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«¡Cuidado con confundir los espárragos cultivados con los llamados ‘espárragos silvestres’!»por FreshPlaza

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La agencia francesa de seguridad sanitaria Anses ha emitido una nueva alerta sobre varios casos de intoxicación relacionados con el consumo del llamado «espárrago silvestre», en realidad una planta muy distinta del espárrago cultivado. Los centros de toxicología han registrado 48 casos en los últimos 10 años. El análisis de muestras de espárrago silvestre reveló la presencia de «numerosos ráfidos de oxalato cálcico, cristales microscópicos conocidos por su efecto irritante», explica Anses, que añade: «Durante una misma comida, algunos consumidores se vieron afectados y otros no, lo que sugiere una sensibilidad individual».

Esta planta perenne, conocida como Ornithogalum pyrenaicum (Ornitógalo de los Pirineos), tiene muy poco que ver con el espárrago cultivado, salvo un cierto parecido en su tallo floral verde claro con forma de espiga, lo que provoca una confusión frecuente.

Crédit photo – Dreamstime – Abajo: espárrago verde cultivado. Arriba: Ornithogalum pyrenaicum.

«Desde que los medios empezaron a hablar de estos casos de intoxicación, varios productores me han expresado su preocupación por la confusión entre las dos especies. Incluso lo he vivido en primera persona, cuando conocidos me dijeron que dejaron de comprar espárragos por precaución. Pero estas dos plantas no tienen absolutamente nada que ver. Es muy importante comunicar al respecto para evitar que el sector sufra por este malentendido. Algunos medios incluso han ilustrado sus artículos con fotos de espárragos verdes cocinados…», comenta un profesional del sector.

 

Indalecio Cáceres, de San Isidro de Loxa: «Este año superaremos la producción de espárrago verde de 2024» «Esperamos conseguir una buena media de precios antes de que empiecen las producciones de espárrago en el continente» por FreshPlaza

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Indalecio Cáceres, de San Isidro de Loxa: «Este año superaremos la producción de espárrago verde de 2024»

«Esperamos conseguir una buena media de precios antes de que empiecen las producciones de espárrago en el continente»

La semana pasada arrancó la campaña del espárrago verde en la provincia de Granada con los primeros cortes de la temporada. «Justo al volver de Berlín comenzamos la cosecha de este año, en el que esperamos una producción superior a la de los años anteriores, por encima de los 2,5 millones de kilos», explica Indalecio Cáceres, presidente de la cooperativa San Isidro de Loxa.

«Los precios en este momento son buenos porque aún no hay grandes volúmenes de espárrago a nivel nacional. Siempre suele llegar un momento en el que, ya sea porque la cosecha se agolpa o por las festividades de primavera, hay algún cierre más largo de la cuenta en los mercados en los momentos de pico de producción de la campaña, en el que los precios caen y es muy difícil hacer que vuelvan a recuperarse. Por eso, esperamos que los niveles de este comienzo de temporada se mantengan el mayor tiempo posible».

«Lo positivo es que este año ha llovido más que los anteriores», destaca. «El año pasado la cosecha fue muy corta por la sequía, y el año anterior lo fue aún más; y aunque aún no nos acercaremos a los 3,2 millones de kilos de hace tres campañas, este año superaremos con creces la producción de 2024. Ahora estamos a merced de las heladas, porque en una campaña que empieza en febrero ese es un riesgo que nos acompaña incluso en primavera».

«Las temperaturas son cada vez más suaves en invierno; de hecho, los almendros ya están en flor en esta zona de Loja. Pero eso no significa que no puedan ocurrir heladas tardías que arrasen con todas las flores de los árboles que adelantan cada vez más la producción, o con los espárragos que ya han brotado», advierte Indalecio.

Y es que, concretamente en Granada, noviembre fue un mes catalogado como extremadamente cálido con temperaturas que han marcado nuevas efemérides históricas, y enero volvió a ser más cálido de lo normal; aunque, afortunadamente, con las lluvias necesarias para la campaña del espárrago verde en Loja, donde esta hortaliza se cultiva mayoritariamente en secano.

