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Fin de saison difficile pour les producteurs marocains de fruits rouges par Weloveberries et FreshPlaza
Fin de saison difficile pour les producteurs marocains de fruits rouges
La saison touche progressivement à sa fin pour les producteurs de petits fruits de la région du Loukkos, dans le nord du Maroc. Selon Youssef Aznou, de Weloveberries, la campagne a été particulièrement compliquée, entre conditions climatiques défavorables et marché peu rémunérateur.
« Nous arrivons à la fin de la saison de la fraise et nous avons déjà dépassé le pic de récolte pour la framboise. La campagne a été très éprouvante, avec une succession d’événements climatiques ayant provoqué d’importants problèmes phytosanitaires, ainsi que des pertes de volumes et de qualité à certaines périodes », explique Youssef Aznou.
Dans la filière fraise, les producteurs ont également dû faire face à des difficultés d’accès aux marchés du Golfe depuis le début du conflit au Moyen-Orient. « Depuis la fin des exportations de fraises fraîches vers l’Europe, à la fin mars, nous avons dû nous tourner vers le marché local marocain, où les prix sont restés faibles, parfois même inférieurs aux coûts de production. Cette année n’a tout simplement pas été bonne pour les producteurs du nord du pays. Nos collègues d’Agadir ont connu une situation plus favorable », indique Youssef Aznou.
Selon lui, la seule période réellement positive pour la fraise a coïncidé avec le Ramadan et les semaines qui ont suivi. « Le seul moment plus favorable de la campagne s’est situé pendant et juste après le Ramadan, entre fin février et mars. Les prix de la fraise destinée à la congélation ont alors été satisfaisants, atteignant parfois 15 MAD/kg, soit davantage que la saison précédente. Ensuite, le rythme de la campagne a progressivement ralenti jusqu’à la fin de saison », poursuit Youssef Aznou.
Concernant la framboise, le producteur souligne que les prix du deuxième cycle de production sont restés globalement bons, comparables voire légèrement supérieurs à ceux de la campagne précédente. « Nous avons toutefois perdu beaucoup de volumes à cause des mauvaises conditions climatiques, notamment les inondations, les vents violents et les problèmes parasitaires qui en ont résulté. Malgré cela, la qualité est restée satisfaisante jusqu’à la toute fin de la saison », précise Youssef Aznou.
Malgré cette campagne difficile, Weloveberries aborde la prochaine saison avec optimisme. « Nous espérons une meilleure campagne l’an prochain. Les fraisiers pour la prochaine saison sont déjà plantés et les premières récoltes sont attendues dès le mois d’août. Les difficultés rencontrées cette année ne nous ont pas découragés : nous avons même augmenté nos surfaces afin de compenser la hausse du coût du foncier », conclut Youssef Aznou.
Pour plus d’informations :
Youssef Aznou
Weloveberries
Tél. : +212628043207
weloveberriesmorocco@gmail.com
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« Un grand intérêt pour les promotions sur les asperges en grande distribution » selon Teboza par FreshPlaza
Teboza (Pays-Bas)
« Un grand intérêt pour les promotions sur les asperges en grande distribution »
La saison des asperges néerlandaises entre déjà dans sa phase finale. « Elle passe à toute vitesse », observe Will Teeuwen de Teboza, qui se réjouit d’une saison sans heurts. « Nous avons eu des productions assez stables jusqu’à présent et pas de mauvaises surprises. Nous avons eu un petit pic de récolte dans les semaines 18-19 qui est arrivé un peu plus tôt que prévu, mais cela a été bien anticipé sur le marché avec beaucoup de promotions. »
« Dans l’ensemble, les productions sont légèrement décevantes. Bien qu’elles ne soient pas inférieures à celles des autres années, après un bon été et un hiver froid, nous nous attendions à une récolte un peu plus importante. Dans l’ensemble, la saison n’a pas été très excitante, mais les cultures se sont bien enchaînées. Les températures auraient pu être un peu plus élevées pour les asperges, qui aiment la chaleur. Mais la saison n’est pas encore terminée et un temps estival est déjà prévu pour la semaine prochaine. »
Will Teeuwen (à droite) avec l’équipe Teboza à Fruit Logistica
« La baisse des températures a entraîné une diminution du pourcentage de classe I. Heureusement, les ventes se déroulent bien cette année. Les détaillants sont très enthousiastes et des promotions sont prévues chaque semaine ou presque. Les asperges de la catégorie II donnent également lieu à de belles promos. Elles sont principalement vendues conditionnées entre 600 et 750 g et misent sur leur caractère durable, les consommateurs se contentant d’asperges un peu moins attrayantes mais tout autant savoureuses. »
Ces dernières années, le nombre de producteurs d’asperges a fortement diminué et Teeuwen ne s’attend pas à ce que la situation s’améliore. « Les défis du secteur sont tels qu’actuellement, un producteur doit avoir une certaine envergure pour survivre. La mécanisation est un investissement substantiel qui nécessite d’avoir une certaine superficie. Et avec 21 €/h de charges patronales, vous devrez assurer un rendement élevé au kilo lors de la récolte pour pouvoir gagner votre vie. »
Teboza évalue actuellement de nouvelles techniques de récolte. « Nous voulons faire un choix pour les cinq prochaines années. Pour ce faire, nous testons quatre systèmes. Nous n’avons pas encore décidé si nous allions nous lancer dans la robotisation à grande échelle. En effet, nous avons toujours l’impression que les outils d’aide à la récolte les plus simples sont encore les plus efficaces. »
Culture espagnole
