La temporada de arándanos en el norte de Marruecos acaba de empezar. A pesar de la influencia del tiempo, la temporada se presenta prometedora y típica, según Amine Bennani, presidente de la Asociación Marroquí de Productores de Frutos Rojos.
De acuerdo con Bennani, «las bajas temperaturas y los días oscuros en Agadir hicieron que este año los productores no alcanzaran el tonelaje esperado. El panorama es distinto en el norte, donde acaban de empezar las primeras cosechas. Incluso esperamos volúmenes superiores a los de la temporada pasada, gracias al aumento de la superficie y a la madurez de las plantas».
El representante de los productores explica que la situación meteorológica ha afectado a la producción en la región de Larache, aunque sin repercutir en los volúmenes. «En conjunto, el inicio de la cosecha se ha retrasado tres semanas con respecto a la campaña pasada, que a su vez se retrasó con respecto a la campaña anterior. Hay una clara tendencia al retraso de la producción debido a las condiciones meteorológicas, ya que el frío retrasa la maduración de la fruta. Las fuertes lluvias no causaron grandes daños, y su impacto varía de un productor a otro», añade.
Los calibres se ajustan a las normas de las variedades plantadas, teniendo en cuenta que muchos productores se han pasado a variedades con calibres más grandes. Sin embargo, los días fríos y oscuros han afectado al Brix y a la coloración de algunos productores. En cuanto al pico de producción, se espera para abril, salvo incidentes meteorológicos importantes», prosigue Bennani.
La temporada comenzó con una notable presencia de arándanos en el mercado local marroquí. Bennani comenta: «Todavía hay mucha oferta en Europa, y a los productores les ha resultado más interesante vender sus primeras cosechas en el mercado local, donde los precios han sido más atractivos. Esto cambiará a medida que aumenten los volúmenes de cosecha, lo que reducirá los costes de exportación, y aumente también la demanda en Europa».
Para más información: Amine Bennani Asociación Marroquí de Productores de Frutos Rojos Tel: +212 66124 3424 phytoloukkos@gmail.com
El mercado europeo del arándano abre la temporada con una fuerte absorción de los elevados volúmenes chilenos por parte de los Países Bajos, en lo que ha sido una transición fluida desde la temporada de Perú, en un contexto de aumento de la presión sobre los precios en el mercado spot al quedar todavía existencias almacenadas. En Italia, las importaciones dominan la oferta de invierno, con la fruta peruana a la cabeza de los volúmenes y unos precios que se mantienen altos pero estables en los mercados mayoristas.
En España, el frío y las lluvias en Huelva están retrasando las variedades tempranas, por lo que los volúmenes son limitados, lo que permite a los proveedores del hemisferio sur mantener su presencia en los lineales. Alemania sigue dependiendo en gran medida de las importaciones de Chile, Perú y Sudáfrica, donde la buena calidad y la escasa disponibilidad en los mercados mayoristas están sosteniendo los precios al final de la semana.
El mercado francés se abastece principalmente de España, Marruecos y Perú, con precios estables pero ligeramente más bajos debido a la mayor disponibilidad y a problemas de calidad relacionados con la humedad en la fruta española. En Norteamérica, la fuerte demanda está absorbiendo los volúmenes de Chile y Perú, mientras México se prepara para el pico de oferta, y la producción nacional de California y Florida se ajusta a las condiciones meteorológicas. Sudáfrica está concluyendo su temporada de exportación de arándanos tras unas condiciones favorables en la provincia del Cabo Occidental. Los retrasos en los puertos han desviado parte de la cosecha de 25.600 toneladas al mercado local y las zonas del norte se preparan para reiniciar la recolección.
Egipto está entrando en el mercado de exportación de arándanos con una producción temprana que se extiende hasta mayo, lo que lo posiciona por delante de los principales países competidores. Los volúmenes actuales siguen siendo limitados, pero se están incrementando gradualmente. La temporada de arándanos de Marruecos ha comenzado más tarde de lo habitual debido a las condiciones meteorológicas adversas, con problemas iniciales de calidad en el norte. Perú está iniciando la temporada 2025/26 con mayores volúmenes y mayor alcance de mercado, creando presión competitiva durante las semanas de solapamiento. Chile está operando dentro de una ventana estable de enero a marzo con un buen estado de la fruta, mientras que México mantiene una oferta equilibrada poniendo el foco en variedades premium. Ecuador, por su parte, sigue siendo un origen de nicho con volúmenes limitados y precios FOB más altos concentrados en canales seleccionados.