«Por ahora estamos muy contentos con el inicio de la recolección y esperamos conseguir una buena media antes de que empiecen las producciones de espárrago en el continente. Perú o México, que aún están exportando espárrago, nos impactan en los precios; pero cuando empiezan a producir su propio espárrago verde Italia, hacia donde exportamos un gran volumen en la campaña, o Alemania, directamente, no nos compran más», finaliza Indalecio.

Para más información:
San Isidro de Loxa S.C.A.
Polígono Manzanil II, Avenida José Velasco, S/N
18300, Loja (Granada)
https://www.loxa.es/

 

Jacques Guironnet, de ASPA2 (Francia): «Empezamos a cosechar y a vender espárragos el 13 de enero» por FreshPlaza

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Jacques Guironnet, de ASPA2 (Francia):

«Empezamos a cosechar y a vender espárragos el 13 de enero»

Un año más, los espárragos producidos por ASPA2, especialmente precoces, abren la temporada francesa del espárrago. «Empezamos a cosechar y a vender el 13 de enero», dice Jacques Guironnet, de ASPA2. La fecha de inicio de la campaña no se ve influida por los factores climáticos gracias a un sistema subterráneo de agua caliente que permite un gran control de la temperatura de los caballones. «Tenemos una gran ventaja, ya que podemos abrir las válvulas de agua caliente en cualquier parcela. Gracias a ello, podemos controlar la fecha de llegada de los espárragos en uno o dos días».

El control de la temperatura de los caballones hace que la calidad de los espárragos sea constante de un año a otro. «Este año, una vez más, tenemos un producto que se ajusta a lo que estamos acostumbrados: muy blanco, con muy poca fibra y muy poco amargo. Esta constancia en la calidad es una gran ventaja para nuestros clientes, que buscan un producto de gama alta, tanto en Francia como en el extranjero».

Otra ventaja, esta vez ligada al territorio, es que el terreno se preparó en buenas condiciones a pesar de la abundancia de lluvias. «Técnicamente, todas nuestras parcelas están listas. Situado en el antiguo cauce del Loira, nuestro suelo tiene la ventaja de drenar muy bien, lo que nos permitió cosechar sin dificultad a pesar del exceso de lluvias. Desgraciadamente, no es el caso de algunos productores de espárragos, que tienen muchas dificultades para cosechar en parcelas encharcadas».

Para más información:
Jacques Guironnet
ASPA2
Tel.: +33 (0)2 47 58 95 93
info@aspa2.fr
www.aspa2.fr

 

Estados Unidos El aire ártico amenaza las fresas de Plant City antes de la cosecha de San Valentín Plant City, Florida, por FreshPlaza

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El aire ártico amenaza las fresas de Plant City antes de la cosecha de San Valentín

Plant City, Florida, reconocida como la «capital invernal de la fresa» en Estados Unidos, se enfrenta a las rachas de aire ártico que amenazan sus cultivos. La región, incluida Plant City-Dover, cultiva más de 5.260 hectáreas de fresas, que aportan casi el 15% de la producción nacional, principalmente durante el invierno.
Matt Parke, que gestiona 121 hectáreas en Plant City, ha puesto en marcha medidas para proteger sus fresas de los daños causados por las heladas causadas por estas masas de aire ártico. «Ahora mismo lo que estamos tratando de hacer es proteger la fruta de San Valentín que vamos a recolectar aquí muy pronto», dice Park, subrayando la urgencia de la situación. «Empezaremos a tener heladas en torno a los 0 o 1 grados centígrados, pero en cuanto nos lleguen esas heladas tan duras y secas, tendremos que poner en marcha el sistema de riego», añade.

Parke y otros agricultores se mantienen alerta, pasando la noche en vela para controlar las temperaturas y decidir cuándo activar sus bombas. El valor del sector de la fresa se ha disparado en las dos últimas décadas, y se prevé que siga creciendo. Los agricultores de Florida intentan recuperarse de los impactos de los huracanes Helene y Milton de 2024.

