Las primeras fresas comienzan a recolectarse en Huelva. Y el secreto está en la maceta
El inicio de campaña en Huelva viene de la mano de las plantas en maceta, una técnica que algunas explotaciones empiezan a incorporar para ganar precocidad y entrar en el mercado antes de que lleguen los grandes flujos de fruta. En Las Posadillas, una de las fincas de referencia en Mazagón, Juanjo Contreras —responsable de producción— repasa los primeros resultados de este sistema, que han puesto en práctica por primera vez esta campaña.
«Es el primer año que hacemos fresa de maceta, y hemos confiado en la variedad Felicity de Emco Cal que plantamos entre el 24 y el 26 de septiembre», explica. «Posteriormente, ya en torno al 10 de octubre, hemos plantado el resto de nuestra producción, completando las 90 hectáreas de fresas que cultivamos en total, con Marimbella y Belvedere como variedades principales, complementadas con Cleopatra, que está dando muy buenos resultados en Huelva y, si la equilibras bien, te permite alargar la campaña con fruta de muy buena calidad», añade.
La maceta, con mayor desarrollo foliar y más volumen de sustrato inicial, ha ofrecido un beneficio evidente: «Hemos entrado al mercado en noviembre con nuestra fruta de Huelva, y los kilos que ya hemos comercializado se han vendido muy bien y con muy buen precio». No obstante, si algo caracteriza a Las Posadillas es su producción consistente en el tramo final de la campaña, que logran extender hasta el mes de julio.
«Para lograrlo, Belvedere sigue siendo la base del programa tardío de la finca. Esta variedad alarga la campaña hasta junio o julio con calidad, un momento en el que prácticamente nos quedamos solos desde Huelva con una fruta de buen calibre y grados Brix altos, que llega muy bien a los mercados alemán y francés», señala Juanjo, recordando que el año pasado, tras las fuertes lluvias de marzo, esta variedad fue de las que mejor aguantó la botritis.
Un inicio de campaña que confirma la transición técnica del sector Los primeros volúmenes de fresa en maceta de esta campaña muestran la tendencia creciente en la provincia: una agricultura más técnica, donde cada decisión —fecha de plantación, tipo de plástico o elección varietal— determina no solo la precocidad, sino también la calidad y el rendimiento final.
Las Posadillas seguirá evaluando el comportamiento de la maceta en las próximas semanas. Pero la primera conclusión de Juanjo deja entrever que la técnica se quedará, al menos, como complemento en los inicios de campaña: «Poder ofrecer a nuestros clientes fruta en noviembre, y sobre todo, fruta de tan buena calidad, es una satisfacción y una gran ventaja».
Una empresa tecnológica prepara el lanzamiento de una cosechadora robotizada de fresas en California
La empresa israelí de tecnología agrícola DailyRobotics prepara el lanzamiento de una cosechadora robotizada de fresas en California el próximo mes de abril. La unidad Q2 está diseñada para fresas cultivadas en el campo y utiliza dos brazos robóticos con pinzas blandas para extraer la fruta y colocarla directamente en envases tipo clamshell. El cofundador Adham Ghazali ha explicado a AgFunderNews que el rendimiento actual en campo es de unos 30 kg por hora, con un hardware capaz de alcanzar los 50 kg por hora conforme se perfeccionen el software y el tiempo de ciclo. Un operario puede supervisar hasta ocho unidades.
La cosechadora, que funciona con baterías, está diseñada para caballones de entre 1,2 y 1,8 m de ancho y realiza tanto la recolección como la clasificación. Se toman imágenes de cada fruta y se evalúan el tamaño, los defectos superficiales, la madurez del color y el exceso de madurez antes de colocarla en el envase adecuado. Según Ghazali, este proceso de bucle cerrado garantiza una calidad constante del envasado en el campo. Un sistema de percepción dinámica le permite al brazo robótico buscar la fruta bajo el follaje mediante una cámara integrada.
La fresa sigue siendo un cultivo intensivo en mano de obra, y los productores continúan enfrentándose a presiones de costes y disponibilidad. Ghazali señala que en California los costes de recolección pueden alcanzar los 106.255 dólares por hectárea y año, con pérdidas que en algunos lugares llegan al 30% de la cosecha. DailyRobotics está explorando un modelo de robótica como servicio, pero también está abierta a la venta de unidades. El objetivo de la empresa es determinar qué método se ajusta mejor a las necesidades de los productores y a la economía operativa.
El largo periodo de cosecha de California, con cambios regionales a lo largo del año, permitiría trasladar las unidades entre zonas de producción según fuera necesario.
DailyRobotics fue fundada en 2023 por Ghazali, Majed Jubeh y Farah Jubran, con formación en robótica, inteligencia artificial e ingeniería. La financiación ha procedido de los fundadores, una subvención no dilutiva y ángeles inversores. La empresa es una de las muchas que están desarrollando la automatización de la cosecha de fresas. Otros grupos del sector son L5, Harvest CROO Robotics, Agrobot, Organifarms, Fieldwork Robotics, Dogtooth Tech y Tortuga AgTech, que ahora forma parte de Oishii.