La culture de l’asperge en Espagne se déroule tranquillement cette année. Teboza exploite à Villamartin pour la culture régulière et automnale et dans la région côtière de Rota pour la culture précoce et estivale. « Nous avons commencé plus tard à cause de la pluie et n’avons commencé à récolter que début mars. Selon les normes espagnoles, il a également fait relativement froid jusqu’à présent. Nous avons à peine eu des températures estivales de 25 à 30 °C, auxquelles se sont ajoutées des nuits relativement froides. Cela a permis d’obtenir un approvisionnement très plat et régulier. »
Culture en Espagne
« Comme il n’y a pas eu de pics, nous avons essentiellement connu un déficit structurel avec de bons prix. Cette semaine, comme aux Pays-Bas, on s’attend à des températures plus élevées, ce qui pourrait donner lieu à un beau sprint au cours des quatre dernières semaines de la saison printanière. Entre-temps, les préparatifs pour la culture d’été ont également commencé et les premières asperges sont attendues d’ici environ trois semaines. »
« Nous avançons considérablement dans la culture d’asperge blanche en Espagne. Nous avons choisi de cultiver davantage d’asperges, tant blanches que vertes, dans des serres espagnoles en aluminium afin d’être moins dépendants des conditions météorologiques. Théoriquement, la récolte espagnole pourrait commencer à la mi-février, mais dans la pratique, elle a été beaucoup plus tardive ces dernières années. C’est pourquoi nous optons pour la culture sous abri. »
Teboza commercialise également les asperges espagnoles, principalement sur les marchés néerlandais et belge. « Nous voyons déjà émerger une demande en provenance de Scandinavie et d’autres parties de l’Europe, mais pour l’instant, nous avons fort à faire pour servir le marché local. Ce n’est que lorsque nous serons en mesure de bien l’approvisionner que nous commencerons à nous intéresser aux marchés d’exportation. »
Pour plus d’informations :
Will Teeuwen
Teboza
Tél. : +31 773071444
w.teeuwen@teboza.nl
www.teboza.com Date de publication: jeu. 21 mai 2026
Últimos compases de una campaña de fresa española «para olvidar» La frambuesa y el arándano han mantenido hasta volúmenes por debajo de lo habitual y precios altos por FreshPlaza
Últimos compases de una campaña de fresa española «para olvidar»
La campaña de fresa en Huelva, principal zona productora de frutos rojos en España, se encuentra ya en sus últimos compases, siendo una de las más complicadas que se recuerdan, mientras que la campaña de frambuesa continúa con precios altos y sostenidos y el arándano va aumentando en volumen en una temporada con un retraso productivo importante.
«Hay agricultores que están cerrando ya sus parcelas de cultivo de fresa en distintas zonas de Huelva. Ha sido una campaña para olvidar», manifiesta el gerente de Freshuelva, Rafael Domínguez, gerente de Freshuelva.
Una climatología adversa con fuertes vientos y abundantes y constantes precipitaciones causaron daños tanto en la producción como en las infraestructuras de los invernaderos entre finales de 2025 y en los pirimeros meses de 2026, fechas en las que la fresa española suele tener una ventana comercial interesante por la baja disponibilidad de fruta en Europa.
«Los precios fueron altos en la primera mitad de campaña pero la oferta de Huelva fue demasiado escasa. Esto benefició a los productores y exportadores de Grecia, que en esta campaña han ganado terreno en los mercados europeos a nivel comercial», indica Rafael Domínguez.
A partir de mediados de marzo se recuperó la produción en los campos de Huelva, pero la situación dio un giro de 180 grados, pasando de volúmenes por debajo de la media a sobreproducción. «A pesar de que otros orígenes como Francia, Italia, Portugal o Marruecos también tuvieron problemas en sus producciones por adversidades climáticas, la producción de Huelva vino toda de golpe, causando un desplome importante de los precios, por debajo del umbral de rentabilidad», recuerda Rafael Domínguez.
Aún en las primeras semanas de mayo, se estima que se ha producido un 17% más de fresa que en las dos mismas semanas de 2025, de acuerdo con el Observatorio de Precios de la Junta de Andalucía, lo que es un claro indicio del alargamiento de la temporada, para pretender compensar pérdidas en volumen acontecidas en los primeros meses de la campaña.
Por lo que respecta a la frambuesa, las condiciones meteorológicas aversas también han condicionado su producción. En las semanas 19 y 20, los volúmenes comercializados han sido significativamente inferiores respecto al mismo periodo en 2025, manteniendo cotizaciones altas en origen.
«En general, la cosecha se ha reducido entre un 5 y un 7%, mientras que los precios en origen se han mantenido en niveles elevados. A pesar del descenso de las ventas en marzo y abril, por ahora se han registrado precios altos y estables en mayo, que es la época de máxima producción primaveral, manteniéndose en niveles parecidos a los de la temporada 2024/2025», indica Rafael Domínguez.
De acuerdo con el gerente de Freshuelva, la superficie de frambuesa se ha diversivicado de forma importante a nivel varietal en los últimos años, en comparación a otros frutos rojos como la fresa, de la cual alrededor del 80% se concentra en 3 variedades.
En arándano, la oferta de Huelva ha sido limitada hasta ahora. La cosecha ha sufrido un retraso importante en general por la influencia del clima adverso en invierno, lo cual se ha traducido en una producción deficitaria tanto en España como en Marruecos, aunque compensada con precios que se han mantenido por encima de los niveles del año pasado. En los próximos días seguirá aumentando la disponbibilidad de arándano en una campaña que alcanzará su pico de producción más tarde de lo habitual.
