Espagne : les mauvaises conditions météo réduisent considérablement la disponibilité des fruits rouges
L’offre de fruits rouges en provenance d’Espagne reste limitée en raison du mauvais temps qui sévit dans la majeure partie du pays. Les exportateurs espagnols éprouvent de grandes difficultés à satisfaire la demande actuelle et celle des prochains jours, en vue de la Saint-Valentin.
«La saison des fraises a bien commencé en décembre, mais à partir du milieu du mois, il a commencé à faire plus froid que d’habitude et il a commencé à pleuvoir par intermittence, pendant plusieurs jours d’affilée jusqu’à maintenant», explique un producteur et exportateur de Huelva.
«Avec une telle instabilité météorologique, la production progresse plus lentement et, en général, l’excès d’humidité provoque une plus grande destruction dans les champs. Nous effectuons une sélection plus minutieuse des fruits, ce qui se traduit par une baisse des volumes commerciaux et une augmentation des coûts», explique-t-il.
En conséquence, la demande en Europe est supérieure à l’offre, car d’autres pays comme le Maroc et la Grèce connaissent également des problèmes météorologiques, ce qui fait grimper les prix.
«Les prévisions annoncent un temps instable pour les prochains jours, je ne pense donc pas que nous pourrons couvrir la demande pour la campagne de la Saint-Valentin», avance l’exportateur. Les ventes de fruits rouges ont tendance à augmenter à l’approche de la Saint-Valentin», rappelle-t-il.
«Bien que, pour l’instant, les conditions météorologiques aient été le plus grand défi de cette saison, nous espérons qu’elles se stabiliseront bientôt afin que nous puissions progresser de manière satisfaisante», conclut-il. Date de publication: jeu. 29 janv. 2026
Nuevas tecnologías para el procesamiento de la fresa por PND y FreshPlaza
PND
Nuevas tecnologías para el procesamiento de la fresa
Que las fresas tienen cada vez más éxito, con un aumento significativo de la producción, no es ninguna novedad. PND, empresa italiana dedicada a la fabricación de maquinaria para el procesamiento de frutas, ha desarrollado soluciones de automatización para dar respuesta a esta demanda.
«En términos de consumo, nuestras referencias dedicadas al procesado de fresas están respondiendo muy bien», afirma Angelo Sicignano, director comercial. «De hecho, la demanda de estas máquinas especializadas aumenta constantemente. PND ha dedicado muchas soluciones altamente personalizables a la fresa. Una línea completa puede, por ejemplo, incluir la fase de lavado, la clasificación y el posterior procesamiento de la fresa gracias a nuestros modelos DF12 y DF24».
Angelo Sicignano, director comercial de PND.
Se trata de unas máquinas diseñadas expresamente para esta fruta y estudiadas para reducir el trabajo manual y los desperdicios sin renunciar a un manipulado delicado del producto fresco. Su objetivo específico es eliminar la parte apical verde de la fresa y, bajo pedido, cortarla por la mitad o en cuatro partes, garantizando un excelente rendimiento en poco tiempo y sin daños mecánicos. Los dos modelos principales tienen muchas similitudes y difieren en cuanto a capacidad de producción y mano de obra. La DF12 puede procesar hasta 250 frutos por minuto con 4 operarios, unos 175 kg por hora, mientras que la DF24 puede procesar 500 frutos por minuto con 8 operarios, unos 350 kg por hora.
«Fabricadas en acero inoxidable de calidad alimentaria, las máquinas cuentan con una cinta de alimentación de tipo carrusel, que permite a los operarios disponer del producto a cargar en todo momento, y una cinta transportadora para la salida, que puede ir seguida de secado, congelación o IV gama. Son capaces de procesar fresas de diferentes diámetros simplemente sustituyendo la membrana de soporte, con lo que se realizan pequeños ajustes en la configuración. El procesamiento se realiza en tres etapas: alineación, deshojado y expulsión de la fruta, que puede coincidir con la etapa de corte si así lo solicita el cliente. Se puede procesar el producto en seco, sin malgastar agua y con un desperdicio mínimo, en torno al 10%», añade Sicignano.