Las incursiones de aire ártico este invierno ponen de manifiesto el impacto del cambio climático en los patrones meteorológicos, que influyen en la llegada de aire frío a Estados Unidos. Los científicos hacen hincapié en la necesidad de la transición a fuentes de energía renovables para mitigar estos efectos.

 

Comienza la transición del espárrago peruano al mexicano en EE. UU. por FreshPlaza

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Tim Ryan Jr., de Square One Farms, LLC.

Comienza la transición del espárrago peruano al mexicano en EE. UU.

El suministro de espárragos importados está haciendo la transición a una nueva región de cultivo. «Perú está terminando, y aunque todavía hay disponible producto en cantidades moderadas, la pasada fue la última semana importante para las importaciones peruanas», dice Tim Ryan Jr., vicepresidente de ventas de Square One Farms, LLC.
El siguiente origen para los espárragos importados es Sonora, México. «El frío estacionalmente más frío de enero retrasó el inicio de la temporada mexicana, pero las temperaturas finalmente están subiendo», dice Ryan Jr. «La transición a la producción mexicana ya está empezando, aunque los volúmenes iniciales pueden ser más reducidos o llegar algo más tarde de lo esperado».

Sin embargo, a medida que las temperaturas sigan subiendo, deberían aumentar los volúmenes. «Si se mantiene este tiempo más cálido, prevemos una transición sin problemas y una fuerte temporada por delante», añade.

Promociones y tendencias de precios en febrero
Actualmente, la demanda de espárragos es moderada, pero se espera que las próximas promociones de San Valentín impulsen las ventas.

En cuanto a los precios, la tendencia del mercado es a la baja en comparación con el año pasado por estas fechas. «A pesar de los precios más bajos, los costes de producción están sometidos a una presión aún mayor que el año pasado», señala Ryan Jr. «Con aproximadamente un 20 por ciento menos de superficie en Caborca esta temporada y el aumento de los gastos operativos, las explotaciones necesitarán mayores rendimientos por caja para mantener el crecimiento a largo plazo en la categoría de espárragos».

Para más información:
Tim Ryan Jr.
Square One Farms, LLC
Tel.: +1 (561) 614-2815
http://www.sq1farms.com/

 

Planasa presentará en Berlín sus avances en el porfolio de fresa, frambuesa, arándano y mora por FreshPlaza

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Planasa presentará en Berlín sus avances en el porfolio de fresa, frambuesa, arándano y mora

Planasa participará en una nueva edición de Fruit Logistica, que servirá de punto de encuentro para todas las empresas del sector que quieran conocer de primera mano sus avances en un completo porfolio de variedades de fresa, frambuesa, arándano y mora, adaptadas a diversas zonas climáticas del mundo.

La participación de Planasa pone de manifiesto la apuesta de la compañía por continuar reforzando su presencia estratégica en los mercados de norte Europa, áreas para la cuales cuenta ya con variedades comerciales como Red Makalu, Red Himalaya y Dream (fresa) y Pink Rosalita y Pink Rosita (frambuesa), que están mostrando unos prometedores resultados con condiciones climáticas de frío.

Por otro lado, el evento también servirá de escaparate para las variedades para clima mediterráneo, que están contando con una excepcional aceptación entre los principales retailers europeos. Es el caso de la fresa RedSayra, que en tan solo tres campañas ha logrado consolidarse dentro del top de variedades más demandadas entre los productores de España. En cuanto a la frambuesa, otro producto tradicionalmente relevante dentro de Planasa, la apuesta por la nueva variedad Pink Hudson empieza a dar sus frutos, gracias un excelente comportamiento a doble cosecha en distintas geografías.

El arándano, por su parte, cuenta con un ya consolidado porfolio en el que destacan Blue Manila, Blue Maldiva y Blue Madeira, selecciones que están mostrando unos resultados más que prometedores no solo en España y Portugal, sino también en países como Marruecos, México, Perú, China y sur de África.

En definitiva, Planasa busca poner de relieve su capacidad para, de la mano de los agricultores, surtir el mercado de frutos rojos durante todo el año.

La compañía expondrá en el stand B-51 del pabellón 8.2-.

 

Para más información:
Planasa
www.planasa.com