Estas empresas utilizan distintos métodos para extraer la fruta. Algunos sistemas agarran las berries directamente, mientras que otros cortan los tallos y recogen la fruta. Ghazali dice que los sistemas de corte de tallos pueden ser más adecuados para estructuras de invernadero que para campos abiertos.
La mayoría de los competidores siguen en fase de prueba, algunos orientados a la producción en invernadero o de mesa y otros, como DailyRobotics y Harvest CROO Robotics, a cultivos en campo abierto.
Fuente: AgFunder News Fecha de publicación: mié. 19 nov. 2025
Ahorro de mano de obra y reducción del consumo de agua
El método de pelado vertical del espárrago evita roturas y mejora el resultado
El procesado del espárrago se encuentra ante una revolución tecnológica: el clásico sistema de pelado horizontal, que ha sido la norma durante décadas, está siendo sustituido cada vez más por la moderna tecnología de pelado vertical. La razón es evidente: la calidad, la eficacia y la higiene hablan claramente a favor del nuevo proceso.
Por qué gana terreno el pelado vertical Mientras que la técnica de pelado horizontal suele ofrecer resultados irregulares debido a la curvatura natural de los turiones y requiere retrabajos, el pelado vertical permite obtener un resultado uniforme y preciso, independientemente del diámetro o la forma. Los turiones se guían únicamente por la punta y se procesan de forma homogénea por toda su superficie, sin riesgo de rotura ni de generar un exceso de desperdicio. Especialmente en tiempos de escasez de mano de obra, esto se traduce en menos trabajo manual, una calidad constante y unos costes de proceso considerablemente menores.
La última generación de peladoras verticales está equipada con pinzas XL.
Un gran avance en higiene y facilidad de uso La actual generación de peladoras verticales demuestra de forma impresionante el grado de desarrollo alcanzado. Su diseño higiénico, la tecnología mejorada de sujeción y el flujo de agua optimizado han simplificado notablemente la limpieza. En el modo ECO, el consumo de agua puede reducirse en más de un 60%, lo que supone una ventaja tanto para los costes operativos como para el medioambiente.
La flexibilidad también ha aumentado de forma notable: los nuevos sistemas procesan una amplia variedad de diámetros de turiones sin necesidad de reajustes y ofrecen resultados que incluso manualmente serían difíciles de conseguir.
El más alto nivel de ingeniería – Made by HEPRO «En los últimos años, nuestro equipo lo ha dado todo para llevar el pelado vertical a un nuevo nivel», subraya Christoph Wolter (en la foto de arriba), director general de HEPRO GmbH. «Con la nueva tecnología XL, hemos logrado un hito: una combinación de precisión, estabilidad y flexibilidad nunca vista en el pelado de espárragos. Estas máquinas representan el más alto nivel de ingeniería, y demuestran lo que es posible cuando la pasión se une a la tecnología».
Nueva cinta transportadora XL.
Lanueva generación en la expoSE de Karlsruhe La experiencia de la temporada 2025 confirma la tendencia: cada vez más explotaciones optan por el proceso vertical. La demanda de las nuevas máquinas XL es alta, y muchos productores ya están haciendo el cambio. «Quien quiera comprobarlo por sí mismo debe aprovechar la oportunidad de visitar la expoSE en Karlsruhe. Allí, los interesados podrán ver en directo la HSM 6000 XL y la facilidad y eficacia con la que funciona hoy en día el pelado moderno de espárragos, y por qué merece la pena el cambio a la nueva tecnología. Porque una cosa es segura: invertir ahora significa invertir en el futuro y no en el pasado».
Visita la empresa en expoSE 2025: pabellón 1 / D02
Para más información: www.hepro-gmbh.de Fecha de publicación: mar. 18 nov. 2025
Le Pérou prévoit une croissance de 10 % de ses exportations agroalimentaires d’ici 2025
Au cours des deux dernières décennies, le Pérou s’est imposé comme un acteur majeur sur la scène agricole internationale, se positionnant parmi les principaux exportateurs mondiaux de produits tels que les asperges, les myrtilles, les avocats et les raisins de table. Cette croissance a non seulement fait des exportations agricoles la deuxième source de revenus du pays après l’exploitation minière, mais elle a également contribué de manière significative à l’emploi national, en touchant près d’un quart de la population.
Diversité géographique et climatique : le grand avantage du Pérou L’un des principaux atouts du Pérou est sa diversité naturelle. Avec jusqu’à 38 types de climats différents sur l’ensemble de son territoire, le pays peut produire des denrées alimentaires tout au long de l’année. Cette capacité lui confère un avantage comparatif par rapport à d’autres pays qui dépendent de saisons plus marquées.