Una ventaja muy importante a destacar: la eliminación del pedúnculo se realiza mediante un sistema de cuchillas giratorias que efectúan un corte cónico, eliminando el cáliz de la fruta sin retirar la pulpa de la zona del pedúnculo y respetando la forma natural de la fresa. Este es un punto fuerte importante en comparación con otras máquinas del mercado que cortan toda la parte superior del cuello de la fresa, con lo que reducen el rendimiento y distorsionan la forma natural de la fruta.
«El modelo DF24, nacido hace más de una década y optimizado a lo largo de los años, es una máquina compleja y de alto rendimiento con una excelente respuesta por parte de los usuarios. Registra, de hecho, más de 150 unidades en todo el mundo. Confiamos en que esta referencia, que ya nos enorgullece, responda eficazmente a las numerosas nuevas solicitudes que nos llegan de todo el mundo», concluye Sicignano.
La atención al cliente es una prerrogativa esencial de la empresa, un método. Se acompaña al cliente desde la fase de diseño hasta la compra y puesta en servicio de la máquina, sea cual sea la latitud. Todas las piezas consumibles y los componentes de mantenimiento rutinario están siempre disponibles a corto plazo.
La próxima cita ferial de PND será Fruit Logistica, en Berlín, del 4 al 6 de febrero, pabellón 1.1, stand C-41.
Para más información: PND – Fruit Processing Machinery Via Brancaccio, 11 84018 Scafati (SA) – Italia +39 0818509368 info@pndsrl.it www.pndsrl.it
Sanifruit renforce son engagement dans le secteur de la myrtille en Espagne
« SaniBlues est la seule solution post-récolte 100 % naturelle et efficace pour les myrtilles sur le marché »
La post-récolte des myrtilles reste un problème majeur pour de nombreuses entreprises espagnoles. La perte de floraison, la déshydratation et la perte de fermeté peuvent entraîner des réclamations et une baisse de la rentabilité.
«SaniBlues est la seule solution post-récolte 100% naturelle et efficace pour les myrtilles actuellement disponible sur le marché», affirme Sanifruit, qui renforce son engagement dans le secteur des myrtilles en Espagne. «Son utilisation se consolide dans les usines nationales et chez les opérateurs qui cherchent à réduire les pertes, à améliorer la consistance de leurs lots et à s’assurer que les fruits arrivent à destination dans les meilleures conditions commerciales», soulignent-ils.
SaniBlues se présente comme une alternative naturelle qui agit comme une couche protectrice, en maintenant l’hydratation et la texture du fruit sans avoir recours à des résidus phytosanitaires. Sa formulation biodégradable offre une réelle protection contre les principales causes de détérioration.
Efficacité prouvée par des essais officiels et des essais clients Les essais réalisés par l’Université de Huelva et les données issues de son utilisation dans des usines nationales et internationales confirment des améliorations significatives de paramètres clés :
Plus grande fermeté pendant la conservation.
Floraison plus stable et durable, avec un meilleur aspect commercial.
Diminution de la perte d’eau et de poids, préservation de la turgescence.
Réduction jusqu’à 65 % de la quantité de fruits non commercialisables et plus grande stabilité pendant le stockage.
Augmentation de la durée de conservation de 50 à 70 % par rapport au témoin.
«Ce comportement plus uniforme et prévisible permet aux entreprises de travailler en toute sécurité et de réduire les incidents à destination», souligne Sanifruit.
Plus de durée de vie, plus de liberté de gestion L’un des avantages les plus appréciés par le secteur est la flexibilité logistique offerte par SaniBlues. Selon Sanifruit, les fruits traités conservent mieux leur qualité, ce qui permet de :
Ajuster les chargements en fonction de la demande réelle.
Réduire le stress pendant les pics de récolte.
Maintenir l’aspect commercial plus longtemps.