Fecha de publicación: jue. 21 may. 2026
La temporada de arándanos de California se acerca a su punto de máxima oferta por Gourmet Trading Co y FreshPlaza
La temporada de arándanos de California se acerca a su punto de máxima oferta
Durante la primavera, México ha ofrecido una oferta sólida de arándanos. Las condiciones de cultivo han sido favorables y la calidad homogénea de la fruta ha contribuido a mantener la continuidad del suministro a los clientes mientras la producción nacional de Estados Unidos iba arrancando. Algunas zonas del sureste del país han registrado reducciones de volumen por causas meteorológicas, lo que ha otorgado aún más relevancia al origen mexicano para equilibrar el mercado antes de que la temporada estadounidense ganara impulso. «California está tomando el relevo de forma natural como principal origen nacional, junto con Georgia», señala Luciano Fiszman, vicepresidente de Ventas y Compras de Gourmet Trading Company. Los volúmenes crecen de manera sostenida semana tras semana.
La cosecha californiana arrancó a principios de este mes y se espera que el grueso de los volúmenes esté disponible durante la segunda quincena de mayo. «La disponibilidad de volúmenes promocionables debería mantenerse hasta el Día del Padre, con una ventana de envío óptima de aproximadamente un mes», añade Fiszman. A partir de entonces, la temporada se prolongará hasta julio, aunque la oferta dependerá de la variedad y la zona de producción. En cualquier caso, California está bien posicionada para servir de puente hacia la temporada del noroeste del Pacífico.
En el período previo a la temporada californiana, las condiciones de cultivo fueron algo irregulares. «Tuvimos episodios de lluvia y de viento y, más recientemente, picos de calor. Todo ello generó dificultades operativas y agronómicas en distintas fases del cultivo», explica Michelle Carpenter, responsable de producción. La disponibilidad de mano de obra también ha sido más ajustada que en años anteriores, lo que ha habido presión añadida durante la recolección.
Buenas perspectivas
A pesar de estos desafíos, las perspectivas para la temporada son optimistas, tanto en volumen como en calidad. El sector ha entrado en la ventana californiana con una demanda fuerte y una oferta nacional temprana algo ajustada. Sin embargo, la fruta californiana presenta características de calidad muy atractivas, especialmente en cuanto a firmeza, vida útil y sabor. En términos de volumen, Gourmet Trading espera una temporada sólida, con oportunidades promocionales y una demanda saludable que debería absorber bien la oferta.
La demanda de arándanos se mantiene muy dinámica. El consumo sigue creciendo año tras año y los arándanos se han consolidado como una categoría muy estable en el retail. Los consumidores buscan regularidad, sabor, frescura y disponibilidad durante todo el año, y el sector ha avanzado enormemente en todos esos aspectos a lo largo de la última década. «En Gourmet Trading seguimos centrados en construir programas de suministro fiables a largo plazo, al tiempo que continuamos invirtiendo en calidad, genética y consistencia operativa en todas nuestras zonas de producción», afirma Scott Hulsey, CEO de Gourmet Trading.
Gourmet Trading comercializa arándanos tanto convencionales como ecológicos a través de los principales canales del retail, mayoristas y del foodservice en toda Norteamérica. «Atendemos a clientes en todo el país con programas sólidos tanto en la costa oeste como en la costa este, en función del momento, la logística y las oportunidades promocionales», señala Adriana Fortune, directora de Ventas.
Hacia una mayor estabilidad
Debido al ajuste en la oferta nacional temprana, la temporada ha arrancado con precios relativamente firmes y una demanda del consumidor sólida. A medida que los volúmenes californianos sigan aumentando y se acerque el fin de semana del Día de los Caídos, es probable que las promociones en el retail comiencen a intensificarse. «Se espera que esto desemboque en un mercado más promocional y más equilibrado», indica Fortune. Dicho esto, la fruta de calidad sigue generando un interés notable, y los precios seguirán dependiendo en gran medida del formato de envasado, el calibre, la calidad y el momento de la temporada. «En cualquier caso, se prevé un movimiento sólido para el resto de la temporada y, en general, anticipamos un mercado más sano y ordenado en comparación con algunas temporadas anteriores», concluye Hulsey.
Para más información:
Luciano Fiszman
Gourmet Trading Co.
Tel.: +1 310 216 7575 ext 1888
Luciano@gourmettrading.net
www.gourmettrading.net
Foto de portada: © Gourmet Trading Company Fecha de publicación: jue. 21 may. 2026
« Un front froid persistant pénalise fortement la saison des asperges et des fruits rouges en Suisse » chez Jucker Farm SA par FreshPlaza
Suisse :
« Un front froid persistant pénalise fortement la saison des asperges et des fruits rouges dans notre pays »
Les conditions météorologiques actuelles compliquent fortement la culture des fraises en Suisse depuis plusieurs semaines. « Les températures nocturnes trop basses ainsi que le manque d’ensoleillement freinent considérablement la croissance et la maturation des fraises. La semaine dernière, nous avons même dû recouvrir à nouveau l’ensemble des parcelles de plein champ avec des voiles de protection en raison du risque de gel au sol », explique Benjamin Keil, responsable d’exploitation chez Jucker Farm AG, dans le canton de Zurich. « Heureusement, nous avons introduit cette année des variétés précoces cultivées sous tunnel, ce qui nous a permis de commencer les récoltes dès le mois d’avril. En revanche, la production en plein champ est pratiquement à l’arrêt, au point que nous ne parvenons même plus à couvrir les besoins de la vente directe. »
Ces derniers jours, de fortes précipitations ont de nouveau touché une vaste partie du pays. Après plusieurs semaines marquées par un front froid persistant, les prévisions annoncent toutefois un retour à un temps plus chaud et ensoleillé à partir du week-end. « Cela n’apportera cependant qu’un soulagement limité et pourrait même, dans le pire des cas, accroître le risque de pourriture », poursuit Keil.
