La saison des asperges anglaises bat son plein. Le début officiel de la campagne a eu lieu le 23 avril, jour de la Saint-Georges.
« Le début de la récolte sous tunnels a été plutôt moyen, avec un temps morne en janvier et février », explique Chris Chinn de Cobrey Farms. « En mars, en revanche, nous avons eu des journées lumineuses et fraîches, avec un très beau printemps dans l’ensemble. La chaleur a permis aux asperges de se préparer juste sous la surface, et cette semaine, les volumes sont clairement au rendez-vous. »
La semaine prochaine est marquée par un nouveau jour férié au Royaume-Uni. Bien que cela puisse stimuler les ventes, Chris précise que cela complique à la fois la commercialisation et la récolte. « Nous devons redoubler d’efforts, mais cela ne fonctionne pas très bien avec les asperges. »
Chris prévoit un pic de production tout au long du mois de mai, avant un ralentissement en juin.
Cobrey Farms cultive principalement des asperges vertes, ainsi qu’un peu de pourpre, et une petite quantité de blanches.
Pour plus d’informations : Chris Chinn Cobrey Farms Tel: +44 1989 562 770 Email: chris@cobrey.co.uk www.cobrey.co.uk
La temporada de espárragos ingleses está en su punto máximo. El inicio oficial de la campaña fue el 23 de abril, día de San Jorge.
«El inicio de la temporada bajo túneles fue bastante mediocre, con un clima gris en enero y febrero», explica Chris Chinn de Cobrey Farms. «Sin embargo, en marzo tuvimos días frescos y soleados, con una primavera muy agradable en general. El calor hizo que los espárragos esperaran justo bajo la superficie, y esta semana los volúmenes han aumentado claramente.»
La próxima semana habrá otro día festivo en Inglaterra. Aunque esto puede impulsar las ventas, Chris señala que también presenta desafíos para la comercialización y la cosecha. «Tenemos que duplicar el ritmo, pero eso no funciona realmente con los espárragos.»
Chris espera que la temporada alcance su punto máximo durante el mes de mayo y que disminuya en junio.
Cobrey cultiva principalmente espárragos verdes, algunos morados y una pequeña cantidad de blancos.
El mercado del espárrago peruano enfrenta una reducción de áreas de cultivo y retos climáticos, pero mantiene su relevancia internacional y demanda. Con producción continua durante los doce meses del año y más de 220 hectáreas cultivadas en Paiján, en el norte del Perú, Agroexportaciones Perú responde a la demanda internacional de espárrago verde en un contexto de oferta decreciente por parte de otros productores. «Nuestra fortaleza es contar con producción propia todo el año. Eso nos permite tener continuidad en calidad y volúmenes», señala Henry Espinosa, representante de la empresa.
A diferencia de otras empresas del sector que han reducido sus áreas de cultivo debido al cambio climático o a la búsqueda de cultivos más rentables, Agroexportaciones Perú ha optado por expandirse. El año pasado exportaron 500.000 cajas, y para la campaña 2025 estiman llegar a entre 750.000 y 800.000 cajas. Sus principales mercados son Estados Unidos (60%) y Europa (35%), y el resto se distribuye en países de Centroamérica y Sudamérica, con Brasil como uno de los destinos emergentes. «Antes enviábamos 300 cajas por semana a Brasil; hoy estamos en 2.000 cajas. Hemos triplicado el volumen y vemos un mercado con mucho potencial», explica Espinosa.
El comportamiento de los precios ha sido más favorable en comparación con campañas anteriores. «Estamos hablando de 18 a 19 dólares FOB por caja de 5 kilos, lo cual ya es rentable para el productor», indica. No obstante, el costo de los fletes sigue siendo un inconveniente. «Hay meses en los que el flete marítimo llega hasta los 2 dólares por kilo, lo que nos resta competitividad frente a otros productos como el arándano, que pagan mejores tarifas», añade.