Minimiser les réclamations et les remises
Pour les usines qui travaillent avec des chaînes nationales et européennes exigeantes, cette marge supplémentaire est un avantage concurrentiel clé.
Une solution alignée sur les demandes du marché «SaniBlues est 100% naturel, biodégradable et sans déchets, ce qui répond aux normes des principaux détaillants européens et à la demande croissante de processus plus durables et respectueux de l’environnement. En outre, comme il ne nécessite pas de gestion des eaux contaminées ni de manipulation de produits chimiques, il facilite les opérations sur les lignes de vêtements et améliore la sécurité au travail», ajoutent-ils.
«SaniBlues s’est imposé comme la seule alternative naturelle et efficace pour le traitement post-récolte des myrtilles. Sa capacité à maintenir la fermeté, la floraison et la durée de conservation en fait un outil stratégique pour les entreprises qui cherchent à préserver la qualité de leurs baies et à augmenter leur rentabilité cette saison», soulignent-ils.
En plus du traitement, Sanifruit offre un soutien complet via son service technique Saniservice, aidant chaque usine à mettre en œuvre correctement la solution, à ajuster les processus et à optimiser les performances post-récolte.
Sanifruit sera présent au salon Fruit Logistica 2026 Du 4 au 6 février 2026, Sanifruit revient à Berlin pour participer à une nouvelle édition de Fruit Logistica. Cette année, elle exposera dans le hall 11.2, stand A04-23, en tant que coexposant de la Generalitat Valenciana, où elle présentera toutes ses solutions post-récolte 100% naturelles.
«Las variedades de Sekoya debutan en la cosecha india de arándanos»
Cuando las importaciones de Perú y Chile empiezan a reducirse casi a cero, el mercado indio del arándano empieza a abastecerse de la producción interna, explica Karan Parashar, director de Exotic Imports Pvt. Ltd. «Perú ha completado hasta ahora el 80% de su producción; solo queda algo de fruta en las explotaciones de montaña. Chile envía la mayoría de las berries a Europa, ya que los problemas de calidad limitan los envíos a la India. Los elevados costes de los fletes aéreos desde Perú hacen inviables las importaciones, por lo que la producción nacional debe llenar ese vacío de oferta. Las fincas del norte y centro de la India han empezado ya a recolectar, y la temporada se prolongará hasta marzo o abril».
Según Karan, «los productores indios utilizan variedades de bajas o nulas necesidades de frío. Eureka procede de Mountain Blue Orchards, mientras que Fall Creek suministra Biloxi, Emerald y Bianca. Planasa suministra la serie M, que incluye Manila, Malibu, Manera y Madeira. Se prevé que la producción nacional de esta temporada se sitúe entre 300 y 500 toneladas, volumen supera los 400 a 500 palés que se importan mensualmente en la India».
Los precios de las variedades nacionales igualan actualmente los de la fruta importada. «La fruta de categoría A se vende entre 15,30 y 16,39 USD por kg, y las bandejas salen a 22 USD por 1,5 kg. El pico de producción llegará a los mercados dentro de 8-10 semanas, momento en el que los precios bajarán a entre 8,70 y 11 USD por kg. El periodo enero-abril es relativamente corto, por lo que productores y distribuidores deben actuar con cautela para equilibrar la oferta y los precios de mercado».
Karan destaca que la India exporta al Golfo algunos arándanos cultivados en el país. «Las explotaciones de Madhya Pradesh producen fruta de calidad de exportación, que se envía a EAU y Dubái. Los productores de Uttarakhand también contribuyen a las exportaciones. Las primeras cosechas patentadas de Sekoya también debutarán este año, después de que los productores autorizados las plantaran el año pasado en el norte y centro de la India. En general, la calidad se mantiene firme hasta ahora, dado que la mayoría de las explotaciones solo van por su segunda o tercera cosecha».
Karan observa que la producción de frambuesas también está creciendo junto con la de arándanos. «Es un crecimiento motivado por la prohibición de las importaciones, ya que la demanda supera con creces a la oferta. Predomina el cultivo de frambuesas en campo abierto, aunque algunos volúmenes proceden también de invernaderos. En el norte, sur y centro de la India están surgiendo nuevas explotaciones de frambuesas, y la calidad de la fruta se acerca a la europea».