Géographiquement, le Pérou est divisé en trois régions : la Côte, les Hauts Plateaux et la Jungle. La côte péruvienne, bien qu’étant une région essentiellement désertique, concentre environ 60 % de la population – principalement urbaine – et a réussi à développer une agriculture à haute valeur ajoutée grâce à l’utilisation extensive de systèmes d’irrigation technicisés. Cela a permis la production de cultures destinées à l’exportation telles que le raisin de table, l’avocat, la mangue, les myrtilles, l’asperge, l’artichaut, l’oignon et le poivron, en particulier dans les mains de grandes agro-industries. Il convient de mentionner que la côte nord, et dans une moindre mesure la côte centrale, est vulnérable au phénomène côtier El Niño, qui apporte périodiquement des pluies abondantes et parfois dévastatrices.
En revanche, les hautes terres abritent 26 % de la population nationale, avec une prédominance de petits agriculteurs exploitant des parcelles de moins de cinq hectares. Ces producteurs se concentrent sur le marché intérieur et cultivent des produits traditionnels tels que les pommes de terre, le maïs, le quinoa, les choux, les carottes et les tomates. Toutefois, certaines régions andines produisent également des cultures plus commerciales, telles que l’avocat, et des cultures telles que la cerise sont en cours d’expérimentation.
La jungle, qui représente 60 % du territoire national, n’abrite que 14 % de la population. L’agriculture de subsistance y prédomine, bien que la production commerciale de café, de cacao, de bananes, de gingembre et de curcuma ait augmenté ces dernières années.
Structure agricole et défis pour les petits exploitants La plupart des produits agro-exportés du Pérou – tels que l’avocat, la mangue, la banane, les agrumes, les asperges, les poivrons, les artichauts, les oignons, le gingembre et le curcuma – sont cultivés par de petits producteurs, une configuration en partie favorisée par la réforme agraire des années 1970 et la fragmentation subséquente des terres par voie d’héritage. Les petites exploitations sont nombreuses dans certaines zones de la côte et dans l’ensemble des hauts plateaux et de la jungle.
Cette atomisation des terres crée des obstacles à une commercialisation efficace, en raison d’un manque d’organisation, d’infrastructure, de normalisation et d’accès à la technologie. Pour surmonter ces obstacles, plusieurs entreprises exportatrices misent sur l’intégration des petits producteurs par la formation, la fourniture d’intrants et le regroupement des volumes de production.
En revanche, les cultures telles que les raisins et les myrtilles sont principalement cultivées sur de grandes extensions gérées par des entreprises agro-industrielles, ce qui facilite la standardisation, le respect des normes phytosanitaires internationales et l’accès direct aux marchés mondiaux.
Chiffres de croissance : les exportations agroalimentaires en voie d’atteindre 14 milliards de dollars Selon les projections de la Ministre du Commerce Extérieur et du Tourisme, Teresa Mera, les agro-exportations péruviennes dépasseront les 14 milliards de dollars en 2025, ce qui représentera une croissance de 10 % par rapport à l’année précédente. Ce dynamisme se concentre principalement dans les régions côtières, Ica, La Libertad, Piura et Lambayeque représentant plus de 80 % des exportations totales.
Top 5 des agro-exportations péruviennes (2024)
1. Myrtilles Avec plus de 20 000 hectares plantés, le Pérou est le premier exportateur mondial de myrtilles, devant les États-Unis et le Maroc, qui occupent les deuxième et troisième places avec des expéditions 6 fois inférieures à celles du Pérou. En 2024, il a exporté 325 846 tonnes pour une valeur de 2 269 millions de dollars. La Libertad et Lambayeque représentent plus de 75 % de la production. La saison des récoltes commence généralement en juin, atteignant les volumes d’exportation les plus élevés en septembre et octobre et se terminant en mars de l’année suivante. Les États-Unis sont la principale destination, absorbant 57 % des expéditions, suivis par l’Union européenne (22 %), la Chine et Hong Kong.
2. Raisin de table Le Pérou est également en tête des exportations de raisin, avec 558 063 tonnes expédiées en 2024, pour une valeur de 1 705 millions de dollars, devant le Chili (529 470 t) et la Chine (483 373 t en 2023). La récolte commence en septembre et dure jusqu’en avril de l’année suivante, le plus grand volume d’expéditions à l’étranger se situant en décembre et janvier. Ica et Piura représentent plus de 80 % de la production. Les principaux marchés sont les États-Unis (47 %), l’Union européenne (17 %) et l’Asie (13 %). La superficie cultivée dépasse les 22 000 hectares.
3. Les avocats Avec environ 35 000 hectares cultivés dans tout le pays, notamment à Lambayeque, La Libertad, Lima et Ica, le Pérou a exporté 570 457 tonnes en 2024, pour une valeur de 1 247 millions de dollars. Il est le deuxième exportateur mondial, après le Mexique (1 1220 918 t) et devant Israël (151 374 t en 2023). Les exportations ont lieu pratiquement toute l’année, mais la plupart des expéditions à l’étranger ont lieu entre mars et septembre. L’UE est le principal acheteur d’avocats péruviens (51,8 %), suivie des États-Unis (13,9 %).