España: El frío y la lluvia limitan los volúmenes de fruta temprana El descenso de las temperaturas en Huelva, por debajo de los 5 grados centígrados, desde mediados de diciembre, combinado con prolongados periodos de cielos nublados y lluvias, se ha traducido en una oferta de berries más limitada de lo habitual para esta época del año. Se espera que esta situación continúe durante varias semanas más. Como consecuencia, las variedades tempranas de arándanos van con retraso y los volúmenes siguen siendo inferiores a lo esperado.
Los arándanos españoles están presentes en los lineales europeos, pero sigue dominando la oferta del hemisferio sur, especialmente de Perú, Chile y Sudáfrica. A partir de mediados de febrero, se espera que los arándanos españoles tengan un papel más destacado en el mercado.
Los arándanos han consolidado su posición como segundo cultivo de berries en la provincia de Huelva, con diferencia la principal región productora de España, con un aumento del 1,5% de la superficie plantada, alcanzando un total de 3.802 hectáreas. La diversificación varietal permite adelantar la producción a partir de diciembre, mejorando la competitividad frente a la oferta sudamericana y respondiendo así a la creciente demanda de los consumidores españoles. Sin embargo, el sector advierte de la creciente competencia de terceros países como Marruecos y Egipto, así como de una importante expansión de la superficie cultivada en Portugal.
Países Bajos: Los grandes volúmenes de Chile configuran el mercado «La transición de la temporada peruana de arándanos a la temporada chilena hacia finales de 2025 se llevó a cabo sin contratiempos», dice un importador holandés. «Perú continuó enviando fruta de buena calidad en volúmenes sólidos durante un período prolongado, mientras que los arándanos chilenos ingresaron al mercado relativamente temprano según los estándares históricos. Las primeras llegadas se produjeron en la semana 50, seguidas de volúmenes considerables en las semanas 51 y 52. A estas alturas, los volúmenes son claramente superiores a los de la semana anterior. A estas alturas, ya se está produciendo la llegada del grueso de los volúmenes al mercado.
«Los importadores con programas de venta fijos están consiguiendo dar salida sin problemas a esos volúmenes. Los que trabajan con el mercado spot a través de proveedores de servicios se encuentran con mayores dificultades. En varios casos, las existencias se retienen hasta una semana, lo que provoca reducciones de precios semanales consecutivas. Esto afecta a las condiciones generales del mercado. La respuesta del retail ha sido aumentar la presión sobre las estructuras de precios acordadas, respaldados por su fuerte posición negociadora».
«Durante las primeras semanas, los arándanos chilenos entraron en el mercado con una calidad generalmente buena. Más recientemente, sin embargo, han empezado a aparecer lotes algo más escasos. Como resultado, la atención del mercado, a fin de salvaguardar la calidad, ya se está desplazando hacia la próxima temporada marroquí, que se espera que comience unas dos semanas más tarde de lo previsto debido a un periodo de frío. Es probable que esto cree una breve brecha de suministro entre los productos chilenos y marroquíes, y se espera que la temporada marroquí comience con precios muy altos», añade el importador.
Italia: La oferta importada mantiene firmes los precios En esta fase de la campaña, los arándanos presentes en el mercado italiano proceden principalmente de Perú, que es actualmente el principal proveedor. También están disponibles las primeras remesas procedentes de Chile, cuyo nivel de calidad se considera bueno. El formato de envase más habitual sigue siendo la tarrina de 125 gramos. Los arándanos están ya disponibles en los lineales de los supermercados durante todo el año: en primavera y verano, la oferta se desplaza gradualmente hacia la fruta de origen italiano, mientras que en el periodo invernal, el mercado depende casi por completo de las importaciones de fuera de Europa.
En todos los mercados mayoristas italianos de frutas y hortalizas analizados en la tercera semana de 2026, los precios de los arándanos siguen siendo elevados. En Roma, los arándanos peruanos premium en tarrinas cuestan entre 14 y 16 euros, lo que supone un ligero descenso respecto a semanas anteriores. En Turín, los precios se sitúan entre 13,50 y 14,50 euros, y en Nápoles, entre 13 y 15 euros. En Verona, los precios oscilan entre 13 y 14 euros.