Los arándanos indios esquivaron los problemas el año pasado porque los principales productores exportaron los excedentes en lugar de saturar el mercado interno, afirma Karan. «Así la oferta fue adecuada y los precios se mantuvieron estables. La demanda de berries nacionales está creciendo, y los picos repentinos de volumen procedentes de nuevas explotaciones pequeñas siguen suponiendo un riesgo de caída brusca de los precios, ya que la temporada es breve, de enero a marzo o abril, por lo que los mercados tienen poco tiempo para adaptarse. La disciplina de la temporada pasada facilitó las cosas, y esperamos que este año se actúe con la misma cautela», concluye.
Para más información: Karan Parashar Exotic Imports / ITG Exim Pvt Ltd Tel.: +91 99 71 801 050 karan@itgexim.com www.exoticimports.in Fecha de publicación: mar. 27 ene. 2026
Karan Parashar, de Exotic Imports Pvt. Ltd. (la India):
«Las variedades de Sekoya debutan en la cosecha india de arándanos»
Cuando las importaciones de Perú y Chile empiezan a reducirse casi a cero, el mercado indio del arándano empieza a abastecerse de la producción interna, explica Karan Parashar, director de Exotic Imports Pvt. Ltd. «Perú ha completado hasta ahora el 80% de su producción; solo queda algo de fruta en las explotaciones de montaña. Chile envía la mayoría de las berries a Europa, ya que los problemas de calidad limitan los envíos a la India. Los elevados costes de los fletes aéreos desde Perú hacen inviables las importaciones, por lo que la producción nacional debe llenar ese vacío de oferta. Las fincas del norte y centro de la India han empezado ya a recolectar, y la temporada se prolongará hasta marzo o abril».
Según Karan, «los productores indios utilizan variedades de bajas o nulas necesidades de frío. Eureka procede de Mountain Blue Orchards, mientras que Fall Creek suministra Biloxi, Emerald y Bianca. Planasa suministra la serie M, que incluye Manila, Malibu, Manera y Madeira. Se prevé que la producción nacional de esta temporada se sitúe entre 300 y 500 toneladas, volumen supera los 400 a 500 palés que se importan mensualmente en la India».
Los precios de las variedades nacionales igualan actualmente los de la fruta importada. «La fruta de categoría A se vende entre 15,30 y 16,39 USD por kg, y las bandejas salen a 22 USD por 1,5 kg. El pico de producción llegará a los mercados dentro de 8-10 semanas, momento en el que los precios bajarán a entre 8,70 y 11 USD por kg. El periodo enero-abril es relativamente corto, por lo que productores y distribuidores deben actuar con cautela para equilibrar la oferta y los precios de mercado».
Karan destaca que la India exporta al Golfo algunos arándanos cultivados en el país. «Las explotaciones de Madhya Pradesh producen fruta de calidad de exportación, que se envía a EAU y Dubái. Los productores de Uttarakhand también contribuyen a las exportaciones. Las primeras cosechas patentadas de Sekoya también debutarán este año, después de que los productores autorizados las plantaran el año pasado en el norte y centro de la India. En general, la calidad se mantiene firme hasta ahora, dado que la mayoría de las explotaciones solo van por su segunda o tercera cosecha».
Karan observa que la producción de frambuesas también está creciendo junto con la de arándanos. «Es un crecimiento motivado por la prohibición de las importaciones, ya que la demanda supera con creces a la oferta. Predomina el cultivo de frambuesas en campo abierto, aunque algunos volúmenes proceden también de invernaderos. En el norte, sur y centro de la India están surgiendo nuevas explotaciones de frambuesas, y la calidad de la fruta se acerca a la europea».