4. Asperges Le Pérou a la capacité unique de produire des asperges tout au long de l’année. En 2024, il a exporté 96 731 tonnes (406 millions de dollars). Il est le deuxième exportateur mondial, derrière le Mexique (129 837 t) et devant les Etats-Unis (42 873 t en 2023). La Libertad est en tête de la production nationale avec 50 %. La superficie est d’environ 28 000 hectares.
5. Mangues Principalement concentrées à Piura (65 %), les mangues péruviennes sont exportées entre octobre et avril. En 2024, 177 903 tonnes ont été expédiées pour 317 millions de dollars, faisant du Pérou le quatrième exportateur mondial, derrière le Mexique (461 766 t), la Thaïlande (377 351 t) et le Brésil (266 575 t en 2023). La superficie cultivée est de 42 000 hectares.
En 2024, le Pérou a exporté 195 032 t d’agrumes pour une valeur de 255 millions de dollars, tandis que les exportations de paprika séché ont atteint 34 400 t et généré 130 millions de dollars. Les oignons frais ou réfrigérés ont exporté 308 368 tonnes, avec des revenus de 127 millions de dollars. Les artichauts préparés ou conservés se sont élevés à 43 445 tonnes et ont rapporté 120 millions de dollars, et les bananes, principalement biologiques, ont atteint 150 760 tonnes pour une valeur de 115 millions de dollars. Enfin, le gingembre a atteint 47 793 t exportées, pour une valeur de 104 millions de dollars, malgré la récente baisse des volumes. Ensemble, ces 11 produits représentent 53 % des exportations agroalimentaires péruviennes. Outre ces produits, le café (8,6 %) et le cacao (5,8 %) restent des acteurs importants du panier agro-exportateur.
Destinations internationales et logistique portuaire Les principales destinations des agro-exportations péruviennes sont les suivantes : États-Unis (34,7 %), Pays-Bas (14,8 %), Espagne (6,4 %), Royaume-Uni (3,7 %), Chili et Mexique (3,5 % chacun), Équateur (3,1 %), Allemagne, Chine et Canada (entre 2,4 % et 2,6 %). Par région : Les États-Unis et le Canada absorbent 37,1 %, l’Europe 33,2 %, l’Amérique latine 17,2 % et l’Asie 10,1 %.
Les principaux ports de départ en 2024 sont Callao (39 %), Paita (Piura ; 19,4 %), Salaverry (La Libertad ; 14,1 %), Pisco (Ica ; 11,6 %) et Chiclayo (Lambayeque ; 4,7 %). Une attention particulière doit être accordée au port de Chancay (0,5 % en 2024), qui se profile comme un point clé pour renforcer la connexion avec le marché asiatique, où la demande de fruits péruviens croît rapidement.
Expansion future : investissements et nouveaux projets agricoles L’agence publique Proinversión a identifié un grand potentiel d’expansion de l’agriculture moderne dans le pays. Elle estime que, grâce à des partenariats public-privé (PPP), quelque 250 000 nouveaux hectares pourraient être mis en culture, ce qui représenterait un investissement de plus de 4,3 milliards de dollars. Cela permettrait de doubler la zone d’agro-exportation actuelle, qui est actuellement d’environ 250 000 hectares. Le développement des projets agricoles devrait être entre les mains de grandes entreprises agroalimentaires.
Les projets les plus importants sont les suivants Chavimochic III Etapa (La Libertad ; ~111 000 ha), Majes Siguas II Etapa (Arequipa ; ~38 500 ha), Chinecas (Ancash ; ~83 000 ha) et Chancay-Lambayeque (Lambayeque ; ~20 000 ha). De plus, l’inclusion de 168 000 ha supplémentaires est en cours d’évaluation dans le cadre de projets tels que Olmos II (Lambayeque), Pampas Verdes (Ayacucho), Alto Piura et Chira (Piura).
*Les données fournies dans cet article proviennent du Ministère du Développement Agraire et de l’Irrigation (Midagri), du Ministère du Commerce Extérieur et du Tourisme (Mincetur), de la Surintendance Nationale des Douanes et de l’Administration Fiscale (Sunat), de l’Institut National de la Statistique et de l’Informatique (Inei) et de Faostat.
Autorisation exceptionnelle pour utiliser de l’extrait d’ail comme nématicide dans les cultures de fraises à Huelva
Le Ministère de l’Agriculture, de la Pêche et de l’Alimentation a accordé une autorisation exceptionnelle pour la commercialisation et l’utilisation de produits phytopharmaceutiques formulés avec de l’extrait d’ail à 100 % [SC] P/V comme nématicide dans la culture de fraises à Huelva.
Cette mesure répond au besoin de désinfection du sol dans la production de fraises en Andalousie, où la surface disponible est limitée et où les infrastructures ne peuvent pas être facilement déplacées entre les parcelles. Les organismes à combattre sont principalement des nématodes et des champignons, dont la présence rend indispensable l’utilisation de traitements spécifiques pour assurer la viabilité de la culture. La demande a été présentée par la Direction Générale de l’Agriculture et de l’Élevage du Gouvernement Régional d’Andalousie, compte tenu de l’absence d’alternatives efficaces contre ces organismes.
