Spécial Pérou – Agrokasa
« La combinaison de plusieurs ressources en eau nous permet de maintenir la superficie cultivée à Ica, sans compromettre la durabilité »
Grâce à une gestion efficace de l’eau et à une planification combinant diversification géographique et variétale, l’entreprise péruvienne d’exportation Agrokasa atteint avec succès différents marchés avec ses cultures de raisins de table, de myrtilles, d’avocats et d’asperges.
Agrokasa ne se concentre pas sur un seul produit, mais a diversifié sa gamme. Au total, elle cultive plus de 3 000 ha répartis entre Ica et Barranca. « Nous travaillons avec des variétés sélectionnées pour leur haute qualité et leur demande internationale », commente José Briceño Escajadillo, directeur administratif. « Dans le cas du raisin de table, toutes les variétés sont brevetées et sans pépins, comme Ivory, Sweet Globe, Timpson et Autumn Crisp pour les blancs, ainsi que Jack’s Salute, Sweet Celebration et Ruby Rush pour les rouges, principalement destinées à l’Europe et aux États-Unis. »
Les myrtilles, quant à elles, sont exclusivement cultivées en conteneurs. « Cela nous permet de mieux contrôler le développement des plantes et d’optimiser l’utilisation de l’eau et des nutriments », explique Fernando Escurra Ascorra, directeur de l’ingénierie. Les variétés cultivées sont Ventura, AtlasBlue et Sekoya Pop, ainsi que Magica et Eureka.
Les myrtilles sont cultivées exclusivement en pots
En ce qui concerne les avocats, Agrokasa produit la variété Hass à Ica et à Barranca. À Ica, le climat sec favorise une production de haute qualité, tandis qu’à Barranca, la plus grande disponibilité de l’eau de la rivière est mise à profit et la production est échelonnée pour couvrir différentes fenêtres d’exportation. Cette stratégie permet de commencer la récolte à Barranca en mai et de la poursuivre à Ica entre juin et juillet, prolongeant ainsi la saison jusqu’en septembre.
L’Europe est la principale destination des avocats d’Agrokasa, représentant 70 % du volume exporté. Les États-Unis ont une part plus faible (15 %), en raison de la forte concurrence des avocats mexicains. D’autre part, l’Asie a réduit sa part (actuellement autour de 10 %) en raison de la croissance de la production locale dans des pays tels que la Chine et le Viêt Nam. En outre, de plus petits volumes sont exportés vers le Chili (5 %), le Moyen-Orient et d’autres pays d’Amérique du Sud, consolidant ainsi une présence diversifiée sur les marchés internationaux.
Quant aux asperges, Agrokasa s’était temporairement retiré de cette culture en raison de la baisse de rentabilité et de l’impossibilité de replanter dans des sols épuisés. Cependant, avec la récente diminution de l’offre au Pérou et au Mexique, la prévision est de revenir en 2026, avec 600 ha de terres vierges à Pisco : « Nous commencerons avec 300 hectares cette année-là, et 300 autres l’année suivante », ajoute Miguel Anchante, directeur des opérations d’Agrokasa Ica.
La saison dernière, Agrokasa a exporté environ 37 000 t d’avocats, 26 000 t de raisins de table, 5 500 t de myrtilles et 1 400 t d’asperges.
Agrokasa cultive le raisin de table sur plus de 600 ha, de la semaine 43 à la 4
L’eau dans le désert : ingénierie et durabilité
L’une des réalisations les plus remarquables d’Agrokasa est la gestion de l’eau dans les trois zones de culture. « Sans eau, il n’y a pas d’agriculture, et à Ica, cela passe par des investissements. » Actuellement, l’entreprise est approvisionnée par trois sources : les puits souterrains (50 %), les eaux usées traitées de l’usine de la ville d’Ica (44 %) et l’eau de la rivière pendant la saison des pluies (6 %).
Pour utiliser les eaux usées traitées, Agrokasa a investi plus de 25 millions de $ dans les infrastructures. « C’était un gros pari, mais il était nécessaire. Cette combinaison de sources nous permet de maintenir la superficie cultivée à Ica, sans compromettre la durabilité. À Barranca et à Pisco, l’entreprise poursuit son expansion avec la même gestion efficace de l’eau, en utilisant les rivières et les nappes phréatiques comme source d’approvisionnement. L’irrigation au goutte-à-goutte est la norme dans tous nos domaines. Chaque goutte compte, et il faut la mettre exactement là où elle est nécessaire. »
Bien qu’ils n’aient pas encore intégré l’énergie solaire à grande échelle, les managers de l’entreprise s’y intéressent. « Au Pérou, l’énergie hydroélectrique est encore à des prix compétitifs, ce qui rend le passage au photovoltaïque moins urgent. » Cependant, ils ne l’excluent pas de leur vision de l’avenir.