En conjunto, el mercado se caracteriza por una demanda constante y una oferta concentrada casi exclusivamente en la fruta importada, con precios que se mantienen altos pero en general estables.
Alemania: Los volúmenes importados dominan el mercado de invierno Los arándanos chilenos, peruanos y sudafricanos dominan actualmente el mercado alemán. Las primeras entregas de arándanos chilenos a los retailers alemanes llegaron poco antes del cambio de año. Debido a las condiciones meteorológicas, la temporada chilena empezó antes de lo habitual y también se espera que termine antes. En conjunto, es probable que los volúmenes totales sean similares a los del año pasado.
La calidad es buena en general, sobre todo en cuanto a firmeza y conservación. Según un importador, esto se debe en parte a las favorables condiciones meteorológicas en las principales zonas de producción y a la creciente gama de cultivares disponibles.
En el segmento mayorista, la oferta de arándanos ha sido limitada en general, lo que se ha traducido en precios más altos hacia el final de la semana.
Francia: La oferta importada marca la tónica en el mercado El mercado francés de arándanos se abastece principalmente de fruta procedente de España, Marruecos y Perú. En enero, los precios no son excepcionalmente altos, sino que se mantienen relativamente estables, con una ligera tendencia a la baja en algunos segmentos debido a una mayor disponibilidad y a una competencia más intensa entre los distintos orígenes. Según un operador, los arándanos españoles se enfrentan a problemas de calidad relacionados con el exceso de humedad derivado de la persistencia de lluvias en las zonas de producción.
Norteamérica: La fuerte demanda mantiene los precios Chile sigue enviando arándanos a Norteamérica, aunque se espera que la oferta se reduzca a medida que se acerque febrero. Es probable que la mayoría de los volúmenes chilenos se agoten a finales de febrero. Perú mantiene niveles estables de envíos, mientras que México se aproxima a su pico estacional, que será a principios de febrero.
En el frente nacional, se espera que la oferta ecológica de Oxnard, California, alcance su máximo esplendor a mediados de febrero. A pesar de las recientes lluvias estacionales y de las temperaturas matinales más frescas típicas de enero, la calidad de la fruta sigue siendo buena a medida que avanza la temporada californiana.
Para esta semana se prevé una ola de frío de siete días en el sudeste, lo que podría hacer retroceder a Florida, que actualmente va con dos o tres semanas de adelanto respecto al año pasado, con lo que se acercaría a un calendario de cosecha más tradicional. Para finales de marzo o principios de abril se esperan buenos volúmenes en Florida. La demanda sigue siendo fuerte. Aun con los importantes volúmenes llegados de Chile y Perú en el último mes, la demanda ha sido suficiente para evitar la congestión del mercado. En consecuencia, los precios siguen siendo favorables y se han mantenido relativamente estables a lo largo de la temporada.
Sudáfrica: los retrasos en los puertos desvían los volúmenes hacia el mercado local Los últimos envíos de arándanos sudafricanos ya están en camino tras una temporada favorable en la provincia del Cabo Occidental desde el punto de vista meteorológico, caracterizada por condiciones cálidas y secas. Sin embargo, a partir de la semana 40, los retrasos en los puertos comenzaron a afectar a los flujos de exportación, lo que provocó que parte del volumen se desviara de los programas de exportación hacia el mercado nacional.
Durante la temporada 2025/2026, Sudáfrica exportó 25.600 toneladas de arándanos, principalmente a la Unión Europea y al Reino Unido. Esto supone un aumento con respecto a la temporada anterior. El transporte marítimo representó casi el 72% del total de envíos.
En las regiones del norte del país, las continuas lluvias están limitando el acceso a los campos. Se espera que la cosecha de arándanos en estas zonas se reanude la semana que viene, con volúmenes destinados en gran parte al mercado local.
Egipto: Ventana temprana antes de la llegada de otros orígenes Los arándanos egipcios están llegando al mercado para una temporada de exportación que se prolongará hasta mayo, y se espera que la cosecha alcance su punto álgido entre febrero y marzo. Así, Egipto disfruta de una ventana comercial temprana antes del pico de suministro de los orígenes competidores.