L’autorisation sera valable jusqu’au 11 février 2026 et permet l’utilisation de ces produits phytosanitaires de manière contrôlée et limitée, exclusivement à Huelva. Seuls les agriculteurs et les professionnels formés pourront appliquer les traitements, sous la supervision des autorités régionales.
Selon la résolution ministérielle, jusqu’à six applications par saison sont autorisées, avec un intervalle minimum de dix jours entre les traitements, à raison de quatre litres par hectare, appliqués directement sur le sol par irrigation au goutte-à-goutte, manuellement ou à l’aide d’autres systèmes. Le volume d’eau recommandé varie entre 1 000 et 30 000 litres par hectare, sans période de sécurité spécifique pour cette utilisation.
Actuellement, environ 63 % des parcelles de fraises à Huelva sont infestées par des nématodes phytoparasites, selon les données de Miguel Talavera de l’IFAPA. Malgré l’utilisation généralisée de désinfectants chimiques, on estime que ces nématodes causent une perte annuelle moyenne de 6 % de la récolte.
Parmi les nématodes les plus fréquents figurent Meloidogyne hapla, le principal phytoparasite de la fraise à Huelva ; Pratylenchus penetrans, présent dans 20 % des parcelles et qui peut s’associer à des champignons du sol augmentant la gravité de certaines maladies ; et les espèces Hemicycliophora, qui affectent la culture précocement lorsque les densités d’inoculum sont élevées. La prévalence des nématodes phytoparasites et les pertes qu’ils causent ont augmenté suite aux restrictions d’utilisation des nématicides.
Un robot holandés cosecha espárragos hasta cuatro veces más rápido que los humanos
Las pruebas de campo realizadas por la Universidad de Wageningen (WUR) y el productor holandés Teboza han demostrado que el robot recolector de espárragos AVL Compact S9000 alcanza un rendimiento y una calidad similares a los de la recolección manual, al tiempo que funciona entre tres y cuatro veces más rápido en condiciones normales. Los investigadores señalan que el rendimiento podría multiplicarse hasta por diez durante los periodos de mayor crecimiento.
Desarrollado por AVL Motion, el robot utiliza doce módulos de recolección y realiza hasta 9.000 acciones de recolección por hora.
Detecta las puntas de los espárragos, coloca un módulo de corte y corta el turión por la base antes de levantarlo y colocarlo en una cinta transportadora para su recogida.
Según Damian Teuns, investigador de la WUR, «tras la clasificación, no había diferencias significativas de peso entre la recolección mecánica y la manual».
Explica que el robot corta los turiones ligeramente más cortos, pero los pesos finales procesados siguen siendo comparables. Las cosechadoras manuales tienden a dejar espárragos más finos, mientras que el robot a veces puede cosecharlos.
En términos de calidad, grosor, longitud, rectitud y estado de las puntas,
Teuns informa de que no hay diferencias entre las clases de clasificación estándar.
Sin embargo, se observa un cambio entre las clases de mayor y menor valor, ya que las cosechadoras manuales ofrecen más turiones gruesos y el robot más puntas y huecos. Esto puede deberse a que el robot corta los espárragos curvados en ángulo.
Los directores de AVL Motion, Sander Wientjes y Raymond van den Bos, afirman que la prueba arrojó «resultados positivos», confirmando la misma calidad y cantidad, pero con un funcionamiento más rápido. «Una cosechadora manual recoge unos 300 espárragos por hora. El robot recoge una media de 3.000, con picos de hasta 6.000 por hora», dice Wientjes.
Rik Kursten, director de Teboza, añade que la eficacia del robot depende del rendimiento. «Cuando los rendimientos son altos, sustituye a entre seis y siete personas; cuando son más bajos, ese número disminuye considerablemente», detalla. Kursten también señala que las comparaciones manuales pueden exagerar la velocidad humana, ya que los trabajadores tienden a ralentizarse a lo largo de una jornada completa, mientras que el robot mantiene la constancia y puede trabajar aunque llueva.
Teuns, de WUR, informa de que la velocidad de recolección por cada 100 metros es de tres minutos para el robot, frente a los diez minutos de los recolectores manuales. «La velocidad medida es válida en el contexto de esta prueba, pero no puede extrapolarse directamente a toda una campaña», afirma. «A lo largo de una temporada completa, esperamos que los recolectores manuales reduzcan su velocidad, mientras que la máquina mantiene su rendimiento».
Los ensayos demuestran que las condiciones del campo influyen mucho en la eficiencia. Las hileras largas y rectas y la alta densidad de plantación mejoran la productividad del robot. AVL Motion dice que los resultados óptimos dependen de la habilidad del operario, la longitud de la hilera y la organización del campo, incluida la colocación y preparación de las cajas.
Sylektis: Transformer la récolte agricole avec le tout premier robot de récolte autonome polyvalent. Pour accentuer notre croissance, nous proposons à notre communauté l’opportunité de devenir actionnaire de Sylektis et de contribuer au changement dans l’agriculture durable. Sylektis a une excellente expérience dans la récolte des asperges blanches et vertes.