Les raisins Tawny produisent jusqu’à 32 t ou 4 000 colis/ha et sont principalement expédiés vers l’Europe et le Royaume-Uni. Agrokasa a planté 82 ha de cette variété sud-africaine pour remplacer le Flame moins productif. En trois passages, les raisins Tawny sont récoltés sur une plage de deux semaines.
Ravageurs, biodiversité et lutte biologique
En ce qui concerne la lutte contre les parasites, Agrokasa s’engage à appliquer des méthodes durables. Elle a largement remplacé l’utilisation de produits agrochimiques par des solutions biologiques et technologiques. « Nous utilisons des faucons dressés pour effrayer les oiseaux et les éloigner des cultures telles que le raisin et les myrtilles et, en raison de la croissance de nouvelles zones, nous installons également des filets anti-oiseaux. »
Des insectes utiles tels que des chrysopes et des nématodes, élevés dans leurs propres laboratoires d’Ica et de Barranca sont lâchés. « Ces agents luttent contre les ravageurs tels que les pucerons, les aleurodes, les larves de lépidoptères, les coléoptères, les cochenilles, etc. D’autres ravageurs tels que les thrips et les aleurodes sont également contrôlés à l’aide de pièges chromatiques. »
Le livre Aves del desierto (Oiseaux du désert) est le résultat des recherches de l’ornithologue Víctor Pulido Capurro
La protection des cultures va de pair avec la protection de l’environnement. Agrokasa a encouragé des projets de conservation tels que le livre Aves del desierto (Oiseaux du désert), fruit des recherches de l’ornithologue Víctor Pulido. « Nous voulions vérifier si le développement agricole affectait la biodiversité, et nous avons constaté que de nombreuses espèces non seulement survivent, mais s’adaptent. » L’entreprise a créé des zones de préservation au sein de ses domaines, où les écosystèmes naturels et même les vestiges archéologiques sont conservés.
Travail et conditions décentes
Pendant la haute saison, d’août à janvier, lorsque les raisins de table et les myrtilles sont récoltés, Agrokasa peut employer jusqu’à 10 000 ouvriers. En basse saison, elle en emploie environ 3 000 . La population locale d’Ica ne répondant pas à la demande de main-d’œuvre, l’entreprise a construit des logements pour 480 personnes.
Miguel Anchante, Fernando Escurra Ascorra et José Briceño Escajadillo
« Notre engagement ne porte pas seulement sur la production, mais aussi sur les personnes. Cela implique des conditions de travail sûres et dignes, mais aussi une relation respectueuse avec les communautés où elles opèrent. L’approche de la responsabilité sociale est un pilier de l’entreprise, qui a été fondée en 1995 et fait aujourd’hui partie de Grupo Hame. »
Renouvellement constant et vision à long terme
Agrokasa a une politique claire de maintien des cultures actuelles de raisin de table, de myrtilles et d’avocats, en remplaçant les plantes à la fin de leur vie utile par les mêmes espèces. Dans le cas de l’avocatier, par exemple, une taille totale des arbres de plus de 20 ans est effectuée, ce qui permet de prolonger leur vie utile de 15 à 20 ans. « C’est un processus qui demande de la patience, car après l’élagage, il faut attendre deux ans pour recommencer à produire. Outre la recherche de la productivité et de l’efficacité, nous réfléchissons à la manière de rendre l’agriculture viable à long terme. »
Pour plus d’informations :
Agrokasa
sales@agrokasa.com.pe
www.agrokasa.com
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Les fraises égyptiennes sont surtout livrées aux marché de Noël allemands, où elles sont trempées dans du chocolat. « Les variétés un peu plus dures comme Fortuna, Festival et Sensation s’y prêtent bien. Le produit néerlandais est trop mou pour cette application. Traditionnellement, la saison égyptienne est de courte durée : à la nouvelle année, il n’y a plus de demande. En ce sens, cette fraise reste un produit très spécial ! »