Les fraises suisses. Sous tunnel, les variétés Twist, Jolly et Giusy sont principalement cultivées, tandis qu’en plein champ, les producteurs misent sur Verdi, Falco, Marieka, Magnus, Cadenza et Ravellia
Extension des cultures de fraises sous abri
Jucker Farm AG produit principalement des fraises destinées à la vente directe ainsi qu’à certains partenaires grossistes sélectionnés. Après la saison précédente, l’entreprise a investi de manière ciblée dans les cultures protégées, si bien qu’environ un tiers des surfaces est désormais consacré à la production sous tunnel. Keil explique : « Cette année, la valeur ajoutée de la culture sous abri s’est confirmée à deux reprises. D’une part, nous avons enregistré de très bons rendements précoces dans les tunnels. Par ailleurs, la production en plein champ a littéralement été compromise par les conditions météorologiques. Au final, la culture sous tunnel nous offre également une sécurité de rendement bien plus importante. »
Vue sur la culture protégée de fraises
Un démarrage retardé pour les framboises
Outre les fraises, Jucker Farm AG produit également des framboises et des myrtilles destinées à la vente directe. En raison des conditions météorologiques difficiles, les premières framboises issues des tunnels ne sont pas attendues avant la mi-juin au plus tôt, précise Keil. « Pour les myrtilles, que nous cultivons exclusivement en plein air, nous avons récemment dû recourir à des bougies antigel. »
Des ventes d’asperges sous pression
En plus des petits fruits, Jucker Farm AG figure également parmi les fournisseurs du commerce de détail suisse pour les asperges. « Comme pour les fraises, la saison avait pourtant bien commencé avant que la météo ne vienne tout compliquer. Les asperges vertes, en particulier, ont poussé très lentement cette année, ce qui signifie clairement que nous ne connaîtrons pas une saison exceptionnelle. Nous avons d’ailleurs déjà commencé à fermer certaines parcelles et nous prévoyons très probablement de terminer la campagne vers la mi-juin. »
Vue aérienne de la récolte des asperges
Keil évoque également une situation commerciale complexe dans la grande distribution. « Les pays exportateurs habituels, comme l’Italie et l’Espagne, ont manqué les ventes de Pâques et ont ensuite redirigé davantage de volumes vers la Suisse, ce qui a accentué la pression concurrentielle sur les prix. » Malgré cela, les prix des asperges vertes suisses ont légèrement progressé, tandis que ceux des asperges blanches restent globalement comparables à ceux de l’an dernier. « Sous l’effet de cette pression sur les prix, le choix volontaire en faveur des asperges suisses devient clairement plus difficile. Cela concerne surtout les ventes via la grande distribution, raison pour laquelle nous voyons, à long terme, de meilleures perspectives dans les circuits de vente directe. »
Pour plus d’informations :
Benjamin Keil
Jucker Farm SA
Dorfstrasse 23
CH-8607 Seegräben
Tél. : +41 44 934 34 84
info@juckerfarm.ch
www.juckerfarm.ch
Fraise française : une campagne 2026 sous le signe des extrêmes par AOPn Fraises Framboises de France et FreshPlaza
Fraise française : une campagne 2026 sous le signe des extrêmes
Plus que jamais cette année, la campagne française de fraises aura été « en montagnes russes », avec des écarts de production particulièrement marqués et des alternances brutales entre pics de production historiques et phases de sous-approvisionnement importantes.
« Les fortes températures enregistrées en avril ont profondément accéléré les cycles de production. Plusieurs semaines successives de chaleur ont provoqué l’arrivée massive de volumes sur le marché, notamment pour la Gariguette en semaine 15 », précise Emeline Vanespen, directrice de l’AOPn Fraises Framboises de France. Mais la situation s’est ensuite totalement inversée avec le retour de températures plus fraîches et d’un déficit d’ensoleillement, entraînant un net ralentissement des volumes disponibles.
Un début de saison avec une bonne qualité, devenue rapidement hétérogèneLe début de campagne s’est toutefois distingué par une bonne qualité des fruits. « Nous avons eu de très belles qualités en début de saison », souligne Emeline Vanespen. Mais depuis la semaine 18, les conditions météorologiques se sont complexifiées avec des épisodes orageux ayant entraîné davantage de difficultés.
« Les temps orageux ont généré certaines complications sur la qualité et cela a également été compliqué dans les stations de conditionnement ». Entre humidité, gestion des récoltes et tensions logistiques, la météo actuelle continue de rendre la campagne particulièrement technique pour les opérateurs.
Une concentration exceptionnelle des volumesCette saison aura également été marquée par une forte concentration des productions françaises. Tous les bassins de production sont désormais entrés en activité, mais avec un calendrier totalement bouleversé. « Les itinéraires précoces sont arrivés plus tard et les itinéraires tardifs plus tôt », explique la directrice de l’AOPn. Résultat : une accumulation des volumes sur une période très courte, accentuant les tensions sur le marché.
Cette situation a généré une forte hétérogénéité des prix. « Nous avons observé de très gros écarts entre les opérateurs avec des prix particulièrement dispersés selon les semaines et les situations commerciales ».
Un mois et demi décisif pour la campagne
La filière entre désormais dans la dernière ligne droite de la saison printanière. « En fraise, 80 % des volumes français sont réalisés au printemps et seulement 20 % en été-automne », rappelle Emeline Vanespen. D’ici fin juin, l’essentiel des volumes aura donc été commercialisé.
« Il reste encore un mois à un mois et demi de grosse saison avant une période plus calme ». Mais les prochaines semaines demeurent très dépendantes des conditions météo, auxquelles s’ajoute cette année un autre facteur d’incertitude : l’arrivée progressive des fruits d’été en volumes importants. « Nous risquons d’avoir davantage de concurrence avec les autres fruits estivaux », précise-t-elle.