Sylektis: Transformer la récolte agricole avec l’AsperCut, le tout premier robot de récolte d’asperges blanches et d’asperges vertes. Vidéo de l’AsperCut en action:https://youtu.be/jO_I0FiE2Ds?si=bEw4fxVoiMPxpkLy Pour lancer notre croissance, nous vous proposons l’opportunité de devenir actionnaire de Sylektis et de contribuer au changement dans l’agriculture durable. Les défis du marché agricole :Dépendance aux importations pour plus de 50% des fruits et légumes en France, entraînant des conséquences sur la qualité et l’environnement. Manque chronique de personnel agricole, avec un besoin annuel de 270 000 saisonniers. Accroissement de l’agriculture robotisée: marché estimé à 27,7 milliards USD d’ici 2029, avec un TCAM de 13,1%. La réponse de Sylektis :Sylektis s’attaque à ces problématiques avec un robot de récolte polyvalent novateur, conçu pour les fruits et légumes, qui : – Diminue de 88% les besoins en personnel, un opérateur contrôlant plusieurs robots de récoltes. – Augmente la précision de la récolte grâce à une vision 3D et une IA sophistiquée, réduisant les gaspillages. – Réduit de 50% l’empreinte carbone, promouvant la production locale et durable. Nos réalisations et perspectives :Validation solide du marché : Potentiel de ventes de 147 millions d’euros. Levée de 1M€ pour soutenir la R&D, avec un retour sur investissement prévu sur 4 ans. Vente de 8 robots dès 2027 puis montée à 100 robots par an dès 2029.Projection d’un chiffre d’affaires supérieur à 4 M€ dès 2027-28. Modalités d’investissement :Les investissements sont réservés aux 30premiers investisseurs retenus. Pour plus d’informations, contactez directement par email ou téléphone Wilfried Garrigue, président de Sylektis. Notre équipe est prête à discuter avec vous et à répondre à toutes vos questions. Avec Sylektis, le futur s’est maintenant, alors n’hésitez pas à nous rejoindre!
Hay empresas que se desmarcan de las grandes producciones de hortalizas y apuestan por cultivos minoritarios, como los espárragos verdes y blancos. Aún se puede ir más allá y diferenciarse más si hablamos de cultivos ecológicos y biodinámicos, más complicados teniendo en cuenta la fuerza de las plagas y los cambios climatológicos que estamos sufriendo.
«Nos dedicamos a la producción y comercialización de fruta y verdura ecológica y biodinámica. Sobre todo, fruta de hueso, brócoli, coliflor, coles, lechuga, melón y sandía, entre otros. Un producto en el que estamos especializados es el espárrago verde y blanco. Pensamos que, entre las grandes producciones de España, tenemos que diferenciarnos y en esa estrategia. Apostamos por el espárrago verde, aunque necesita mucha mano de obra», señala Paco García, director técnico de Biosphera, ya que «no se utiliza la mecanización».
«Tenemos unas 100 hectáreas de espárrago verde y blanco, empezaremos en enero hasta finales de abril. Somos los únicos que quedamos en este cultivo por la zona», explica García, y añade que se debe a que «el espárrago es un cultivo rústico, aunque no tiene tanta amenaza de plagas, requiere mucha técnica».
En total, «trabajamos hasta 500.000 kg anuales, muy apreciados en Alemania y Suiza. Es un cultivo permanente que requiere una inversión bastante grande, no se arranca y se siembra todos los años. Necesita un mantenimiento anual, pero las plantas pueden brotar hasta 8 o 10 años».
En cuanto a la dotación de agua, «no es un cultivo de secano, pero es cierto que el agua tiene que ser la justa. No requiere mucho frío, más bien luz y sol y temperaturas relativamente altas para su fecha».
Entre todo, «llegamos a 800 hectáreas de cultivos de verano e invierno que se dirigen principalmente a Alemania, Suiza y Francia, entre otros. Diría que la fruta de hueso es nuestro fuerte, con aproximadamente 6 millones de kilos anuales».
Como pasa en muchas empresas productoras, «trabajamos para supermercados y bajo programa. Está bien dar servicio a los mercados, pero no como cliente principal, ya que hay muchos retos en la agricultura como para plantar sin saber a dónde nos dirigimos».
«Trabajamos solo productos ecológicos y biodinámicos. Si en el primer caso las restricciones son fuertes, en el segundo hay más límites todavía. No son cultivos fáciles, pero, por ahora, es rentable mantenerlos porque hay que diferenciarse y aportar un valor añadido a los productos. Los clientes valoran estas técnicas de producción y reconocen su alto valor en precio», concluye el responsable.
Del 7 al 10 de octubre de 2025 se celebrará en Burdeos la 5ª edición del IAD (International Asparagus Days). Un evento imprescindible para los profesionales del sector de todo el mundo que desean mantenerse al tanto de las últimas tecnologías, técnicas de producción e informaciones sobre la evolución del mercado. Pero este año marca el inicio de un nuevo capítulo con el lanzamiento de la primera edición del IBD – International Berries Days. La reina de la primavera compartirá protagonismo con los dulces del verano. Una presentación conjunta de dos familias de productos que, aunque a primera vista muy distintas, son complementarias en muchos aspectos.