Los arándanos indios esquivaron los problemas el año pasado porque los principales productores exportaron los excedentes en lugar de saturar el mercado interno, afirma Karan. «Así la oferta fue adecuada y los precios se mantuvieron estables. La demanda de berries nacionales está creciendo, y los picos repentinos de volumen procedentes de nuevas explotaciones pequeñas siguen suponiendo un riesgo de caída brusca de los precios, ya que la temporada es breve, de enero a marzo o abril, por lo que los mercados tienen poco tiempo para adaptarse. La disciplina de la temporada pasada facilitó las cosas, y esperamos que este año se actúe con la misma cautela», concluye.
Para más información: Karan Parashar Exotic Imports / ITG Exim Pvt Ltd Tel.: +91 99 71 801 050 karan@itgexim.com www.exoticimports.in Fecha de publicación: mar. 27 ene. 2026
La oferta de frambuesas de México está alcanzando un estado más equilibrado. «Hace dos semanas, hubo una avalancha de frambuesas. Cuando Navidad y Año Nuevo caen a mediados de semana, siempre es muy difícil asignarlo todo, así que creo que había presión en el mercado por hacerlo correctamente», dice Gerardo López, de Produce Lovers.
Sin embargo, desde finales de la semana pasada, la oferta y la demanda están más equilibradas. «Así que nos sentimos cómodos con la situación actual de la oferta y la demanda. De hecho, puede que nos quedemos cortos para atender toda la demanda que tenemos», afirma.
En estos momentos, las frambuesas proceden de tres regiones productoras de Jalisco (México): Jocotepec, San Isidro y Tala. Allí la empresa trabaja principalmente con dos variedades de frambuesa: Amalia y Rafiki. También está probando cultivos de frambuesas Malaika y Zawadi, y está a la espera de las cosechas y las evaluaciones para determinar cómo proceder con estas dos últimas variedades.
Lasituación de otras berries Esta demanda más equilibrada respecto a la oferta llega en un momento en que otras berries, como las fresas, han tenido un año difícil. «Ha sido complicado en términos de estabilidad de precios en las fresas: llovió en México y, en un momento dado, la fruta era extremadamente cara. Luego bajó rápidamente y ahora está subiendo. Ha sido una montaña rusa para las fresas», afirma López.
Mientras tanto, los precios de las frambuesas parecen diferentes a los de la temporada pasada, cuando se cotizaban muy por encima de los 20 dólares. «Este año los precios no han subido como en la campaña anterior, lo que ha afectado a la rentabilidad de los productores», señala López. «Ahora veo que los precios se están elevando, pero también se debe a que hemos tenido cielos nublados en la región productora, temperaturas más bajas y algo de lluvia. Eso afecta a la producción y, cuando hay escasez, los precios pueden subir durante unas semanas y luego volver a estabilizarse».
Früchte Widmann cumple una década de cultivo propio de arándanos en Chile
Durante muchos años, Früchte Widmann no solo se ha dedicado a la comercialización, sino también al cultivo de sus propios frutos rojos. Tras iniciar su producción propia en Rumanía en 2007, no han dejado de desarrollarse otros proyectos de cultivo; hoy en día, la empresa del sur de Alemania está activa en un total de tres continentes. Früchte Widmann adquirió una participación en el productor chileno de arándanos Valle Maule SA en 2016, por lo que esta campaña se cumplen diez años de cultivo propio de la empresa en Chile.
Además de los productores principales seleccionados, Valle Maule reúne a varios cultivadores contratados desde hace tiempo para formar un grupo consolidado de productores. Las zonas de cultivo se extienden por varias regiones del centro y el sur de Chile. La principal región de cultivo y sede de la empresa es la Región del Maule, a unos 150 kilómetros al sur de Santiago de Chile. El establecimiento selectivo de plantaciones en distintas zonas climáticas de Chile permite ampliar considerablemente la temporada de cosecha. «De este modo, los arándanos de Chile están disponibles de enero a marzo. En un total de unas 300 hectáreas solo se cultivan variedades seleccionadas. Además del cultivo propiamente dicho, la protección de las plantas, las certificaciones y la comercialización, incluida la exportación a Alemania, también se gestionan de forma centralizada, todo bajo un mismo techo», destaca Widmann GmbH.