La producción de arándanos en Egipto es relativamente reciente, y los volúmenes siguen estando por debajo del nivel necesario para que el país desempeñe un papel importante en el mercado mundial. Un productor comenta: «La ampliación de la superficie cultivada es constante y avanza de la mano del desarrollo de la demanda de forma orgánica, ya que nuestra fruta conquista cada vez a más compradores. Creo que los productores egipcios se consolidarán como competidores creíbles con volúmenes significativos en un plazo de 5 a 7 años». Y añade: «Mientras tanto, nos estamos posicionando como un proveedor complementario de nuestros homólogos marroquíes».
Marruecos: Temporada retrasada por las condiciones meteorológicas La temporada de arándanos en la región de Larache, en el norte de Marruecos, acaba de comenzar, unas tres semanas más tarde que la temporada pasada debido a las condiciones meteorológicas adversas. Antes del inicio de la cosecha de Larache, el ciclo de Agadir, en el centro de Marruecos, también había tenido un rendimiento inferior al esperado por las mismas razones, aunque la temporada de Agadir aún continúa y puede mejorar.
Se han registrado retrasos estacionales año tras año, lo que sugiere que los cambios relacionados con el clima se están convirtiendo en una característica cada vez más común de la producción de arándanos en Marruecos.
Las primeras cosechas en el norte del país se enfrentan a retos relacionados con la coloración de la fruta y los niveles de Brix, atribuidos a las bajas temperaturas, la reducción de las horas de sol y las lluvias persistentes. Según un representante de los productores, se espera que los volúmenes totales de esta temporada superen los niveles del año pasado debido a la ampliación de la superficie plantada. No se espera que el tamaño de la fruta se vea afectado, ya que el tamaño actual cumple con las especificaciones varietales, lo que refleja un cambio gradual de los productores hacia cultivares de mayor tamaño. Se prevé que la producción alcance su punto álgido en abril, siempre que no se produzcan perturbaciones importantes relacionadas con el tiempo atmosférico.
Perú: El aumento de oferta presiona los precios La campaña 2025/26 del arándano peruano arranca con mayor volumen y más competencia, una ventana productiva cada vez más extensa y una oferta mejor distribuida a lo largo del año. Las exportaciones crecen cerca de un 20%, consolidando a EE. UU. como principal destino, mientras Europa y China ganan peso. El aumento de oferta presiona los precios, sobre todo en semanas de mayor solapamiento. El recambio varietal y la diversificación de mercados son claves para sostener la rentabilidad.
Chile: Ventana estable con mejor rendimiento de la fruta Chile ha superado las estimaciones iniciales, con una campaña caracterizada por la mejora del estado de la fruta y los avances en genética. Su ventana comercial entre enero y marzo sigue siendo atractiva, con precios relativamente estables y algo mejores que los de la campaña anterior. La calidad de la fruta y la poscosecha siguen siendo determinantes, especialmente para los programas dirigidos a Europa y Asia.
México: Mayor foco en variedades premium El mercado mexicano muestra estabilidad, con menor superficie pero mayor foco en variedades premium. La salida de genéticas antiguas ha ordenado la oferta, favoreciendo precios más estables. La tendencia es clara: menos volumen, más calidad y mayor apuesta por fruta premium que responda a mercados exigentes.
Ecuador: Origen de nicho con volúmenes limitados Ecuador continúa posicionándose como un origen de nicho. Con volúmenes limitados y fuerte orientación al mercado interno, el precio FOB se sitúa entre 5 y 6 $/kg, mientras que el mercado local paga más. El crecimiento se apoya en el recambio varietal y la producción de calidad todo el año, aunque el comercio transfronterizo presiona los precios internos.
EE. UU. inicia un procedimiento «antidumping» contra las fresas de invierno mexicanas
El 31 de diciembre de 2025, la organización Strawberry Growers for Fair Trade (SGFT) presentó peticiones ante el Departamento de Comercio y la Comisión de Comercio Internacional (ITC) de EE. UU. solicitando el inicio de investigaciones antidumping sobre las importaciones de fresas frescas y refrigeradas procedentes de México.
Las peticiones se refieren a las fresas que entran o se venden en Estados Unidos durante el periodo de comercialización de invierno, del 1 de noviembre al 31 de marzo. Según la SGFT, estas importaciones se han realizado a precios inferiores al valor justo y están causando un perjuicio a la industria estadounidense de la fresa de invierno, que se concentra principalmente en Florida.