En términos de sostenibilidad, la empresa ha implementando el uso de energía solar en sus campos y plantas. «No producimos nada sin energía solar. Además de ser más eficiente en costos, es una forma de cuidar el medio ambiente, lo que valoran mucho nuestros clientes, especialmente los supermercados en Europa», afirma.
El impacto del cambio climático también ha dejado huella. La empresa ha visto caer sus rendimientos de 16-18 toneladas por hectárea a 10-12 toneladas. Sin embargo, el clima favorable de este año y el retraso de la campaña española les ha permitido mantener las exportaciones. «El exceso de lluvias en España ha provocado un recorte significativo en su campaña de espárragos, que tradicionalmente abarca desde marzo hasta la primera semana de junio. Este año, la ventana de producción se ha limitado prácticamente a abril y mayo. Esta situación ha permitido que Perú mantenga sus envíos a Europa más allá del periodo habitual, cubriendo la demanda de los mercados europeos ante la menor oferta local», señala Espinosa.
Respecto al futuro de la industria del espárrago en Perú, el representante es optimista: «Aunque el volumen total del país está decreciendo, eso mismo estabiliza los precios. El espárrago sigue siendo un producto bandera para Perú, y nosotros apostamos por seguir creciendo en áreas y posicionamiento».
Con planes de incorporar entre 100 y 150 hectáreas adicionales este año, Agroexportaciones Perú busca aumentar su capacidad productiva y fortalecer su presencia en mercados internacionales a través de acuerdos directos con supermercados e importadores.
Las fiestas de Pascua fueron exitosas en Hoeve ‘t Bommesaarke, donde Leo Henckens y su esposa Carine Snijkers cultivan espárragos.
«El viernes ya hubo mucha demanda. Pensé que era porque la gente quería evitar el bullicio del sábado y que este sería más tranquilo. Pero nada más lejos de la realidad: el sábado fue aún más ajetreado. Además, vimos muchas caras nuevas. Por supuesto, nuestros clientes habituales vinieron, pero este año notamos muchos nuevos visitantes. No sé si es porque algunos colegas han dejado el negocio, pero como no hicimos mucha publicidad, es agradable ver que la gente aún nos encuentra.»
«El viernes ya hubo mucha demanda. Pensé que era porque la gente quería evitar el bullicio del sábado y que este sería más tranquilo. Pero nada más lejos de la realidad: el sábado fue aún más ajetreado. Además, vimos muchas caras nuevas. Por supuesto, nuestros clientes habituales vinieron, pero este año notamos muchos nuevos visitantes. No sé si es porque algunos colegas han dejado el negocio, pero como no hicimos mucha publicidad, es agradable ver que la gente aún nos encuentra.»
Henckens lleva poco más de dos semanas recolectando espárragos. «Comenzamos el día 7, mucho antes que el año pasado. Tuvimos que adelantarnos porque el clima nos sorprendió. Como hacía bastante frío, pensábamos que teníamos tiempo. Pero de repente subió a 25 grados y todo se disparó. Fue agitado porque aún no teníamos personal. Llegaron con varios días de retraso y tuvimos que hacer todo nosotros mismos por un tiempo. Afortunadamente, ya está solucionado y podemos seguir trabajando sin problema.»
El productor está satisfecho con la calidad. «El año pasado tuvimos muchos espárragos delgados, especialmente al final de la temporada. Pero este año la calidad es muy buena. Después de una temporada pasada con muchas lluvias, esperaba que la situación fuera peor, pero el suelo se ha recuperado bien. Gracias a un buen verano de crecimiento, tenemos espárragos gruesos y bonitos. Por eso, el precio fue bueno desde el principio.»
«La semana pasada hubo una pequeña caída. Pensábamos que los precios bajarían el lunes después de Pascua, pero en realidad fueron más altos que el viernes anterior. Me pregunto si algunos colegas celebraron Pascua, porque me da la impresión de que la oferta fue algo menor y los precios se mantuvieron. Por eso pudimos seguir trabajando bien y entregar buenos volúmenes a un precio interesante. Hoy el mercado está bajando un poco, pero con los pedidos todo va bien.»
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