Continuer à promouvoir la fraise française jusqu’à la saison automnale
Face aux importants pics de production du printemps, la filière a fortement intensifié sa communication afin de soutenir la consommation française. « Nous avons fortement renforcé nos actions de communication lors des pics de production et au lancement de la campagne », indique Emeline Vanespen.
L’enjeu est désormais de maintenir cette dynamique jusqu’au bout de la saison. « Nous espérons continuer à être suivis au mois de juin pour promouvoir la fraise française ».
Car au-delà du printemps, la production française dispose d’un véritable atout : sa diversité variétale et géographique. « C’est ce qui fait la richesse de la fraise française », souligne-t-elle. Si la Gariguette s’achève progressivement en juin — voire juillet dans certains bassins comme la Bretagne — d’autres variétés prennent ensuite le relais grâce aux zones de production tardives et d’altitude.
« Nous avons une production très étalée avec des variétés qui peuvent produire jusqu’en octobre et novembre ». Un potentiel que la filière souhaite mieux valoriser afin d’accompagner les producteurs français jusqu’en automne.
Pour plus d’informations :
AOPn Fraises Framboises de France
https://fraisesdefrance.fr Date de publication: mer. 20 mai 2026
Marché mondial : la framboise par FreshPlaza
Marché mondial : la framboise
Le marché mondial de la framboise reste marqué par une forte volatilité, sous l’effet des évolutions des schémas d’approvisionnement, des aléas climatiques, des pénuries de main-d’œuvre et des décalages de calendrier de récolte, qui influencent directement la disponibilité des volumes et les niveaux de prix dans les principaux pays producteurs. En Europe, la contraction de l’offre ibérique ainsi que les difficultés de recrutement en Italie soutiennent les cours, tandis que les variations des expéditions marocaines et espagnoles continuent de peser sur le marché. Les producteurs doivent également composer avec des contraintes logistiques et un manque persistant de main-d’œuvre, notamment pour les opérations de récolte, particulièrement gourmandes en personnel.
En Amérique du Nord, des températures plus élevées ont accéléré les récoltes et favorisé des volumes plus importants en début de campagne. En Afrique du Sud, les précipitations observées au Maroc et dans le Southern Cape ont perturbé la production ainsi que les flux d’exportation. La demande de framboises reste globalement stable sur plusieurs marchés, soutenue par les promotions mises en place en grande distribution et par l’intérêt constant des consommateurs pour les fruits rouges frais. Toutefois, les variations de qualité et les pics d’approvisionnement continuent d’exercer une pression sur les prix et l’équilibre du marché.
En Amérique du Nord, des températures plus élevées ont accéléré les récoltes et entraîné des volumes plus importants en début de campagne, tandis qu’en Afrique du Sud, des épisodes pluvieux au Maroc et dans le Southern Cape ont perturbé la production et les dynamiques d’exportation. La demande de framboises reste stable sur plusieurs marchés, soutenue par des opérations promotionnelles en grande distribution et par l’intérêt constant des consommateurs pour les fruits rouges frais, même si la variabilité qualitative et les pics d’offre continuent d’exercer une pression sur les prix et l’équilibre du marché.
Pays-Bas : volatilité de l’offre et des prix
« Le marché de la framboise a été une véritable montagne russe cette année », explique un négociant néerlandais spécialisé dans les petits fruits. « En mars, nous faisions encore face à d’importantes pénuries en provenance du Maroc, tandis que les disponibilités espagnoles étaient également très limitées. Les prix au Maroc ont fortement augmenté, atteignant jusqu’à 17 à 18 €/kg départ station. La situation s’est nettement améliorée vers la fin du mois de mars. Début avril, les volumes marocains ont fortement progressé et les prix ont rapidement chuté. Dans le même temps, l’Espagne a commencé à proposer des volumes corrects en début de campagne, accentuant encore la baisse des prix. Des promotions ont alors été mises en place afin de fluidifier les volumes sur le marché. »
« Tout au long du mois d’avril, l’offre en provenance du nord et du sud du Maroc est restée suffisante, tandis que les volumes espagnols ont légèrement reculé. Le Maroc a néanmoins rencontré certains problèmes de qualité, principalement liés aux retards observés au poste frontière d’Algésiras, en Espagne. C’est une sorte de loterie annuelle, qui dépend du moment où les camions sont autorisés à poursuivre leur trajet vers l’Europe. Actuellement, le sud du Maroc arrive quasiment en fin de campagne, tandis que le nord connaît un dernier petit pic de production. L’Espagne dispose également de davantage de volumes en ce moment et les prix repartent à la baisse. Il devient désormais indispensable d’intensifier les promotions afin d’absorber les volumes entrants en grande distribution. »
Italie : la pénurie de main-d’œuvre réduit les surfaces en framboise
La disponibilité en framboises reste limitée et les prix demeurent élevés. Selon le directeur commercial d’une importante coopérative italienne, la production dans le sud de l’Italie, notamment en Sicile, a enregistré de bonnes performances ces dernières semaines, aussi bien en termes de qualité que de rendement à l’hectare. La campagne sicilienne est toutefois désormais terminée.
Le principal problème réside dans le fait que de moins en moins de producteurs choisissent de cultiver des framboises. Selon la coopérative, la pénurie de main-d’œuvre en est la principale cause. La récolte des framboises nécessite des passages quotidiens, parfois deux fois par jour, et même de petites surfaces demandent un nombre important de travailleurs. Il devient de plus en plus difficile de trouver du personnel disponible. Les prix producteurs sont restés supérieurs à 15 €/kg durant toute la campagne de commercialisation.