La SGFT alega que el aumento de los volúmenes de fresas mexicanas a bajo precio ha distorsionado el mercado estadounidense y perjudicado a los productores y trabajadores nacionales. Daniel Pickard, asesor jurídico que representa a la SGFT, dice que la organización cree que las prácticas de precios de México están afectando negativamente a los productores estadounidenses y al empleo en el sector.
Según la legislación comercial estadounidense, los derechos antidumping tienen por objeto compensar la diferencia cuando los bienes importados se venden a un precio inferior a su valor justo. El Departamento de Comercio se encarga de calcular el margen de dumping, mientras que la ITC determina si la industria nacional ha sufrido un perjuicio importante o se enfrenta a una amenaza de perjuicio como consecuencia de las importaciones.
El Departamento de Comercio tiene hasta 20 días a partir de la fecha de presentación para decidir si inicia las investigaciones, con la opción de una prórroga adicional de 20 días. Se espera que la ITC emita una resolución preliminar sobre el perjuicio en un plazo de 45 días a partir de la presentación de la solicitud. El proceso de investigación completo suele durar alrededor de un año, y las decisiones finales sobre dumping y perjuicio se esperan para finales de 2026. Podrían aplicarse derechos provisionales una vez que se dicten las resoluciones preliminares.
El caso refleja la preocupación generalizada de varios sectores de productos agrícolas estadounidenses, especialmente en Florida, por el impacto de las importaciones estacionales procedentes de México en los mercados nacionales. El comercio de productos de temporada también ha sido identificado por el Representante de Comercio de EE. UU. como un tema bajo revisión en el contexto del Acuerdo Estados Unidos-México-Canadá (USMCA).
El resultado de la investigación determinará si se imponen derechos antidumping a las importaciones mexicanas de fresas de invierno que entran en el mercado estadounidense.
Buena producción de fresas de invierno en EE. UU. y México por FreshPlaza
aola Martín, de Gem-Pack Berries
Buena producción de fresas de invierno en EE. UU. y México
La producción de fresa en Estados Unidos está siendo superior a la de la temporada pasada gracias a unas condiciones meteorológicas favorables. «En Florida, en 2024 el huracán Milton interrumpió la producción y causó importantes daños en los campos y en el conjunto de las labores, así que nuestra producción fue baja», afirma Paola Martín, de Gem-Pack Berries, LLC.
Además en Florida, la empresa cultiva y cosecha berries en distintas regiones de Estados Unidos y México para mantener una oferta constante durante todo el año.
La demanda de fresas es fuerte y está impulsada por el consumo diario y también por los consumidores que incorporan berries a sus platos navideños favoritos.
En el sur de California, la cosecha de fresas ha dado el pistoletazo de salida para la temporada de invierno. «En el condado de Orange, la cosecha de invierno ya ha empezado y el tamaño y la calidad de nuestras fresas son excepcionales. En Oxnard, la cosecha de invierno está llegando poco a poco y muestra un tamaño y una calidad excepcionales», dice Martín. «La cosecha de fresa de verano de Oxnard, plantada en julio, está terminando con un volumen constante».
Algunos de los mayores retos a los que se enfrentan ahora las regiones productoras de California son las desfavorables condiciones meteorológicas, entre las que se incluyen las intensas lluvias que duraron aproximadamente una semana a mediados de noviembre. Aunque la lluvia aporta tanto beneficios como complicaciones para el cultivo de fresa, las recientes tormentas han sido perjudiciales. «Las fuertes lluvias afectaron negativamente a la producción de fresas, al provocar podredumbre, daños por el agua y un descenso general de la calidad de la fruta. Pese a todo, las plantas de fresa son resistentes y se recuperarán una vez que las temperaturas sean más cálidas», asegura Martín.
En Florida, la recolección ha empezado más pronto esta temporada, con unos rendimientos más elevados que en la anterior gracias al buen tiempo.
En Baja California, la cosecha de fresas de verano comenzó hace más de un mes, y la calidad y el volumen se han mantenido estables. «La cosecha de fresa de invierno se plantó durante la última semana de septiembre y la primera de octubre», continúa Martín. «En estos momentos se están preparando más fincas para la cosecha, lo que aumentará el volumen en la zona. Se espera que el pico de producción tenga lugar a finales de enero».
Los rendimientos han mejorado gracias a unas condiciones meteorológicas favorables.
