €. Dans les semaines à venir, l’augmentation des volumes, en particulier des fraises rondes, rendra les niveaux de consommation importants pour assurer la fluidité des ventes et maintenir l’équilibre du marché.
Amérique du Nord : l’offre dépasse la demande dans toutes les régions L’offre de fraises aux États-Unis est actuellement importante. En Californie, Santa Maria signale des niveaux de production élevés, avec des fruits de bonne saveur et de bonne couleur. Le pic de l’offre conventionnelle est en cours et devrait se poursuivre jusqu’à la semaine 19. En bio, il est est prévu entre les semaines 16 et 20.
Oxnard et Salinas-Watsonville sont également en production. Dans les régions de culture de la Californie, les cultures se sont développées au cours d’un hiver plus chaud que la normale, associé à des précipitations régulières. En conséquence, des régions telles que Salinas-Watsonville devraient produire davantage que l’année dernière à la même époque.
La Floride a terminé sa saison. Plus tôt dans l’année, les producteurs ont été affectés par les gelées de fin janvier et de début février, mais l’offre s’est rétablie plus récemment. La région de Baja est en grande partie terminée, bien que l’on signale que certains fruits traversent encore la frontière.
Entre-temps, l’offre dépasse la demande. Le marché bio a été plus faible que prévu, alors que l’on s’attend à ce que le marché conventionnel se renforce. Certains rapports indiquent que certains expéditeurs de Santa Maria n’emballent pas pendant le premier ou les deux premiers jours après Pâques afin de soutenir le marché. Le mois d’avril devrait être un mois chargé pour les promotions de fraises.
Afrique du Sud : les plantations tardives retardent l’approvisionnement local En raison des pluies prolongées, les producteurs ont planté un peu plus tard que d’habitude, et les premières fraises locales sont arrivées cette semaine sur le marché de Johannesburg, selon un négociant. « Nous avons eu un peu de fraises importées, maintenant nous allons passer aux producteurs locaux. »
Une barquette de 250 g de fraises se négocie actuellement sur le marché de gros entre 2,37 et 2,97 €, ce qui est excellent. Toutefois, ce niveau ne devrait durer que quelques semaines, jusqu’à ce que les volumes augmentent. Selon le site web du marché de Johannesburg, les fraises, dont la disponibilité est extrêmement limitée à l’heure actuelle, se vendent à 10,74 €/kg.
Le Moyen-Orient fait désormais partie intégrante de la campagne d’exportation de fraises de l’Afrique du Sud, et un exportateur indique que les expéditions devraient commencer cette semaine ou la suivante. La réouverture du détroit d’Ormuz serait donc plus que le bienvenu.
Égypte : pression des coûts et variabilité de la qualité Le secteur égyptien des fraises congelées fait état de volumes stables, mais de difficultés persistantes en matière d’uniformité et de contrôle des coûts. Selon un exportateur, les surfaces et les volumes sont en place, mais les conditions météorologiques variables affectent la fiabilité des fruits. « Le marché ne manque pas de fraises, mais de fruits sur lesquelles on peut vraiment compter », déclare Reham Suhry, directrice générale de l’exportateur égyptien de fraises Egyberries.
Les exportateurs se concentrent sur un contrôle plus étroit au niveau de l’exploitation, sur la traçabilité et sur la sélection des fournisseurs pour gérer la variabilité. Dans le même temps, les coûts des intrants ont augmenté : le carburant a augmenté d’environ 30 %, l’électricité de 15 à 20 % et les coûts d’emballage de 50 %.
Les acheteurs mettent plus de temps à prendre leurs décisions, ce qui se traduit par des périodes de stockage plus longues et des coûts de financement plus élevés. Les impacts indirects des marchés mondiaux du transport maritime et de l’énergie affectent également la planification logistique.
En réaction, les exportateurs réduisent leur base de fournisseurs et donnent la priorité à la gestion de la qualité et à la conformité. Les conditions du marché devraient rester inchangées à court terme, avec une pression continue sur les coûts et une variabilité de l’offre.
To provide the best experiences, we use technologies such as cookies to store and/or access device information. Consenting to these technologies will allow us to process data such as browsing behavior or unique IDs on this site. Failure to consent or withdrawing consent may adversely affect certain features and functions.
Functional
Always active
Technical access or storage is strictly necessary for the legitimate interest purpose of enabling the use of a specific service explicitly requested by the subscriber or user, or for the sole purpose of carrying out the transmission of a communication over an electronic communications network.
Preferences
Technical access or storage is necessary for the legitimate interest purpose of storing preferences that are not requested by the subscriber or Internet user.
Statistics
Technical storage or access that is used exclusively for statistical purposes.Technical storage or access that is used exclusively for anonymous statistical purposes. Absent a subpoena, voluntary compliance from your internet service provider, or additional records from a third party, information stored or retrieved for this sole purpose generally cannot be used to identify you.
Marketing
Technical access or storage is necessary to create user profiles in order to send advertisements, or to track the user on a website or across websites with similar marketing purposes.
Station de traitement des eaux de drainage
Pour plus d’informations :
Sur le plan variétal, le secteur évolue également. L’expiration des droits sur certaines variétés internationales ouvre la voie à une diversification génétique accrue et au développement de variétés mieux adaptées aux conditions locales, renforçant ainsi la filière végétale nationale.
Pour plus d’informations :
