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Walter Gubbels (Países Bajos): «La apuesta por los espárragos de invernadero ha dado sus frutos este año» – por FreshPlaza

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A principios de abril, el productor neerlandés de espárragos Walter Gubbels hizo balance de un comienzo de temporada fantástico para los espárragos de invernadero.

«Hicimos una gran apuesta con el invernadero, pero empezamos temprano en nuestras dos hectáreas y trabajamos duro. Este año, ha valido la pena: los precios han sido excelentes», afirma.

Walter Gubbels

La temporada de invernadero ya ha terminado, y los mini-túneles están funcionando a pleno rendimiento. Walter no teme una caída de precios.

«Pensábamos que los precios del año pasado eran buenos, pero parece que aún pueden mejorar. Y con las fiestas a la vista, los precios no van a bajar». Por eso no abrió su tienda hasta el fin de semana del 5 de abril.

«Normalmente la abrimos antes, pero con precios por encima de los 20 euros no tenía sentido vender espárragos en la tienda. Lo vendimos todo a través de The Greenery», explica.

Duda que haya una gran oferta próximamente.

«El año pasado, campos enteros quedaron inundados. Eso provocó una mala campaña, y ni siquiera las grandes parcelas ofrecieron buenos rendimientos. Así que la producción total será mucho menor. La variedad Prius, en particular, fue totalmente incapaz de resistir las inundaciones. La diferencia con este año es abismal. El año pasado, la lluvia causó muchos daños; este año es justo lo contrario. Todo el mundo está regando».

Sin escasez de mano de obra

Gubbels tampoco tiene problemas de personal.

«El salario mínimo ha subido, lo que atrae a la gente. Los polacos quieren venir a recoger espárragos. Últimamente, la industria del automóvil alemana ofrecía mucha competencia con empleos más estables. Pero la economía alemana está muy estancada, así que todos esos trabajadores están volviendo», explica.

«La demanda también es buena. La producción total de espárragos en Europa está disminuyendo, mientras que la demanda sigue creciendo. La fortaleza del espárrago es que es un producto estacional con el que tanto minoristas como hostelería disfrutan trabajando. Si yo fuera un joven emprendedor, me lanzaría de cabeza. Pero sé que es más fácil decirlo que hacerlo. Es caro. Sólo la tierra buena ya es extremadamente cara y difícil de encontrar».

Walter se centra principalmente en los espárragos blancos. «Todavía cultivamos una pequeña cantidad de espárragos morados, pero ya no verdes. Teníamos muchas esperanzas en ellos, pero simplemente no podemos competir con los espárragos verdes importados a bajo precio. La venta de espárragos blancos es más rentable. El 7 de abril, los espárragos blancos se vendían a unos 12 euros. Ya es menos que la semana anterior», concluye.

Cet article a été publié dans le Primeur de mai 2025. Cliquez ici pour accéder à l’intégralité de l’édition

Más información:

Aspergekwekerij Gubbels
gubbels-asperges@hetnet.nl
www.gubbels-asperges.nl

 

Técnica de flejado para espárragos desarrollada por ATS-Tanner AG – por FreshPlaza

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“La banda reduce la cantidad de material utilizado y realza la marca”

Desde 2018, Tanner & Co. AG colabora con productores suizos de espárragos destinados a la gran distribución. El objetivo de esta colaboración es ofrecer una alternativa ecológica y comercial a los métodos tradicionales de envasado. En lugar de film retráctil, bandejas transparentes o gomas, ahora se utiliza una banda ancha que combina funcionalidad y estética.

Denis Nunes, jefe del equipo de ventas, explica por qué esta solución es especialmente adecuada para los espárragos y otras hortalizas de tallo: “La banda permite reducir significativamente la cantidad de material utilizado, al tiempo que ofrece una gran superficie para destacar la marca e informar sobre el producto,” afirma. “Todavía se utilizan gomas finas en algunos casos para sujetar los tallos, pero hoy en día la banda de 100 mm de ancho juega un papel central en la comunicación en el punto de venta,” añade Nunes. Además de los espárragos, muchos otros productos pueden ser flejados, desde plátanos y calabacines hasta bandejas de cartón para manzanas.