En el centro de México, el volumen de fresa presenta una tendencia al alza. «Los volúmenes de fresa han aumentado significativamente antes de lo habitual, lo cual ha sido una gran ventaja para esta temporada de finales de otoño y principios de invierno. La calidad de nuestras berries en esta región es buena y el sabor es dulce», indica Martín, que añade que el pico de la temporada terminará este mes. Se espera que la temporada del centro de México concluya a mediados de marzo.
En cuanto a la demanda, ha sido fuerte a finales de año no solo por el consumo del día a día, sino también porque los consumidores han incorporado berries a sus platos navideños preferidos.
De cara al futuro, dado que los meses de invierno son temporada alta para las regiones del sur donde se cultivan las berries, la empresa también se está centrando en el cultivo y la cosecha de fresas de tallo largo, que estarán muy demandadas para San Valentín.
«La disponibilidad del espárrago se ha ido limitando en los últimos años»
La campaña 2025 del espárrago verde fresco en Perú se acerca a su cierre. «Hemos logrado gestionar el abastecimiento durante la mayor parte del año, alineando nuestras curvas de producción a la estacionalidad de nuestros principales mercados destino», destaca Cristina Albuquerque, directora comercial para las categorías de frescos y congelados de Danper.
«En esta temporada, prevemos exportar cerca de 10.000 toneladas de espárrago entre nuestras tres categorías, de las cuales el 80% corresponde a producto fresco, sumado al 20% entre conserva y congelado», precisa Albuquerque. La variedad UC157 sigue siendo la predominante en los campos de la empresa, que en paralelo estudia el comportamiento de nuevas variedades para el futuro.
La recuperación tras los fenómenos climáticos recientes, como El Niño y Yaku, ha sido paulatina. «Después de estos fenómenos, ya en los años 2023-2024, hemos venido trabajando y ha sido un esfuerzo muy importante en la compañía a nivel agrícola, a nivel técnico de calidad, para poder recuperar las plantaciones», explica la directiva. Si bien los rendimientos aún no alcanzan los niveles previos, la gestión agronómica y la innovación tecnológica han permitido avances significativos.
«Principalmente vamos a Europa y Estados Unidos», señala Albuquerque, quien también destaca la presencia creciente en mercados como Reino Unido, Irlanda, Italia y Francia. La competencia principal proviene de México y, en menor medida, de la producción europea estacional. «Cuando hay producción de México, que es uno de los competidores con Perú, nosotros nos enfocamos en darle el debido mantenimiento a nuestros campos y packing, además de avanzar con la atención de compromisos en la conserva y el congelado», detalla.
El espárrago verde es altamente perecedero, lo que hace que los envíos aéreos sean fundamentales para llegar a los mercados con la correcta calidad en determinados calibres. Sin embargo, la dependencia del transporte aéreo implica mayores costes y desafíos logísticos. «El espárrago todavía es un producto que tiene una dependencia importante de envíos aéreos porque es bastante perecible», comenta Albuquerque. Danper ha sido pionera en el uso de envíos marítimos sostenidos hacia Europa y Reino Unido, contribuyendo así a la reducción de la huella de carbono y a la sostenibilidad de la cadena logística.
El mercado global del espárrago muestra una tendencia a la reducción de la oferta, mientras que la demanda se mantiene sólida, especialmente en segmentos que valoran la alimentación nutritiva en base a productos gestionados bajo sistemas que aseguran el trato justo y la sostenibilidad. «La disponibilidad o la oferta del espárrago, si sumamos a los principales orígenes como Perú o como México, se ha ido limitando en los últimos años. Los precios han experimentado una contracción del 10% respecto a la campaña anterior, influenciados por la presión de los costes logísticos y la competencia de otros cultivos», afirma la directora comercial.
En el campo, Danper ha apostado por la implementación de tecnologías avanzadas para optimizar la producción y enfrentar los retos del cambio climático. «Dentro de nuestras operaciones agrícolas e industriales tenemos desarrollados aplicativos, como parte de nuestro área de enfoque de transformación digital, agroindustria 4.0, con herramientas de agricultura de precisión que nos permiten ser más eficientes y resilientes», explica Albuquerque. Estas tecnologías facilitan la toma de decisiones basada en datos, mejorando el manejo del riego, el control de plagas y la gestión de los cultivos.