Allemagne : le recul de l’offre ibérique soutient les cours
La diminution des approvisionnements en framboises ibériques lors de la semaine 18, combinée à une hausse de la demande, a de nouveau entraîné un raffermissement des prix. Dans la grande distribution autrichienne, les framboises marocaines et espagnoles se négocient actuellement autour de 15,92 à 15,96 €/kg.
Le début de la récolte allemande approche également. Dans le district d’Ortenau notamment, les premières framboises de la saison produites sous tunnel sont attendues dans les prochains jours.
France : des volumes en diminution
Le démarrage de la saison française de la framboise bénéficie cette année d’un contexte relativement favorable sur le marché des importations. Les problèmes rencontrés par les framboises marocaines ont freiné l’intérêt des acheteurs et réduit les achats en provenance de cette origine. Le marché espagnol affiche également un dynamisme moindre, tandis que les framboises portugaises se négocient actuellement à des prix élevés. Conjugués, ces facteurs créent des conditions favorables au lancement de la campagne française.
Malgré ce démarrage positif, le secteur français de la framboise reste fortement dépendant des importations. Environ 85 % des framboises consommées en France sont importées. La situation est encore compliquée par le fait que le pic de consommation française se situe en mai, précisément au moment où les volumes importés sont les plus élevés, et non pendant le pic de la production nationale. Ce déséquilibre structurel réduit la visibilité des framboises cultivées en France et accroît la pression concurrentielle sur les producteurs locaux.
Les volumes de framboises en France devraient également diminuer en 2026 par rapport à la saison dernière, principalement parce qu’un acteur majeur n’a pas procédé à de nouvelles plantations cette année, ce qui a entraîné une baisse de la production nationale. Bien que plusieurs distributeurs encouragent les producteurs à se diversifier dans la culture de la framboise, l’expansion reste lente. La production de framboises est très exigeante en main-d’œuvre et nécessite beaucoup de temps et d’attention, ce qui fait des décisions de plantation des engagements à long terme plutôt que des investissements rapides. En conséquence, la croissance de la superficie consacrée à la culture de la framboise en France reste limitée.
Espagne : les conditions météorologiques affectent la régularité de l’approvisionnement
La saison 2025/2026 de la framboise a été marquée par des volumes de production irréguliers en raison de conditions météorologiques défavorables, tandis que les prix à la production sont restés fermes à des niveaux élevés. Malgré un ralentissement des ventes en mars et avril, la période de production printanière de pointe en mai a jusqu’à présent permis d’obtenir de bons rendements et des prix stables, qui se maintiennent au-dessus des niveaux moyens des saisons précédentes.
Maroc : les dégâts causés par les tempêtes et la pénurie de main-d’œuvre pèsent sur la deuxième récolte
Le secteur de la framboise au Maroc est confronté à des défis majeurs pour la seconde moitié de la saison. Entre janvier et mars, les régions du nord ont subi de lourdes pertes dues aux tempêtes et aux inondations, et la production devrait désormais baisser de 30 à 40 % par rapport à la saison dernière.
La deuxième phase de récolte, qui vient de débuter, coïncide également avec les vacances de l’Aïd al-Adha, ce qui complique encore davantage la mobilisation des travailleurs saisonniers. En revanche, la première phase de la saison, qui s’est achevée le 31 mars, s’est relativement bien déroulée. Les exportations de framboises fraîches ont atteint 44 319 tonnes, contre 45 321 tonnes au cours de la même période la saison dernière, soit une baisse de 2 %. Les exportations de framboises surgelées, quant à elles, ont augmenté de 27 %, passant de 7 952 tonnes à 10 084 tonnes.
Un représentant des producteurs a également souligné les goulets d’étranglement logistiques au port d’Algésiras, où la lenteur des opérations entraînerait des retards de livraison et une détérioration de la qualité des produits. Il a ajouté que la situation était devenue si problématique que les exportateurs hésitaient à expédier des produits frais, ce qui incitait les producteurs à réorienter leurs framboises vers la surgélation.
Amérique du Nord : une récolte précoce stimule l’offre
Watsonville reste le principal bassin en termes de volumes, avec un pic d’approvisionnement attendu dans les prochaines semaines. La récolte devrait se poursuivre jusqu’en octobre, avec des variations saisonnières de volumes.
La campagne de framboises en Basse-Californie touche actuellement à sa fin. Des variétés comme Majestic ont débuté au début du mois de mars, tandis que la variété Adelita a démarré durant la deuxième semaine de février. En raison de températures plus élevées, la campagne se termine plus tôt que d’habitude. Dans le centre du Mexique, la récolte devrait se poursuivre jusqu’à la mi-juin.
Dans l’ensemble, l’offre reste stable. La principale différence cette saison concerne le calendrier : les températures plus élevées dans les zones de production ont accéléré le rythme des récoltes. Les cultures ont produit plus tôt que d’ordinaire, amenant les volumes sur le marché avant les périodes habituelles. Les volumes de framboises ont ainsi été à la fois plus importants et plus précoces cette année par rapport aux campagnes précédentes.
Par ailleurs, la demande devrait continuer à progresser, les consommateurs accordant une place croissante aux produits frais et à forte valeur nutritionnelle dans leur alimentation. À l’approche de l’été, la forte disponibilité en framboises devrait permettre de répondre à la demande liée aux festivités estivales.
Afrique du Sud : les pluies perturbent les perspectives de production
De fortes précipitations dans le Southern Cape pourraient perturber les exploitations de framboises de la région. Le pic des exportations, observé entre les semaines 46 et 5, n’a toutefois pas été affecté par le conflit au Moyen-Orient. La demande pour les framboises sud-africaines a bénéficié des perturbations pluviométriques ayant affecté la récolte marocaine. Le Maroc reste en effet un concurrent majeur de l’Afrique du Sud sur ce segment.