Espárragos y frutas rojas: cultivos técnicos que se dirigen al mismo mercado
« En cuanto a la producción, son dos cultivos que requieren una gran precisión y un nivel técnico elevado », explica Christian Befve, fundador de ambos días internacionales y socio de Macfrut e Interco Nouvelle-Aquitaine. « Muchos productores de espárragos también cultivan frutas rojas. A nivel del calendario, la complementariedad también es interesante, ya que la cosecha del espárrago se realiza antes que la de las frutas rojas (excepto la fresa, que hace de puente entre ambos cultivos). Tanto en campo abierto como en cultivo sin suelo, todos los productores de espárragos pueden iniciarse en el cultivo de frutas rojas. No hay requisitos previos en cuanto a la composición del suelo. Lo mismo se aplica a la inversa: los productores de frutas rojas pueden diversificarse en espárragos si lo desean ».
Incluso en terrenos pesados y pedregosos, es posible cultivar espárragos gracias a una técnica que consiste en hacer « cultivo sin suelo en el suelo ». « Basta con preparar el suelo a 1,5 m de ancho y 80 cm de profundidad, lo que permite corregirlo completamente. Con el acolchado, se puede proteger el caballón y conservar la estructura creada ». Una técnica ideada por Christian Befve que ha demostrado ser muy eficaz y que, además, tiene costes similares al cultivo en campo abierto.
Otra similitud interesante es el mercado al que se dirigen ambas familias de productos: « Tanto los espárragos como las frutas rojas son productos de lujo. Los consumidores de espárragos tienen el mismo poder adquisitivo que los de frutas rojas. Más del 50 % de los proveedores y comercializadores trabajan tanto con espárragos como con bayas. Son dos mercados muy rentables (que generan conjuntamente 96 mil millones de USD en el mundo), con un consumo de arándanos que se dispara en muchos países y una demanda de productos ecológicos – especialmente en Europa – en fuerte aumento.
Frutas rojas: un sector lleno de oportunidades
Aunque hoy en día el cultivo de frutas rojas ya abarca 600 000 hectáreas en todo el mundo, la superficie sigue aumentando: « Aunque el desarrollo del consumo es un motor evidente de este crecimiento, también está impulsado por la innovación varietal y por los productores que invierten en nuevas variedades más resistentes y adaptadas al cambio climático. También es especialmente interesante desarrollar la producción en los países consumidores, ya que las frutas rojas son muy frágiles y soportan mal el transporte. Además, la tendencia se orienta hacia el consumo de productos locales. Suelo decir que no hay que ponerse límites si existe un mercado ».
Espárrago: un mercado en plena recuperación
La misma reflexión se aplica a los productores de bayas que deseen iniciarse en el cultivo de espárragos: « El mercado está actualmente en plena recuperación, incluso nos faltan plántulas. La historia nos ha demostrado que el equilibrio entre la oferta y la demanda se alcanza con 250 000 hectáreas. Actualmente hay unas 190 000 hectáreas plantadas, por lo que faltan 60 000 para alcanzar ese equilibrio. Ante la escasez de espárragos, la crisis ha quedado atrás y ahora hay que plantar, ya que tenemos la garantía de un mercado razonable para los próximos diez años. Esto representa una gran oportunidad para que los productores de bayas se diversifiquen en otro cultivo rentable. IAD es precisamente el tipo de evento que puede responder a las necesidades y preguntas de los productores interesados en iniciarse. Como ejemplo, recientemente di una conferencia sobre el espárrago en España ante productores que se enfrentaban a dificultades para ampliar sus cultivos debido a restricciones de agua y problemas de mano de obra. Sin embargo, existen técnicas que permiten ahorrar agua si se aplica en el momento adecuado. Estableciendo una mayor distancia entre filas, también se puede reducir la necesidad de mano de obra a la mitad o incluso a un tercio. Al final de la conferencia, los productores se propusieron plantar un total de 400 hectáreas en los próximos dos años. Cuando se responde a las necesidades de los productores con soluciones concretas y un buen seguimiento técnico, las ideas limitantes dan paso al deseo de iniciarse con más tranquilidad en la producción. Ese también es uno de los objetivos de estos dos días internacionales ».
Programa: cuatro días de visitas técnicas, conferencias, talleres, demostraciones y feria en torno al espárrago y los frutos rojos
Martes 7 de octubre – Gira Espárrago (Gironda): Por la mañana, los participantes visitarán los Viñedos Bouillac, una explotación que abarca 100 ha de viñedos y 20 ha de viveros vitícolas, y que comercializa 15 ha de espárragos con la etiqueta IGP «Asperges du Blayais». La visita se realizará en presencia del agricultor Jean-Pierre Bouillac y de Danielle Chambaraud, presidenta de la Asociación de Productores de Espárragos del Blayais. El almuerzo incluirá una degustación de vinos en el lugar. Por la tarde, los participantes se dirigirán a la finca Lebourg, que abarca 900 ha, de las cuales 80 ha están dedicadas a césped en tepes y 49 ha a espárragos blancos, además de cultivos de maíz grano, maíz palomero, zanahorias y patatas.