«Somos la única empresa agroindustrial en América Latina con el estándar Zero Waste otorgado por SGS España, además de contar con certificaciones como GLOBALG.A.P., LEAF, SPRING, ISO 14001 e ISO 14064-1, entre otras. Asimismo, hemos sido destacados con el sello Huella de Carbono Perú del Ministerio del Ambiente por nuestros importantes esfuerzos en la reducción de gases de efecto invernadero», concluye.
« La disponibilité des asperges a été limitée ces dernières années »
La saison 2025 de l’asperge verte fraîche au Pérou touche à sa fin. « Nous avons réussi à gérer l’offre pendant la majeure partie de l’année, en alignant nos courbes de production sur la saisonnalité de nos principaux marchés cibles », souligne Cristina Albuquerque, directrice commerciale des catégories frais et surgelés de Danper.
« Cette saison, nous prévoyons d’exporter environ 10 000 tonnes d’asperges entre nos trois catégories, dont 80 % en frais et 20 % en conserve et surgelé », précise Cristina Albuquerque. La variété UC157 continue d’être la variété prédominante dans les champs de l’entreprise et, en même temps, elle étudie le comportement de nouvelles variétés pour l’avenir.
La récupération après les récents phénomènes climatiques, comme El Niño et Yaku, a été progressive. « Après ces phénomènes, dès les années 2023-2024, nous avons travaillé et cela a été un effort très important dans l’entreprise au niveau agricole, au niveau technique de la qualité, pour pouvoir récupérer les plantations.» Bien que les rendements n’aient pas encore atteint les niveaux antérieurs, la gestion agronomique et l’innovation technologique ont permis de réaliser des progrès significatifs.
« Nous nous adressons principalement à l’Europe et aux États-Unis », indique Mme. Albuquerque, qui souligne également la présence croissante sur des marchés tels que le Royaume-Uni, l’Irlande, l’Italie et la France. La principale concurrence vient du Mexique et, dans une moindre mesure, de la production européenne saisonnière. « Lorsqu’il y a une production du Mexique, qui est l’un des concurrents du Pérou, nous nous concentrons sur l’entretien de nos champs et sur le conditionnement, ainsi que sur les engagements pris en matière de mise en conserve et de congélation. »
L’asperge verte est très périssable, ce qui signifie que les expéditions aériennes sont essentielles pour atteindre les marchés avec la bonne qualité dans certaines tailles. Toutefois, la dépendance à l’égard du transport aérien se traduit par des coûts plus élevés et des problèmes logistiques. « L’asperge est toujours un produit qui dépend fortement des expéditions aériennes parce qu’elle est très périssable. » Danper a été le premier à utiliser des expéditions maritimes durables vers l’Europe et le Royaume-Uni, contribuant ainsi à la réduction de l’empreinte carbone et à la durabilité de la chaîne logistique.
Le marché mondial de l’asperge montre une tendance à la baisse de l’offre, alors que la demande reste forte, en particulier dans les segments qui valorisent les aliments nutritifs basés sur des produits gérés dans le cadre de systèmes qui garantissent un traitement équitable et la durabilité. « La disponibilité ou l’offre d’asperges, si l’on ajoute les principales origines telles que le Pérou ou le Mexique, a été limitée ces dernières années. Les prix se sont contractés de 10 % par rapport à la saison précédente, sous l’influence de la pression des coûts logistiques et de la concurrence d’autres cultures. »
Sur le terrain, Danper a opté pour la mise en œuvre de technologies avancées afin d’optimiser la production et de faire face aux défis du changement climatique. « Au sein de nos opérations agricoles et industrielles, nous avons développé des applications, dans le cadre de notre domaine d’intervention sur la transformation numérique, l’agrobusiness 4.0, avec des outils d’agriculture de précision qui nous permettent d’être plus efficaces et plus résilients. » Ces technologies facilitent la prise de décision fondée sur les données, améliorant la gestion de l’irrigation, la lutte contre les ravageurs et la gestion des cultures.
Nous sommes la seule entreprise agroalimentaire d’Amérique latine à détenir la norme « Zéro déchet » décernée par SGS Espagne, en plus de certifications telles que GLOBALG.A.P., LEAF, SPRING, ISO 14001 et ISO 14064-1, entre autres. Le Ministère de l’Environnement nous a également décerné le sceau Carbon Footprint Peru pour nos efforts significatifs en matière de réduction des gaz à effet de serre. »
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