« Les framboises sud-africaines ont bénéficié d’une belle opportunité sur le marché export cette année », souligne un exportateur. Les exportations ont légèrement progressé au cours des trois dernières années, avec 1 181 tonnes exportées durant la campagne 2025/2026. Lors de la campagne 2019/2020, l’Afrique du Sud avait exporté plus de 2 000 tonnes de framboises.
Au cours de la campagne 2024/2025, 75 % des framboises sud-africaines ont été expédiées vers le Moyen-Orient, tandis que le Royaume-Uni représentait les 25 % restants. De plus petits volumes ont également été envoyés vers l’Europe et l’Afrique. Sur le marché local, le prix des framboises sur le marché municipal de Johannesburg avoisine actuellement les 5 €/kg.
Semaine prochaine : la banane Date de publication: ven. 15 mai 2026
Resumen del mercado global de la frambuesa por FreshPlaza
Resumen del mercado global de la frambuesa
La situación en el mercado global de la frambuesa sigue siendo muy volátil debido a cambios en los patrones de suministro, perturbaciones meteorológicas, la escasez de mano de obra y cambios en el calendario de cosecha, que han afectado a la disponibilidad y los precios en las principales regiones productoras. En Europa, los precios se mantienen firmes debido a la reducción de la oferta ibérica y la escasez de mano de obra en Italia. Además, las fluctuaciones de la oferta marroquí y española también están influyendo en el mercado. Al mismo tiempo, los productores se enfrentan a continuos problemas logísticos y laborales, sobre todo para las operaciones de recolección, que requieren mucha mano de obra.
En Norteamérica, el calor aceleró las cosechas y el mercado recibió mayores volúmenes a principios de temporada, mientras que en Sudáfrica, las lluvias caídas en Marruecos y en el Cabo Sur afectaron a la dinámica tanto de la producción como de la exportación. La demanda de frambuesas se mantiene estable en varios mercados, impulsada por promociones en el retail y el interés constante de los consumidores por las berries frescas, aunque la variabilidad de la calidad y los picos de oferta siguen ejerciendo presión sobre los precios y el equilibrio del mercado.
España: Las condiciones meteorológicas hacen disminuir los volúmenes
La temporada de frambuesas 2025/2026 se ha caracterizado por una producción irregular debido a las condiciones meteorológicas adversas, que en general han reducido los volúmenes entre un 5 y un 7%, mientras que los precios en origen se han mantenido en niveles elevados. A pesar del descenso de las ventas en marzo y abril, por ahora se han registrado buenos rendimientos y precios estables en mayo, que es la época de máxima producción primaveral, manteniéndose en niveles parecidos a los de la temporada 2024/2025.
Países Bajos: Volatilidad de la oferta y los precios
«El mercado de la frambuesa de este año ha pasado por muchos altibajos», afirma un comerciante holandés de berries. «En marzo, seguía habiendo una gran escasez en Marruecos, y España también tenía una oferta muy limitada. Los precios en Marruecos subieron bruscamente, llegando a alcanzar entre 17 y 18 euros/kg EXW. Los precios mejoraron considerablemente de cara a finales de marzo. A principios de abril, los volúmenes marroquíes aumentaron mucho y los precios no tardaron en bajar. Al mismo tiempo, en una fase temprana de la temporada, España empezó a suministrar volúmenes considerables, lo que provocó una caída aún mayor de los precios. Se planearon promociones para ayudar a darle salida a estos volúmenes en el mercado».
«En abril, siguió habiendo suficiente oferta del norte y el sur de Marruecos, mientras que los volúmenes españoles se redujeron un poco. Marruecos tuvo que hacer frente a algunos problemas de calidad, sobre todo debido a retrasos en la frontera con España en Algeciras. Esto es siempre una lotería que depende de cuándo se autoriza a los camiones a continuar su viaje por Europa. En estos momentos, el sur de Marruecos ya casi ha terminado, mientras que el norte está registrando un pequeño último pico. España también dispone una vez más de mayores volúmenes, y los precios están volviendo a bajar. Ahora lo esencial será intensificar las promociones para impulsar la venta de los volúmenes comerciales que están aún por venir».
Italia: Reducción de la superficie de frambuesa debido a la escasez de mano de obra
La disponibilidad de frambuesas es limitada, y los precios se mantienen altos. Según el director comercial de una importante cooperativa italiana, la producción de frambuesas en el sur de Italia, sobre todo en Sicilia, ha ido bien en las últimas semanas, al menos en términos de calidad y rendimiento por hectárea. Sin embargo, la campaña siciliana ha llegado ya a su fin.
El principal problema es que cada vez menos productores cultivan frambuesas. Según la cooperativa, el principal motivo sigue siendo la escasez de mano de obra. Las frambuesas hay que recolectarlas a diario, a veces dos veces al día, e incluso las zonas de cultivo más pequeñas necesitan mucha mano de obra, que cada vez es más difícil de encontrar. Los precios en origen se han mantenido por encima de los 15 euros por kilogramo durante toda la campaña de comercialización.
Francia: Situación en el mercado importación favorece al mercado
El inicio de la temporada francesa de frambuesas se está viendo favorecido este año por un contexto relativamente favorable en el mercado de importación. Los problemas que afectan a las frambuesas marroquíes han reducido el interés de los compradores por el producto procedente de este origen. El mercado español también muestra un menor dinamismo, mientras que las frambuesas portuguesas se están comercializando actualmente a precios elevados. En conjunto, estos factores están creando condiciones favorables para el inicio de la campaña francesa.