Máxima transparencia a lo largo de toda la cadena de suministro Está previsto producir más de 5.000 toneladas en la temporada 2026, una cantidad equivalente a tres veces el consumo anual per cápita de la ciudad de Berlín. «Estamos orgullosos de nuestros arándanos, que traemos a nuestros clientes desde Chile todos los años de enero a marzo. Además de la extraordinaria calidad de la fruta, la máxima transparencia a lo largo de toda la cadena de suministro es un auténtico valor añadido», explica el Dr. Hans Widmann, socio gerente de Früchte Widmann. La oferta y la demanda de arándanos en el mercado alemán y europeo se califican actualmente de buenas.
El equipo de Widmann visita Chile todos los años para inspeccionar personalmente el cultivo, la cosecha y la calidad de los arándanos. En la imagen, el director general, André Kirchenwitz (2º por la izquierda) de visita en Chile.
Tras la cosecha y la primera selección, los arándanos se envían a Europa. Früchte Widmann puede seguir en todo momento la ubicación del barco y las horas de llegada a fin de planificar con precisión las cantidades. Tras llegar al puerto de Róterdam, la mercancía se transporta directamente al centro de servicio de Nordgemüse, una filial de Früchte Widmann cerca de Hannover. Allí se realiza la clasificación final en equipos ultramodernos. A continuación, los arándanos se envasan en bandejas que se termosellan y etiquetan, todo ello en el mismo día, justo antes de la entrega al cliente.
Arándanos envasados para el retail alemán.
El norte de Alemania como hub ideal para los arándanos de ultramar Especialmente en momentos delicados de la temporada, el envasado en Alemania ofrece una ventaja de calidad decisiva frente a las mercancías que llegan ya envasadas. En épocas punta, Nordgemüse procesa hasta 100 toneladas diarias de arándanos, desde la clasificación y el envasado hasta la entrega a clientes de toda Alemania. «Gracias a las cortas rutas de transporte, los clientes de Früchte Widmann suelen abastecerse directamente desde Nordgemüse», explica Widmann.
«Debido a que tenemos una ubicación céntrica en Buchholz (Aller), las distancias tanto desde el puerto como hasta nuestros clientes son especialmente cortas. El centro de servicio de Nordgemüse es, por tanto, el hub ideal para nuestros arándanos de ultramar», apunta André Kirchenwitz, director general de Früchte Widmann.
Izquierda: Cerezas recién recolectadas en Chile. Derecha: El Dr. Hans Widmann (en el centro) de visita en Chile al inicio de la cosecha, a mediados de diciembre.
Se espera un crecimiento del volumen de cerezas chilenas «Además de arándanos, actualmente también comercializamos cerezas de productores asociados seleccionados de Chile, para lo que disponemos de cerca de 150 hectáreas. Se cultivan las variedades probadas Santina, Lapins y Regina, que se caracterizan por un buen tamaño, consistencia firme y excelente sabor. La mayoría de los campos son de árboles jóvenes, por lo que podemos esperar nuevos aumentos en los volúmenes de cosecha en los próximos años», adelanta André Kirchenwitz.
La comercialización de las cerezas chilenas comienza en diciembre de cada año y dura hasta febrero, lo que las convierte en un complemento ideal para la gama de frutas de invierno. «Las cerezas están aún menos asentadas durante la temporada baja y, por tanto, están menos en el punto de mira del consumidor. Tenemos programas de suministro estables, pero podemos abastecer a más clientes en el futuro», concluye la empresa.
Visita la empresa en el stand de Gemüsering en Fruit Logistica: pabellón 20 | B-41
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Angelo Sicignano, director comercial de PND.
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Arándanos envasados para el retail alemán.
Izquierda: Cerezas recién recolectadas en Chile. Derecha: El Dr. Hans Widmann (en el centro) de visita en Chile al inicio de la cosecha, a mediados de diciembre.