Espárragos flejados para la gran distribución suiza

“Según las preferencias del cliente, utilizamos bandas de papel o de film, completamente preimpresas, por ejemplo con indicaciones de origen, logotipos o mensajes publicitarios. También se pueden añadir datos variables como códigos EAN, números de lote o fechas de caducidad en el momento del envasado mediante impresión por transferencia térmica. El diseño se desarrolla en estrecha colaboración con el cliente.”

Máquinas de envasado de alto rendimiento

El modelo más utilizado para los espárragos es el US-2100, capaz de alcanzar hasta 30 ciclos por minuto.

“Es una gran ventaja respecto al envasado manual, especialmente en temporada alta,” destaca Nunes.

Las máquinas son especialmente eficaces cuando los tallos tienen diámetros similares, lo que garantiza una colocación homogénea de los elementos impresos. Incluso en casos de longitudes o pesos atípicos, la tecnología sigue siendo flexible, y los sistemas pueden integrarse fácilmente en las líneas de envasado existentes.

Las flejadoras ATS ofrecen ajustes precisos y variados que aseguran una fijación óptima de las bandas, sujetando firmemente los manojos sin dañar los espárragos.

“Nuestras máquinas, desarrolladas y fabricadas en Suiza, cumplen con los más altos estándares de calidad. Son extremadamente fiables, requieren poco mantenimiento y son energéticamente eficientes,” añade Nunes.

Courgettes banderolées

TruePaper: la banda de papel innovadora

TruePaper es una innovación estrella de ATS Tanner: una banda de papel sellada mediante ultrasonidos o termosellado. Está fabricada con fibras vírgenes o al menos un 50 % de materiales reciclados. Está certificada para el contacto directo con alimentos y puede reciclarse completamente en el circuito del papel.

“Gracias a un nuevo recubrimiento a base de agua, casi cualquier papel adecuado puede transformarse en TruePaper,” concluye Nunes.

Más información:

Cornelia Sibold
ATS-Tanner Banding Systems AG
Poststrasse 30
6300 Zug, Suiza
Tel.: +41 41 710 06 03
c.sibold@ats-tanner.com
www.ats-tanner.com

 

Bien que les cours soient restés stables, ils n’auront pas compensé le manque de volumes des asperges par FreshPlaza

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Karel Kaptein, SARL Bigoud :

« Aunque los precios se mantuvieron estables, no compensaron la falta de volumen »

La empresa SARL Bigoud, ubicada en Bretaña, en Plomeur, en la Punta de la Torche, finalizó su campaña de espárragos el 15 de mayo. Una campaña que fue aceptable gracias a precios razonables que se mantuvieron durante toda la temporada, aunque fue menos buena que la del año pasado:

« Empezamos a principios de marzo con una semana de retraso y, en general, tuvimos menos rendimientos que otros años debido al frío, que ralentizó el crecimiento de los espárragos », explica Karel Kaptein, gerente de la empresa.

Sin embargo, hubo un pico de producción en Semana Santa:
« Fue el único momento de la temporada en el que tuvimos un crecimiento fuerte. Para no quedarnos con excedente, hicimos promociones y bajamos los precios a unos 6 euros para los calibres 22+, que produjeron mucho este año. Fue una estrategia acertada, ya que las ventas se mantuvieron fluidas, aunque después siempre cuesta volver a subir los precios. Para los demás calibres, 12–16 y 16–22, vendidos en manojos, nos mantuvimos en torno a los 8 euros hasta el final de la temporada ».

Aunque los precios se mantuvieron estables y coherentes, este año no lograron compensar la falta de volumen.
Actualmente, además de puerros, zanahorias de arena y bulbos de flores, SARL Bigoud cultiva espárragos en 20 hectáreas. Esta superficie podría duplicarse con el futuro comprador de la empresa, ya que Karel Kaptein planea vender su explotación este año.

Más información :
Karel Kaptein
SARL Bigoud generación
sarlbigoud@gmail.com

Fecha de publicación: jueves 5 de junio de 2025
© FreshPlaza.fr / Aurélie Pintat