A pesar de este arranque positivo, el sector francés de la frambuesa sigue dependiendo en gran medida de las importaciones, ya que alrededor del 85 % de las frambuesas que se consumen en Francia proceden del extranjero. La clave es que el pico de consumo francés tiene lugar en mayo, precisamente cuando los volúmenes importados alcanzan su máximo, en lugar de durante el pico de la producción nacional. Este desequilibrio estructural reduce la visibilidad de las frambuesas cultivadas en Francia y aumenta la presión competitiva sobre los productores locales.
También se prevé una reducción de los volúmenes de frambuesas francesas en 2026 en comparación con la temporada pasada, sobre todo porque un importante operador no ha replantado este año. A pesar de que varios comercializadores están animando a los productores a diversificarse con el cultivo de frambuesas, el crecimiento sigue siendo limitado. La producción de frambuesas requiere mucha mano de obra y exige un tiempo y un cuidado considerables. Su plantación conlleva compromisos a largo plazo y no tanto inversiones a corto plazo. Por tanto, la superficie dedicada a la producción de frambuesas en Francia sigue creciendo a un ritmo lento.
Alemania: Precios estables gracias a la reducción de la oferta ibérica
La disminución de la oferta de frambuesas ibéricas en la semana 18 y el aumento de la demanda han permitido que los precios se mantengan firmes. En el sector del retail austriaco, el precio por kilo de las frambuesas marroquíes y españolas se sitúa actualmente entre 15,92 y 15,96 euros.
El arranque de la cosecha nacional de frambuesas es también inminente. En el distrito de Ortenau, entre otros, se esperan ya para los próximos días las primeras frambuesas cultivadas en túneles de la temporada de este año.
Norteamérica: El adelanto de la cosecha le da un impulso a la oferta
Watsonville lidera en términos de volumen, y se espera un pico de suministro en las próximas semanas. Se prevé que la recolección continúe hasta octubre, con oscilaciones estacionales en el volumen.
La cosecha de frambuesas está llegando ya a su fin en Baja California. Variedades como la Majestic llegaron a principios de marzo, mientras que la variedad Adelita ingresó al mercado en la segunda semana de febrero. Debido al calor, la temporada está terminando antes de lo habitual. En la zona centro de México se espera que la cosecha de frambuesas continúe hasta mediados de junio.
En general, la oferta se mantiene estable. La principal diferencia de esta temporada radica en el calendario, ya que las temperaturas más cálidas en todas las regiones productoras aceleraron la recolección. Como resultado, las cosechas se realizaron antes de lo habitual, con lo que los volúmenes también han llegado antes al mercado. Esta campaña, los volúmenes de frambuesa han sido mayores y más tempranos en comparación con temporadas anteriores.
Por otro lado, se espera que la demanda de frambuesas siga aumentando, teniendo en cuenta que los consumidores priorizan cada vez más la compra de alimentos frescos y ricos en nutrientes. A largo plazo, el rápido crecimiento de los volúmenes parece indicar que los consumidores tendrán acceso a una gran oferta de frambuesas para el verano.
Sudáfrica: Las lluvias alteran las perspectivas de producción
Es probable que las fuertes lluvias registradas en el Cabo Sur afecten a las explotaciones de frambuesas de la zona. La guerra en Oriente Medio no ha tenido ningún impacto en las exportaciones máximas de frambuesas durante las semanas 46 a 5. La demanda de frambuesas sudafricanas se ha beneficiado de las lluvias que perturbaron la cosecha marroquí. El país norteafricano es uno de los principales competidores de Sudáfrica.
«Este año, las frambuesas sudafricanas han tenido buenas oportunidades en el mercado de exportación», afirma un exportador. En los últimos tres años, las exportaciones de frambuesas han registrado un ligero aumento, con 1,181 toneladas exportadas durante la temporada 2025/2026.
En la temporada 2024/2025, el 75% de las frambuesas sudafricanas se enviaron a Oriente Medio, mientras que el Reino Unido absorbió el 25% restante, con volúmenes residuales llegando a Europa y África. En el mercado local, el precio de las frambuesas en el mercado municipal de Johannesburgo se acerca ahora mismo a los 5 euros.
Marruecos: Las pérdidas causadas por las tormentas y la escasez de mano de obra afectan a la segunda cosecha
El sector de la frambuesa en Marruecos se enfrenta a importantes retos en la segunda mitad de la temporada. Entre enero y marzo, el sector sufrió graves pérdidas en las regiones del norte debido a las tormentas e inundaciones, y ahora se prevé que la producción disminuya entre un 30 % y un 40 % en comparación con la temporada pasada.
La segunda fase de la cosecha, que acaba de comenzar, coincide además con las vacaciones del Eid al-Adha, lo que supone dificultades adicionales para movilizar a los trabajadores temporeros.
En la primera fase de la temporada, que finalizó el 31 de marzo, se logró un rendimiento relativamente bueno. Las exportaciones de frambuesas frescas alcanzaron las 44.319 toneladas, frente a las 45.321 toneladas del mismo periodo de la temporada pasada, lo que supone una caída del 2 %. Por otro lado, las exportaciones de frambuesas congeladas aumentaron un 27 %, pasando de 7.952 toneladas a 10.084 toneladas.
Un representante de los productores informó de cuellos de botella logísticos en el puerto de Algeciras, donde, según se comenta, la lentitud de las operaciones está provocando retrasos en las entregas y el deterioro de la calidad del producto. Añadió que la situación se ha vuelto tan problemática que los exportadores se muestran reacios a enviar producto fresco, lo que ha llevado a los productores a destinar las frambuesas al sector de la congelación.
