SSE pour le développement de la culture des asperges et des baies et de l’expoSE/expoDirect à venir

« Dans la culture allemande des asperges, de nouvelles plantations sont à prévoir »

Au total, 424 exposants de 16 pays participent à l’expoSE & expoDirekt de cette année à Karlsruhe et plus de 5 000 visiteurs de plus de 30 pays devraient y assister. Selon l’organisateur VSSE, le nombre d’exposants s’est rétabli et stabilisé depuis Corona. La portée internationale du duo de foires commerciales n’a pas non plus été augmentée. Cela démontre l’augmentation attendue des exposants internationaux d’environ 4%. « Surtout de Belgique, de France, d’Italie, de Pologne et de Suisse, plus d’exposants sont représentés cette année que l’année précédente. Du côté des visiteurs, nous observons une forte augmentation de la Belgique, de la Grèce, de l’Italie, des Pays-Bas et de la Pologne », explique le porte-parole de VSSE, Simon Schumacher, sur demande.

La gamme de produits proposée par le duo de salons a toujours été adaptée aux besoins changeants de l’industrie. Schumacher: « Nous avons intégré le sujet des fruits de pierre dans le spectre de l’exposition et le programme de soutien, car certaines entreprises, en particulier les spécialistes du marketing direct, par exemple, cultivent des cerises ou des prunes afin d’élargir leur segment et d’être attrayants pour les clients, même à la fin de la saison des fraises. Nos exposants de longue date depuis le tout début sont également positivement opposés au développement, car il apporte enfin des réponses aux besoins du marché. »

Le PDG de VSSE, Simon Schumacher, avec Britta Wirtz et Oliver Brück de Messe Karlsruhe.

La mécanisation, l’automatisation et la digitalisation caractérisent le secteur
Après quelques années difficiles, l’industrie des asperges et des baies est une fois de plus désireuse d’innover et d’investir, note Schumacher au niveau de l’enregistrement record pour le Prix de l’innovation (37 soumissions). « En général, les exposants continuent de faire face intensivement aux défis omniprésents de l’industrie: la nouvelle augmentation du salaire minimum, la pénurie continue de personnel, en particulier dans les ventes, ainsi que les extrêmes météorologiques. En particulier, dans le domaine de la mécanisation, de l’automatisation et de la numérisation, on peut voir des innovations qui visent à réduire les coûts de production, à augmenter le personnel et à augmenter les revenus. Un sujet important de l’expoSE de cette année sera les robots dans une grande variété de domaines d’activité: application d’organismes bénéfiques ou d’autres applications, récolte d’asperges, tampon d’asperges sur la bande, préparation d’asperges et machines de pelage. Chez expoDirekt, des systèmes d’achat et de paiement innovants, des distributeurs automatiques pour les magasins agricoles et les spécialistes du marketing direct ainsi que de l’équipement de magasin agricole et des emballages durables peuvent être vus.

Possibilité de commercialisation directe dans les centres urbains
En Allemagne, l’intensification de la terre cultivée, la culture protégée et l’incorporation de la robotique se poursuivront, prédit Schumacher. « Les formes de marketing, de marketing direct et ou de marketing via le secteur de la vente au détail alimentaire auront de moins en moins lieu ensemble. Les entreprises choisiront de plus en plus entre les deux. Dans les agglomérations, le marketing direct aura une grande opportunité, avec les entreprises avec des domaines plus vastes, ce sera plus la commercialisation via le commerce de détail alimentaire. Les guerres actuelles ont en partie, mais heureusement pas à grande échelle, un impact sur l’industrie. Pour la foire, cela signifie pas d’exposants ukrainiens et seulement quelques visiteurs d’Ukraine. Pour les fermes en Allemagne, les travailleurs saisonniers d’Ukraine sont éliminés, qui ont cueilli des baies avant le début de la guerre pendant les fêtes de fin d’année.

Équilibre positif de la saison des asperges et des baies 2025
Traditionnellement, Karlsruhe regardera en arrière sur la campagne passée d’asperges et de fraises une dernière fois. Dans les deux domaines, le record de saison est positif, résume Schumacher. « En raison de la météo, 2025 a été une bonne année de fraise avec des fruits aromatiques, des quantités de récolte légèrement inférieures, des prix principalement stables et un grand plaisir de la fraise du côté des consommateurs. Ce n’est que vers la fin de la saison que le temps est devenu pluvieux, ce qui était un défi pour la culture optimale de la fraise » Le porte-parole de VSSE fait référence aux chiffres actuels. Selon l’Agrarmarkt Informations-Gesellschaft (AMI), la demande de fraises allemandes au cours de la saison 2025 était légèrement supérieure à la moyenne. Du début de l’année à la fin juillet 2025, la portée de l’acheteur était légèrement supérieure à la moyenne des années 2020 à 2024. Cela se reflète également dans les quantités d’achat: selon AMI et YouGov, les ménages privés ont acheté 8% de fraises allemandes de plus d’ici la fin de juillet 2025 qu’au cours de la même période par rapport à la moyenne à long terme des années 2020 à 2024.

L’offre et la demande sont également restées en bonne proportion pour les asperges, de sorte qu’elle était une année avec une bonne demande et des prix pour la plupart stables. « La demande d’asperges correspondait à l’offre pendant la majeure partie de la saison. Selon l’Agrarmarkt Informations-Gesellschaft (AMI), les prix de gros étaient généralement supérieurs à ceux de l’année précédente et la moyenne à long terme de 2020 à 2024 en raison de facteurs d’approvisionnement et de coût.

Tendance croissante des asperges vertes et des fraises de la culture protégée
Selon les prévisions récentes, les zones de culture dans la plupart des États fédéraux seront encore réduites et les plantes d’asperges seront également plus jeunes en moyenne pour être plus économiques. « Il faut donc s’attendre à de nouvelles plantations. En outre, la culture des asperges vertes augmentera quelque peu en fonction de la demande croissante. Dans le cas des fraises, la terre sera déplacée encore plus loin dans la culture protégée, et les zones de culture en plein air, qui ne sont pas rentables, seront abandonnées. En général, nous sommes bons que les producteurs d’asperges et de fraises viennent à notre duo de foires cette année avec une plus grande volonté et un besoin d’investissements, et nous sommes déjà très impatients de la semaine à venir », conclut-il.

Visitez le stand VSSE à l’expose: Hall 2 / K28

Informations complémentaires et inscriptions:
Simon Schumacher
Association des producteurs d’asperges et de fraises sud-allemands
Werner-von-Siemens-Straße 2-6
76646 Bruchsal
Tél.: +49 7251 30320-80
Courriel: info@vsse.de
www.vsse.de
https://www.expo-se.de/