Martes 7 de octubre – Gira Frutos Rojos (Lot-et-Garonne): La visita comenzará por la mañana en los viveros Saint-Armand y en Fruits Rouges du Confluent, donde se cultivan 12 ha de fresas bajo invernadero (con una producción de 900 a 1000 toneladas al año), 20 ha de viveros de fresas con 7 millones de «tray plants» y 40 ha de kiwis. La mañana finalizará con un almuerzo, seguido de una visita a la explotación Aquisol, que cuenta con 60 ha de invernaderos: 13 ha de fresas (800 T/año), 8 ha de frambuesas (230 T/año) y 8 ha de arándanos (160 T/año). Se presentarán diferentes itinerarios técnicos: cultivo convencional, ecológico, hidropónico y al aire libre. Además de los frutos rojos, la explotación también produce hortalizas como berenjenas, pepinos, pimientos, lechuga, colinabo, apio, espinacas y kiwis.
Miércoles 8 y jueves 9 de octubre – Feria profesional: Durante estos dos días tendrá lugar una feria con stands dedicados a material vegetal, equipos, viveros, servicios, comercialización, investigación y formación. Se organizarán visitas técnicas y demostraciones en el exterior (equipos de preparación del terreno, plantación, mantenimiento, recolección, etc.). Se podrá comer en el recinto ferial. Los expositores y patrocinadores ofrecerán sesiones de presentaciones breves y talleres técnicos en un ágora central. La ceremonia de apertura se celebrará el miércoles a las 11:00 h y la jornada concluirá con una velada de cóctel y espectáculo en el Cabaret Music-Hall “Le Grain d’Folie” a las 19:00 h en Artigues-près-Bordeaux.
Durante esos dos días también se podrá visitar Planasa: A las 10:00 h está prevista una presentación sobre la investigación en fresa, junto con una ponencia sobre las diferentes variedades de espárragos. A las 15:00 h, los participantes podrán visitar campos de arándanos y a las 16:00 h asistirán a una demostración de “replantación de espárragos sobre espárragos”.
Jueves 9 de octubre de 15:00 a 17:00 h: Se celebrará una conferencia titulada: “Frutos rojos: ¿Qué innovaciones para los mercados del mañana?” (técnicas, genéticas, etc.).
Viernes 10 de octubre – Gira Frutos Rojos (Dordoña):Por la mañana, se organizará una visita al Centro Técnico Interprofesional de Frutas y Hortalizas de Lanxade. En esta ocasión, los participantes podrán descubrir el centro tecnológico de experimentación con una superficie de 190 ha dedicada a 52 especies de frutas y verduras. También podrán visitar la estación experimental Invenio en Douville. Invenio es una asociación de productores que buscan unir esfuerzos en investigación varietal, experimentación e innovación tecnológica. La visita permitirá conocer los últimos avances en variedades y cultivos de fresas y frambuesas en Francia.
Por la tarde, se visitará la finca de la familia Teychenné, miembro de la cooperativa Socave. Será la ocasión para descubrir tanto la producción tradicional en tierra con la etiqueta IGP “Fraise du Périgord”, como la producción hidropónica sin calefacción de fresas remontantes.
Se presentarán innovaciones con motivo de IAD e IBD, como Aspercut, el primer robot francés de recolección. En total, existen una decena de robots de cosecha en el mundo, que habrían “mejorado mucho en rendimiento y eficacia en los últimos años”. Robots que “tienden a ser rentables”, lo que inevitablemente tendrá un impacto en el mercado en los próximos años.
Cuatro días de intercambio, visitas, conferencias y encuentros con un objetivo común en ambos eventos: posicionarse como un verdadero punto de encuentro entre la investigación, la producción, la tecnología y la comercialización. Una fecha estratégicamente definida, ya que tiene lugar justo después de la feria Fruit Attraction, celebrada la semana anterior en Madrid. «Esto permitirá a los profesionales que vengan de lejos desplazarse más fácilmente a Burdeos», precisa Christian Befve. «Es una oportunidad única para conectar a los productores con los comercializadores y proveedores, y para descubrir las últimas tecnologías (biocontrol, inteligencia artificial, robótica, etc.) que están reconfigurando poco a poco el sector. Participar en IAD e IBD también significa tener la oportunidad de comprender cómo adaptar las técnicas de cultivo a las condiciones edafoclimáticas de cada lugar de producción sin distorsiones. El respeto de las normas sanitarias y sociales, del medioambiente y la anticipación de los cambios climáticos son también cuestiones centrales que se tratarán durante estos cuatro días de encuentros. Se trata realmente de un evento clave que ningún profesional interesado en el cultivo del espárrago o de los frutos rojos debería perderse.»
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